金新苗，馬建勝，張松萬

(1.寧波杭州灣新區(qū)庵東鎮(zhèn)三農(nóng)辦，浙江寧波 315336；2.慈溪市畜牧獸醫(yī)站； 3.慈溪市崇壽鎮(zhèn)經(jīng)發(fā)辦)

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不同羽色斑嘴野鴨的產(chǎn)蛋性能與蛋品質(zhì)量比較

金新苗1，馬建勝2，張松萬3

(1.寧波杭州灣新區(qū)庵東鎮(zhèn)三農(nóng)辦，浙江寧波 315336；2.慈溪市畜牧獸醫(yī)站； 3.慈溪市崇壽鎮(zhèn)經(jīng)發(fā)辦)

野鴨蛋營養(yǎng)豐富，且膽固醇較低，深受消費(fèi)者青睞。目前我國飼養(yǎng)的主要野鴨品種為斑嘴野鴨，由于馴養(yǎng)代數(shù)限制，產(chǎn)蛋量較低，可供市場銷售的野鴨蛋更少，滿足不了消費(fèi)需求。

為選育優(yōu)良的蛋用野鴨種群，提供更多優(yōu)質(zhì)野鴨蛋，筆者開展了不同羽色斑嘴野鴨產(chǎn)蛋性能與蛋品質(zhì)量比較試驗(yàn)?，F(xiàn)將試驗(yàn)情況報(bào)告如下。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)動物斑嘴野鴨母鴨450只，其中褐羽、花白羽、雪羽各150只；野鴨蛋150枚(其中三種羽色野鴨蛋各50枚)。

供試野鴨均在同等飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下飼養(yǎng)，野鴨蛋為開產(chǎn)2個月所產(chǎn)。

1.2試驗(yàn)方法供試野鴨按褐羽、花白羽、雪羽分成3組(A組、B組、C組)，同舍分欄常規(guī)飼養(yǎng)。水陸運(yùn)動場四周及上方采用漁網(wǎng)和塑料膜圍欄。

產(chǎn)蛋期管理執(zhí)行寧波市地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范《斑嘴野鴨規(guī)?；a(chǎn)技術(shù)規(guī)程》(DB3302/T114-2012)。飼養(yǎng)試驗(yàn)在慈溪市某野鴨馴化繁殖場進(jìn)行。

1.3測定指標(biāo)

1.3.1產(chǎn)蛋性能記錄各組開產(chǎn)日齡、產(chǎn)蛋期、每日產(chǎn)蛋數(shù)，產(chǎn)蛋期結(jié)束后計(jì)算只均產(chǎn)蛋數(shù)，比較產(chǎn)蛋效果。

1.3.2蛋品質(zhì)量(主要物理指標(biāo))

蛋形指數(shù)：采用游標(biāo)卡尺測量蛋長、蛋寬，計(jì)算蛋形指數(shù)。

蛋殼厚度：使用蛋殼厚度測定儀(ECHOME-TER-1061型)，分別測定鴨蛋鈍端、中端和銳端蛋殼厚度，計(jì)算平均值。

蛋殼強(qiáng)度：使用蛋殼強(qiáng)度測定儀(ROBOT-MA-TION MODEL-Ⅲ型)，垂直豎放測定。

蛋重：采用電子秤稱重，以g為單位，計(jì)算平均值。

蛋黃重：分離蛋黃與蛋清，用電子秤稱重，按蛋黃重/蛋重×100%，計(jì)算蛋黃比例。

蛋黃顏色和哈氏單位：采用多功能蛋品質(zhì)測定儀(EMT-5200型)測定，直接讀數(shù)。

1.4數(shù)據(jù)處理應(yīng)用Excel軟件對各組數(shù)據(jù)進(jìn)行分析處理。試驗(yàn)結(jié)果以(平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤)表示，以P<0.05為差異顯著水平。

2結(jié)果與分析

2.1不同羽色斑嘴野鴨產(chǎn)蛋性能見表1、表2。

表1　不同羽色斑嘴野鴨產(chǎn)蛋情況比較表

表2　不同羽色斑嘴野鴨每周產(chǎn)蛋情況

由表1可見，開產(chǎn)日齡A組最大(250 d)、B組最小(220 d)，產(chǎn)蛋時間A組最短(82 d)、C組最長(88 d)。A組產(chǎn)蛋4742枚，B組產(chǎn)蛋5788枚，C組產(chǎn)蛋6176枚，三組母鴨每只平均產(chǎn)蛋分別為31.6枚、38.6枚、41.2枚，C組比B組多2.6枚、比A組多9.6枚。說明三種羽色斑嘴野鴨產(chǎn)蛋性能以雪羽最好、花白羽次之、褐羽較差。

由表2可見，投料量C組每天80 g/只，A組和B組每天100 g/只，C組較少；產(chǎn)蛋量C組比A組、B組上升快、產(chǎn)蛋高峰維持時間較長且下降較慢。

2.2蛋品質(zhì)量測定詳見表3。

表3　不同羽色斑嘴野鴨蛋品質(zhì)測定比較

由表3可見，三種羽色斑嘴野鴨蛋的蛋殼厚度、蛋形指數(shù)、蛋殼強(qiáng)度等指標(biāo)差異不顯著(P>0.05)；雪羽野鴨的蛋黃比率顯著高于其他品系(P<0.05)。平均蛋重、蛋黃色澤和哈氏單位存在不同程度的差異。平均蛋重以褐羽野鴨最大，花羽白野鴨次之，雪羽野鴨最小。蛋黃色澤和哈氏單位為雪羽斑嘴野鴨最優(yōu)，分別為12級和78 HU，顯著大于花白羽斑嘴野鴨和褐羽斑嘴野鴨(P<0.05)。

結(jié)果顯示，在選擇生產(chǎn)優(yōu)良野鴨蛋的野鴨種群時可首選雪羽斑嘴野鴨。

3小結(jié)與討論

據(jù)飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果看，雪羽斑嘴野鴨產(chǎn)蛋性能優(yōu)于褐羽及花白羽斑嘴野鴨，飼料消耗少；從三種蛋品質(zhì)量測定結(jié)果看，蛋品質(zhì)量綜合指標(biāo)較優(yōu)的是雪羽斑嘴野鴨。

試驗(yàn)表明，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)野鴨蛋，雪羽斑嘴野鴨可以作為蛋用野鴨優(yōu)先考慮種群。

試驗(yàn)結(jié)果表明，三種羽色斑嘴野鴨產(chǎn)蛋規(guī)律有所差異，在飼養(yǎng)管理上應(yīng)根據(jù)產(chǎn)蛋情況進(jìn)行及時調(diào)整，以取得穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

農(nóng)業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)要求切實(shí)做好2016年全國重大動物疫病防控工作

最近，農(nóng)業(yè)部召開2016年全國重大動物疫病防控工作視頻會議。農(nóng)業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)指出，當(dāng)前我國動物疫病防控形勢依然復(fù)雜嚴(yán)峻，出現(xiàn)了許多新情況、新問題和一些不確定因素，2016年的防控工作，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。要求各地要認(rèn)清形勢，重點(diǎn)抓好以下幾方面工作。

一是切實(shí)抓好春秋季集中免疫，夯實(shí)防疫基礎(chǔ)。

二是切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)測預(yù)警，強(qiáng)化結(jié)果的分析應(yīng)用。

三是切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法，嚴(yán)格執(zhí)行“六條禁令”和屠宰檢疫“五不得”，加強(qiáng)活畜禽移動控制，加快提升從養(yǎng)殖到屠宰的全鏈條獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)管信息化水平。

四是切實(shí)抓好布病、包蟲病、血吸蟲病等重點(diǎn)人畜共患病防控，統(tǒng)籌做好生豬腹瀉等常見病防控。

五是切實(shí)抓好邊境地區(qū)防控，強(qiáng)化“內(nèi)防外堵”，加快構(gòu)建邊境地區(qū)“防堵帶”和“控制區(qū)”，有效降低境外疫情傳入風(fēng)險(xiǎn)。

六是切實(shí)強(qiáng)化各項(xiàng)應(yīng)急準(zhǔn)備，在重大活動和節(jié)假日期間，嚴(yán)格執(zhí)行24小時專人值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，確保信息暢通。

農(nóng)業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)調(diào)，一要切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)防控責(zé)任；二要加強(qiáng)督促檢查；三要強(qiáng)化延伸績效管理；四要加強(qiáng)部門協(xié)作。要準(zhǔn)確把握形勢，狠抓落實(shí)，扎實(shí)做好全國重大動物疫病防控工作，為“十三五”獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展開好局、起好步、謀好篇、布好局。

《浙牧》摘

收稿日期：2016-01-16

中圖分類號：S865.3+3

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

文章編號：1005-7307(2016)03-0025-002