熱愛美食的人，所有的人生大事都要用美食紀(jì)念。失戀的時(shí)候，一口香濃的芝士蛋糕，一杯熱巧克力，情人給不了的甜膩與安慰，它都能給你；旅行的時(shí)候，寧愿少看一處風(fēng)景，也要吃遍當(dāng)?shù)刈罹咛厣男〕?，恨不得給每一個(gè)食物拍照，然后記錄當(dāng)下最愜意的心情；工作失意的時(shí)候，必定要大吃特吃一頓麻辣火鍋，熱辣辣的羊肉一片片地下肚，揮灑著熱淚也要吃完，然后擦干眼淚，鼓足勇氣重新來過……

我不僅喜歡吃，也很喜歡下廚，喜歡研究食材的搭配，挑戰(zhàn)各種新菜式。其實(shí)，做美食就好像變魔法一樣，把食材換個(gè)搭配，換種烹調(diào)方式，就會變換出不一樣的口感和味道，誰能說這不是熱愛廚房的女人最大的成就感呢。

老式鍋包肉

鍋包肉是一道東北名菜，酸酸甜甜的糖醋汁，包裹上炸得酥脆的里脊肉，一口咬下去，無論是口感還是味道，都會讓人無法放下手中筷子。

用料：

里脊肉250克，胡蘿卜半根，糖50克，清水20毫升，醬油1小勺，白醋1小勺，鹽半小勺，姜、土豆淀粉各適量。

做法：

1.里脊肉切約3毫米厚片，姜、胡蘿卜切絲，土豆淀粉加水，調(diào)成淀粉糊。

2.糖、清水、鹽、醬油、白醋混合均勻，調(diào)成醬汁。

3.油燒到八成熱，將肉片在淀粉糊中滾一圈，掛糊，滑入鍋中（一次少量，避免粘連），炸5秒左右撈出，全部炸好后，復(fù)炸一次。

4.另起鍋，下入炸好的鍋包肉、胡蘿卜絲和姜絲，倒入醬汁，快速翻炒，肉片皆掛好醬汁即可出鍋。

番茄魚片湯

番茄不僅營養(yǎng)豐富，且味道鮮美，用來做湯底最合適不過。這款番茄魚片湯清淡爽口，酸甜開胃。

用料：

龍利魚400克，番茄兩個(gè)，蛋清10克，金針菇、面粉、姜、蔥各適量，鹽少許。

做法：

1.龍利魚斜切成片，加蛋清抓勻，裹上一層薄面粉；姜切片；蔥切段；番茄去皮，切塊。

2.熱鍋倒入底油，下蔥、姜爆香，放入番茄炒成泥狀，加水燒開，下入金針菇煮熟后，放入魚片，加少許鹽調(diào)味，魚片熟透即可出鍋。

香菇蒸排骨

腌過的排骨蒸完后，滑嫩易脫骨，咬上去口感脆而不爛，不僅口味清淡，而且最大限度地保留了食材的自身營養(yǎng)。

用料：

排骨250克，香菇8朵，粉絲1把，淀粉、鹽、醬油、姜絲、白糖、植物油各適量。

做法：

1.粉絲泡軟，香菇洗凈切碎，排骨洗凈后加入鹽、醬油、姜絲、白糖、植物油拌勻腌30分鐘。

2.腌好的排骨加入淀粉抓勻。

3.盤中依次鋪上香菇、粉絲，碼入排骨，蒸鍋水開后，入鍋大火蒸25分鐘即可。

牛油果意大利面

牛油果的口感細(xì)膩，味道香濃，把它跟牛奶做成醬汁，包裹住每一根面條，瞬間讓平淡無奇的面條變得奶香味十足，絕對是超乎想象的美味。

用料：

意大利面200克，牛油果1個(gè)，牛奶200毫升，杏鮑菇1個(gè)，番茄1個(gè)，洋蔥、鹽各適量。

做法：

1.杏鮑菇切片，番茄切塊，洋蔥切粒，牛油果取果肉與牛奶用攪拌機(jī)攪拌成奶昔狀，意大利面煮熟，用橄欖油拌勻備用。

2.鍋中倒底油，下洋蔥爆香，先加入杏鮑菇、番茄炒熟，再加入牛油果奶昔，稍拌炒后盡快倒入面條，攪拌均勻，加入少許鹽調(diào)味即可。