2016年7月6日，由中國公共外交協(xié)會、揚州市人民政府聯(lián)合舉辦的“2016絲路美食揚州匯”新聞發(fā)布會在北京舉行。國家相關(guān)部委、中國公共外交協(xié)會及揚州市委、市政府、揚州公共外交協(xié)會負責(zé)人、中外媒體等100余人參加了此次活動。

發(fā)布會宣布，今年9月23日至26日將在揚州舉辦“2016絲路美食揚州匯”?；顒又荚陧憫?yīng)國家“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略，推進揚州與絲路國家及城市間多方面交流與合作，擴大揚州在世界的美譽度，弘揚揚州作為淮揚菜發(fā)源地的美食文化。活動將以各國美食為媒介，通過民間交流，加強與各絲路沿線國家及城市的多元化交流與合作。

中國公共外交協(xié)會副會長馬振崗在發(fā)布會上發(fā)表致辭。他說，文化是公共外交的重要載體，作為擁有2501年歷史的文化名城，揚州擁有豐富多彩的文化資源和傳統(tǒng)，是中國燦爛的“文化名城”之一。揚州美食聞名遐邇，是中國的四大菜系之一。揚州不僅飲食美、景色美、文化美、人格美，而且是中國江南的一座發(fā)達城市。作為古代海上絲綢之路起點之一，揚州位于中國富有活力的“長三角”經(jīng)濟圈內(nèi)，既有加強中外交流合作的堅定理念和愿望，更有發(fā)展中外合作的良好基礎(chǔ)和條件。揚州市政協(xié)主席洪錦華在致辭中說，地處中國長江與大運河交匯處的揚州，是中國首批公布的24座歷史文化名城之一，也是一座開放開明之城，揚州的美食文化享譽中外。希望繼續(xù)通過美食文化交流，進一步加深與“一帶一路”沿線國家的彼此了解，并能在經(jīng)濟、文化等多個領(lǐng)域開展深入合作。

格林納達駐華大使Dens Antvine說，美食外交可以把個人、組織、國家通過食物的紐帶聯(lián)系在一起。食物的美妙在于人們總能通過美食的交流而快樂地相聚在一起。人們常說“一個國家的命運很大程度上取決于國民怎樣平衡自己的營養(yǎng)飲食”。人的流動帶動美食的傳播，美食的互通又傳遞著文化，促進人們更好地理解不同的傳統(tǒng)文化、價值觀和世界觀。