孫 琦， 王小麗， 肖能武， 黃 進(jìn)， 歐陽友香， 馬愛社， 安 菲

(湖北省十堰市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，湖北十堰 442000)

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十堰市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與建議

孫 琦， 王小麗， 肖能武*， 黃 進(jìn)， 歐陽友香， 馬愛社， 安 菲

(湖北省十堰市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，湖北十堰 442000)

摘要基于實地調(diào)研的研究方式，總結(jié)了十堰市核桃產(chǎn)業(yè)采取土地流轉(zhuǎn)、招商引資、引進(jìn)人才、建立大戶種植體制機制和創(chuàng)新科技等措施促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的現(xiàn)狀，分析了十堰市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的種植栽培技術(shù)落后及加工產(chǎn)品單一的問題，提出品種改良、科普示范園建設(shè)、優(yōu)化發(fā)展模式、網(wǎng)絡(luò)化信息化技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)品多樣化及加強政府職能的對策和建議，旨在為十堰市核桃產(chǎn)業(yè)的又好又快發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞核桃；產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；建議；十堰市

核桃是國家林業(yè)局確定的在“十二五”期間重點發(fā)展的6個戰(zhàn)略性干果產(chǎn)業(yè)之一。目前，我國核桃種植面積和產(chǎn)量均已位居世界第一位[1]。十堰市位于湖北省西北部，地處秦巴山區(qū)腹地、漢江中上游，我國北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)的最北部， 地理位置：109°29′～111°16′E， 31°30′～31°16′N。年均降水量834 mm，平均溫度15.2 ℃，年日照總時數(shù)1 655～1 958 h，全市平均日照百分率為37.40%～44.19%，全市500 m以下地區(qū)平均無霜期日數(shù)242 d，海拔500～800 m山地平均無霜期日數(shù)約為220 d，海拔800 m以上無霜期日數(shù)為180～200 d，空氣質(zhì)量和水質(zhì)量均達(dá)到國家二級標(biāo)準(zhǔn)[2]。十堰市處于南水北調(diào)中線工程源頭區(qū)域，氣候濕潤、光照充足、冬少嚴(yán)寒、夏少酷暑，溫度年際變化不明顯，氣溫年較差小，山地多，平地少，適宜核桃種植。

為了全面了解十堰市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，推進(jìn)十堰市乃至全省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程，十堰市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、市果茶研究所組織專業(yè)技術(shù)人員在十堰丹江口市的蒿坪鎮(zhèn)及習(xí)家店鎮(zhèn)的核桃基地、鄖陽區(qū)的譚家灣鎮(zhèn)核桃埡基地和房縣化龍鎮(zhèn)的竹家埡核桃基地通過實地調(diào)查研究、問詢座談等形式，了解該市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，尋找阻礙核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本問題，提出合理化的建議，以期為十堰市核桃產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展提供參考。

1核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1政策扶持，推動了產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展2011年，十堰市市委、市政府在充分調(diào)研論基礎(chǔ)上，提出在該市實施以茶葉、中藥材、核桃、山羊為主的“四百萬”重點特色產(chǎn)業(yè)建設(shè)工程，并且制定了《2011-2015年全市核桃基地產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》[3]，自工程和規(guī)劃實施以來，各地進(jìn)一步明確了核桃開發(fā)重點，加大了推進(jìn)力度，掀起了產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的新高潮。截止2015年4月，該市已發(fā)展核桃面積78 014.67 hm2(表1)。

1.2培植龍頭企業(yè)，帶動了產(chǎn)業(yè)發(fā)展 按照“培植龍頭帶產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)建設(shè)抓示范”的發(fā)展思路，重點抓核桃種植專業(yè)合作社及種植大戶基地規(guī)模、品種質(zhì)量建設(shè)以帶動特色產(chǎn)業(yè)基地發(fā)展。堅持培育與引進(jìn)相結(jié)合，采取股份、合資、租賃、轉(zhuǎn)讓等市場化的手段，挑選2～3家管理理念新、質(zhì)量信譽好、經(jīng)濟實力強的核桃生產(chǎn)和加工企業(yè)，予以重點支持，引導(dǎo)其進(jìn)行綜合開發(fā)、深度開發(fā)，促進(jìn)核桃加工轉(zhuǎn)化，拓展增值空間。建立健全“專合組織+農(nóng)戶” “龍頭企業(yè)+專合組織+基地+農(nóng)戶”等利益聯(lián)結(jié)機制，依托基地建設(shè)、龍頭帶動，推行訂單生產(chǎn)，努力提高核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織化水平。

1.3創(chuàng)新體制機制，促進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)基地的發(fā)展推動核桃產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展、集約化經(jīng)營，關(guān)鍵在于建立科學(xué)有效的發(fā)展模式和靈活多樣的運行機制。堅持政府引導(dǎo)、市場主導(dǎo)、社會參與，積極探索以專業(yè)合作組織和農(nóng)民參與的核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式及運行機制，通過創(chuàng)新土地流轉(zhuǎn)、招商引資、引進(jìn)人才，建立大戶種植機制，促進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)基地的發(fā)展，積極探索集體林權(quán)制度改革后林地集約經(jīng)營的機制，鼓勵農(nóng)民以土地入股，與企業(yè)開展股份合作，風(fēng)險共擔(dān)，利益共享，實現(xiàn)雙贏。目前，十堰市已積極引導(dǎo)農(nóng)民自愿組建合作組織或協(xié)會，參與核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，特別是連片種植高產(chǎn)核桃林，提高核桃產(chǎn)業(yè)的組織化程度，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營、規(guī)模效益。

1.4通過科技進(jìn)步，提升了產(chǎn)業(yè)發(fā)展大力研究、推廣、應(yīng)用核桃良種及豐產(chǎn)栽培技術(shù)，提升了產(chǎn)業(yè)基地的發(fā)展。通過對核桃良種篩選栽培，確定了適合十堰市本地發(fā)展的核桃品種，以清香為主，遼核、香玲、房陵3個品種為輔，并從核桃授粉樹配置、核桃樹修剪及嫁接、病蟲害防治等技術(shù)環(huán)節(jié)入手，普及核桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)，提高了核桃基地建設(shè)質(zhì)量。利用科普培訓(xùn)、各類工程農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)項目，邀請專家授課，提高了林農(nóng)、果農(nóng)的栽培、管理技術(shù)和經(jīng)營水平，通過示范基地、媒體宣傳、農(nóng)林業(yè)科學(xué)技術(shù)普及核桃種植技術(shù)。

表1　2015年十堰市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況統(tǒng)計

注：數(shù)據(jù)來源于十堰市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室及市林業(yè)局。

Note： Data were from Agricultural Industrialization Office of Shiyan City and Shiyan Municipal Forestry Bureau.

2核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1部分立地條件及建園基礎(chǔ)差，限制了核桃快速生長和長遠(yuǎn)經(jīng)濟利益在瘠薄的坡地，存在著沒有按照核桃建園標(biāo)準(zhǔn)要求挖窩施基肥的問題，造成核桃生長慢，難以快速形成豐產(chǎn)樹冠，容易形成小老樹，未老先衰，經(jīng)濟效益差。

2.2品種良莠不齊，豐產(chǎn)性差，抗病力弱雖然該市核桃種植面積達(dá)到78 014.67 hm2，但引種來源紛雜，品種良莠不齊，特別是早期引進(jìn)核桃樹，甚至還有實生苗，導(dǎo)致結(jié)果時期及成熟期不一，抗病蟲害能力及適應(yīng)性差，落果、黑果現(xiàn)象突出，造成核桃產(chǎn)量低、品質(zhì)差、經(jīng)濟效益低。

2.3病蟲害防治不及時，重復(fù)侵染，防治效果差集體種植及零星散戶種植，由于缺乏專業(yè)種植技術(shù)，對待病蟲害防治沒有實際經(jīng)驗，造成了病蟲防治不及時、用藥不合理，且防治效果差的現(xiàn)象，由于大面積發(fā)展，核桃種植專業(yè)戶相距這些病蟲防治效果差的核桃園較近，容易形成再侵染現(xiàn)象，病蟲防治效果差且危害大。

2.4深加工產(chǎn)品單一，市場拓寬面窄核桃經(jīng)濟價值極高，其堅果仁、堅果殼、總苞(青皮)、枝葉及木材都各有用途，核桃仁除食用外，還可加工食用油、醫(yī)藥用油、飲料、保健品，核桃殼可加工活性炭，木材可加工高檔家具及其他工藝品等。該市核桃加工雖然規(guī)模有所提升，但僅停留在食用油初級產(chǎn)品生產(chǎn)上，加工產(chǎn)品單一、產(chǎn)業(yè)鏈延伸不夠長，市場競爭力及經(jīng)濟效益低，難以抵擋市場風(fēng)險。

3核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1加強核桃基地基礎(chǔ)建設(shè)，加快品種改良，提高核桃生長豐產(chǎn)速度若土層較薄，核桃前期生長尚可，但后期樹勢衰弱很快，生長速度和產(chǎn)量難以保障。因此，在規(guī)劃發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)時，必需立足于該市土地現(xiàn)狀，將土層深厚的宜林荒山和坡耕地作為重點區(qū)域。在坡耕地土壤瘠薄地塊，嚴(yán)格按照核桃建園標(biāo)準(zhǔn)建園。沒有按照建園標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)建園的，采取沿樹冠外圍擴穴增施有機肥，改良土壤結(jié)構(gòu)，增加土層厚度，使土層厚度達(dá)到0.5 m以上的措施，為保障核桃正常生長和豐產(chǎn)創(chuàng)造基本條件。

做好新舊核桃基地的改培技術(shù)銜接，對原有核桃種植面積進(jìn)行有效地統(tǒng)計及管理，對低質(zhì)、低產(chǎn)、低效核桃進(jìn)行改培，特別是部分實生核桃園，通過高接更換優(yōu)質(zhì)品種，進(jìn)行撫育和復(fù)壯，在面積不變的基礎(chǔ)上提高核桃產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.2建立標(biāo)準(zhǔn)化的良種母本園和良種苗圃示范園，增強科技保障及推廣力度在核桃苗木準(zhǔn)備上，必須從根本上解決苗木和接穗問題，要堅持本地就近育苗為主的原則，通過嚴(yán)把種源質(zhì)量關(guān)，確保核桃造林質(zhì)量和后期經(jīng)濟效益：①要建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化良種母本園采穗圃，確保品種優(yōu)良；②要建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化良種苗圃園，確保苗木質(zhì)量；③要建立示范基地，在全市規(guī)劃建設(shè)2～3個高標(biāo)準(zhǔn)的示范基地，每個示范基地連片種植面積在3.33 hm2以上，充分發(fā)揮科技示范的推動作用。

3.3建立信息化、網(wǎng)絡(luò)化科技培訓(xùn)及服務(wù)措施 加大核桃生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)力度，培養(yǎng)專業(yè)技能人才，增強產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技能。加強核桃病蟲預(yù)測預(yù)報，提供病蟲防治關(guān)鍵時期及關(guān)鍵措施，建立信息化、網(wǎng)絡(luò)化服務(wù)，或以市、區(qū)、縣、鎮(zhèn)(鄉(xiāng))為單位，建立專業(yè)科技服務(wù)站、點等措施，確保核桃產(chǎn)業(yè)安全生產(chǎn)。

3.4優(yōu)化發(fā)展模式、形成產(chǎn)業(yè)鏈一是建立專業(yè)協(xié)會，通過大戶牽頭、自愿組合、滾動發(fā)展的方式，由協(xié)會為平臺建立網(wǎng)絡(luò)組織，提供咨詢和服務(wù)，組織經(jīng)常性的技術(shù)培訓(xùn)、組織申請品牌保護(hù)以及開展?fàn)I銷活動等，形成通暢的技術(shù)培訓(xùn)和核桃銷售渠道；二是通過土地流轉(zhuǎn)，鼓勵大戶承包，實現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展；三是采取專業(yè)合作社模式，分戶種植，集體經(jīng)營[4]。

在抓好核桃產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的同時，通過財政補貼、金融信貸、稅收期限減免等措施，加大招商引資力度，積極引進(jìn)和培育一批具有市場競爭優(yōu)勢、帶動能力強的龍頭企業(yè)，提高

核桃干果深加工能力，挖掘核桃的潛在經(jīng)濟效益，不斷拉長核桃生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈條，逐步實現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售一體化：①依靠現(xiàn)代化生物技術(shù)，大力發(fā)展綠色保健食品，如利用核桃油中的亞油酸制造具有保健和醫(yī)療功能的軛亞油酸膠囊和利用核桃蛋白生產(chǎn)營養(yǎng)保健價值更高的蛋白肽等；②開發(fā)核桃花粉、核桃青皮、核桃殼的綜合利用項目；③大力發(fā)展林下養(yǎng)殖和林下種植產(chǎn)業(yè)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條。

3.5加強政府督導(dǎo)，培育龍頭加工企業(yè)，推動核桃產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展加強政府職能，充分發(fā)揮政府部門的引導(dǎo)、宣傳、監(jiān)督、扶持等功能，把核桃產(chǎn)業(yè)做大、做強。培育一批產(chǎn)、供、銷多能型人才，為核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展配置動力。培育龍頭加工企業(yè)，當(dāng)核桃種植3～4年進(jìn)入盛果期后，全市每年核桃干果總產(chǎn)量將達(dá)到24萬t，按干果低價計算，全市核桃產(chǎn)值將達(dá)到48億元。除部分用于直接食用外，絕大部分需進(jìn)行深加工。因此，必需建立龍頭加工企業(yè)，不僅能解決核桃產(chǎn)、供、銷出路，而且能夠確保核桃產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

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基金項目十堰市人民政府“四百萬”項目。

作者簡介孫琦(1969- )，男，湖北十堰人，研究員，從事果樹栽培及茶葉栽培加工技術(shù)研究。*通訊作者，研究員，從事農(nóng)業(yè)生態(tài)研究。

收稿日期2016-04-06

中圖分類號S-9

文獻(xiàn)標(biāo)識碼A

文章編號0517-6611(2016)13-276-02

Current Status and Suggestions on Walnut Industry Development of Shiyan City

SUN Qi,WANG Xiao-li,XIAO Neng-wu*et al

(Shiyan Academy of Agricultural Sciences,Shiyan,Hubei 442000)

AbstractBased on the research mode of field investigation,we summarized the measures to promote the rapid development of walnut industry in Shiyan City,such as land transfer,attracting investment,talent introduction,establishing mechanism and innovative technology for the large planting system. Meanwhile,the problems of backward plant cultivation techniques and single processing products were analyzed. Countermeasures were put forward,such as improving varieties,constructing popularization demonstration garden of science,optimizing the development mode,enhancing network information technology services,designing diversified products,and strengthening the function of government. This research aimed to provide references for the rapid and good development of walnut industry in Shiyan City.

Key wordsWalnut; Industry; Current status; Suggestion; Shiyan City