黃書(shū)滿

2016年6月11日是我國(guó)第十一個(gè)文化遺產(chǎn)日。為了集中展示我市文化遺產(chǎn)保護(hù)成果，沈陽(yáng)市文廣局策劃了兩項(xiàng)大型活動(dòng)，一是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽會(huì)，二是開(kāi)展公眾考古活動(dòng)。本次“非博會(huì)”的主題是“加強(qiáng)文化遺產(chǎn)保護(hù)，振興傳統(tǒng)工藝”，來(lái)自我市及域外的120多個(gè)非遺項(xiàng)目參展，使非物質(zhì)文化遺產(chǎn)真正走進(jìn)民間、走近百姓、廣泛傳承。

在啟動(dòng)儀式上，有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)為第四批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人和第二批市級(jí)非遺傳承基地頒發(fā)牌匾，并舉辦了非遺項(xiàng)目展演，吸引了數(shù)萬(wàn)民眾。傳統(tǒng)美術(shù)、傳統(tǒng)體育、傳統(tǒng)醫(yī)藥、民間文學(xué)、游藝與雜技等項(xiàng)目，充分展示了我市非遺成果；而非遺講堂也吸引了絡(luò)繹不絕的市民。李氏掐褶紙藝是一項(xiàng)獨(dú)具特色的民間手工技藝。它是以紙張為材料，運(yùn)用巧妙的構(gòu)思，通過(guò)掐褶工藝把紙張制作成精美的工藝品。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，記者看到數(shù)十名愛(ài)好者在“非遺”傳承人的帶領(lǐng)一下，一起掐褶紙。另外，主辦方還舉辦講座，向市民傳授“非遺”技藝?！敖衲甑牟┯[會(huì)，活動(dòng)更新穎，節(jié)目更好看！”

⊙張氏葫蘆雕刻技藝。張氏葫蘆雕刻是介于木雕和竹雕之間的藝術(shù)，于2010年被確立為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，張志華為傳承人。張氏葫蘆雕刻技藝有自己獨(dú)特的風(fēng)格，在葫蘆的生長(zhǎng)期就采取泛字、捆綁、做型、加飾物等手段，待葫蘆成熟后再根據(jù)造型巧妙地雕刻，極大提高了葫蘆的觀賞性和藝術(shù)性。在雕刻技法上，張氏葫蘆雕刻技藝有滿雕、趣雕、面雕、浮雕、雙面雕、鏤雕、針雕等；主要刀法有直刀、挑刀、切刀、平推刀、外側(cè)刀、內(nèi)側(cè)刀、逆行刀、垛刀等。施刀要求做到“穩(wěn)、準(zhǔn)、輕、慢、巧”。創(chuàng)作題材廣泛，包括人物、花鳥(niǎo)、山水、書(shū)法等，圖案千變?nèi)f化，雕刻細(xì)膩傳神，有較高的藝術(shù)價(jià)值。

⊙錫伯族“抹黑節(jié)”。每年農(nóng)歷正月十六日的清晨，這個(gè)有趣的節(jié)日便開(kāi)始了。傳說(shuō)，這天“五谷之神”，要下凡巡視，人們互相往臉上抹黑，是為了祈求五谷之神不要把黑穗病傳到人間，以確保小麥的豐收，保佑百姓平安。所以，人們起得很早，把準(zhǔn)備好的抹鍋底的黑灰?guī)?，你追我趕地上街跑，相互往臉上抹黑，笑聲不止，十分有趣。這天，很少有人能逃脫臉上不被抹黑，其實(shí)被抹上黑是吉祥的象征，可以避免災(zāi)難，得到幸福。后來(lái)，“抹黑”漸漸被廢除，而“抹黑節(jié)”也成了男女青年的娛樂(lè)活動(dòng)。

⊙老龍口白酒釀造工藝。老龍口白酒傳統(tǒng)釀造工藝起源于清康熙元年（1662），1960年改名沈陽(yáng)市老龍口酒廠，后又改為沈陽(yáng)天江老龍口釀造有限公司。老龍口白酒傳統(tǒng)釀造工藝是在東北高寒條件的環(huán)境下，多以山西人相傳經(jīng)營(yíng)，幾代人傳承和三百多年演變，最終形成了北方獨(dú)特的手工釀酒工藝。其具有“水好糧精、端午踩曲、老窖發(fā)酵、甑桶蒸餾、酒海陳釀、精心勾調(diào)”六大特征，使酒具有“濃頭醬尾，甘冽爽凈、綿甜醇厚、回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格。珍藏在老龍口酒博物館內(nèi)的石磨、酒海、老商標(biāo)等11件國(guó)家三級(jí)歷史文物，見(jiàn)證了老龍口的歷史。

⊙馬家燒麥制作工藝。清朝嘉慶元年（1796年），回民馬春開(kāi)始在盛京城內(nèi)做燒麥生意。道光八年（1828年），其子馬廣元在小西門(mén)外租用兩間板房，掛匾經(jīng)營(yíng)，始稱(chēng)“馬家燒麥館”。餡大、皮薄、汁滿，味好，這是馬家燒麥的主要特點(diǎn)。馬家燒麥深受老百姓喜愛(ài)，其原因：一是用料講究，其選用上等的面粉制作燒麥皮，以新鮮牛內(nèi)脂蓋、三叉等部位做餡，制餡前剔筋去皮；二是做工獨(dú)特，將面皮壓成菊花形花邊，采用傳統(tǒng)的“墑水餡”工藝；三是造型美觀，制成后的燒麥晶瑩潔白，透剔顯餡；四是風(fēng)味獨(dú)特，鮮香味美，爽口不膩，餡活有汁。

⊙房氏陶瓷繪畫(huà)藝術(shù)。房氏陶瓷繪畫(huà)藝術(shù)由房寶英于清朝末年首創(chuàng)，在房氏家族內(nèi)已傳承五代。首先選擇上等的瓷器，采用陶瓷顏料在釉面上繪畫(huà)，再進(jìn)窯燒制完成。器形上有瓶、罐、瓷板、看盤(pán)等，繪畫(huà)手法有工筆、寫(xiě)意等，使用陶瓷顏料在瓷坯和瓷胎上作畫(huà)，用纖細(xì)的畫(huà)筆直接繪出畫(huà)面，色彩層次分明、濃淡有致、妙趣橫生。房氏陶瓷繪畫(huà)藝術(shù)作品由人物類(lèi)、花鳥(niǎo)類(lèi)、山水類(lèi)三大系列，2007年亮相沈陽(yáng)陶瓷產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)引起轟動(dòng)，其對(duì)弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)文化和民族地域文化都具有重要的價(jià)值。

⊙螳螂拳。沈陽(yáng)螳螂拳形成于上個(gè)世紀(jì)30年代，由我國(guó)傳統(tǒng)武術(shù)一代宗師王慶齋創(chuàng)建，并傳承發(fā)展至今。螳螂拳是象形拳，取螳螂奮擊思維和螳螂之形，以中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)和兵法為理論基礎(chǔ)，通過(guò)武術(shù)修煉，達(dá)到傳承傳統(tǒng)文化，修心、養(yǎng)生、健體、技擊之功用。追求“長(zhǎng)打短、快打慢、短脆快、硬欺軟”，創(chuàng)造了勾、摟、采、掛、崩、劈、刁、截等基本拳法。在練法中講究步到拳到，擊手必連及步。每式動(dòng)作中的“剛、柔、長(zhǎng)、短、疾、徐”都適于實(shí)用，貫穿緊湊，一氣呵成。1953年，傳承人連金山拜王慶齋為師學(xué)習(xí)螳螂拳，深得螳螂拳精華，不但受本門(mén)師兄弟的愛(ài)戴與尊敬，還在沈陽(yáng)武術(shù)界享有盛譽(yù)。

⊙沈陽(yáng)關(guān)氏皮影。沈陽(yáng)關(guān)氏皮影是中國(guó)北方皮影的分支，分布在沈北地區(qū)。關(guān)氏皮影采用驢皮刻制影人，分公、侯、伯、子、男爵位和生、旦、凈、末、丑角色。景物布局精巧，道具色彩絢麗，造型逼真，來(lái)襯托人物形象，展示故事情節(jié)。代表作劇目有被譽(yù)為“四大臭兒”的傳統(tǒng)影卷《二度梅》《五峰會(huì)》《青云劍》等，還有《呼家將》《楊家將》等傳統(tǒng)愛(ài)國(guó)主義題材影卷。由于歷史原因，只有少數(shù)影人、影卷得以保留。如今，關(guān)呈璧已謝世，關(guān)呈喜也已高齡，在影視傳媒的沖擊下，皮影戲失去了往日的風(fēng)光。