殷茂軍， 許立勝，馬　瑞，陳　軍，華　松

(1.靖邊縣畜牧局草原工作站, 陜西 靖邊718500；2.西北農(nóng)林科技大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院)

玉米秸稈黃貯及飼喂肉羊效果分析

殷茂軍1， 許立勝1，馬瑞1，陳軍1，華松2

(1.靖邊縣畜牧局草原工作站, 陜西 靖邊718500；2.西北農(nóng)林科技大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院)

摘要：玉米秸稈黃貯飼料具有適口性好、營養(yǎng)價值高、原材料來源廣、經(jīng)濟實惠且保存期長等多種優(yōu)點。本試驗發(fā)現(xiàn)玉米桔桿經(jīng)發(fā)酵處理后,其中粗蛋白含量提高了27%， 粗脂肪含量提高了71 %以上，粗纖維下降了22%，無氮浸出物下降了16%，干物質(zhì)下降了55%。將其飼喂沙?？撕托∥埠螂s交F1代肉羊試驗，發(fā)現(xiàn)日增重超過了40%，取得了顯著的效果。因此，玉米秸稈黃貯飼喂肉羊，營養(yǎng)價值高，促進了肉羊的快速出欄，并保證了全年多汁飼料的供應(yīng)，是促進玉米桔桿養(yǎng)羊的好途徑。

關(guān)鍵詞：玉米秸稈；黃貯發(fā)酵飼料；綿羊；飼喂效果

玉米秸稈發(fā)酵飼料包括青貯玉米秸稈飼料和黃貯玉米秸稈飼料。所謂黃貯是相對青貯而言，秸稈飼料的青貯和黃貯都是利用微生物發(fā)酵的原理進行儲存的，因此統(tǒng)稱為“微貯”。陜北地區(qū)是玉米產(chǎn)區(qū)，又是著名的肉羊生產(chǎn)區(qū)，每年產(chǎn)生大量的玉米秸稈，而90%以上的玉米秸稈沒有得到充分利用。由于玉米秸稈粗纖維含量高，適口性差，養(yǎng)殖戶將秸稈直接喂養(yǎng)動物，造成了極大的浪費，養(yǎng)殖效率得不到明顯提高。玉米秸稈的發(fā)酵飼料是指將收割后的玉米秸稈切短裝入密閉容器或發(fā)酵池里，經(jīng)過有益菌的發(fā)酵作用，制成一種具有特殊芳香氣味、營養(yǎng)豐富的多汁飼料,它顯著增加了秸稈原有的營養(yǎng)價值。世界各國都將黃貯飼料作為重要的飼料飼喂家畜，是一種公認的多汁、高營養(yǎng)飼料。本文將制作的玉米秸稈黃貯飼料飼喂莎?？撕托∥埠螂s交F1代的效果進行了分析。

1材料與方法

1.1試驗材料

玉米秸稈：本地玉米收獲后的秸稈，所有秸稈都是用電動鍘草機鍘成兩厘米長；青貯發(fā)酵池：為地上式青貯池；

試驗動物：莎?？撕托∥埠螂s交F1代綿羊120只。

發(fā)酵劑：農(nóng)富康秸稈發(fā)酵劑，主要由纖維桿菌、乳酸菌、酵母等及多種活性酶類等組成。

1.2試驗方法

1.2.1試驗動物的選擇及分組選擇健康的莎?？撕托∥埠螂s交F1代綿羊100只, 都為6～8月齡，隨機分為兩組,每組50只, 各組平均體重接近, 1組為對照組, 飼喂基礎(chǔ)日糧和普通玉米秸稈;2組為試驗組, 飼喂基礎(chǔ)日糧和玉米秸稈黃貯發(fā)酵飼料。

1.2.1 秸稈制作黃貯秸稈發(fā)酵菌采用高品質(zhì)微生態(tài)制干粉劑(農(nóng)富康秸稈發(fā)酵劑)。使用前先用1.5 kg紅糖將秸稈發(fā)酵劑配置成15 kg濃縮菌液，每公斤濃縮菌液可以制作200 kg玉米秸稈飼料(需要的原材料為1 kg秸稈發(fā)酵劑濃縮液、30 kg水、170 kg玉米秸稈、30 kg玉米粉；)。具體方法為：將1 kg菌液倒入30 kg水中稀釋，將玉米秸稈裝入發(fā)酵池，大約30 cm厚，潑灑菌液以及玉米粉，壓實，再往上鋪玉米秸稈，潑灑菌液及玉米粉，水分大小以60%為宜，即用手緊握玉米秸稈，感覺手上有水印但是沒有水成滴為準。如果太干，可以再潑些水，太濕，再加些玉米秸稈，將玉米秸稈壓實(排出玉米秸稈中的空氣)、密封，然后就開始發(fā)酵。發(fā)酵10 d后就可以使用，發(fā)酵好的玉米秸稈呈鮮綠黃色或淺黃色，味道呈濃厚的酸香味或酒香味，無異味和異常顏色，發(fā)酵時間越長，酸味越濃，效果越好。

1.2.2飼喂試驗對100只羊分別編號, 饑餓一個晚上后稱重進入預(yù)試期, 所有羊只先用三聯(lián)四防免疫，再口服阿維菌素進行驅(qū)蟲，定時飼喂、飲水。8 d的預(yù)試期結(jié)束后，對圈舍進行徹底清理和消毒, 進入正試期。正試期間1組為對照組, 喂沒有處理過的玉米秸稈和基礎(chǔ)日糧(基礎(chǔ)日糧包括60%玉米、10%豆餅、15%麩皮、10%干草和5%預(yù)混料);2組為試驗組, 喂黃貯玉米秸稈,正試期30 d,飼喂和飲水的時間及次數(shù)同預(yù)試期。

1.2.3統(tǒng)計分析 秸稈營養(yǎng)成份分析試驗重復(fù)4次，每次從不同深度取樣，原始數(shù)據(jù)采用SPSS 10.0軟件進行統(tǒng)計分析，結(jié)果采用平均數(shù)±標準誤(X±SE)表示。羊只增重試驗重復(fù)3次，原始數(shù)據(jù)用t檢驗進行統(tǒng)計分析，結(jié)果采用平均數(shù)±標準差(X±SD)表示。

2 結(jié)果與分析

2.1飼料營養(yǎng)成份分析

玉米收割后的秸稈通過有益菌的作用，部分纖維素和半纖維素等多糖物質(zhì)被降解為單糖并轉(zhuǎn)化為揮發(fā)性脂肪酸、二氧化碳等。取10 d后的黃貯玉米秸稈樣品分析，發(fā)現(xiàn)黃貯后玉米秸稈的粗蛋白含量提高近2個百分點, 無氮浸出物含量提高9個百分點,而粗纖維含量則下降5個百分點, 粗脂肪含量提高了近2個百分點。黃貯后更好地促進了動物的消化吸收，提高了秸稈的利用率。

2.2試驗羊增重結(jié)果

從表2可以看出，通過30 d的飼喂試驗，飼喂黃貯秸稈飼料的羊只每匹增重7 kg以上，每天增長大約237 g以上。而飼喂未經(jīng)過加工處理的普通秸稈，每只羊僅增長4.7 kg，每天增加170多 g，秸稈黃貯飼料飼喂后日增重超過了40%。

表1　玉米秸稈黃貯后營養(yǎng)分析

注釋：同一縱行不同的小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。

表2　試驗羊增長表

注釋：同一縱行不同的小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。

3討論

3.1黃貯玉米秸稈發(fā)酵

玉米秸稈黃貯后, 呈黃褐色, 手感柔軟, 濕潤且有芳香的乙醇味, 酸味濃，不刺激鼻。飼喂肉羊適口性好，營養(yǎng)價值高，生長健康，增重顯著，直接增加了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益和極大的促進了玉米秸稈的利用。玉米秸稈黃貯成本較低、操作簡單，適合各種規(guī)模的養(yǎng)殖場。尤其是在西部地區(qū)封山禁牧政策實施后, 玉米秸稈黃貯是一項值得推廣和利用的方法。

玉米秸稈黃貯時將玉米秸稈鍘成3 cm左右，將農(nóng)富康秸稈發(fā)酵劑用水稀釋后均勻噴灑到其中，同時控制玉米秸稈濕度在60%左右，為避免玉米秸稈含水量過大，影響發(fā)酵效果，可將發(fā)酵劑拌入玉米面中再向玉米秸稈均勻拋灑。加入發(fā)酵劑后，將秸稈壓實、窖口密封要嚴實。若發(fā)酵過程中發(fā)現(xiàn)飼料上部出現(xiàn)白毛，這是飼料發(fā)酵的正?，F(xiàn)象，白色物質(zhì)為菌絲。若發(fā)酵過程中發(fā)現(xiàn)飼料出現(xiàn)暗色的霉斑，或表層呈黑色或有腐臭味，則是發(fā)酵過程中有氧氣進入，也可能是裝入粉碎的秸稈時沒有壓實，此時應(yīng)把表層棄掉。計算每天的使用量，然后由上而下，逐層取用，取多少用多少，取后及時蓋嚴，這樣可以延長發(fā)酵飼料的使用時間。

由于發(fā)酵劑含有大量的有益菌和活性酶，秸稈裝入完畢要用土層覆蓋，不要在陽光直射的地方發(fā)酵，以防影響發(fā)酵效果。夏秋季節(jié)一般發(fā)酵5～7 d后即可取出飼喂；冬季需10～15 d才可取出飼喂。不能使用霉爛變質(zhì)或有毒性玉米秸稈，否則可能抑制有益微生物繁殖，影響發(fā)酵，可能導(dǎo)致喂飼的羊只造成中毒、腹瀉等不良影響。

因各類秸稈營養(yǎng)成分不同，搭配原料發(fā)酵效果會更好,營養(yǎng)更全面。可粗精搭配，如加入能玉米面等一同發(fā)酵；也可多種作物秸稈混合發(fā)酵；發(fā)酵好的玉米秸稈飼料，應(yīng)按所需比例與全價飼料混合物拌勻一同飼喂，否則單純飼喂秸稈發(fā)酵飼料會造成營養(yǎng)不良。

3.2黃貯玉米秸稈飼喂效果

將發(fā)酵的玉米秸稈飼喂沙?？撕托∥埠螂s交F1代綿羊30 d，飼喂黃貯秸稈飼料的羊只平均每匹每天增長大約237 g，而飼喂未經(jīng)過加工處理的普通秸稈，每只羊平均每天僅增加170多 g，秸稈黃貯飼料飼喂后日增重超過了40%。

據(jù)有關(guān)資料報道, 秸稈黃貯飼料與普通秸稈相比，采食速度可提高40%, 采食量增加30%以上, 消化率提高40% , 極大的促進了秸稈的利用率。雖然玉米秸稈黃貯飼料飼喂肉羊的日增重不如青貯玉米秸稈喂羊的日增重, 但是微貯玉米秸稈的制作不受時間限制，可以充分利用玉米收割后的秸稈，既避免了以往秸稈的大量浪費，也保證了北方地區(qū)在寒冷冬季牛羊順利越冬。而青貯玉米秸稈的制作必須在玉米秸稈乳熟期, 而且要玉米和秸稈同時收割后才能青貯，明顯收到季節(jié)的限制。

利用玉米秸稈黃貯飼料飼喂羊，杜絕了秸稈隨意焚燒，造成環(huán)境污染的影響；同時養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)殖經(jīng)濟效益顯著提高了，加速了舍飼肉羊的快速出欄。既有效保護了生態(tài)環(huán)境，又促進了農(nóng)民增產(chǎn)增收。

參考文獻:

[1]盧憲紅, 程世榮. 秸稈飼料的黃貯及應(yīng)用[J]. 中國畜牧獸醫(yī)文摘, 2013(12):190-191.

[2]劉亞柏, 儲國良, 花衛(wèi)華, 等. 玉米秸稈飼料飼喂羊的效果研究[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué), 2008(1):179-180.

[3]房興堂, 陳宏, 陶佩琳, 等. 農(nóng)作物秸稈飼料化高效利用新技術(shù)[J] . 飼料研究, 2007 ( 1): 74 - 75.

[4]李國慶,尹君亮,王昌新,等. 微貯粉碎玉米秸稈詞喂育成母羊試驗[J]. 新疆畜牧業(yè)，2001(2):27-28.

[5]房興堂,陳宏, 陶佩琳,等.農(nóng)作物秸稈飼料化高效利用新技術(shù)[J] . 飼料研究, 2007 (1) : 74 - 75.

Biology Ferment of Maize Straw and Effect Analysisafter Feeding Mutton Sheep

YIN Mao-jun1, XU Li-sheng1,MA Rui1, CHEN Jun1, HUA Song2,*

(1.JingbianCountyGrasslandWorkstationofAnimalHusbandryBureau,JingbianShaanxi718500;2.CollegeofVeterinaryMedicine,NorthwestA&FUniversity)

Abstract:The fermented fodder of ensiled maize straw has good palatability, high nutritional value, wide source of raw materials, economical and long storage period. The crude protein and crude fat content were increased by 27% and 71%, respectively. The crude fiber, nitrogen free extract and dry matter were decreased by 22%, 16% and 55%, respectively. The fermented fodder used to feed F1 generation that was crossbreeded by Suffolk and Small-tail han sheep, the result indicated that the daily gain was increased more than 40%, and the feeding effect was remarkable.Therefore, feeding sheep with the fermented fodder of ensiled maize straw had high nutritional value, which promoted the rapid slaughter of mutton sheep, ensured the supply of juicy feed throughout the year, and it was a good way to promote the corn straw to raise sheep.

Key words:maize straw; fermented fodder in ensilage; sheep; feeding effect

[收稿日期]2015-09-17

[作者簡介]殷茂軍(1976-),男，陜西靖邊人，本科，畜牧師，主要從事牧草栽培與草場疫病防制工作。

[中圖分類號]S 816.5

[文獻標識碼]A

[文章編號]1004-6704(2016)01-0071-03