劉立超　張廣彬　謝樹(shù)鵬　門(mén)龍楠　符強(qiáng)　王寶力（黑龍江省龍科種業(yè)集團(tuán)有限公司，黑龍江　綏化　505；黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院綏化分院，黑龍江　綏化　505；通訊作者：504665666@63.com）

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不同施氮處理對(duì)綏粳4號(hào)產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

劉立超1，2張廣彬2謝樹(shù)鵬1，2*門(mén)龍楠2符強(qiáng)2王寶力2
（1黑龍江省龍科種業(yè)集團(tuán)有限公司，黑龍江綏化152052；2黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院綏化分院，黑龍江綏化152052；*通訊作者：15046615666@163.com）

摘要：以綏粳4號(hào)為材料，研究不同施氮處理對(duì)水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，增施氮肥可提高綏粳4號(hào)的產(chǎn)量，以施氮量162 kg/hm2、基蘗肥和穗粒肥比例為8∶2時(shí)產(chǎn)量最高；增施氮肥可提高綏粳4號(hào)的加工品質(zhì)，但食味品質(zhì)降低；基蘗肥與穗粒肥比例為7∶3時(shí)綏粳4號(hào)的加工品質(zhì)最好，比例為10∶0時(shí)食味評(píng)分最高。

關(guān)鍵詞：氮肥用量；綏粳4號(hào)；產(chǎn)量；品質(zhì)

研究表明，施氮量和施氮比例對(duì)水稻產(chǎn)量和品質(zhì)有一定影響。本試驗(yàn)以黑龍江省第二積溫帶水稻品種綏粳4號(hào)為材料，設(shè)置3個(gè)施肥水平和4個(gè)施肥比例，研究綏粳4號(hào)適宜的施肥量和施肥比例，為其高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培提供依據(jù)。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2014年在黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院綏化分院農(nóng)業(yè)科技園區(qū)水稻試驗(yàn)田進(jìn)行。水稻品種選用黑龍江省第二積溫帶水稻品種綏粳4號(hào)。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

設(shè)置3個(gè)氮肥水平，分別為純氮用量108 kg/hm2、135 kg/hm2和162 kg/hm2。施肥比例（基蘗肥與穗粒肥比例）設(shè)置4個(gè)水平，即10∶0、8∶2、7∶3和6∶4。3次重復(fù)，共計(jì)39個(gè)小區(qū)。另外每個(gè)重復(fù)設(shè)1個(gè)無(wú)氮肥區(qū)的處理作對(duì)照（N0）。采用裂區(qū)設(shè)計(jì)，不同氮肥水平為主區(qū)，施肥比例作為副區(qū)，插秧規(guī)格30.0 cm×13.3 cm，每叢4株苗。4月20日播種，采用大棚旱育苗移栽的種植方式，5月20日移栽。其他病蟲(chóng)害防治及管理措施同大田。

1.3測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.3.1產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成

有效穗數(shù)于成熟期每小區(qū)查10叢，計(jì)算每叢平均穗數(shù)，以平均穗數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)，在小區(qū)不同點(diǎn)取株高、穗型有代表性的植株3叢，測(cè)定每穗總粒數(shù)和每穗實(shí)粒數(shù)等性狀。

于成熟期每小區(qū)選5 m2實(shí)割，計(jì)算產(chǎn)量，并從測(cè)產(chǎn)的樣本中取樣，測(cè)定千粒重。

1.3.2品質(zhì)

實(shí)割脫粒后測(cè)定糙米率、精米率和整精米率。蛋白質(zhì)含量、直鏈淀粉含量、食味值等用成分分析計(jì)AN-700測(cè)定。

1.4數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2003和DPS軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和差異分析。

2　結(jié)果與分析

2.1不同氮肥處理對(duì)綏粳4號(hào)產(chǎn)量的影響

由表1可見(jiàn)，綏粳4號(hào)在無(wú)氮處理下產(chǎn)量最低，為7 507.76 kg/hm2；隨著氮肥的增加，產(chǎn)量呈增加趨勢(shì)，在施氮量為162 kg/hm2、基蘗肥與穗粒肥比例為8∶2時(shí)產(chǎn)量最高，達(dá)9 820.15 kg/hm2。

2.2不同氮肥處理對(duì)綏粳4號(hào)加工品質(zhì)的影響

由表2可見(jiàn)，綏粳4號(hào)糙米率、精米率和整精米率均隨著施氮量的增加而增加，施氮量為162 kg/hm2時(shí)最高。說(shuō)明綏粳4號(hào)在種植中可以通過(guò)增加施氮量來(lái)提高其加工品質(zhì)。

由表3可見(jiàn)，隨著穗粒肥比重的增加，糙米率、精米率和整精米率的變化一致，都是先增加后降低，在施肥比例為7∶3時(shí)最高。說(shuō)明在施肥量一定的情況下，合理調(diào)節(jié)氮肥施用比例可以改善稻米加工品質(zhì)。

2.3不同氮肥處理對(duì)綏粳4號(hào)食味品質(zhì)的影響

由表4可見(jiàn)，綏粳4號(hào)在無(wú)氮肥處理下蛋白質(zhì)含量最低，在氮肥施用量為108 kg/hm2時(shí)蛋白質(zhì)含量最高。在施氮肥的3個(gè)處理中隨著施氮量的增加，蛋白質(zhì)含量顯著降低。食味值在無(wú)氮肥處理下分值最高，而在施氮量108 kg/hm2的處理下分值最低。施氮量對(duì)綏粳4號(hào)直鏈淀粉含量影響不大。

由表5可見(jiàn)，綏粳4號(hào)隨著穗粒肥比重的提高，蛋白質(zhì)含量顯著升高，在施肥比例為6∶4時(shí)最高。食味值隨著穗粒肥比重的提高而顯著降低，在施肥比例為6∶4時(shí)最低，在施肥比例為10∶0時(shí)最高?；Y肥與穗粒肥比例對(duì)直鏈淀粉含量的影響不大。

表1　不同處理對(duì)綏粳4號(hào)產(chǎn)量的影響

表2　不同氮肥用量對(duì)綏粳4號(hào)加工品質(zhì)的影響（%）

表3　不同氮肥比例對(duì)綏粳4號(hào)加工品質(zhì)的影響（%）

表4　不同氮肥用量對(duì)綏粳4號(hào)食味品質(zhì)的影響

表5　不同氮肥比例對(duì)綏粳4號(hào)食味品質(zhì)的影響（%）

3　小結(jié)

綏粳4號(hào)在施氮量為162 kg/hm2、基蘗肥與穗粒肥比例為8∶2時(shí)產(chǎn)量最高，達(dá)9 820.15 kg/hm2。增施氮肥可以提高綏粳4號(hào)的加工品質(zhì)，無(wú)氮肥處理下綏粳4號(hào)食味值最高。不同的基蘗肥與穗粒肥比例對(duì)綏粳4號(hào)大米加工品質(zhì)和食味品質(zhì)的影響不同，在基蘗肥與穗粒肥比例為7∶3時(shí)其加工品質(zhì)最好，而在施氮比例為10∶0時(shí)食味值最高。說(shuō)明前期多施用氮肥可提高綏粳4號(hào)的食味值。

參考文獻(xiàn)

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Effects of Different Nitrogen Fertilizer Treatments on Yield and Quality of Suijing 4

LIU Lichao1，2，ZHANG Guangbin2，XIE Shupeng1，2*，MENG Longnan2，F(xiàn)UQiang2，WANG Baoli2
（1Long-ke Seed Industry Group Co.，Ltd of Heilongjiang Province，Suihua，Heilongjiang 152052，China；2Suihua Branch，Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences，Suihua，Heilongjiang 152052，China；*Corresponding author：15046615666@163.com）

Abstract：The effects of different nitrogen fertilizer treatments on yield and quality of Suijing 4 were analyzed.The results showed that increasing nitrogen application amount would increase the yield of Suijing 4.The highest yield is under the condition of nitrogen fertilizer 162 kg/hm2，base tiller fertilizer and panicle fertilizer ratio is 8∶2.Increasing nitrogen application amount would improve the processing quality，but reduce the eating quality.The processing quality is the best，when the rate of base tiller fertilizer and panicle fertilizer is 7∶3.Taste score is the highest，when the rate of base tiller fertilizer and panicle fertilizer is 10∶0.

Key words：nitrogen application；Suijing 4；yield；grain quality

中圖分類號(hào)：S511.062

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1006-8082（2016）01-0090-03

收稿日期：2015－08－16

基金項(xiàng)目：黑龍江省攻關(guān)重大資助項(xiàng)目“寒地水稻新品種選育及配套栽培技術(shù)研究”（GA13B101）