傅廷振　林雨晨

2011年4月，阿特拉斯·科普柯宣布其所有無油空氣壓縮機(jī)均符合最新頒布的ISO 8573-1標(biāo)準(zhǔn)，為含油量0級產(chǎn)品。阿特拉斯·科普柯是首家獲此證書的壓縮機(jī)制造商，其無油空氣技術(shù)符合最新國際標(biāo)準(zhǔn)下的含油量“零級”標(biāo)準(zhǔn)。在食品企業(yè)生產(chǎn)過程中，純凈、無油的空氣對于食品安全至關(guān)重要，任何潤滑油、灰塵、水分以及微生物都會對食品造成污染，最終影響其口味、純度、品質(zhì)，甚至危及到消費者的身體健康與企業(yè)的品牌聲譽(yù)。無油空氣壓縮機(jī)因能夠提供沒有油污染、純凈環(huán)保的空氣源被廣泛應(yīng)用于食品加工、制藥機(jī)械、環(huán)保等領(lǐng)域，為各種生產(chǎn)活動提供了理想氣源。為了更深入地了解高品質(zhì)阿特拉斯·科普柯品牌的無油空氣壓縮機(jī)在食品行業(yè)中的應(yīng)用，本刊記者走訪了阿特拉斯·科普柯壓縮機(jī)技術(shù)業(yè)務(wù)領(lǐng)域中國客戶中心（以下簡稱“阿特拉斯·科普柯”）。

記者：阿特拉斯·科普柯無油空氣壓縮機(jī)等產(chǎn)品通過了最新版標(biāo)準(zhǔn)ISO 8573-1（2010）零級無油的認(rèn)證。請問阿特拉斯·科普柯怎樣預(yù)測行業(yè)需求，并請介紹下該系列產(chǎn)品的制造背景和目的。

阿特拉斯·科普柯：當(dāng)今世界人口不斷增長，對高品質(zhì)食品的需求也越來越高。因此，關(guān)于食品標(biāo)準(zhǔn)的法規(guī)至關(guān)重要，大多數(shù)全球領(lǐng)先的食品制造商對源頭質(zhì)量的要求越來越嚴(yán)格。基于此背景，阿特拉斯·科普柯研發(fā)出完全符合食品行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)的無油壓縮機(jī)，且高品質(zhì)食品公司所運用的HACCP（危害分析關(guān)鍵控制點）及規(guī)程已被阿特拉斯·科普柯應(yīng)用于壓縮機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)及干燥機(jī)的設(shè)計和制造中。

我們認(rèn)為，壓縮機(jī)空氣的質(zhì)量對于食品安全至關(guān)重要。噴油壓縮機(jī)空氣中含有的壓縮機(jī)潤滑油、灰塵、水分以及微生物都會對食品飲料的質(zhì)量與安全構(gòu)成威脅。相比之下，灰塵、水分及空氣中含有的微生物相對容易消除，但是潤滑油一旦進(jìn)入壓縮空氣系統(tǒng)，將油脂污染徹底消除非常困難。如果壓縮機(jī)潤滑油接觸到食品，會直接影響人及動物的健康。即使是食品級潤滑油，如果超過其推薦用量（一般為1勺/1000公斤食物），也會對人體及動物的健康產(chǎn)生危害。無油空氣與一般空氣的最大差別就在于壓縮空氣中含油量的多少。

記者：無油空氣壓縮機(jī)是壓縮機(jī)的一種，其應(yīng)用原理是什么？相比于其他空氣壓縮機(jī)有何優(yōu)勢？

阿特拉斯·科普柯：無油壓縮機(jī)的核心技術(shù)在于阿特拉斯·科普柯研發(fā)的轉(zhuǎn)子，空氣進(jìn)入壓縮腔通過陰陽轉(zhuǎn)子后得到壓縮，由于轉(zhuǎn)子之間的間隙非常小，運轉(zhuǎn)過程中不使用潤滑油，所以整個壓縮腔內(nèi)部都不含油，也就沒有油污染的可能性。

無油壓縮機(jī)可制造出有保證的無油空氣，達(dá)到真正的無污染，空氣質(zhì)量符合ISO 8573-1（2010）零級無油標(biāo)準(zhǔn)，如此一來，將不需要額外地使用過濾器去除油成分。無油空氣適用于汽車制造、食品飲料加工、化工、電子、石油和天然氣、紡織、制藥、造紙和發(fā)電廠等在空氣質(zhì)量上要求嚴(yán)格的行業(yè)。

記者：阿特拉斯·科普柯獲得ISO 8573-1（2010）零級無油的認(rèn)證的背景是什么？這一認(rèn)證的價值體現(xiàn)在哪里？

阿特拉斯·科普柯：國際標(biāo)準(zhǔn)化組織于1991年頒布了第1版ISO 8573-1標(biāo)準(zhǔn)，而這只是承認(rèn)空氣質(zhì)量之重要性并根據(jù)3種污染物——油、水及灰塵對輸出空氣進(jìn)行分類的第一步。標(biāo)準(zhǔn)的逐步完善反映了食品及醫(yī)療等加工及敏感性終端產(chǎn)品對于優(yōu)良空氣質(zhì)量日益增長的需求。

2001年，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織頒布了第二版ISO 8573-1標(biāo)準(zhǔn)，其中增加了含油量的零級標(biāo)準(zhǔn)。阿特拉斯·科普柯的Z系列無油旋轉(zhuǎn)式螺桿壓縮機(jī)于2006年獲得了零級證書，是首家取得德國TüV認(rèn)證的制造商，TüV認(rèn)為該系列壓縮機(jī)的壓縮空氣中不含任何油。阿特拉斯·科普柯的其它無油技術(shù)（其離心式、旋齒式、渦旋式、活塞式與噴水螺桿式機(jī)器）于2007年通過零級標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，確認(rèn)了公司在300mbar至40bar壓力范圍內(nèi)的領(lǐng)導(dǎo)地位。2010年，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織對ISO 8573-1第2版（2001）進(jìn)行了修訂，反映了灰塵含量的變化并由此制定了一套新標(biāo)準(zhǔn)（即ISO 8573-1第3版（2010））。

由此可見，阿特拉斯·科普柯致力于滿足有關(guān)壓縮空氣質(zhì)量的最高客戶要求，根據(jù)最新的ISO 8573-1（2010）零級無油標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行認(rèn)證證明了阿特拉斯·科普柯承諾采用無油技術(shù)并保證加工、人體及環(huán)境安全的決心。阿特拉斯·科普柯正不斷努力通過100%經(jīng)認(rèn)證的無油空氣確保其客戶生產(chǎn)安全。

記者：壓縮空氣是重要的工業(yè)應(yīng)用，也是最大的能源消耗品之一，能否為我們介紹一下無油空氣壓縮機(jī)是如何節(jié)能降本的？食品企業(yè)將從中獲得怎樣的利益？

阿特拉斯·科普柯：我們從總擁有成本這個角度來考量。阿特拉斯·科普柯的無油技術(shù)可以從4個方面幫助客戶減少支出：避免更換昂貴的過濾器，減少維修成本和含油冷凝物的處理成本，并省去為消除過濾器中壓降所需的額外能源成本。這些費用雖然并不會在采購時出現(xiàn)，但卻非常高昂，將大大增加總使用成本。

對于使用我們設(shè)備的食品企業(yè)來說，他們獲得的不僅是高品質(zhì)的無油壓縮空氣，更可以消除最終產(chǎn)品受污染的風(fēng)險、生產(chǎn)停機(jī)風(fēng)險以及公司信譽(yù)受損的風(fēng)險，這些對于食品生產(chǎn)企業(yè)來說至關(guān)重要。