梁翠鸞 唐有發(fā)

摘 要 起源于東南亞的單生指天椒辣味濃烈，市場(chǎng)需求逐漸增加，山區(qū)越夏栽培經(jīng)濟(jì)效益較高，種植面積增長(zhǎng)較快，地處廣西北部的龍勝縣年種植面積在600 hm?以上，為農(nóng)民增收作出了較大貢獻(xiàn)。作為一種新類(lèi)型的越夏辣椒，其栽培技術(shù)與普通辣椒栽培具有一定的差異，基于此，從品種選擇、播種育苗到田間管理初步總結(jié)和介紹該技術(shù)。

關(guān)鍵詞 單生指天椒；品種；越夏；栽培

中圖分類(lèi)號(hào)：S641.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.32.001

近年來(lái)，隨著食辣人群增加和食辣口味加重，濃辣型辣椒的銷(xiāo)量逐漸增加，為濃辣型辣椒種植創(chuàng)造了較大發(fā)展空間。目前廣泛栽培的這類(lèi)濃辣型辣椒主要是源于東南亞類(lèi)型的單生指天椒。龍勝縣自20世紀(jì)初開(kāi)始引種和推廣，利用山區(qū)特殊氣候條件每年種植越夏600 hm?以上，為農(nóng)民增收作出了較大貢獻(xiàn)。為更好地促進(jìn)本產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，筆者根據(jù)這類(lèi)單生指天椒的品種特性，結(jié)合工作經(jīng)驗(yàn)將其越夏栽培技術(shù)介紹如下。

1 品種選擇與培育壯苗

1.1 品種選擇

指天椒越夏栽培是在春季播種、夏秋季節(jié)采收，由于氣溫高、濕度大、極易引發(fā)病害，因此要選用耐熱、抗病、采收期長(zhǎng)、色澤鮮艷、硬度高的品種，如艷陽(yáng)、艷麗、艷紅100、金泰和艷美等品種。

1.2 培育壯苗

根據(jù)山區(qū)海拔不同，宜在3月中下旬-4月上旬播種，高海拔地區(qū)可適當(dāng)提前。選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)高、排灌方便、土質(zhì)疏松肥沃的壤土作苗床，小拱棚保溫避雨育苗。

1.2.1 苗床準(zhǔn)備

每667 m2大田生產(chǎn)用種量5 g，需苗床面積約10 m2，施腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥30 kg加三元復(fù)合肥1 kg和過(guò)鈣鎂磷肥3 kg，床土與肥混拌均勻后整細(xì)整平。苗床要做成100 cm寬的畦面，畦高15 cm，開(kāi)好畦溝；在播種前5～10 d用辛硫磷50%乳油500倍和50%多菌靈300倍混合液灑噴透畦面，蓋膜悶床、消毒預(yù)防辣椒苗期病蟲(chóng)害。

1.2.2 種子處理

種子在播種前2 d在太陽(yáng)光下曬3～5 h，注意不要直接曬在水泥地、瓷磚或鐵皮等增溫速度快的硬物上，以防灼傷種子。

1.2.3 播種

最好在晴天的上午播種，采用干籽點(diǎn)種。用木板垂直于畦面向下按壓并左右輕輕搖動(dòng)，使畦面形成一個(gè)V形播種槽，槽距10 cm，槽深1～2 cm。然后按5～6 cm間距單粒點(diǎn)種。點(diǎn)播后用土皮灰或育苗基質(zhì)蓋種，厚度以蓋平播種槽為度，蓋種后用清水淋透苗床。

1.2.4 搭小拱棚保溫保濕

蓋種淋水后及時(shí)用寬幅2 m的白色農(nóng)用薄膜搭蓋小拱棚。

1.2.5 苗期管理

播種后至出苗前，拱棚只在晴天中午揭開(kāi)兩頭通風(fēng)降溫，其他時(shí)間不揭；出苗后，只在返寒天氣下密封兩頭保溫，其他時(shí)間不封。苗床土壤過(guò)干時(shí)適度灑水保持床土半干半濕狀態(tài)。在苗床底肥充足情況下，苗期一般不用追肥，可以適當(dāng)噴施葉面肥促進(jìn)椒苗生長(zhǎng)健壯。及時(shí)拔除雜草，后期加強(qiáng)幼苗鍛煉，防止徒長(zhǎng)，提高幼苗的適應(yīng)性和抗逆性。苗期全程只通風(fēng)不撤棚，避免雨水，可以減少甚至完全避免病害發(fā)生。

2 椒田整理與定植

2.1 椒田整理

冬閑田在頭年冬季耕翻，綠肥田或冬種作物田應(yīng)與辣椒播種同期耕翻，定植前10～15 d整地。對(duì)椒田整理要求是“深溝高畦、破老底；土平坨大、水暢流”。保持較大土坨，有利透氣爽水促進(jìn)根系健康生長(zhǎng)，對(duì)防止落花、落果和落葉有良好的作用。畦寬100～110 cm，溝寬60 cm，溝深20 cm，畦面覆蓋黑地膜。作畦的同時(shí)，每667 m2施腐熟廄肥或商品有機(jī)肥500 kg+45%（15∶15∶15）三元復(fù)合肥100 kg+16%鈣鎂磷100 kg作基肥。

2.2 定植

苗齡約35～40 d，椒苗長(zhǎng)至5～7葉時(shí)定植。選陰天或晴天下午帶土移栽，有利于快速恢復(fù)生長(zhǎng)。指天椒植株高大，越夏栽培長(zhǎng)生期長(zhǎng)，采收期長(zhǎng)達(dá)100多天，應(yīng)當(dāng)稀植，以每667 m2定植1 000株左右為宜，1畦2行，單株定植，株距80 cm。

3 整枝與肥水管理

3.1 整枝和插桿防倒

門(mén)椒以下的側(cè)枝長(zhǎng)到5 cm時(shí)于晴天自基部抹除。當(dāng)椒苗分杈后在門(mén)椒坐果前，要及時(shí)插桿綁苗防止倒伏。在離植株8～10 cm處，垂直插1根100 cm長(zhǎng)的竹竿或木棍，用塑料帶先綁緊竹竿或木棍再綁辣椒莖稈，隨著植株長(zhǎng)高需加綁1～2次。

3.2 肥水管理

3.3 輕施提苗促花肥

辣椒緩苗后至開(kāi)花前，667 m2用4 kg高鈣鉀寶（氮磷鉀比例為12∶6∶22）對(duì)水300 kg根部淋施，促進(jìn)定植株生長(zhǎng)健壯，為開(kāi)花結(jié)果打好基礎(chǔ)。

3.3.1 合理追施壯果肥

門(mén)椒坐果后至轉(zhuǎn)色前，施肥要滿足植株分枝、開(kāi)花和果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育需要，特別是進(jìn)入滿天星坐果期后，需肥量較大，施肥也應(yīng)相應(yīng)增加。追肥以氮磷鉀三元復(fù)合肥為主，適量增加鉀肥，兌水淋施，并根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)和掛果量確定施肥次數(shù)和用量。每667 m21次施用復(fù)合肥5～15 kg、硫酸鉀2～6 kg，前期果少少施，后期果多多施。并結(jié)合病蟲(chóng)防治適當(dāng)噴施硼鈣鋅葉面肥。

3.3.2 采收期施肥

采收期間，為維持植株健壯緩衰，宜每15 d左右追施一次水肥，用肥以三元復(fù)合肥為主，到10月下旬后可停止施肥。

3.3.3 水分管理

龍勝4-7月份雨水頻繁，應(yīng)提前作好排水準(zhǔn)備，開(kāi)好排水溝，雨后及時(shí)排水。8-9月雨水較少，甚至發(fā)生秋旱，而此期正是滿天星成熟和后期椒坐果生長(zhǎng)期，對(duì)水分需求較大，要根據(jù)情況及時(shí)灌溉。灌水方法可用澆灌、溝灌、噴或滴灌，禁止大水漫灌。

4 病蟲(chóng)害防治

4.1 苗期病害

苗期病害主要有猝倒病、立枯病和葉霉病。苗床水分過(guò)量和棚內(nèi)空氣濕度過(guò)高是辣椒苗期病害的主要誘因，在做好種子和土壤消毒基礎(chǔ)上，還要控制好苗床水分。發(fā)病后及時(shí)通風(fēng)除濕，用64%枯萎根腐清1 000倍液或70%甲基托布津800倍液加0.2%磷酸二氫鉀溶液噴霧防治。

4.2 椒田病害

辣椒大田病害種類(lèi)較多，但對(duì)單生朝天椒越夏栽培產(chǎn)量構(gòu)成威脅的主要有炭疽病、晚疫病和病毒病。首先是選擇抗病品種并實(shí)行輪作[1，2]，通過(guò)增施有機(jī)肥和磷鉀肥等措施培肥地力、合理整枝改善光照等手段改善田間環(huán)境、提高辣椒自身抗病能力，其次發(fā)病初期及時(shí)對(duì)癥施藥。

4.2.1 炭疽病

發(fā)病初期可選用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、70%乙蒜素乳油2 000倍液、10%苯醚甲環(huán)唑1 500倍液等藥劑噴霧，交替使用，7 d左右1次，連噴2次。

4.2.2 晚疫病

發(fā)病前可選用80%代森錳鋅600倍液預(yù)防，發(fā)病初期選用68%甲霜靈錳鋅600倍液、72%霜脲·錳鋅800倍液、68%金雷多米爾800倍液等藥劑噴霧，交替使用，5 d左右1次，連噴2～3次。病毒病可選用50%菌毒清300倍液或1.5%植病靈乳劑1000倍液與殺蚜藥劑混合防治。

4.2.3 病毒病

與其他辣椒病毒病一樣，指天椒的病毒病在干旱天氣最易發(fā)生和流行，因?yàn)楦珊涤欣洳ッ浇檠料x(chóng)發(fā)展，用藥時(shí)需加入殺蚜劑才能發(fā)揮良好效果[3]?？蛇x用6%低聚糖素水劑400倍液或20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑500倍液+10%吡蟲(chóng)啉4 000倍液混合噴霧，隔3～5 d再噴1～2次。但由于吡蟲(chóng)啉藥效期長(zhǎng)，在第一次用后20 d內(nèi)可以不加。

4.3 椒田害蟲(chóng)

指天椒田間害蟲(chóng)主要有蚜蟲(chóng)、螨類(lèi)、蝽蟓、斜紋夜蛾和煙青蟲(chóng)等。應(yīng)加強(qiáng)蟲(chóng)情觀測(cè)，采用色誘、性誘和頻譜燈殺等綠色防控技術(shù)綜合防治，必要時(shí)適度使用低毒低殘藥劑對(duì)癥防治。

5 適時(shí)采收與清園

指天椒花期較長(zhǎng)，需分批采收。當(dāng)果實(shí)著色七成以上時(shí)根據(jù)產(chǎn)品銷(xiāo)往市場(chǎng)的質(zhì)量要求及時(shí)采收。果實(shí)采收結(jié)束后，清除田間遺留的病果及病殘?bào)w，集中燒毀或深埋，可減少病源菌、控制病害的流行。

參考文獻(xiàn)

[1]沈杰，林日琿.辣椒炭疽病的發(fā)生與防治[J].上海蔬菜，2015（1）：62-63.

[2]艾會(huì)暖.辣椒病害與防治[J].河北農(nóng)業(yè)，2016（11）：33-34.

[3]馬明，何麗，曹小蕾，等.新疆焉耆墾區(qū)辣椒病毒病發(fā)生規(guī)律及藥劑防治研究[J].北方園藝，2015（11）：121-124.

（責(zé)任編輯：劉昀）