毛啟昌

（黔西南州農(nóng)業(yè)委員會 貴州興義 562400）

大五星枇杷高產(chǎn)栽培技術(shù)

毛啟昌

（黔西南州農(nóng)業(yè)委員會 貴州興義 562400）

批杷是我國南方特有的小水果，其成熟期能夠有效填補其他水果的空檔，特別是大五星枇杷市場競爭力較強，具有一定的栽培價值，因而，本文就大五星枇杷的主要形態(tài)特征以及育苗種植方式進行了簡要的探討，加強了對枇杷高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究力度，以便能夠獲取更高的經(jīng)濟效益。

大五星枇杷，高產(chǎn)栽培；技術(shù)

引言

大五星批把為當前國內(nèi)個最大、風味最佳的批把，有“批把王”之美譽，其平均單果重75～85g，最大達194g，外觀美、豐產(chǎn)性強，成熟早，上市早，暢銷價格高，成為當前我國批把適宜栽培區(qū)果業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中不可或缺的樹種和優(yōu)良品種。

1 大五星枇杷的形態(tài)特征

枇杷屬薔薇科枇杷屬常綠小喬木。嫁接樹一般高3～5m，樹干粗糙，淡灰白褐色，木質(zhì)堅硬。葉長邊緣具鋸齒狀，葉厚，背面和嫩梢枝有茸毛。11月初顯花蕾，冬季開花，園錐花序，花黃白色，果實球形或橢圓形，橙黃色或淡黃色。而大五星枇杷該品種樹冠呈圓頭形，主干明顯。頂芽為花芽或葉芽，芽體大而裸露，無鱗片包被，外面被銹黃色絨毛，腋芽扁平，綠色，呈三角形，芽體很小。葉片呈倒披針形或長橢圓形，先端漸尖，基部漸狹，上部邊緣有疏、淺鋸齒，基部全緣，成熟老葉正面濃綠，葉面粗糙，背面被稀疏黃的色絨毛，幼葉青綠色，兩面密被灰色絨毛。花穗為頂生圓錐狀混合花序，總花梗和花梗密生銹色絨毛，萼筒淺杯狀，萼片三角卵形。果實近圓形，平均單果重60.4g，重大果重77.7g，果皮剝離，色橙紅，果肉橙紅色，可食率73.24%以上，可溶性固形物12～15%，味濃甜、多汁、肉質(zhì)軟而細嫩。花期9～11月，果實成熟期5～6月。

大五星枇杷作為目前國內(nèi)果實最大的枇杷品種，色澤金黃，酸甜適度，風味獨特，適應(yīng)性廣，一般栽后第三年試花掛果。每畝栽56株，畝產(chǎn)可達3000kg，但為了確保該品種的商品性能，每年需大量疏花疏果，一般要疏掉2/3以上的花果，畝產(chǎn)保持1000kg即可，極具豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性。

2 高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 繁殖育苗方法

枇杷可用實生繁殖、高壓繁殖和嫁接繁殖，目前主要是采用嫁接繁殖方法育苗。因為嫁接繁殖所育出的苗木結(jié)果早，能保持原來優(yōu)良品種的性狀，株形矮，適于密植，便于管理，提早收獲，故生產(chǎn)上廣泛采用嫁接繁殖育苗。

（1）砧木培育，枇杷的砧木多采用本砧，用枇杷種播種出來的實生小苗作為砧木。枇杷種子無休眠期，種子洗凈陰干后即可播種。播種可撤播，也可開行溝條播但宜淺播，播后蓋上一層薄土，灑水保溫。最好種子播后蓋土再用稻草或茅草覆蓋，可增加保濕條件和以免淋水或雨水沖刷致地表板結(jié)影響種子發(fā)芽生長。待種芽出土后，立即揭去覆蓋稻草。撒播的小苗第二年可以按規(guī)格移植，條溝播種不用移植。一般砧木株行距為0.25×0.15m。幼苗長至2～3片真葉后，要勤施薄水肥糞水，同時對密度過大的小苗要酌情進行間苗，保持株距以培育健壯砧木，并要注意松土除草，加強對地老虎、螻蛄、葉斑病等的防治工作。小苗長至粗度0.6cm以上時即可進行嫁接。

（2）接穗選擇，首先確定繁殖的優(yōu)良品種，然后選取其豐產(chǎn)質(zhì)優(yōu)的單株作為母株，剪取健壯母株樹冠外圍生長粗壯、直立的1～2年生枝條接作穗。一般嫁接穗長5～7cm，有1～2個壯芽。接穗應(yīng)該隨采隨接，由于某些原因不能一時接完，應(yīng)采取保溫措施藏起來，等待使用。盡量減少空中停留時間，以提高嫁接成活率。

（3）嫁接，嫁接時間一般在春季和秋季進行，不同地區(qū)的氣候條件不同而略有不同，但以1～4月份嫁接為好。嫁接方法可采用芽片貼接或枝接，這兩種方法成活率較高，可達80%以上。嫁接成活后施肥澆水除草，防治病蟲，經(jīng)半年撫育，當接穗抽芽粗度達到0.6cm以上，高度30cm以上即可移栽種植。

2.2 批把引種選地整地

選擇土層深厚，排水良好，土質(zhì)疏松的紅、黃壤土種植，坡向以南向、東南向為宜。批把忌水漬，排水差的地方不宜種植。山地建園坡度5°以下可等高線栽植，5°以上應(yīng)修梯田，梯田寬至少3.5m，臺面做成前有埂后有溝，按株行距2.5～3.0m挖穴，挖穴時表土和心土分開放置，定植穴長寬各1.0m、深0.8m，在栽植半年前每穴填入綠肥和雜草等20kg、鈣鎂磷肥2.5～3.0kg、禽畜糞35～40kg，分3～4層填入，表土要回穴，回填時土堆高出地面35～40cm，以免種植后下沉積水，造成爛根，影響幼苗生長或?qū)е滤烂纭?/p>

2.3 栽培具體流程

（1）適時定植

定植時間為12月至次年3月，以雨后晴天2～3d定植為好。定植時選用生長健壯、嫁接口完全愈合、無病蟲害、根系發(fā)達、葉片濃綠、莖粗1cm以上帶2～3個分枝的大苗，帶土團移栽，批把葉片蒸騰量大，定植時剪除2/3葉片，適當淺栽，定植后用腳稍加踩實并澆足定根水，以后視天氣每7d澆水1次，直至長出新梢。

（2）套種綠肥

幼齡果園行間空地多，土壤裸露面較大，采取果園套種綠肥覆蓋是一個重要措施。套種綠肥既可改良土壤，增加果園土壤有機質(zhì)含量，減少水土流失，并可有效抑制雜草滋生蔓延，在夏季高溫期間能減少太陽輻射，降低地溫、氣溫，增加空氣和土壤濕度，有利于幼樹生長。綠肥品種有豆類、瓜類、矮干植物等。

（3）水肥管理

幼齡樹施肥采取少量多次、薄肥勤施、先淡后濃的原則，植后第1次施肥在第1次新梢老熟后第2次抽生新梢前進行，以后每抽1次梢施1次肥，每次在新梢抽生轉(zhuǎn)綠后、下1次新梢抽生前每株施0.3%尿素加0.1%硫酸鉀的水肥4kg左右。第3年進入結(jié)果期后，每年施肥3次，采果肥：株施有機肥8～10kg、硫酸鉀型三元復(fù)合肥1.2～1.5kg，促進樹勢恢復(fù)和夏梢抽生；花期肥：株施有機肥12～15kg、過磷酸鈣3kg、硫酸鉀0.5～0.7kg，促進開花坐果；壯果肥：株施硫酸鉀型三元復(fù)合肥0.5～0.7kg，促進果實膨大。注意增施鈣鎂磷肥和有機肥，可減少果實裂果和果面銹斑，提高果實品質(zhì)；果實迅速膨大期對水分要求多，若干旱要及時灌水；花芽分化期控水，促進早抽花穗；雨后要及時做好排水工作。

（4）結(jié)果樹整形修剪

一般在骨干枝上培養(yǎng)結(jié)果母枝。結(jié)果樹修剪以采果后修剪為主，主要剪去密生枝、徒長枝、衰弱枝、病蟲枝、枯枝、交叉枝、拖地枝、采果后的結(jié)果枝等，短截長勢過旺的徒長枝、采果后的結(jié)果枝及部分多年生彎曲或衰弱的枝序，使樹冠矮化、枝條均勻分布、透光通風，集中養(yǎng)分供應(yīng)，提高枝條質(zhì)量，促進花芽分化。

（5）疏花疏果

大五星枇杷有“一樹花、半樹果，半樹花、一樹果”的農(nóng)諺，這是因其單穗花朵數(shù)多，實際著果率卻只有l(wèi)～15%，也就是說，其中大部分花的存在只是白白地消耗樹體養(yǎng)分。同時，單穗結(jié)果過多，還會造成果小、品質(zhì)差。所以，疏花疏果是避免這些弊端的有效方法，能夠達到提高果實品質(zhì)、使成熟期一致的目的。大五星枇杷的疏花疏果，分為以下幾步：

①疏穗

9月下旬至11月上旬現(xiàn)穗未開花前，基枝上有2～3穗則疏去1穗，有4～5穗則疏去2～3穗，去弱留強，摘除全穗，大約疏去全樹花穗的20～50%。

②疏花

10月中旬至12月上旬花穗已經(jīng)伸長，花蕾散粒。以保留花穗中部的花蕾30～40枚為標準，將花穗上端和下端的花朵剪除。樹冠頂部、外部要多疏，促發(fā)枝梢，增大光合面積，保護果實少受日灼。

③疏果

2月下旬至3月下旬果實直徑1cm左右時，摘去畸形果、病蟲果、發(fā)育不良或受凍死胚的幼果，每穗留3～4個果。

（6）施肥

枇杷樹定植3個月后施復(fù)合肥50g/株，以后每隔15～20d澆施1次稀薄的腐熟有機肥3～4kg/株，或復(fù)合肥100g/株。成年結(jié)果樹每年追3次肥，第一次在采果前后株施腐熟有機肥10～20kg、復(fù)合肥1.0～1.5kg；第二次在花穗期株施腐熟有機肥5～10kg、復(fù)合肥0.3～0.5kg；第三次在幼果期株施腐熟有機肥 5～100kg、復(fù)合肥 0.2～0.5kg。

（7）病蟲害防治

冬季及時做好清園工作，清除枯枝落葉并集中燒毀，減少越冬蟲源。黃毛蟲、紅蜘蛛、小灰蝶用20%殺滅菊醋2000倍液或5%氯氰菊醋200倍液噴霧。枝干腐爛病應(yīng)刮除病部，并在傷口涂抹1：10的波爾多液。葉斑病用70%甲基托布津100倍液或50%多菌靈80倍液噴霧。大五星對敵敵畏和敵百蟲等有機磷農(nóng)藥很敏感，應(yīng)禁用。

（8）果實采收

在大五星枇杷果實全面著色，表現(xiàn)出該品種固有的色澤，充分成熟，品質(zhì)最佳時，適期采收用于鮮銷；用于長途運銷的果實，需在九成熟時采收。采果時必須輕拿輕放，用手捏住果柄，小心用果剪剪下，留果柄短于1cm，避免擦掉果面茸毛，不能碰傷果實，以免產(chǎn)生褐變，影響外觀，降低商品價值，還要注意烈日下不宜采果。

3 結(jié)語

總之，大五星枇杷是一種市場前景良好的經(jīng)濟林果，營養(yǎng)價值極高，填補了水果市場上的空檔，且別有風味，因此有很大的市場競爭力和經(jīng)濟栽培價值，加強對大五星枇杷高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究很有必要。

[1]李艷芳.“大五星”枇杷引種高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代園藝，2014（20）：33.

[2]何俊濤，江國良，陳棟，等.大五星枇杷大棚栽培技術(shù)[J].北方園藝，2010（19）：60～61.

[3]朱覺偉，程學(xué)江.大五星枇杷的豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國農(nóng)村小康科技，2009（7）：54～56.

S667.3

A

1004-7344（2016）04-0235-02

2016-1-20

毛啟昌（1980-），男，布依族，貴州晴隆人，農(nóng)藝師，碩士，主要從事水果、蔬菜類工作。