朱 旗，沈程文，劉仲華，肖力爭，朱海燕，周躍斌，文海濤，羅軍武，龔志華（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 茶學(xué)系，湖南 長沙 410128）

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湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)“十三五”教學(xué)改革規(guī)劃與設(shè)想

朱 旗，沈程文，劉仲華，肖力爭，朱海燕，周躍斌，文海濤，羅軍武，龔志華
（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 茶學(xué)系，湖南 長沙 410128）

摘要：為適應(yīng)我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新常態(tài)，積極融入產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)按照國家教育方針，遵循教育規(guī)律，堅(jiān)持以立德樹人為根本，打造湖南茶學(xué)專業(yè)辦學(xué)特色，制定了專業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃與設(shè)想，旨在全面推進(jìn)專業(yè)的內(nèi)涵建設(shè)和綜合改革，提升教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)專業(yè)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：“十三五”；茶學(xué)；專業(yè)教學(xué)改革；規(guī)劃

茶學(xué)是中國的特色專業(yè)，為我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)了大量高水平專業(yè)人才。目前，我國茶園面積、茶葉產(chǎn)量均居于世界第一位。近年來，隨著茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，社會迫切需求大量的茶學(xué)新型技術(shù)人才，對茶學(xué)專業(yè)人才的培養(yǎng)提出了新要求。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)為適應(yīng)我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新常態(tài)，積極融入產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，貫徹國家教育方針，遵循教育規(guī)律，堅(jiān)持以立德樹人為根本，打造湖南茶學(xué)專業(yè)辦學(xué)特色，擬以人才培養(yǎng)體制機(jī)制改革為核心，以教學(xué)團(tuán)隊(duì)、課程教材、教學(xué)方式、實(shí)踐教學(xué)、教學(xué)管理等專業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)和關(guān)鍵要素為改革重點(diǎn)，提出了專業(yè)的發(fā)展和建設(shè)規(guī)劃，旨在全面推進(jìn)“十三五”專業(yè)的內(nèi)涵建設(shè)和綜合改革，加快專業(yè)發(fā)展。

1　沿革與現(xiàn)狀

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)成立于1958年4月，由湖南省人民委員會發(fā)文在當(dāng)時(shí)的湖南農(nóng)學(xué)院設(shè)立，同年9月首次招生，1960年8月首屆本科專業(yè)學(xué)生畢業(yè)。1981年11月獲國務(wù)院學(xué)位委員會碩士授予權(quán)，1985年成立茶葉研究所，1988年設(shè)立教學(xué)實(shí)習(xí)茶廠，1992年1月專業(yè)從園藝系獨(dú)立出來組建茶學(xué)系，1994年獲國務(wù)院學(xué)位委員會博士授予權(quán)；1995年，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)成立園藝學(xué)一級學(xué)科博士后流動站，茶學(xué)博士點(diǎn)是該站核心成員之一；2007年，茶學(xué)專業(yè)被教育部確定為“國家特色專業(yè)”。2001年，茶學(xué)學(xué)科被湖南省教育廳評定為湖南省“十五”重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科，并于2006年、2011年連續(xù)被評定為湖南省“十一五”、“十二五”重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科。2003年，教育部批準(zhǔn)省部共建“茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”。2010年，茶學(xué)學(xué)科入選湖南省優(yōu)勢特色重點(diǎn)學(xué)科；同年入選“教育部創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃”，成為我國茶學(xué)學(xué)科第一個(gè)教育部創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。

目前專業(yè)有教師27人，其中教授11人、副教授11人；有博士生導(dǎo)師6人、碩士生導(dǎo)師14人。獲博士學(xué)位的22人，博士后6人，獲碩士學(xué)位的2人。擁有國務(wù)院學(xué)位委員會園藝學(xué)科評審組成員 1人，國家新世紀(jì)百千萬人才 1人，全國農(nóng)業(yè)科研杰出人才1人，教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才 2人 ，湖南省科技領(lǐng)軍人才 1人 。

2　專業(yè)特色與面臨的問題

2.1專業(yè)特色

茶學(xué)是我國的特色專業(yè)，隸屬于園藝學(xué)科，其基礎(chǔ)知識涉及農(nóng)科類的基礎(chǔ)課程，為專業(yè)課程如茶樹育種學(xué)、茶樹栽培學(xué)的講授奠定了基礎(chǔ)；而茶鮮葉的采收是農(nóng)業(yè)與工業(yè)的分水嶺，之前屬農(nóng)業(yè)，后則為食品加工的范疇，屬食品工業(yè)；茶廠加工的產(chǎn)品進(jìn)入流通，則涉及營銷貿(mào)易、經(jīng)營管理等。因此，傳統(tǒng)茶學(xué)專業(yè)的知識體系涉及農(nóng)工貿(mào)。

2.2面臨的問題

2.2.1知識體系需進(jìn)一步擴(kuò)充

五千年的中華傳承，茶已進(jìn)入中華民族生活的方方面面。如今，我國經(jīng)過幾十年的改革開放，已是國家富強(qiáng)、人民富足，對精神文明的需求與日俱增。此外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對茶葉深層次的研究，不斷揭示其對人體的保健功能和作用，讓廣大消費(fèi)者對茶葉有了更多的期盼和了解，而茶文化則是最佳的媒介和載體。因此，茶學(xué)專業(yè)的知識體系要求加入文化的內(nèi)涵，需涵蓋農(nóng)工貿(mào)文。

2.2.2教學(xué)要求“學(xué)、研、產(chǎn)”結(jié)合

教學(xué)實(shí)施過程中在學(xué)、研、產(chǎn)之間建立密切的聯(lián)系，目的是共同完成茶學(xué)人才的培養(yǎng)任務(wù)，以促進(jìn)區(qū)域茶葉產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展，這種結(jié)合既是時(shí)代變遷和社會發(fā)展對大學(xué)教育的要求，也是茶學(xué)專業(yè)順應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢。因此，茶學(xué)教學(xué)需有機(jī)協(xié)調(diào)和處理好三者之間的關(guān)系。

2.2.3人才培養(yǎng)需多層次

2014年，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)被納入教育部、農(nóng)業(yè)部和林業(yè)局卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)第一批試點(diǎn)專業(yè)，遵照教學(xué)改革的目標(biāo)和要求，從新生中通過個(gè)人申請、專業(yè)考核和面試，選拔部分優(yōu)秀生進(jìn)入創(chuàng)新班培養(yǎng)模式，余下學(xué)生則進(jìn)入普通班。因此，專業(yè)教學(xué)涉及普通班和卓越創(chuàng)新班。

2.2.4教師團(tuán)隊(duì)需重組

2007年，以茶學(xué)專業(yè)教師為主體申報(bào)，經(jīng)湖南省教育廳審批，開辦了植物工程專業(yè)，為國家新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)了急需人才，但由于國家專業(yè)的調(diào)整和整合，該專業(yè)目前已停止招生。因此，目前兩個(gè)專業(yè)的教師團(tuán)隊(duì)需要重新組合和構(gòu)建。

3　“十三五”專業(yè)改革目標(biāo)及設(shè)想

3.1目標(biāo)

堅(jiān)持專業(yè)辦學(xué)特色，按照茶葉科學(xué)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，對包括課程體系和實(shí)踐教學(xué)體系等進(jìn)行系統(tǒng)改革，制定出學(xué)校、學(xué)生和社會“三位一體”，滿足茶葉產(chǎn)業(yè)和茶葉科學(xué)發(fā)展需要的不同層次人才培養(yǎng)方案。

探討校企合作辦學(xué)途徑及形式，構(gòu)建校企合作辦學(xué)新模式。

綜合評估專業(yè)師資體系，構(gòu)建一支知識面廣、視野開闊，學(xué)緣、學(xué)歷、職稱結(jié)構(gòu)合理，愛崗敬業(yè)、潛心教學(xué)的“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

完善相關(guān)支撐條件，實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室、教學(xué)實(shí)習(xí)基地適應(yīng)新的實(shí)踐教學(xué)體系。完善相應(yīng)制度建設(shè)，實(shí)現(xiàn)科研平臺、科研項(xiàng)目、科研成果相適應(yīng)的新的教學(xué)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生參與科學(xué)研究，提高創(chuàng)新能力。

完善教育教學(xué)管理制度，提高和激發(fā)教師從事教育教學(xué)工作的主動性和創(chuàng)造性。

3.2設(shè)想

為實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，專業(yè)教學(xué)改革的思路是：“圍繞中心，兩線培養(yǎng)，分塊改革，相互支撐，落實(shí)到位，協(xié)同并進(jìn)?！奔匆詫W(xué)生為中心，實(shí)施普通班和創(chuàng)新班的差異化培養(yǎng)，通過教師團(tuán)隊(duì)、課程教材、實(shí)踐教學(xué)、教學(xué)管理的改革，走學(xué)、研、產(chǎn)共同培養(yǎng)的道路。教改路線圖見圖1。

3.2.1兩線并進(jìn)，層次培養(yǎng)，突出專業(yè)特色

圖1　湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)“十三五”建設(shè)規(guī)劃路線圖Fig. 1 The“Thirteen-Five”construction plan of tea speciality of Hunan Agricultural University

調(diào)整普通班培養(yǎng)方案，增加文貿(mào)內(nèi)涵：①將《茶葉包裝與貯運(yùn)》與《茶葉營銷與貿(mào)易》合并成為《茶葉市場營銷學(xué)》，使其理論體系更完善，并確定為專業(yè)主干必修課程。②將《茶文化》確定為專業(yè)主干必修課程，突出文化在現(xiàn)代社會中的作用，引領(lǐng)學(xué)生通過文化學(xué)習(xí)，提高個(gè)人修養(yǎng)，促進(jìn)產(chǎn)品推介和社會宣傳。③將《資源植物學(xué)》與《保健茶的開發(fā)》合并成《類茶植物開發(fā)利用》，作為選修課，以開拓學(xué)生思維，拓寬知識內(nèi)涵，提高學(xué)生的應(yīng)變和應(yīng)用能力。④增設(shè)《茶葉生產(chǎn)機(jī)械化》課程，課程將注重茶葉生產(chǎn)現(xiàn)代機(jī)械原理、結(jié)構(gòu)、配置和操作技能訓(xùn)練，以滿足茶產(chǎn)業(yè)和生產(chǎn)實(shí)踐的需求。此外，擬對部分專業(yè)選修課的開設(shè)時(shí)間進(jìn)行調(diào)整，分散專業(yè)課開課時(shí)間，避免學(xué)生盲目選修課程。

制定創(chuàng)新班培養(yǎng)方案，實(shí)施創(chuàng)新培養(yǎng)：根據(jù)《教育部 農(nóng)業(yè)部 國家林業(yè)局關(guān)于實(shí)施卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃的意見》與《湖南省教育廳關(guān)于深化高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實(shí)施意見》精神及《湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)實(shí)施方法》要求，制定茶學(xué)卓越人才的培養(yǎng)方案，包括培養(yǎng)目標(biāo)與模式、培養(yǎng)方法與措施、培養(yǎng)要求與評價(jià)，學(xué)生遴選與管理等內(nèi)容，注重個(gè)人綜合素質(zhì)、創(chuàng)新理念和創(chuàng)新思維的訓(xùn)練。

第一，強(qiáng)化專業(yè)認(rèn)識。對本科新生增設(shè)《茶學(xué)導(dǎo)論》課程，通過專業(yè)名師、行業(yè)知名人士授課及企事業(yè)參觀、市場調(diào)研等活動，使學(xué)生入校即對專業(yè)有所認(rèn)識，促使其盡快認(rèn)識專業(yè)、了解專業(yè)、熱愛專業(yè)。

第二，調(diào)整主干課程。將專業(yè)主干課程《茶樹育種學(xué)》、《茶樹栽培學(xué)》、《茶葉加工學(xué)》等分為總論和各論分學(xué)期實(shí)施，總論部分在學(xué)校課堂教學(xué)，各論部分根據(jù)課程體系和生產(chǎn)季節(jié)特點(diǎn)分別在校內(nèi)外教學(xué)基地進(jìn)行，將理論教學(xué)和生產(chǎn)實(shí)踐有效結(jié)合，提高學(xué)生對知識的理解和掌握。

第三，加強(qiáng)社會實(shí)踐。在茶樹育種、栽培、病蟲防治、茶葉加工、茶文化、市場營銷等課程學(xué)習(xí)或結(jié)束之后，將生產(chǎn)實(shí)習(xí)、綜合大實(shí)驗(yàn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文等實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)統(tǒng)籌規(guī)劃，根據(jù)課程內(nèi)涵和茶葉的生產(chǎn)、加工、經(jīng)營規(guī)律，通過學(xué)校、學(xué)院或自主安排時(shí)間節(jié)點(diǎn)（包括暑假），促使學(xué)生全方位接觸和了解專業(yè)特點(diǎn)及產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營過程，開拓創(chuàng)新思維、提高實(shí)踐能力。

第四，改革培養(yǎng)方式。一是通識教育采用大班教育、專業(yè)教育（專業(yè)課程和實(shí)踐環(huán)節(jié)）采取小班教學(xué)，強(qiáng)化個(gè)性化培養(yǎng)；二是創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)班主要注重國際化教育與科研能力培養(yǎng)，學(xué)生可在一年級即進(jìn)入指導(dǎo)老師的團(tuán)隊(duì)，實(shí)行全程導(dǎo)師制；三是積極探討討論式教學(xué)、啟發(fā)式教學(xué)、專題式教學(xué)、案例式教學(xué)、混合式教學(xué)等教學(xué)方法改革，充分利用現(xiàn)代教育技術(shù)，提高教學(xué)效力；此外，營造實(shí)驗(yàn)班學(xué)生探索性學(xué)習(xí)、問題式學(xué)習(xí)、研究性學(xué)習(xí)等多種主動學(xué)習(xí)方式進(jìn)行創(chuàng)新思維的訓(xùn)練和開發(fā)。

由此構(gòu)建“專業(yè)認(rèn)知-課堂理論-現(xiàn)場教學(xué)-實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證-科研引導(dǎo)-思維創(chuàng)新-實(shí)習(xí)應(yīng)用”的理論與實(shí)踐相結(jié)合的創(chuàng)新培養(yǎng)方式。

3.2.2學(xué)研產(chǎn)結(jié)合，相互融合，創(chuàng)新協(xié)同育人機(jī)制

進(jìn)入科研平臺，參與科研過程，培養(yǎng)創(chuàng)新人才：結(jié)合專業(yè)科研成果突出的優(yōu)勢，分時(shí)段通過專業(yè)學(xué)科領(lǐng)銜人、學(xué)術(shù)名師和聘請國內(nèi)外知名學(xué)者進(jìn)行學(xué)術(shù)講座，將學(xué)科最新的研究成果進(jìn)行展示，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新熱情。同時(shí)，結(jié)合專業(yè)茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和學(xué)院相關(guān)科研平臺，鼓勵(lì)和發(fā)動教師指導(dǎo)學(xué)生申請各種創(chuàng)新課題，要求創(chuàng)新班的指導(dǎo)老師必須參加，通過導(dǎo)師在選題、論證、試驗(yàn)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)方案、實(shí)驗(yàn)過程、實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析以及論文寫作等方面的指導(dǎo)，提高學(xué)生的創(chuàng)新意識、創(chuàng)新方法與創(chuàng)新技能，通過學(xué)、研結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立創(chuàng)新能力。此外，在學(xué)校相關(guān)政策和改革推動下，試行本科-碩士和本科-碩士-博士連讀的方案，從學(xué)生中發(fā)現(xiàn)優(yōu)秀生源，并通過系統(tǒng)培養(yǎng)，提高本科和研究生培養(yǎng)質(zhì)量，保持專業(yè)在國內(nèi)教學(xué)和科研領(lǐng)先水平的目的。

加強(qiáng)校企合作，深入生產(chǎn)實(shí)踐，提高師生能力：在與湖南省內(nèi)相關(guān)茶葉企業(yè)已構(gòu)建良好的校企合作關(guān)系的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步探討合作的方式方法，并加強(qiáng)規(guī)范和管理，將教學(xué)過程，特別是實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)如生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文等有針對性地放到企業(yè)中實(shí)施，并根據(jù)企業(yè)的需求或生產(chǎn)中存在的問題開展實(shí)習(xí)、實(shí)驗(yàn)，確保學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)與實(shí)際聯(lián)系。同時(shí)開展校企人員互聘和交流學(xué)習(xí)，積極鼓勵(lì)教師到企業(yè)擔(dān)任技術(shù)顧問，到貧困地區(qū)擔(dān)任特派員和山區(qū)科技人才，特別是中青年教師，既將技術(shù)服務(wù)于企業(yè)，也通過解決生產(chǎn)實(shí)踐問題得到鍛煉和提高，使之成為“雙師”教師。此外，積極聘請企業(yè)家或企業(yè)中的技術(shù)員、管理人員為學(xué)生授課，介紹茶葉產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、趨勢、企業(yè)的特色以及企業(yè)的經(jīng)營管理理念等，提高學(xué)生對茶葉產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識以及分析問題、解決問題的能力。積極爭取企業(yè)設(shè)立專業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)熱情和自豪感。

3.2.3分塊改革，相互協(xié)同，夯實(shí)教學(xué)保障機(jī)制

有機(jī)融合師資，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)：一是積極做好植物資源工程專業(yè)教師的回歸工作。根據(jù)各師資的專長，合理劃分和組織新的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，遵循老中青結(jié)合的原則，通過傳幫帶構(gòu)建新型“雙師”茶學(xué)師資隊(duì)伍。二是加強(qiáng)青年教師的指導(dǎo)和培養(yǎng)工作。堅(jiān)持青年教師導(dǎo)師制度，聽課、評課制度，在實(shí)踐教學(xué)中將實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的教師和青年教師合理搭配，積極安排青年教師參與社會服務(wù)，不斷提高青年教師的授課水平和實(shí)踐能力。三是鼓勵(lì)教師出國留學(xué)、攻讀學(xué)位、外出交流，提高教師的國際化視野和綜合素質(zhì)。重視課程建設(shè)，更新教學(xué)觀念：一是確定課程負(fù)責(zé)人和課程團(tuán)隊(duì)，加大支持力度，以課程團(tuán)隊(duì)為單位開展課程教學(xué)大綱、教案、講稿、課件的建設(shè)。重點(diǎn)加強(qiáng)新增課程《茶葉生產(chǎn)機(jī)械化》、《類茶植物開發(fā)利用》、《茶葉市場營銷學(xué)》等課程建設(shè)；以專業(yè)主干課程《茶樹栽培育種》、《茶葉加工》、《茶葉文化》、《茶葉審評與檢驗(yàn)》等課程為重點(diǎn)，開展網(wǎng)絡(luò)課程和視頻課程的建設(shè)。積極爭取課程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)計(jì)劃學(xué)校立項(xiàng)。在此基礎(chǔ)上，督促教師不斷更新教學(xué)內(nèi)容，將茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最新科技有機(jī)融入課堂教學(xué)，并申報(bào)《茶葉生產(chǎn)機(jī)械化》課程“十三五”規(guī)劃教材建設(shè)。二是鼓勵(lì)教師進(jìn)行教學(xué)方法的改革，強(qiáng)化師生互動、生生交流，注重因材施教。改革課堂教學(xué)以講授為主的教學(xué)方式，廣泛開展啟發(fā)式、討論式、參與式和項(xiàng)目化教學(xué)改革，并積極開設(shè)討論課，以加強(qiáng)學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)，提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力。三是鼓勵(lì)教師開展課程考核評分的探討，鼓勵(lì)將理論考核與實(shí)際操作相結(jié)合，將卷面成績與學(xué)習(xí)態(tài)度相結(jié)合等考核方法。

增強(qiáng)實(shí)訓(xùn)手段，保障實(shí)踐運(yùn)行：進(jìn)一步改善現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)室條件，更新實(shí)驗(yàn)設(shè)備，提高分析方法和分析手段，重點(diǎn)加強(qiáng)茶樹栽培育種設(shè)施的建設(shè)和園藝綜合實(shí)驗(yàn)室茶葉加工設(shè)備的建設(shè)。進(jìn)一步改善教學(xué)基地條件，在長安實(shí)習(xí)基地興建茶樹品種示范園、茶葉萎凋車間，添置小型農(nóng)耕、噴滴灌等機(jī)械，為學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐技能能力的培養(yǎng)提供條件保障。

完善教學(xué)管理，營造激勵(lì)機(jī)制：參照學(xué)校導(dǎo)師制的實(shí)施細(xì)則，明確導(dǎo)師制的實(shí)施辦法、導(dǎo)師的職責(zé)以及考核評價(jià)方法。參照學(xué)校教育教學(xué)獎(jiǎng)懲條例，以“獎(jiǎng)優(yōu)懲劣”為原則對在教育、教學(xué)工作中做出成績的教師進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對出現(xiàn)教學(xué)事故、未完成教學(xué)任務(wù)（包括教學(xué)過程性任務(wù)）的教師進(jìn)行懲處，并根據(jù)教學(xué)實(shí)效，在年終考核、評獎(jiǎng)、晉升中優(yōu)先推薦。

4　結(jié)語

新形勢下，隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，對茶學(xué)專業(yè)技術(shù)人才提出了新的要求，這是專業(yè)教育的責(zé)任和任務(wù)。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)為主動適應(yīng)社會的需求，開展了一系列教學(xué)改革和嘗試，在廣泛征求意見的基礎(chǔ)上，針對不同層次教學(xué)體系和教學(xué)對象的要求，制定了專業(yè)“十三五”教學(xué)改革規(guī)劃和建設(shè)思路，希望以此拋磚引玉，共同謀求茶葉專業(yè)教學(xué)的新發(fā)展。

Abstract：In order to meet China's tea industry development in the new normal， and to get activly into the industrial transition and upgrading and innovation-driven development strategy， tea department of Hunan agricultural University，according to national education approach and follow education law， insists to build personal characteristics for fundamental and Hunan tea speciality running features， builds "Thirteen-Five" plan of tea speciality to improve training quality of students. It is going to reform the training system mechanism for core， to build the teaching team， courses textbook，teaching way， practice teaching， and teaching management as the professional development of important link and key elements for reform focus content， to full advance “Thirteen-Five” professional connotation construction and integrated reform.

Key words：Thirteen-Five， Tea Speciality， Teching reform， Plan

The“Thirteen-Five”Development Plan of Tea Speciality of Hunan Agricultural University

ZHU Qi，SHEN Cheng-wen，LIU Zhong-hua，XIAO Li-zheng，ZHU Hai-yan，ZHOU Yue-bin，WEN Hai-tao，LUO Jun-wu，GONG Zhi-hua
（Tea Department of Hunan agricultural University， Changsha 410128， China）

中圖分類號：S571.1

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1009-525X（2016）01-03-07

收稿日期：2016-03-08

修訂日期：2016-03-15

基金項(xiàng)目：教育部、農(nóng)業(yè)部和國家林業(yè)局第一批卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃改革試點(diǎn)項(xiàng)目（教高廳函［2014］13號）、湖南省普通高等學(xué)校教學(xué)改革研究項(xiàng)目（湘教通〔2014〕247號）、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)重點(diǎn)教學(xué)改革項(xiàng)目（湘農(nóng)教發(fā)［2014］87號）、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)“十三五”專業(yè)綜合改革試點(diǎn)項(xiàng)目（湘農(nóng)教發(fā)〔2016〕6 號）

作者簡介：朱旗（1959-），男，湖南常寧人，教授，主要從事茶葉加工及深加工技術(shù)研究。