科信

你是否還記得小時(shí)候?qū)W習(xí)騎自行車(chē)的經(jīng)歷？我們無(wú)數(shù)次被指導(dǎo)“一定要找到平衡”。的確，我們一旦成功地找到平衡，車(chē)輪便不再“扭秧歌”，我們不再被自行車(chē)壓倒在地，自行車(chē)乖乖地前行。

健康飲食是同樣的道理，如果我們學(xué)會(huì)精心地為自己選擇食物，找到那些適合自己的食物，選擇合適的烹調(diào)方法，每一類(lèi)食物都適量享用，找到食物種類(lèi)和數(shù)量的平衡，找到吃與動(dòng)的平衡，身體的各個(gè)器官就會(huì)跟你駕馭的自行車(chē)一樣，穩(wěn)步前行。

在正式分享如何找到健康小船的平衡之前，如果你愿意，可以先試著將每道題最貼近你的答案記錄下來(lái)，每道題的每個(gè)答案都有相應(yīng)的分值，所有題目的分值相加，帶著分?jǐn)?shù)來(lái)看看自己是否需要行動(dòng)起來(lái)。

1.你每天吃多少水果？

a.每天都吃，但平均不到200g（一個(gè)中等蘋(píng)果的量）

b.有時(shí)候吃，做不到每天都吃

c.每天都吃，量在200～400克

2.你怎么解決早餐？

a.只是喝點(diǎn)東西，比如果汁、牛奶或者檸檬水等

b.不吃早餐

c.面包或者其他主食+水果+牛奶/雞蛋

3.漢堡、薯片、炸雞或者比薩餅，這些食物你多久會(huì)吃一次？

a.一周不會(huì)超過(guò)一次

b.每天都要吃

4.饅頭、大米飯、面包及其他谷物類(lèi)或者富含淀粉的雜豆（紅小豆、白蕓豆等），你吃這些主食嗎？

a.吃，但是極少吃粗糧雜豆類(lèi)主食

b.吃，有時(shí)候會(huì)選擇粗糧雜豆類(lèi)的主食

c.不吃或者極少吃主食

5.你每天吃多少蔬菜？

a.一斤蔬菜

b.半斤蔬菜

c.遠(yuǎn)少于半斤蔬菜

6.兩餐之間，這三種零食你更喜歡哪種？

a.水果

b.酸奶

c.巧克力餅干

7.你每天喝什么？

a.碳酸飲料

b.各種飲料（水、茶、牛奶、果汁）

c.大量的白水

8.你會(huì)向食物中加糖嗎？

a.很少（一周不超過(guò)一次）

b.一天中多次（喝咖啡、烹調(diào)食物等）

c.最多一天一次

9.上班或者外出，你的交通工具是啥？

a.兩條腿或者自行車(chē)

b.公交車(chē)、地鐵（需步行到公交車(chē)站或者地鐵站）

c.家庭汽車(chē)

10.你的戶(hù)外活動(dòng)情況如何？

a.每天都會(huì)有一定量的戶(hù)外活動(dòng)

b.偶爾去活動(dòng)一下

c.幾乎不活動(dòng)

如何保持健康的小船屹立不倒呢？不想翻船，你就得從以下幾點(diǎn)做起：

一、混搭食物，跟上健康時(shí)尚的步伐

與家人、朋友或者同學(xué)共進(jìn)午餐或者晚餐是非常愉快的一件事兒，你們一起享受到了十幾種不同的食材，想想就感到滿(mǎn)足，因?yàn)槲覀兠刻煨枰^(guò)40種不同的營(yíng)養(yǎng)素（包括維生素、礦物質(zhì)等）來(lái)維持健康的身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)，既然沒(méi)有“十全十美”的食物，那我們就選擇豐富食物的種類(lèi)。

怎么來(lái)實(shí)現(xiàn)呢？很簡(jiǎn)單，用雜糧飯、雜糧粥、雜糧糊輕松實(shí)現(xiàn)食物種類(lèi)多樣化；蔬菜的混搭烹調(diào)也是一種實(shí)實(shí)在在的健康時(shí)尚呢。

二、早餐是健康小車(chē)的燃料

無(wú)論是小汽車(chē)還是公交車(chē)，如果沒(méi)有足夠的燃料，怎么可能在馬路上快速前行？同樣的道理，如果一大早就不給身體足夠的食物，簡(jiǎn)直太難為它了，即便它能幫你撐過(guò)今天，但是，久而久之身體絕對(duì)會(huì)以各種方式罷工給你看。很遺憾地是，等到身體罷工，我們已經(jīng)難以完全彌補(bǔ)對(duì)它造成的傷害。所以，無(wú)論是繁忙的工作日還是悠閑的周末，努力用一頓豐富的早餐來(lái)認(rèn)真地開(kāi)始新的一天吧。

三、主食不是你想丟就能丟

主食是提供碳水化合物的主角，是膳食不可缺少的部分，絕不是你想丟就能丟的。如果在減肥中或者怕長(zhǎng)胖，鼓勵(lì)大家試著選擇一些全谷物、粗糧雜豆類(lèi)的主食，因?yàn)檫@類(lèi)主食往往會(huì)讓你的血糖更加平穩(wěn)，更能夠減緩脂肪的合成，并且因富含膳食纖維，能夠提供更加持久的飽腹感。另外，這類(lèi)主食的維生素?fù)p失較少，更有利于為身體補(bǔ)充燃料。一聽(tīng)粗糧雜豆就很難烹調(diào)，于是又產(chǎn)生了放棄的念頭，其實(shí)吃這類(lèi)食物，電壓力鍋也許能幫你很大忙。

四、每天都要吃蔬菜和水果

每天蔬菜盡量吃到一斤，深綠葉蔬菜盡量占一半。我們可以嘗試各品種的蔬菜（不提倡冒然行動(dòng)采野菜）、嘗試不同的烹調(diào)方式，但是注意盡量做到少油鹽，不求一次性改善到膳食指南推薦的量，可以循序漸進(jìn)慢慢調(diào)整。

五、脂肪攝入不要過(guò)多

盡管我們確實(shí)需要適當(dāng)攝入一些脂肪以滿(mǎn)足身體所需，比如必需脂肪酸，但是為了身體健康，需要把控油脂的攝入量，否則它就會(huì)占據(jù)大量的能量空間，以至于你在適當(dāng)?shù)哪芰糠秶鷥?nèi)根本無(wú)福消受其他食物，除非你愿意用“攝入過(guò)多的能量”作為代價(jià)。如果中午不小心吃了好多油脂，晚上就吃點(diǎn)少油的食物。

六、不要被糖衣炮彈的零食迷惑

零食，可以有很多種選擇，水果、少鹽加工的堅(jiān)果、原味面包、酸奶、牛奶等。有時(shí)候你還會(huì)忍不住買(mǎi)薯片、巧克力、蛋糕和餅干等其他小零食，即便選擇了薯片之類(lèi)的零食，也不必過(guò)度自責(zé)；無(wú)論是選擇哪一種零食，它們都是在提供必需的能量、豐富食物種類(lèi)，關(guān)鍵是禁得住零食的誘惑，適可而止很關(guān)鍵。

七、多喝水，以平息你的渴感

通常來(lái)講，口渴是需要喝水一個(gè)非常明確的信號(hào)。白開(kāi)水當(dāng)然最好，如果喝點(diǎn)檸檬水、淡淡的蜂蜜水能夠讓你更加愉快地為身體補(bǔ)充水分的話(huà)，也是不錯(cuò)的選擇。另外，不要以為“只有水才是水”，稀粥、水果、牛奶等都可以幫助補(bǔ)充水分。但是不推薦碳酸飲料、甜飲料等高糖飲料。

八、動(dòng)起來(lái)，保持生命的活力

上班族的你，可能會(huì)抱怨沒(méi)有時(shí)間運(yùn)動(dòng)，其實(shí)只要巧妙地利用碎片時(shí)間也很棒，比如上班中途站起來(lái)伸伸懶腰、下班路上挺直腰板大步走到地鐵站，地鐵換乘能不坐電梯就盡量爬樓梯，這些都是運(yùn)動(dòng)。另外，節(jié)假日的時(shí)候，我們可以選擇任何一項(xiàng)自己喜歡的運(yùn)動(dòng)。

做到這八點(diǎn)，健康的小船才不會(huì)說(shuō)翻就翻！

責(zé)任編輯/鄒佳璇