張 騰

(貴州省安順市西秀區(qū)畜牧獸醫(yī)局，貴州安順561000)

規(guī)?；i場(chǎng)的環(huán)境控制與保護(hù)措施

張 騰

(貴州省安順市西秀區(qū)畜牧獸醫(yī)局，貴州安順561000)

影響豬生產(chǎn)性能的因素除了遺傳和營養(yǎng)外，環(huán)境也是影響豬生產(chǎn)性能的重要因素。為豬群創(chuàng)造舒適、環(huán)保有福利的生長環(huán)境，是提高生豬生產(chǎn)能力，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。文章從規(guī)?；i場(chǎng)的選址與布局、豬舍環(huán)境因素控制、豬場(chǎng)環(huán)境保護(hù)三個(gè)方面，敘述了當(dāng)前規(guī)模化豬場(chǎng)環(huán)境控制與環(huán)境保護(hù)的措施。

規(guī)模化豬場(chǎng)；環(huán)境因素；控制；保護(hù)

近年來，在國家惠農(nóng)政策的大力扶持和引導(dǎo)下，我國養(yǎng)豬業(yè)從傳統(tǒng)的家庭副業(yè)向現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；焖侔l(fā)展，規(guī)模養(yǎng)殖已經(jīng)占據(jù)了生豬養(yǎng)殖的主體地位，這對(duì)于防止重大動(dòng)物疫病發(fā)生，提升豬肉質(zhì)量，滿足豬肉市場(chǎng)的供給等方面起到了積極的作用。但另一方面，由于較多規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)選址不當(dāng)，飼養(yǎng)技術(shù)參差不齊，飼養(yǎng)管理不善，對(duì)豬場(chǎng)的環(huán)境控制與保護(hù)重視不夠，糞便隨意堆積，污水隨意排放等對(duì)環(huán)境、資源、生態(tài)造成了日益嚴(yán)重的壓力和影響。筆者結(jié)合工作經(jīng)驗(yàn)，將當(dāng)前規(guī)?；i場(chǎng)環(huán)境控制與保護(hù)方面需重視的問題總結(jié)如下，供參考。

1 規(guī)模豬場(chǎng)的選址與布局

1.1 選址

1.1.1 地形地勢(shì)：規(guī)模豬場(chǎng)應(yīng)選在國家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的禁養(yǎng)區(qū)以外，并符合當(dāng)?shù)卣玫匾?guī)劃。地形坐向?yàn)樽背?，地?shì)整齊開闊、干燥、平坦或有緩坡，背風(fēng)向陽，山區(qū)應(yīng)選擇相對(duì)容易隔離地段。

1.1.2 水源：場(chǎng)地應(yīng)有水質(zhì)良好、水量充足的水源，能滿足生活和生產(chǎn)用量要求。

1.1.3 供電：要求距離電源近，節(jié)省輸變電開支，供電穩(wěn)定，少停電。如果當(dāng)?shù)仉娋W(wǎng)不能穩(wěn)定供電，大型豬場(chǎng)應(yīng)自備相應(yīng)的發(fā)電機(jī)組。

1.1.4 交通運(yùn)輸：要求交通便利，但為有利于衛(wèi)生防疫，又不太可靠近公路、鐵路等交通干線，最好距主干道 400 m 以上，同時(shí)距離村莊、公共場(chǎng)所和水源地500 m以上。

1.1.5 面積：豬場(chǎng)占地面積依據(jù)豬場(chǎng)生產(chǎn)的任務(wù)、性質(zhì)、規(guī)模和場(chǎng)地的總體情況而定。生產(chǎn)區(qū)面積一般可按每頭繁殖母豬40～50 m2，每頭商品豬3～4 m2計(jì)算。

1.2 規(guī)劃布局

1.2.1 總體規(guī)劃：規(guī)模豬場(chǎng)在建設(shè)前應(yīng)作近期規(guī)劃和遠(yuǎn)期規(guī)劃，以方便生產(chǎn)和利于防疫，為豬場(chǎng)的未來發(fā)展留有充足的空間，確保豬場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展。

1.2.2 合理布局：豬場(chǎng)建設(shè)要按照節(jié)約土地、滿足生產(chǎn)的總體要求，因地制宜，科學(xué)合理布局。一般包括生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)、生活區(qū)、隔離區(qū)、污物處理區(qū)、獸醫(yī)室及道路，各功能區(qū)要有一定的間距并設(shè)有隔離帶。

1.2.2.1 生產(chǎn)區(qū)：生產(chǎn)區(qū)的布局應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，充分利用有利因素。在生產(chǎn)區(qū)的入口處，應(yīng)設(shè)專門的消毒間或消毒池，以便對(duì)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的人員和車輛進(jìn)行嚴(yán)格消毒。生產(chǎn)區(qū)按生產(chǎn)系統(tǒng)原理分為繁殖區(qū)、保育區(qū)和育肥區(qū)，區(qū)與區(qū)之間應(yīng)設(shè)隔離帶，繁殖區(qū)設(shè)在人流較少和豬場(chǎng)的上風(fēng)向，依次按照種公豬舍、待配舍、妊娠舍、分娩舍、保育區(qū)和育肥區(qū)排列布局。

1.2.2.2 管理區(qū)：包括豬場(chǎng)生產(chǎn)管理必需的附屬建筑物，如飼料加工車間、飼料倉庫、修理車間、變電所、鍋爐房、水泵房等。管理區(qū)和日常的飼養(yǎng)工作有密切的關(guān)系，應(yīng)該與生產(chǎn)區(qū)毗鄰建立。

1.2.2.3 生活區(qū)：包括辦公室、接待室、財(cái)務(wù)室、食堂、宿舍等。生活區(qū)應(yīng)單獨(dú)設(shè)立，一般設(shè)在生產(chǎn)區(qū)的上風(fēng)向，或與風(fēng)向平行的一側(cè)。此外豬場(chǎng)周圍應(yīng)建圍墻或設(shè)防疫溝，以防獸害和避免閑雜人員進(jìn)入場(chǎng)區(qū)。

1.2.2.4 隔離區(qū)及污物處理區(qū)：隔離區(qū)及污物處理區(qū)應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)，設(shè)在下風(fēng)向、地勢(shì)較低的地方，以免影響生產(chǎn)豬群。

1.2.2.5 獸醫(yī)室：獸醫(yī)室應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，只對(duì)區(qū)內(nèi)開放，為便于病豬處理，通常設(shè)在下風(fēng)方向。

1.2.2.6 道路：場(chǎng)內(nèi)道路應(yīng)設(shè)凈道和污道，二者互不交叉，出入口分開。凈道功能是人行和飼料、產(chǎn)品的運(yùn)輸，污道功能是運(yùn)輸糞便、病豬和廢棄設(shè)備。

2 豬舍環(huán)境控制

2.1 溫度 溫度在環(huán)境諸因素中起主導(dǎo)作用。不同日齡的豬對(duì)溫度有不同的要求，適宜生長發(fā)育的臨界溫度為最適溫度。一般小豬怕冷，大豬怕熱。哺乳仔豬出生幾小時(shí)最適溫度為32～35 ℃，1～3天為30～32 ℃，4～7天為28～30 ℃，14天為25～28 ℃，14～25天為23～25 ℃，保育豬(26～63天)為20～22 ℃，生長豬(64～112天)為17～20 ℃，育肥豬(113～161天)為15～18 ℃；公豬為15～20 ℃，產(chǎn)仔母豬為18～22 ℃，妊娠空懷母豬為15～20 ℃。初生仔豬溫度過低，常出現(xiàn)凍死現(xiàn)象；有些豬由于低溫引起的低血糖，抵抗力大大下降，成為易發(fā)病的豬群；哺乳仔豬如遇到低溫，則容易引起消化不良及腹瀉。高溫會(huì)使母豬不發(fā)情或者發(fā)情不明顯，妊娠后期母豬死胎數(shù)量明顯增加，嚴(yán)重者會(huì)因熱量無法排出而致死亡。高溫會(huì)影響哺乳母豬的采食量，奶水分泌減少。過高的環(huán)境溫度會(huì)導(dǎo)致公豬的睪丸散熱困難而出現(xiàn)死精、弱精。

豬舍內(nèi)的溫度主要取決于豬舍圍護(hù)結(jié)構(gòu)的保溫隔熱性能，在建豬場(chǎng)時(shí)，豬舍的屋頂、墻體、門窗、地面盡量采用保溫隔熱性能好的材料，保證豬舍防寒防暑達(dá)到設(shè)計(jì)的基本要求，即冬季豬舍墻體保溫隔熱性能要求墻體內(nèi)表面溫度不低于露點(diǎn)溫度，屋頂?shù)谋馗魺嵝阅芤髢?nèi)表面溫度比露點(diǎn)高1 ℃；夏季豬舍墻體保溫隔熱性能要求墻面和屋頂內(nèi)表面溫度不高于設(shè)定溫度。在生產(chǎn)實(shí)際中如果豬舍溫度達(dá)不到生豬生長的要求，應(yīng)該采用供暖和降溫系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)控。在寒冷季節(jié)對(duì)產(chǎn)房、哺乳仔豬舍和保育豬舍應(yīng)添加增溫、保溫設(shè)施，如采用熱風(fēng)爐供暖系統(tǒng)、地板水暖供暖系統(tǒng)、仔豬保溫箱等。在炎熱的夏季，對(duì)成年豬要做好防暑降溫工作，如采用濕簾縱向通風(fēng)系統(tǒng)、噴霧通風(fēng)系統(tǒng)、淋浴等措施，或者減少豬舍中豬的飼養(yǎng)密度，以降低舍內(nèi)的熱源。

2.2 濕度 濕度大小對(duì)豬生產(chǎn)性能有一定影響，和溫度一起發(fā)生作用。如環(huán)境溫度適宜，即使?jié)穸葟?5%上升到95%對(duì)豬的增重亦無明顯影響。在高溫高濕的情況下，豬因體熱散失困難，導(dǎo)致食欲下降，采食量顯著減少，甚至中暑死亡。而在低溫高濕時(shí)，豬體的散熱量大增，豬就越覺寒冷，相應(yīng)地豬的增重、生長發(fā)育就越慢。此外，空氣濕度過高有利于病原性真菌、細(xì)菌和寄生蟲的滋生；同時(shí)，豬體的抵抗力降低易患疥癬、濕疹以及呼吸道疾病。如空氣濕度過低，也會(huì)導(dǎo)致豬體皮膚干燥、開裂。豬舍濕度一般控制在50%～75%。為了防止豬舍內(nèi)潮濕，應(yīng)設(shè)置通風(fēng)設(shè)備，經(jīng)常開啟門窗，加強(qiáng)通風(fēng)，以降低室內(nèi)的濕度；對(duì)潮濕的豬舍要控制用水，盡量減少地面積水。

2.3 空氣 規(guī)?；i場(chǎng)由于豬的密度大，豬舍的容積相對(duì)較小而密閉，豬舍內(nèi)蓄積了大量的二氧化碳、氨、硫化氫和塵埃。豬舍空氣中有害氣體的最大允許值為：二氧化碳1 500 mg/m3，氨25 mg/m3，硫化氫10 mg/m3?？諝馕廴境瑯?biāo)往往發(fā)生在門窗緊閉的寒冷季節(jié)，豬長時(shí)間生活在這種環(huán)境中，極易感染或激發(fā)呼吸道疾病。污濁的空氣還可引起豬的應(yīng)激綜合征，表現(xiàn)食欲下降、泌乳減少、狂躁不安或昏睡、咬尾咬耳等現(xiàn)象。豬舍冬季通風(fēng)量要求為0.35 m3/(kg·h)，如果通過屋頂風(fēng)帽自然通風(fēng)，一定要計(jì)算通風(fēng)量是否滿足要求，合理的豬舍通風(fēng)要求既要滿足豬所需要的通風(fēng)量、具有一定的風(fēng)速，還要使氣流在舍內(nèi)分布均勻。夏季采用縱向通風(fēng)系統(tǒng)一般能夠達(dá)到所需要求。消除或減少豬舍內(nèi)的有害氣體，除了注意通風(fēng)換氣外，還要搞好豬舍內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境，及時(shí)清除糞便、污水。

2.4 光照和噪音

2.4.1 開放式或有窗式豬舍的光照主要來自太陽光，也有部分來自熒光燈或白熾燈等人工照明光源。無窗式豬舍的光照則全部來自人工光源。光照對(duì)豬有促進(jìn)新陳代謝、加速骨骼生長、活化和增強(qiáng)免疫機(jī)能的作用。在其它條件相同的情況下，單純改變舍內(nèi)的光照強(qiáng)度和光照時(shí)間，就能大幅度提高豬的生產(chǎn)性能與養(yǎng)豬生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。正常情況下，母豬舍和后備豬舍的自然和人工光照強(qiáng)度保持在50～100 lx，每天光照時(shí)間必須保持14～18小時(shí)；育肥豬舍光照強(qiáng)度50 lx，每天光照時(shí)間為8～10小時(shí)；在舍外運(yùn)動(dòng)的種公豬光照強(qiáng)度100～150 lx，每天光照時(shí)間8～10小時(shí)。

2.4.2 豬舍的噪音一是從外界傳入，二是豬場(chǎng)內(nèi)機(jī)械產(chǎn)生，三是因人的操作和豬自身產(chǎn)生。豬舍噪音不能超過85～90 dB。噪聲對(duì)豬的休息、采食、生長、繁殖都有負(fù)面影響，如高強(qiáng)度噪音會(huì)使豬的死亡率增高，母豬受胎率下降，流產(chǎn)、早產(chǎn)現(xiàn)象增多，應(yīng)保持豬場(chǎng)環(huán)境安靜，盡量降低噪音對(duì)豬群的影響。

2.5 密度 飼養(yǎng)密度的大小直接影響豬舍的溫度、濕度及空氣質(zhì)量，也影響豬的采食、飲水、排糞尿、活動(dòng)、休息等行為。夏季飼養(yǎng)密度過大，豬體散熱多，不利于防暑。冬季適當(dāng)增大飼養(yǎng)密度，有利于提高豬舍溫度。春秋季飼養(yǎng)密度過大時(shí)，會(huì)因豬體散熱水分多，增加細(xì)菌的繁殖，有害氣體增多，使環(huán)境惡化。正常情況下，飼養(yǎng)密度見表1。

表1 豬的飼養(yǎng)密度

3 規(guī)模豬場(chǎng)的環(huán)境保護(hù)

3.1 糞尿、污水無害化處理利用 豬場(chǎng)的環(huán)境重點(diǎn)在于豬場(chǎng)糞便和污水的無害化處理與利用。糞尿分解是有害氣體的主要來源，豬糞潮濕時(shí)更易產(chǎn)生臭氣，干燥糞便因缺少微生物活動(dòng)必要的水分而不能進(jìn)行分解，故產(chǎn)生有害氣體較少。采取農(nóng)牧良性循環(huán)是規(guī)模豬場(chǎng)糞污處理的有效途徑；另外，制作沼氣用做燃料或發(fā)電，充分發(fā)揮能源循環(huán)利用也是解決的好辦法。如果用固體糞便制作有機(jī)肥，最好采用干清糞工藝，即采取糞、尿(污水)分流，豬糞一經(jīng)產(chǎn)生便由機(jī)械或人工收集，固體糞便直接腐熟堆肥，生產(chǎn)的有機(jī)肥用于蔬菜、果樹等農(nóng)作物利用；尿和污水經(jīng)排污溝流入三級(jí)厭氧池處理，然后儲(chǔ)存，再施肥灌溉農(nóng)田，這種糞污處理及利用方式是最經(jīng)濟(jì)可行的。

3.2 病死豬無害化處理 病死豬是疫病傳播和擴(kuò)散的重要傳染源，不僅會(huì)給養(yǎng)豬業(yè)帶來重大的經(jīng)濟(jì)損失，而且還嚴(yán)重威脅人畜健康，所以應(yīng)對(duì)病死豬進(jìn)行安全有效的處理。病死豬無害化處理方法有掩埋法、窖化法、焚燒法、化制法、高溫生物發(fā)酵法，規(guī)模豬場(chǎng)可根據(jù)自身實(shí)際情況采用不同的無害化處理方法。目前采用較多的的是窖化法，即將病死豬投入化尸窖，同時(shí)加入一定量的燒堿等消毒劑和水，使尸體在密閉窖中發(fā)酵、分解。

3.3 豬場(chǎng)環(huán)境綠化 綠化是豬場(chǎng)環(huán)境改善最有效的手段之一，不僅對(duì)豬場(chǎng)環(huán)境的美化和生態(tài)平衡有益，而且對(duì)生產(chǎn)也會(huì)有很大的促進(jìn)。可在豬場(chǎng)周圍及隔離帶種植香樟、桂花、白楊、梨樹、蘋果等植物，可以減少場(chǎng)區(qū)灰塵及細(xì)菌含量，吸收有害氣體，調(diào)節(jié)豬場(chǎng)氣溫，凈化空氣和水源，減少噪音，改善豬場(chǎng)的小氣候環(huán)境 ，為豬生長創(chuàng)造舒適的生產(chǎn)環(huán)境，提高生產(chǎn)效益。綠化規(guī)劃設(shè)計(jì)布局要合理，以保證安全生產(chǎn)，不能影響地下、地上管線和車間生產(chǎn)的采光。

2015-12-23

S828.4+6

B

1007-1474(2016)02-0057-04