尚毅

黨的十八大以來，習(xí)近平總書記圍繞實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略和怎樣實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略問題指出：“創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動力；抓創(chuàng)新就是抓發(fā)展，謀創(chuàng)新就是謀未來?！边@類重要論述反映了黨對自主創(chuàng)新戰(zhàn)略的新認(rèn)識和新定位，是對黨的自主創(chuàng)新思想的繼承和發(fā)展，必將推動我國加快建設(shè)創(chuàng)新型國家和邁向科技強(qiáng)國的進(jìn)程。按照習(xí)總書記的指示精神，作為商務(wù)部、財政部第三批肉菜流通追溯體系試點(diǎn)城市，長沙市認(rèn)真執(zhí)行商務(wù)部肉菜追溯體系建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，積極推動技術(shù)創(chuàng)新，全面提升肉菜追溯體系建設(shè)技術(shù)水平，并率先建成以中央、市二級追溯管理平臺為核心，以種養(yǎng)植（殖）、屠宰、批發(fā)、零售、消費(fèi)、查詢等為環(huán)節(jié)，以“產(chǎn)銷對接”核心企業(yè)追溯子系統(tǒng)為支撐，及以追溯信息鏈條完整性管理為重點(diǎn)的智慧型肉類蔬菜流通追溯體系，實(shí)現(xiàn)肉菜食品“來源可查、去向可追、責(zé)任可究”，確保肉菜食品消費(fèi)安全。

智慧肉菜追溯的由來

2009年1月28日，IBM首席執(zhí)行官在白宮圓桌會議。首次提出“智慧地球”這一概念，建議美政府投資新一代智慧型信息基礎(chǔ)設(shè)施；緊接著同年9月，日本推出了智慧日本戰(zhàn)略2015計劃；歐盟于2010年制定了“歐洲2020戰(zhàn)略”提出了歐盟未來10年來的發(fā)展重點(diǎn)和具體目標(biāo)，其中“智慧型增長”是3項重點(diǎn)任務(wù)之一；澳大利亞于2011年6月發(fā)布了《國家數(shù)字經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略》，智慧城市建設(shè)是其中一項重要內(nèi)容；我國則在2012年11月由住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部辦公廳發(fā)布了《關(guān)于開展國家智慧城市試點(diǎn)工作的通知》。目前，我國已有154個城市提出建設(shè)智慧城市，其中列入省市“十二五”規(guī)劃及政府工作報告已達(dá)50多個。隨著城市信息網(wǎng)絡(luò)綜合承載能力的大幅提高和基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)水平的增強(qiáng)，各智慧城市關(guān)注民生領(lǐng)域的項目迅速推進(jìn)，一批智慧物流、智慧城管、智慧公交、智慧社區(qū)服務(wù)平臺等項目的應(yīng)用如雨后春筍般涌現(xiàn)。尤其是黨的十八屆五中全會通過“十三五”發(fā)展規(guī)劃后，我國新信息技術(shù)呈現(xiàn)出新的發(fā)展態(tài)勢和特征——這場變革就是信息技術(shù)與制造業(yè)的深度融合，以達(dá)到智慧、智能制造。我們結(jié)合城市肉菜追溯工作實(shí)際，著力在這一關(guān)鍵領(lǐng)域搶占先機(jī)、取得突破。按照“中國制造2025”和“工業(yè)4.0”的互聯(lián)、集成、數(shù)據(jù)、創(chuàng)新、智能、轉(zhuǎn)型等內(nèi)涵要求，率先在全國建設(shè)肉菜追溯體系中提出智慧肉菜追溯這一建設(shè)目標(biāo)，并在2015年底完成以中央、市級追溯管理平臺為核心的，以種養(yǎng)植（殖）、屠宰、批發(fā)、超市、零售、消費(fèi)等為環(huán)節(jié)及“產(chǎn)銷對接”30家核心企業(yè)的智慧型的肉菜追溯鏈的建設(shè)。確保在2016年建成全市400多個肉菜追溯鏈節(jié)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)智慧型的肉菜追溯體系建設(shè)目標(biāo)。

智慧肉菜追溯的設(shè)計

智慧追溯中，“智”是指肉菜追溯的智能，強(qiáng)調(diào)在肉菜追溯中實(shí)現(xiàn)自動化與智能化?！盎邸笔侵溉獠俗匪莨芾淼牟呗裕瑥?qiáng)調(diào)實(shí)施肉菜追溯過程中的靈活性和創(chuàng)造力。在長沙肉菜追溯體系建設(shè)中，我們認(rèn)真調(diào)研，總結(jié)出第一、二批肉菜追溯城市建設(shè)中的市場二把秤、追溯數(shù)據(jù)人工環(huán)節(jié)操作多、追溯設(shè)備使用狀態(tài)不清楚等等問題，并據(jù)此提出了創(chuàng)新創(chuàng)造的思維模式，在頂層設(shè)計中突出“五新”理念，即：新創(chuàng)新理念，新追溯“創(chuàng)造”，新技術(shù)研發(fā)，新技術(shù)應(yīng)用和新管理模式，以突出創(chuàng)新的貢獻(xiàn)率。同時，我們在肉菜追溯體系“三自”（即：自動化及智能化，自適應(yīng)各節(jié)點(diǎn)環(huán)境，自判斷、自處理）的基礎(chǔ)上，提出了將“追溯”、“管理”、“協(xié)同”三元素理念相結(jié)合的設(shè)計方案，經(jīng)湖南省商務(wù)廳組織、由商務(wù)部肉菜追溯專家和湖南省多位教授、專家參加評審后一致認(rèn)為，該頂層設(shè)計整體達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平，部分功能國內(nèi)領(lǐng)先。具體表現(xiàn)為：

1.全面智慧的感知，各節(jié)點(diǎn)通過感知技術(shù)和云端服務(wù)等技術(shù)實(shí)現(xiàn)對各節(jié)點(diǎn)的全面整合和實(shí)時監(jiān)控。全面掌握各節(jié)點(diǎn)追溯環(huán)境，應(yīng)用狀態(tài)、方位等信息的全天候變化，對追溯數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、分析、處理，并與各追溯子系統(tǒng)智能化集成，促進(jìn)整個體系高效運(yùn)行提高。

2.在從各追溯節(jié)點(diǎn)到體系、各類寬帶互聯(lián)、有線、無線網(wǎng)等追溯中充分實(shí)現(xiàn)物與物、人與物、人與人的全面互聯(lián)互通和互動的整合，實(shí)時監(jiān)控、獲取、反饋及智能化服務(wù)。

3.在整個體系中，突出應(yīng)用中實(shí)現(xiàn)智能和海量數(shù)據(jù)存儲、計算、監(jiān)控分析，提高掌握追溯肉菜供應(yīng)渠道、市場價格、百姓需求、生活消費(fèi)等信息，為政府決策提供依據(jù)，使肉菜智慧追溯實(shí)現(xiàn)物聯(lián)化、互聯(lián)化和智慧化相互融合，高度協(xié)調(diào)并舉，共同提高肉菜追溯的管理水平。

因此，智慧肉菜追溯將“互聯(lián)網(wǎng)+”、感知技術(shù)、云計算、新一代移動互聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù)與肉菜追溯運(yùn)行管理理念相結(jié)合，通過各節(jié)點(diǎn)智能化應(yīng)用，數(shù)據(jù)信息整合與統(tǒng)計分析，各個方面的協(xié)同運(yùn)作，提升肉菜追溯設(shè)施動作效率和運(yùn)行管理及服務(wù)水平。

智慧型肉菜追溯關(guān)鍵環(huán)節(jié)應(yīng)用

智慧型肉菜追溯是在頂層設(shè)計中創(chuàng)新性提出體系建設(shè)“追溯、管理、協(xié)同”三大要素和追溯管理平臺、追溯子系統(tǒng)平臺、安全管理等多平臺協(xié)作為一體的自動化、智能化肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)總設(shè)計思路。它面對肉菜追溯大數(shù)據(jù)、大容量、多樣性、實(shí)時快捷、真實(shí)性的特點(diǎn)，提出以智慧的理論規(guī)劃城市肉菜追溯、以智慧的方式建設(shè)追溯體系、以智慧的手段管理追溯體系、以智慧的方法發(fā)展追溯空間，使追溯體系更具有活力和先進(jìn)性、創(chuàng)新性，從以下幾個方面實(shí)現(xiàn)智慧追溯的應(yīng)用。

實(shí)現(xiàn)智能化的屠宰系統(tǒng)

為了實(shí)現(xiàn)智能化屠宰，經(jīng)過一年多的研發(fā)，該系統(tǒng)攻克了在特定復(fù)雜環(huán)境下使用RFID（射頻識別）技術(shù)的難題，設(shè)計了一種高效能、高安全性的數(shù)據(jù)傳輸和信號處理算法的動物RFID無源電子標(biāo)簽芯片；自主研發(fā)出多CPU架構(gòu)設(shè)計以及高性能多標(biāo)簽識別的應(yīng)用系統(tǒng)，將單位成本控制在1.6元以下，做到防水防潮、可回收重復(fù)使用，使得應(yīng)用RFID技術(shù)實(shí)現(xiàn)了在肉類追溯體系中從養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售的各個環(huán)節(jié)的信息傳輸，確保數(shù)據(jù)真實(shí)、準(zhǔn)確。同時，在屠宰環(huán)節(jié)開發(fā)了三大模塊（生豬養(yǎng)殖場出欄管理模塊，生豬屠宰場入場、上線管理模塊，生豬屠宰生產(chǎn)線管理模塊），建立了生豬出欄屠宰智能管理系統(tǒng)。在屠宰生產(chǎn)線上的每個掛鉤上安裝RFID芯片并與RFID無源電子芯片、激光灼刻機(jī)相關(guān)聯(lián)，對在生產(chǎn)線上的每頭二分體生豬的豬表皮表面用激光灼刻出追溯信息和企業(yè)logo、質(zhì)檢章。這些追溯信息通過“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)分別與肉類批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市、專賣店、團(tuán)體消費(fèi)單位等追溯管理子系統(tǒng)相關(guān)聯(lián)，最終形成了從養(yǎng)殖、配送、屠宰、加工、批發(fā)、銷售各環(huán)節(jié)、各節(jié)點(diǎn)的追溯信息自動采集、自動化傳輸、無縫隙對接的追溯信息鏈，保障了追溯信息的完整性。同時在應(yīng)用RFID技術(shù)時，系統(tǒng)可以準(zhǔn)確獲取生豬在屠宰場圈舍中的靜養(yǎng)時間、檢驗(yàn)檢疫、屠宰下線和分割、批發(fā)、配送等實(shí)時數(shù)據(jù)。

實(shí)現(xiàn)智能化超市肉菜追溯

在大型超市肉菜追溯體系建設(shè)中，我市反復(fù)多次和超市總部進(jìn)行技術(shù)對接，建設(shè)成立智能化超市肉菜追溯子系統(tǒng)。其主要體現(xiàn)在：①實(shí)現(xiàn)追溯系統(tǒng)與超市銷售軟件相關(guān)聯(lián)。例如，本市同位于湘潭市的步步高超市總部多次進(jìn)行技術(shù)對接，探索出了與超市總部實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)對接的成功經(jīng)驗(yàn)，智能獲取位于長沙市的16家步步高超市門店的進(jìn)場數(shù)據(jù)和交易數(shù)據(jù)。整個數(shù)據(jù)采集過程無人工干預(yù)，自動化程度高。②創(chuàng)新性地實(shí)現(xiàn)超市追溯查詢。我們未采用常規(guī)的超市追溯電子秤打印追溯小票查詢的方式，而是探索出不配置追溯電子秤，采用二維碼標(biāo)牌或在查詢機(jī)中選擇品種來實(shí)現(xiàn)追溯信息的查詢，這樣結(jié)合實(shí)際的同時降低了建設(shè)成本，且宣傳效果較好。③實(shí)現(xiàn)追溯系統(tǒng)與超市銷售軟件對接，使得追溯系統(tǒng)適用性、可持續(xù)性更強(qiáng)。追溯系統(tǒng)中展現(xiàn)出的超市進(jìn)貨和交易數(shù)據(jù)具有很高的真實(shí)性和準(zhǔn)確性，對政府分析、掌握追溯信息提供了有價值的分析數(shù)據(jù)。

實(shí)現(xiàn)追溯設(shè)備的智能化管理

針對一些城市碰到的農(nóng)貿(mào)（菜）市場經(jīng)營戶不使用、少使用追溯電子秤，不打印追溯小票的現(xiàn)象以及市場內(nèi)形成二把秤等諸多問題，長沙研發(fā)了遠(yuǎn)程電子秤管理平臺，可對體系內(nèi)所有追溯設(shè)備（電子秤、手持機(jī)）進(jìn)行智能化、數(shù)據(jù)化監(jiān)控、診斷、考核、管理。例如，管理員可通過瀏覽器對系統(tǒng)進(jìn)行遠(yuǎn)程管理，獲取追溯電子秤交易量分時統(tǒng)計排行、電子秤狀態(tài)矩陣監(jiān)測，實(shí)時掌握電子秤的異常、離線、秤交易量異常等情況，同時可通過語音和監(jiān)控首頁漂移式報警，平臺還能夠就此考核農(nóng)貿(mào)市場、專賣店電子秤使用等情況，全面掌握體系內(nèi)每臺電子秤應(yīng)用狀況，為科學(xué)管理提供了重要手段，保障了追溯體系正常運(yùn)行。

實(shí)現(xiàn)對各軟硬件的智能化檢測

應(yīng)用中軟公司研發(fā)的紅云監(jiān)控軟件能夠輕松自動的管理和控制長沙肉菜流通追溯體系環(huán)境中運(yùn)行的十多臺服務(wù)器，監(jiān)控CPU、內(nèi)存的運(yùn)行速率，跟蹤性能并及時掌握是否出現(xiàn)運(yùn)算飽和、瓶頸等現(xiàn)象，并允許對資源分類進(jìn)行訪問，控制操作系統(tǒng)、中間件、應(yīng)用程序等軟件的運(yùn)行情況，實(shí)現(xiàn)一個中心監(jiān)控服務(wù)器和一個或多個遠(yuǎn)程代理服務(wù)器組成的智能化檢測體系，自動發(fā)現(xiàn)在機(jī)器上的所有軟件資源。在每一次掃描完成之后，用戶還可以把每個已發(fā)現(xiàn)的資源手動或自動添加到資源庫。紅云監(jiān)控也能夠發(fā)現(xiàn)、收集和存儲度量，監(jiān)控服務(wù)器提供集中管理和數(shù)據(jù)存儲、設(shè)置警告，并在條件滿足時發(fā)送郵件通知管理員，在問題發(fā)生之前報警并糾正和修復(fù)問題，實(shí)現(xiàn)智能化檢測，保證了追溯體系軟件的正常運(yùn)行。

實(shí)現(xiàn)追溯體系智能化安全管理。

我市運(yùn)用智能化安全管理平臺，實(shí)現(xiàn)對肉菜追溯體系的智能化的安全防護(hù)，對網(wǎng)絡(luò)內(nèi)的各市場節(jié)點(diǎn)，數(shù)據(jù)流量等信息進(jìn)行長期監(jiān)控記錄，建立網(wǎng)絡(luò)評分指標(biāo)，還可適時啟動預(yù)警及控制等措施，實(shí)現(xiàn)安全防護(hù)等策略智能動態(tài)管理。同時，智能化的安全監(jiān)測增加了入侵防御設(shè)備，通過監(jiān)測流向數(shù)據(jù)區(qū)的流量防御對其攻擊行為，并根據(jù)網(wǎng)絡(luò)通信環(huán)境和入侵狀況分析和抽取新的攻擊特征，從而更新特征庫，自動調(diào)整、定制新的安全防御策略，自動掃描漏洞、及時進(jìn)行漏洞庫更新及下載補(bǔ)丁。平臺智能化的安全管理還體現(xiàn)在通過內(nèi)網(wǎng)分布的各種安全設(shè)備監(jiān)測記錄全網(wǎng)的數(shù)據(jù)信息、進(jìn)行歸一化預(yù)處理匯總，利用智能關(guān)聯(lián)分析實(shí)現(xiàn)對安全趨勢的預(yù)判?？偟膩碚f，溯源體系內(nèi)建立的智能化網(wǎng)絡(luò)安全防護(hù)體系，既有從個體上采用的智能化監(jiān)測、防護(hù)技術(shù)，也有從設(shè)計建構(gòu)上考慮的設(shè)備間的信息互通、相互合作，形成智能化動態(tài)防御，全方位展現(xiàn)出其網(wǎng)絡(luò)安全防護(hù)體系的智能化設(shè)計初衷。

通過云計算對追溯大數(shù)據(jù)分析及應(yīng)用

長沙肉菜追溯體系涵蓋了種養(yǎng)殖（植）基地、屠宰、批發(fā)、農(nóng)貿(mào)市場、超市、專賣店、團(tuán)體消費(fèi)單位等400多家，共使用4000多臺追溯電子秤。按每臺秤每天產(chǎn)生的交易數(shù)據(jù)200多條計算，全市每天約獲得近百萬條追溯交易數(shù)據(jù)。它的產(chǎn)生，一方面是大數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)化根基，另一方面也奠定了數(shù)據(jù)通過定性分析可以轉(zhuǎn)換成巨大價值的產(chǎn)品和服務(wù)的基礎(chǔ)。這些經(jīng)月、年產(chǎn)生的海量追溯數(shù)據(jù)通過云計算轉(zhuǎn)變?yōu)榭芍票矸治龅牧炕Ｐ?、評估模型，以及業(yè)務(wù)分析、環(huán)境、統(tǒng)計數(shù)據(jù)、預(yù)測追溯數(shù)據(jù)，使得政府及時了解掌握市場肉菜供應(yīng)量、蔬菜品種、各環(huán)節(jié)流通食品價格、老百姓消費(fèi)水平及同比，增長等數(shù)據(jù)，為政府決策提供更加精準(zhǔn)的依據(jù)，還推動了商貿(mào)產(chǎn)業(yè)升級和質(zhì)量的提高。今后，該體系將更加靈活、便捷、安全、更具有吸引力，并將成為政府管理商業(yè)化運(yùn)作的資本，為測評城市生活質(zhì)量、提高城市管理水平、改善民生食品安全、創(chuàng)建食品安全城市等提供重要依據(jù)。

結(jié)語

智慧追溯實(shí)現(xiàn)了對肉菜追溯體系中各個環(huán)節(jié)肉菜數(shù)據(jù)的自動采集和傳輸，數(shù)據(jù)存儲、分析與管理，事件預(yù)警與預(yù)測，以及事態(tài)分析和決策的智能化處理，大大簡化了追溯體系的復(fù)雜度，從技術(shù)層面支持保證了肉菜追溯體系高效、穩(wěn)定、安全地運(yùn)行。它更加貼近實(shí)用性，為造就一支專業(yè)化、精細(xì)化、科學(xué)化的管理隊伍提供一定的支持。