臧忠慧

酒類造假現(xiàn)象在我國屢見不鮮，但凡銷量不錯的酒類產品，上市不久便會出現(xiàn)一些以各種形式銷售的假酒，由于消費者缺乏有效的分辨方式，他們的利益很容易受到傷害，而對于制酒企業(yè)來說將面臨客戶忠誠度消失的重大危機。為遏制假酒現(xiàn)象的蔓延，許多制酒企業(yè)采取了多種防偽溯源的方式，并在互聯(lián)網時代帶來的有利形勢下，利用大數(shù)據(jù)分析的方式對酒類銷售進行評估，實現(xiàn)防偽、防竄貨的同時，贏得了市場份額。

酒類防偽溯源應用方式

目前，酒類應用的防偽技術比較多，如紙張水印技術、油墨技術、條碼技術、激光全息圖案防偽技術和電話電碼技術等。但實踐證明，大部分防偽技術存在缺點，即易仿造、難識別、可追蹤性差。其中，電話電碼技術的接通率低、操作繁雜，防偽作用有限，沒有形成反饋閉環(huán)。正因如此，才給造假者帶來了可乘之機。

如今，酒類市場上通過驗證產品廠家信息來達到防偽的方式已經遠遠滿足不了市場需求，現(xiàn)代市場迫切需求的是能夠同時實現(xiàn)防偽功能和監(jiān)控酒類原料加工、生產、倉儲、物流等信息的有效方式，這也是近年來防偽技術發(fā)展的主要趨勢，這種方式可簡單稱為“防偽溯源”，其有三個不可忽視的數(shù)字防偽形式：RFID、NFC和二維碼。

1.RFID

RFID，即無線射頻識別，是一種通信技術，可通過無線電訊號識別特定目標并讀寫相關數(shù)據(jù)，而無需識別系統(tǒng)與特定目標之間建立機械或光學接觸。

在酒類市場中最早開始應用RFID防偽標簽的是貴州茅臺，2012年12月1日，商務部第58號公告（“批準《商業(yè)特許經營管理規(guī)范 零售業(yè)》等48項國內貿易行業(yè)標準的公告”）頒布實施。貴州茅臺是全國首家按照行業(yè)標準建設酒類電子追溯體系的白酒生產企業(yè)，前后共投入1.27億元開展RFID防偽溯源體系的建設。

RFID防偽標簽的特殊性在于可免電池、免刷卡，故不怕臟污，且晶片密碼唯一、無法復制、安全性高、壽命長。RFID防偽技術應用于倉儲物流管理時，相比條碼技術，對提高倉儲周轉率、減少運營資金的占用、提高生產效率具有更加明顯的作用。因此，RFID防偽標簽是酒類物流中進行溯源跟蹤的強有力工具。

盡管近年來RFID防偽標簽的成本下降很快，但其在酒類產品中的應用仍然沒有得到普及，因為從RFID芯片以及包含讀寫器、電子標簽、中間件、系統(tǒng)維護等整體成本而言，除了貴州茅臺等“酒業(yè)巨頭”有力承擔，一般的酒類品牌仍然“望洋興嘆”。此外，對于消費者來說，應用RFID防偽標簽時也不是很便利，商家不可能給每個人都配備專門的掃儀器來識別真?zhèn)巍?/p>

2.NFC

NFC，即近場通信技術，是由RFID及互聯(lián)互通技術整合演變而來，由飛利浦公司和索尼公司共同開發(fā)。NFC是一種非接觸式識別和互聯(lián)技術，可以在移動設備、消費類電子產品、PC端和智能控件工具間進行近距離無線通信。NFC提供了一種簡單、觸控式解決方案，可以讓消費者簡單直觀地交換信息、訪問內容與享受服務。但縱觀我國酒類市場，目前NFC防偽的應用尚不明朗，主要有以下瓶頸。

（1）NFC防偽標簽制造成本高。

（2）有些NFC防偽標簽可以完整拆卸，不良商家可能會利用拆卸下來的標簽進行造假。

（3）雖然單一NFC防偽標簽的“克隆”成本并不低，但從假酒中獲取的利益完全可以為該成本“買單”，而且越是大量“克隆”，NFC防偽標簽生產成本就越低。

（4）許多制酒企業(yè)之前可能沒有建立防偽系統(tǒng)或在使用其他系統(tǒng)，采用NFC防偽技術就需要對舊系統(tǒng)進行改造，這會增加其運營成本。

（5）很多NFC防偽應用都需要安裝APP，需要流量下載，而且使用率不太高，許多消費者會產生一定的抵觸心理。

3.二維碼

以上兩種防偽方式從成本和整個市場的技術成熟度來看，還有待時日才能落地。對于中小型制酒企業(yè)來說現(xiàn)階段還不適合采用以上方式。相比來講，二維碼的優(yōu)勢便得以凸顯。二維碼通過微信掃一掃就能識別真?zhèn)?，而且能建立有效的溝通渠道，因此已經被越來越多消費者認可。

《2013～2017年中國手機二維碼市場分析與投資前景研究報告》中關于二維碼實現(xiàn)防偽溯源的相關調查顯示，二維碼防偽驗證具有大眾化、簡單、方便的特點，無需消費者承擔任何費用，提升了防偽驗證率。二維碼實現(xiàn)的溯源功能使消費者對產品更放心，且有了更深的認識，有利于增強消費者對品牌的信任度。

在酒包裝中應用二維碼，能夠做到防偽與溯源功能并存，信息存儲、流程控制、信息加密、驗證讀取信息均通過二維碼實現(xiàn)，滿足了各企業(yè)及消費者對產品防偽溯源的訴求。

二維碼掃描識別比較容易，是目前已經被市場認可的防偽方式，尤其是隨機彩色二維碼，在酒類溯源、物聯(lián)網方面發(fā)揮了越來越重要的作用。

二維碼防偽溯源案例分析

不管采用何種方式，能夠實現(xiàn)防偽溯源，其根本原理是要為每個產品賦予一個唯一的“身份證”，達到一物一碼，以使商品的生產、流通、銷售等過程在系統(tǒng)中有所記錄，達到防偽溯源的目的。從理論上來講，如果能通過檢測酒類本身物質含量就能鑒別真?zhèn)危亲罾硐?、最徹底的防偽方式，但這種防偽方式也是最不現(xiàn)實的，目前酒類市場還做不到對酒類產品本身進行防偽溯源，期待以后能在此方面實現(xiàn)突破。

那么，如何給酒類產品賦予“身份證”呢？RFID和NFC一般通過不干膠紙張與芯片的覆合，打印上相關信息再貼在酒包裝上，這樣無疑會變相增加酒包裝制造成本和加工工序。二維碼的實現(xiàn)方式則比較多，或以標簽形式粘貼在酒包裝上，或采用激光打碼或噴印的方式將二維碼印刷在酒瓶蓋上，抑或采用UV噴墨印刷將二維碼直接噴印在酒包裝上。酒類產品從生產到出廠的過程要打包運輸，在此過程中可采集酒類產品的二維碼，同時將打印條碼貼在酒包裝箱上，直接掃描箱碼就可以輕松應對酒類產品的出入庫操作，并能起到防偽溯源的作用。

在線賦碼需要投入硬件設備，整個生產管理方式也會有所改變，目前市場的整體信息化程度還不夠高，人員素質也是一大因素，所以酒類市場普遍采用一托幾標的形式來實現(xiàn)防偽溯源，即將產品和包裝箱碼做事前關聯(lián)，再采用人工貼標。如我公司為“上海務”酒設計的二維碼防偽溯源標簽案例。

1.防偽環(huán)節(jié)

（1）應用在瓶身上。借鑒了印品成像原理，由網點組成圖像，二維碼本身是黑白方塊組成，有近似網點的效果，如果二維碼外觀能呈現(xiàn)數(shù)字或簡單的圖案效果，便可以發(fā)揮其更多的營銷作用，比如搜集瓶貼上的二維碼外觀圖案“上海務 1008”（如圖1所示），集滿4瓶就能兌獎，這種方式將二維碼防偽和商品營銷很好地結合起來。該商家還推出了搶彩瓶活動，采用帶數(shù)字的彩色二維碼不僅能完美實現(xiàn)活動目的，還能緊貼活動理念。

（2）應用在瓶蓋上。采用物理防偽和數(shù)碼防偽相結合，用刮刮銀蓋住部分二維碼，只有購買者才能刮開并掃描，參與商家推出的搶紅包等營銷活動（如圖2所示）。

將微信公眾號二維碼和產品防偽碼合二為一，首次掃碼即關注公眾號，調取公眾號中的“掃碼驗真?zhèn)巍眮眚炞C酒品真?zhèn)巍?/p>

所有的二維碼只能查詢比對一次，如果出現(xiàn)第二次比對，系統(tǒng)便會發(fā)出報警信息，同時還會推送產品已使用的信息。

2.溯源環(huán)節(jié)

酒包裝箱采用48個彩色二維碼對應一個一維碼箱標，商家可利用慧謀315防偽溯源云平臺進行酒品的出入庫操作。商家擁有自己的登陸賬戶，可在該平臺的防偽碼查詢區(qū)域進行查詢，有效防止竄貨現(xiàn)象的發(fā)生，并可以提供防偽防竄貨報表，為投資決策提供依據(jù)。

如何做好大數(shù)據(jù)分析

以往，很多制酒企業(yè)在產品生產加工、渠道管理等環(huán)節(jié)的決策都依據(jù)經驗預估、往年數(shù)據(jù)等方式，時常出現(xiàn)偏差，導致庫存積壓、供應不足等情況。因此，制酒企業(yè)希望有更精確的數(shù)據(jù)來支撐生產決策。隨著微信公眾號的普及應用，這一情況將很快得到改觀。2015年騰訊公司公布了微信公眾平臺影響力的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，近80%的用戶會主動關注微信公眾號，企業(yè)和媒體的微信公眾號是主要關注對象，比例高達73.4%。在開通微信公眾號的企業(yè)和機構中，已有53%的企業(yè)對運營微信公眾平臺或開發(fā)高級功能投入了資金。

而將微信公眾號和防偽二維碼合二為一，再結合慧謀彩碼，通過防偽溯源云平臺，商家用自己的帳號登錄，與自己的微信公眾號對接，在后臺就能看到統(tǒng)計信息，可以了解用戶在哪里、喜歡什么、消費能力如何、是否忠實。

普通消費者通過微信掃一掃關注微信公眾號，再調取微信公眾號中的“掃碼驗真?zhèn)巍迸c微信后臺進行比對，能夠接收有關產品的真?zhèn)涡畔⒑退菰葱畔ⅲS碼在實現(xiàn)防偽溯源的同時也使掃描者成為企業(yè)粉絲，企業(yè)通過收集用戶軌跡、活動數(shù)據(jù)、產品數(shù)據(jù)、用戶地理位置、銷售渠道等信息，經過大數(shù)據(jù)模型分析，能為企業(yè)的產品研發(fā)、生產、銷售、售后等環(huán)節(jié)提供數(shù)據(jù)支撐，并提供可視化報表，方便決策者審閱。

大數(shù)據(jù)最好的切入點就是做大數(shù)據(jù)營銷，覆蓋面較廣的微信，相對APP來說無需額外投入，也不用下載單獨的軟件，方便而又低成本，是企業(yè)與用戶建立連接的溝通工具，更適合中小型制酒企業(yè)的發(fā)展應用。

總的來說，防偽溯源是個系統(tǒng)工程，目前我國中小型制酒企業(yè)的基礎信息化建設還不發(fā)達，從業(yè)人員的素質良莠不齊，所以真正全面實現(xiàn)產品的防偽溯源還有很長的路要走。但二維碼防偽溯源無疑是快速進入移動互聯(lián)網的便捷方式，電子監(jiān)管碼事件后，國家政策也主導防偽溯源由企業(yè)自行實施，所以中小型制酒企業(yè)應抓住契機，借用二維碼與用戶進行互動連接，在實現(xiàn)防偽溯源的同時，進行大數(shù)據(jù)分析，及時了解市場反饋，更好地銷售產品，在互聯(lián)網時代下實現(xiàn)盈利。