唐艷強(qiáng)，余新武，李海鶴，肖海紅，郭小澤，陳彥良，劉文舒，李思明*

（1.江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，南昌　330200；2.江西省高安市畜牧水產(chǎn)局，江西 高安　330800）

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蘆筍秸稈提取物對(duì)育成蛋雞血液免疫生化指標(biāo)的影響

唐艷強(qiáng)1，余新武1，李海鶴2，肖海紅1，郭小澤1，陳彥良1，劉文舒1，李思明1*

（1.江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，南昌330200；2.江西省高安市畜牧水產(chǎn)局，江西 高安330800）

摘要：試驗(yàn)選用體重相近的9周齡健康蛋雞，隨機(jī)分為5組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6只雞，飼喂期為9周。其中Ⅰ組為對(duì)照組，飼喂基礎(chǔ)日糧，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組為試驗(yàn)組，分別在基礎(chǔ)日糧中添加蘆筍秸稈提取物5、7.5、10、12.5 g·kg-1。結(jié)果表明，12周齡，Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ組尿素顯著降低（P＜0.05），Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ組免疫球蛋白G水平顯著提高（P＜0.05），Ⅱ、Ⅳ組免疫球蛋白A水平顯著提高（P＜0.05）；15周齡，Ⅳ、Ⅴ組高密度脂蛋白膽固醇水平顯著提高（P＜0.05）；18周齡，Ⅱ組尿素氮顯著下降（P＜0.05），Ⅱ、Ⅳ組IgA水平顯著提高（P＜0.05），Ⅱ、Ⅴ組IgM水平顯著提高（P＜0.05）。試驗(yàn)表明，蘆筍秸稈提取物能提高育成期蛋雞免疫性能及改善血液生化指標(biāo)，推薦添加量為10 g·kg-1。

關(guān)鍵詞：蘆筍秸稈提取物；免疫性能；血液生化指標(biāo)

近年來(lái)，飼料中使用抗生素、化學(xué)合成藥物等添加劑造成畜禽肉、蛋、奶中藥物殘留問(wèn)題，也造成細(xì)菌耐藥性的產(chǎn)生，使得抗生素對(duì)病原菌的殺傷力減小甚至喪失。因此，許多國(guó)家限制或禁止其使用，并大力提倡應(yīng)用綠色、安全的飼料添加劑。植物提取物添加劑具有提高動(dòng)物生產(chǎn)性能、無(wú)殘留和無(wú)抗藥性的特點(diǎn)，能夠?yàn)樾笄蒺B(yǎng)殖業(yè)的高效、安全、健康、營(yíng)養(yǎng)提供保證，是近年來(lái)國(guó)際動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的重點(diǎn)。

蘆筍是一種雌雄異株多年生宿根性草本植物類藥食兼用型蔬菜，保健價(jià)值極高，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為“上品之上”，排名僅次于人參。據(jù)報(bào)道，蘆筍中所含活性成分具有抗腫瘤、抗衰老、提高免疫力、降血脂等功效［1］。其嫩莖可食用，剩下約占76.5%的秸稈、葉、果等被視作廢物，隨意丟棄或焚毀。不僅污染環(huán)境、破壞生態(tài)，而且造成資源的極大浪費(fèi)。研究結(jié)果表明，蘆筍秸稈等廢棄物中同樣富含黃酮、多糖、萜類等活性成分。李思明等將蘆筍稈水提物飼喂產(chǎn)蛋期余干烏雞，添加組產(chǎn)蛋率、免疫球蛋白G（IgG）及免疫球蛋白M（IgM）水平得到提高，谷丙轉(zhuǎn)氨酶及低密度脂蛋白膽固醇降低；有研究表明，飼糧添加蘆筍草粉能提高肉仔雞抵抗新城疫能力及體內(nèi)效應(yīng)B、T細(xì)胞抗體水平；將飼糧中添加蘆筍下腳料能提高產(chǎn)蛋雞蛋重、蛋黃重、蛋清重［2］。目前國(guó)內(nèi)外對(duì)于蘆筍秸稈在畜禽上的利用報(bào)道較少，主要是將蘆筍秸稈粉碎后添加；將蘆筍秸稈進(jìn)行提取用作飼料添加劑的報(bào)道更少，更未見其對(duì)蛋雞不同生長(zhǎng)階段的生理生化指標(biāo)、代謝機(jī)能的影響研究。因此，試驗(yàn)就蘆筍秸稈提取物對(duì)育成但雞血液免疫生化相關(guān)指標(biāo)的影響進(jìn)行初步研究，為蘆筍廢棄物高值化利用提供參考。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)材料與動(dòng)物

選用體重相近、健康的9周海蘭褐蛋雛雞150只為研究對(duì)象。蘆筍秸稈提取物由江西人為峰藥業(yè)有限公司提供，提取方法為選用曬干蘆筍秸稈，粉碎成小段，采用水提法，通過(guò)多次提取后濃縮，然后噴霧干燥而成。呈粉末狀、棕色，主要成分為粗蛋白質(zhì)46.81%、總多糖23.15%和總黃酮8.32%。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理

本試驗(yàn)采用單因素隨機(jī)分組設(shè)計(jì)。隨機(jī)將健康、體重相近的9周齡海蘭褐雞150只分為5組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6只雞。Ⅰ組（對(duì)照組）飼喂基礎(chǔ)飼糧（不添加），試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)日糧中添加蘆筍秸稈提取物5 g·kg-1（Ⅱ組）、7.5 g·kg-1（Ⅲ組）、10 g·kg-1（Ⅳ組）和12.5 g·kg-1（Ⅴ組），采取常規(guī)飼養(yǎng)管理及免疫程序，試驗(yàn)期為9周。基礎(chǔ)飼糧為全價(jià)飼料，購(gòu)自江西偉夢(mèng)飼料廠，型號(hào)為蛋雞833N。蘆筍秸稈提取物粉末溶于水后噴霧在飼料上攪拌均勻，自然晾干。

1.3測(cè)定指標(biāo)及方法

分別于12、15、18周齡末9:00隨機(jī)從各組以重復(fù)為單位抽取1只雞，翅靜脈采血5 mL，不做抗凝處理，室溫靜置凝集后，3 000 r·min-1離心10 min，制得血清樣本，分裝于EP管中，置于-20℃保存，用于血清生化指標(biāo)和免疫球蛋白A（IgA）、IgG、IgM的測(cè)定。

血清生化指標(biāo)用南京建成試劑按照說(shuō)明書中的方法和步驟測(cè)定；免疫球蛋白采用比法將樣品送至江西省兒童醫(yī)院采用日立全自動(dòng)7800生化分析儀免疫投射比濁法進(jìn)行測(cè)定，各步驟嚴(yán)格按照操作進(jìn)行。

1.4統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)結(jié)果用SPSS 17.0軟件采用 One Way ANOVE進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并進(jìn)行Duncan's多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2　試驗(yàn)結(jié)果

2.1蘆筍秸稈提取物對(duì)育成蛋雞血清生化指標(biāo)的影響

蘆筍秸稈提取物對(duì)12、15和18周齡蛋雞血清生化指標(biāo)的影響見表1。

從表1可知，與Ⅰ組相比，12周齡各試驗(yàn)組尿酸均有所降低，其中Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ組顯著降低（P＜0.05）；總蛋白、白蛋白、尿素氮、血清總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇差異不顯著（P＞0.05）；15周齡各試驗(yàn)組高密度脂蛋白膽固醇均有所提高，其中Ⅳ、Ⅴ組高密度脂蛋白膽固醇顯著提高（P＜0.05）；總蛋白、白蛋白、尿素氮、尿酸、血清總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇差異不顯著（P＞0.05）；18周齡各試驗(yàn)組尿素氮均有所下降，其中Ⅱ組尿素氮顯著下降（P＜0.05）；總蛋白、白蛋白、尿酸、血清總膽固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白膽固醇差異不顯著（P＞0.05）。

表1　蘆筍秸稈提取物對(duì)12、15和18周齡蛋雞血清生化指標(biāo)的影響

2.2蘆筍秸稈提取物對(duì)育成期蛋雞血清免疫球蛋白的影響

蘆筍秸稈提取物對(duì)育成期蛋雞血清免疫球蛋白的影響結(jié)果見表2。

由表2可知，蘆筍提取物對(duì)整個(gè)育成期蛋雞血清IgM、IgG和IgA水平都有不同程度的影響。與Ⅰ組相比，12周齡各試驗(yàn)組中IgM水平均有所提高，但差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)組IgG水平隨添加量增加有先上升后下降趨勢(shì)，其中Ⅲ組、Ⅳ組和Ⅴ組顯著提高（P＜0.05）；試驗(yàn)組中IgA水平均有所提高，其中Ⅱ、Ⅳ組顯著提高（P＜0.05）；15周齡IgM、IgG 和IgA水平差異均不顯著（P＞0.05）。18周齡各試驗(yàn)組IgM水平均有所提高，其中Ⅱ、Ⅴ組顯著提高（P＜0.05）；試驗(yàn)組IgG水平隨添加量增加有上升趨勢(shì)，其中Ⅳ、Ⅴ組顯著提高（P＜0.05）；試驗(yàn)組中IgA水平均有所提高，但均差異不顯著（P＞0.05）。

表2　蘆筍秸稈提取物對(duì)育成期蛋雞血清免疫球蛋白的影響

3　討論

3.1蘆筍秸稈提取物對(duì)育成期蛋雞血清生化指標(biāo)的影響

3.1.1對(duì)血清含氮物質(zhì)的影響

血清中總蛋白包括白蛋白和球蛋白，白蛋白由肝臟合成，占總蛋白的30%～60%，是維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)物質(zhì)，同時(shí)具有運(yùn)輸、抗休克、營(yíng)養(yǎng)和解毒等功能。試驗(yàn)結(jié)果表明，蘆筍秸稈提取物對(duì)蛋雞育成期血清中總蛋白和白蛋白水平有提高的趨勢(shì)。說(shuō)明蘆筍秸稈提取物能提高機(jī)體肝臟合成白蛋白的能力，并維持動(dòng)物生理機(jī)能的穩(wěn)定，促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育。

3.1.2對(duì)血清尿素氮和尿酸水平的影響

血清中尿素氮和尿酸是禽類蛋白質(zhì)新陳代謝的終產(chǎn)物，兩者在血清中的含量可反映機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)和氨基酸代謝利用的情況。郭旭東等和孔慶友報(bào)道，奶牛日糧中添加蘆丁能降低血清中尿素氮含量［3-4］。李海鶴研究表明，蛋雛雞日糧中添加蘆筍秸稈提取物能降低血清中尿素氮和尿酸含量，提高蛋雛雞蛋白質(zhì)的合成，促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育［5］。本試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)中添加蘆筍秸稈提取物能降低12周齡蛋雞血清中尿酸水平和18周齡尿素氮的血清水平。動(dòng)物機(jī)體提高了對(duì)蛋白質(zhì)利用率，使氮代謝殘留物明顯減少，促進(jìn)了蛋雞育成期的生長(zhǎng)發(fā)育，與上述報(bào)道基本一致。

3.1.3對(duì)與脂類代謝相關(guān)血清生化指標(biāo)的影響

血清中總膽固醇、甘油三脂、高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇都與脂類代謝有關(guān)。謝棒祥等報(bào)道，日糧中添加黃酮21 d，各添加組血清總膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯水平顯著低于對(duì)照組（P＜0.05），高密度脂蛋白膽固醇水平顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。35 d時(shí)各添加組比對(duì)照組可極顯著降低血清總膽固醇水平（P＜0.01）和極顯著提高血清高密度脂蛋白膽固醇水平（P＜0.01）［6］。馮翠萍等研究發(fā)現(xiàn)，患高脂癥小鼠通過(guò)飼喂蘆筍皮，能顯著降低血清中總膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白膽固醇水平（P＜0.05），同時(shí)顯著升高高密度脂蛋白膽固醇水平（P＜0.05）［7］。李海鶴研究表明，蛋雛雞日糧中添加蘆筍秸稈提取物能夠一定程度上降低血清中總膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白膽固醇水平，升高高密度脂蛋白膽固醇水平［5］。本試驗(yàn)結(jié)果表明，蘆筍秸稈提取物能降低血清總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平和提高高密度脂蛋白膽固醇水平的作用，與上述報(bào)道一致。

3.2蘆筍秸稈提取物對(duì)育成期蛋雞血清免疫球蛋白含量的影響

IgA、IgM和IgG是動(dòng)物體的3種主要免疫球蛋白，同時(shí)是反映體液免疫系統(tǒng)和功能的最重要標(biāo)志。梁英等研究發(fā)現(xiàn)，黃苓黃酮能顯著提高35日齡和49日齡時(shí)Ⅱ、Ⅳ組IgA含量（P＜0.05），分別提高了15.33%和13.14%。各試驗(yàn)組IgG水平顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）［8］。黃其春等研究表明，銀杏葉提取物中黃酮類化合物能提高肉仔雞膽汁和腸液中IgG、IgM、IgA含量［9］。李海鶴研究表明，日糧中添加蘆筍秸稈提取物，能提高6周齡蛋雛雞血清中IgG、IgM、IgA含量［5］。蘆筍提取物中黃酮類化合物能提高機(jī)體的體液免疫水平，并能提高血清中免疫球蛋白含量。

本試驗(yàn)結(jié)果和上述報(bào)道一致。表明蘆筍秸稈提取物可以提高蛋雞育成期血清中免疫球蛋白含量，這種影響說(shuō)明蘆筍秸稈提取物對(duì)免疫器官的發(fā)育有促進(jìn)作用。

4　結(jié)論

蘆筍秸稈提取物能提高蛋雞育成期血清中總蛋白和白蛋白含量和高密度脂蛋白膽固醇水平，降低血清中尿素氮和尿酸含量和血清總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平。蘆筍秸稈提取物能增強(qiáng)蛋雞育成期免疫機(jī)能，提高機(jī)體的免疫力。綜合考慮，推薦在基礎(chǔ)日糧中蘆筍秸稈提取物添加量為10 g·kg-1為宜。

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Effect of Extracts of Asparagus Stalks on Blood Immune Biochemical Indices in Laying Hens

TANG Yanqiang1，YU Xinwu1，LI Haihe2，XIAO Haihong1，GUO Xiaoze1，CHEN Yanliang1，LIU Wenshu1，LI Siming1*
（1.Jiangxi Academy of Agricultural Science，Animal Husbandry and Veterinary Research Institute，Nanchang 330200，China；2.Gaoan Animal Husbandry Administration，Gaoan 330800，Jiangxi China）

Abstract：Selected one hundred and fifty 9 week old healthy laying hens with similar weight，randomly divided into 5 groups（n=5）.GroupⅠ，as acontrol group，was fed with basal diet，other experimental groups were respectively fed with 5，7.5，10 and 12.5 g·kg-1of asparagus stalks extract in basal diet.After 9 weeks，at the age of 12 weeks old，while urea in groupⅡ，ⅣandⅤwere significantly decreased（P＜0.05），the lgG level in groupⅢ，ⅣandⅤand lgA level in groupⅡandⅣwere significantly raised（P＜0.05）；At the age of 15 weeks old，high density lipoprotein cholesterol in groupⅣandⅤ were increased significantly（P＜0.05）；At the age of 18 weeks old，the urea in groupⅡwere increased significantly（P＜0.05），IgA level in groupⅡ，Ⅳand IgM level in groupⅡ，Ⅴwere incresed significantly（P＜0.05）.Dietary asparagus stalks extract could improve immunity performance and promoted the blood biochemical indices.The extract optimal dosage was 10 g·kg-1.

Key words：asparagus stalks extract；immune performance；blood biochemical index

中圖分類號(hào)：S816.5；S852.4+3

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1001-0084（2016）04-0031-04

收稿日期：2016-01-19

作者簡(jiǎn)介：唐艷強(qiáng)（1982-），男，江西永新人，碩士，助理研究員，主要從事畜禽免疫調(diào)控及疫病防控的研究。

*通訊作者：研究員，E-mail:lisiming@126.com。