朱世豪 曾區(qū) 李孔典

摘 要 水稻，與人類的經(jīng)濟(jì)生活息息相關(guān)，作為我國糧食的主力軍，也是我國相對高產(chǎn)的主要植物之一，為了促進(jìn)國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，為了解決我國人民的糧食問題，國家對農(nóng)作物高產(chǎn)栽培工作一直都是列入重點研究的項目。水稻的營養(yǎng)價值較高，適應(yīng)人體吸收，在我國也有多年的種植經(jīng)驗，隨著對其培養(yǎng)技術(shù)的研究不斷加深，水稻栽培技術(shù)更是有了大幅提升，提高了水稻單位面積產(chǎn)量，促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞 南方水稻；高產(chǎn)栽培技術(shù)；控灌技術(shù)

中圖分類號：S511 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號：1673-890X（2016）06-0-02

隨著社會的不斷發(fā)展進(jìn)步，人們生活質(zhì)量也不斷提高，對糧食質(zhì)量也有更高一步的要求。水稻作為我國第一大糧，在人類的日常生活中都起著舉足輕重的作用，南方地區(qū)利用得天獨厚的天氣優(yōu)勢和水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)，為我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人類健康做出了巨大貢獻(xiàn)。繼續(xù)加大對南方水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究，加大對栽培技術(shù)的創(chuàng)新，對我國水稻生產(chǎn)有著重要意義。當(dāng)前，水稻的栽培技術(shù)引來越來越多科學(xué)家的重視，本文針對南方水稻栽培技術(shù)將展開深入分析。

1 南方水稻

1.1 南方水稻概述

水稻，原產(chǎn)于東南亞，后來傳播到世界各地。在我國南方的大部分地區(qū)都種植水稻。我國著名科學(xué)家袁隆平對水稻的研究發(fā)展歷程做出了巨大貢獻(xiàn)，并被譽為“雜交水稻之父”。水稻又稱為亞洲型栽培稻，其結(jié)的籽實就是稻谷，去殼后稱之為大米，其營養(yǎng)價值高在碾磨時如果去掉外殼就叫做糙米，富含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硫氨、煙酸和核酸素等營養(yǎng)物質(zhì)。

1.2 南方水稻用途

大米既可以直接煮飯，也可以碾米。碾米包括米糠，或者磨成很細(xì)的米糠粉，從中可以提取大量淀粉，剩下的還可以用作飼料。同時，加工米糠得到豐富的油質(zhì)即可以用于食品實用油也可以用于工業(yè)加工油。水稻殼還可以用于燃料，拋光劑等制造肥料。稻草可以用做家畜飼料，墊草覆蓋土地房租，或者做墊子、掃帚和包裝材料等[1]。

1.3 南方水稻成功案例

南方水稻的成功栽培，確實造福了不少人類，就如富裕縣的小泉子村的村民就因為水稻而笑得不亦樂乎，因為他們在合作社帶頭人張振亞的帶領(lǐng)下，水稻產(chǎn)量效益節(jié)節(jié)高升，村民的生活質(zhì)量也是越來越高，經(jīng)過大家?guī)啄昱Πl(fā)展，合作社完全走向了規(guī)范化道路，全村320多戶農(nóng)戶經(jīng)營的687.87 hm2水稻田全部加入合作社，實現(xiàn)了整村覆蓋?？上部少R的是2013年，小泉子村合作社水稻總產(chǎn)量5 675 t，現(xiàn)已全部銷售，實現(xiàn)總收入1 555萬元，盈利815萬元。完全實現(xiàn)雙向盈利，造福了自己，造福了社會，造福了人類。

2 水稻的高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

選種時注意3點：選擇生育期適中偏長的品種；選擇穗粒協(xié)調(diào)的大穗型品種；選用株高適中、葉片直立性好、抗倒伏抗病害的高效品種。

2.2 育秧技術(shù)

選用高產(chǎn)優(yōu)良品種；培訓(xùn)多葉壯秧；浸泡播種；起拱蓋膜；適當(dāng)施肥；精細(xì)耕田，適時移栽。

2.3 施肥管理技術(shù)

肥料是植物的糧食，根據(jù)平衡技術(shù)理論，當(dāng)?shù)貧夂?、土壤特點，栽培水平和農(nóng)民施肥習(xí)慣等研制的科技含量高的水稻專用肥料。一般先把本田肥料作為底肥，然后在調(diào)節(jié)肥。結(jié)合本田水耙地做底肥施用，達(dá)到全層施肥，提高肥料利用率。

2.4 水分管理技術(shù)

因為水稻在吸收不到水分和養(yǎng)分時就會停止生長或死亡，且水稻在孕穗期時，氣溫高，蒸騰、蒸發(fā)量大，是水稻一生中需水量最多的時期，這時是最需要多些水分的。

2.5 主要病蟲害防范技術(shù)

主要選用抗病品種；降低菌原，及時處理病稻草；平衡施肥不盲目施肥；適當(dāng)浸泡種子，預(yù)防惡苗?。患皶r打藥消滅病蟲。

3 水稻優(yōu)化控灌技術(shù)

3.1 水稻節(jié)水技術(shù)概述

水稻是喜水植物，從播種到收獲都會吸收大量的水來滋補身體，但水稻在成長的各個階段對水的需要都是大不相同的，因此掌握水稻各個時期的吸水情況，科學(xué)灌溉才可以實現(xiàn)水稻高產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)的高目標(biāo)。雖然人們都把水稻看成是水生植物，但在有的時候水稻上面需要深水，有的時候需要淺水，有的時候也許根本不需要水，所以，在實際情況中，水稻是一種半水生植物，這其實也就為“水稻節(jié)水技術(shù)”鑒定了基礎(chǔ)，提高水稻的根系活力，水稻高產(chǎn)節(jié)水技術(shù)的基本原理就是下列3個“用水調(diào)氣”“用水調(diào)溫”“用水調(diào)肥”，這3個原理完全能對水稻的生育就行有效的促進(jìn)[2]。

3.2 水稻節(jié)水技術(shù)優(yōu)點

一是可以有效更新水稻生存環(huán)境，防止根系腐爛有效排除有毒有害物質(zhì)，提高氧化還原電位，快速更新其生存環(huán)境。

二是可以有效抑制氮元素過量吸收，有效提高水稻體內(nèi)碳素氮化，防止蟲兒毒害株內(nèi)降低質(zhì)量，使其結(jié)實健壯。

三是有效使土壤呈一直處于氧化狀態(tài)，增加鉀氧化，是水稻莖稈堅硬不亂倒。

四是有效使水稻獲得充分水分協(xié)調(diào)生長?？梢允顾静桓械窖趸蛔?，讓其水、肥、氣和熱等得到充分吸收。前期增大土壤晝夜溫差使早葉快生，提到成穗率；中期控制無效分頁快生，提高抗倒能力；后期防止根葉早衰，使水稻籽粒飽滿，提高產(chǎn)量，增加粒質(zhì)量。

4 大棚育苗栽培技術(shù)

4.1 大棚育苗栽培技術(shù)概述

大棚育苗栽培技術(shù)是一種室內(nèi)有效保護(hù)水稻生長的方法，需要科學(xué)的操作，第一，在試驗液中浸泡水稻種子，促進(jìn)水稻種子發(fā)芽；然后在水稻長出幼苗后要及時去掉保護(hù)膜保證能夠正常通風(fēng)吸收養(yǎng)分，快速生長。第二，要注意室內(nèi)的濕度溫度，平衡好晝夜差距，保持每株之間的距離和深度，保證水稻的穩(wěn)定生長。所以大棚育苗栽培技術(shù)可以防止腐爛早死的情況，提高產(chǎn)量，保證早熟。

4.2 大棚育苗技術(shù)步驟

品種選用偏大穗型，分穗能力強，提前曬2～3 d，風(fēng)曬或鹽洗后用百克乳油浸泡，然后催芽。

選擇永久育苗地，位置固定，永久培訓(xùn)，最好是整塊地在田地或者水田地，然后加土50～60 cm，之后稍微翻動8～10 cm，使地面平坦，土粒細(xì)碎。

選擇平均氣溫5 ℃就可以播種，播種200 g/m2左右，然后平鋪0.5 cm左右細(xì)沙，最后再施肥，完整覆蓋一層地膜能夠起到保濕保溫效果就好。

觀察水稻苗生長情況，因為水稻是半水生植物，所以缺水時要及時補水，保持生存環(huán)境濕潤，并且在出苗時要加強密封管理，出苗后要及時把地膜去掉，一定注意通風(fēng)的重要性。

5 結(jié)論

南方水稻生產(chǎn)在保障我國糧食安全中作用重大。因此，急需提高南方水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)，提高其經(jīng)濟(jì)收益。上文分析了南方水稻種植過程中的注意事項，希望為我國南方水稻的生產(chǎn)做出貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)

[1]朱德峰，張玉屏，陳惠哲，等.中國水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)創(chuàng)新與實踐[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015（17）：3404-3414.

[2]陳運雄.南方地區(qū)水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)研究[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2013（11）：62.

（責(zé)任編輯：趙中正）