王艷青　李順國　劉猛　劉斐

摘 要：谷子目前是我國第一大雜糧作物，但是其產(chǎn)業(yè)發(fā)展卻較為落后。因此針對我國谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢的現(xiàn)狀，本文通過資料搜集、典型調(diào)查以及文獻(xiàn)檢索等方式，采用歸納和推演方法，分析壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程及獲得的經(jīng)驗(yàn)，試圖借鑒到谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來。最后從蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)中總結(jié)了發(fā)展谷子產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)啟示。一是因地制宜，建立獎勵制度；二是發(fā)展規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化有機(jī)、綠色無公害生產(chǎn)；三是扶持、創(chuàng)建龍頭企業(yè)；四是構(gòu)建“新型經(jīng)營主體+科研單位+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式；五是加強(qiáng)人才培訓(xùn)；六是發(fā)展政府主導(dǎo)作用，加強(qiáng)政策和財(cái)政支持；七是挖掘谷子文化；八是注意負(fù)面影響，“早發(fā)現(xiàn)，早解決”。

關(guān)鍵詞：谷子產(chǎn)業(yè)；啟示；借鑒

Abstract：Foxtail millet is the main crop in the coarse cereals in China， but its development has lagged behind the other coarse cereals industry. So the slow development of foxtail millet industry in our country， based on the data collection and literature retrieval way， using inductive method， analysis of Shouguang vegetable industry development course and the experience， trying to reference from the foxtail millet industry development. Finally from the vegetable industry development experience summed up several enlightenments for development of industry of foxtail millet. First，to adjust measures to local conditions. Second， scale、standardization production. Third，created a leading enterprise and brand. Fouth，developed enterprise + base + farmer model. Fifth，talent training. Sixth，policy and financial support. Seventh，dig foxtail millet culture. Eighth，question of "early detection， early solution".

keyword：Foxtail millet industry；Enlightenment；Reference

谷子是我國古老傳統(tǒng)作物，起源于我國黃河流域的磁山文化，距今已有8700年的栽培歷史[1]。歷史上曾一直扮演主糧的角色，唐宋以來種植面積逐漸的減少，以致淪為雜糧作物。到解放時(shí)期，我國谷子面積約1000ha，在我國北方仍是重要的作物，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民做出巨大的貢獻(xiàn)[2]。目前谷子是我國第一大雜糧作物，但其產(chǎn)業(yè)發(fā)展卻沒有大的突破，雖有局部地區(qū)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，但全國谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。因此，本文在了解其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷程及經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，選擇了山東壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展案例，通過壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)分析，希望能帶給谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展些許啟示，從而促進(jìn)谷子產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

一、 壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

（一） 壽光蔬菜發(fā)展歷史回顧

壽光蔬菜種植歷史悠久，其最早可以追溯到北魏時(shí)期，當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)圣人賈思勰就出生并生長在壽光，當(dāng)時(shí)他就總結(jié)了很多蔬菜種植經(jīng)驗(yàn)，并著成現(xiàn)今最古老且保存較完整的農(nóng)學(xué)巨著《齊民要術(shù)》。其蔬菜種植經(jīng)驗(yàn)為后來的壽光農(nóng)業(yè)大發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載，在明清時(shí)期，壽光韭菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好，一直成為朝廷貢品。壽光蔬菜自解放以后到現(xiàn)在大致可以分成四個(gè)階段[3]。

1、 大田蔬菜生產(chǎn)的粗放式管理階段（1949-1988年）

壽光蔬菜以單獨(dú)的農(nóng)戶生產(chǎn)為主，種植規(guī)模小。1989年以前，壽光蔬菜面積約五萬畝，屬于自發(fā)粗放式生產(chǎn)方式。其蔬菜生產(chǎn)弊端是農(nóng)戶自發(fā)種菜的無組織性，加上市場需求彈性，農(nóng)戶菜賣不出去，一旦出現(xiàn)市場波動，受損失的是農(nóng)戶。

2、 設(shè)施（冬暖式大棚）蔬菜生產(chǎn)階段（1989-1994年）

1989年壽光三元朱村建成17個(gè)冬暖式大棚，取得了驚人的經(jīng)濟(jì)效益，從此促發(fā)了全市蔬菜的“白色革命”浪潮。冬暖式大棚解決了冬天種菜的難題，開啟蔬菜種植技術(shù)革命，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)高產(chǎn)高效。壽光蔬菜發(fā)展迅速，大棚個(gè)數(shù)增長迅速。

3、 蔬菜品質(zhì)提升階段（1995-2005年）

受高科技設(shè)施溫室的影響以及人們對蔬菜質(zhì)量安全的重視，壽光提起了對蔬菜品質(zhì)的新要求，開始涉入綠色蔬菜種植，提出了打造綠色蔬菜的理念。為此，壽光聘請了十幾位農(nóng)業(yè)部、科技部、中國農(nóng)科院等單位的著名專家擔(dān)任生產(chǎn)技術(shù)顧問，攻關(guān)綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，并與科研單位聯(lián)合編制了相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，建立了高科技示范園，發(fā)展無公害蔬菜。

4、 標(biāo)準(zhǔn)化提升階段（2006 年至今）

隨著國際上對蔬菜產(chǎn)品要求越來越高，蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化逐步受到人們的重視。為此，壽光大力實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，從蔬菜種子選育、大棚建設(shè)、施肥標(biāo)準(zhǔn)、溫室控制、市場準(zhǔn)入等方面加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。大力開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全推進(jìn)行動，從健全五個(gè)體系、完善四項(xiàng)制度、創(chuàng)建一批品牌、確保質(zhì)量安全等四個(gè)方面，全面加強(qiáng)了蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管工作。同時(shí)，各龍頭企業(yè)和產(chǎn)業(yè)化組織積極培育著名商標(biāo)、名牌產(chǎn)品和地方特色農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)工作，提升壽光市優(yōu)質(zhì)、安全農(nóng)副產(chǎn)品的品牌價(jià)值。積極開展無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作。

（二）壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得的成就

1、 蔬菜種植初具區(qū)域特色，名牌產(chǎn)品紛紛獲獎

壽光蔬菜形成區(qū)域特色，根據(jù)各地資源條件，規(guī)劃布局，形成一鎮(zhèn)一業(yè)，一村一品的生產(chǎn)格局，產(chǎn)生了文家韭菜、田馬甜瓜、化龍胡蘿卜、洛城彩椒、上口山藥、古城西紅柿、稻田香瓜和芹菜等蔬菜專業(yè)種植區(qū)域。壽光鼓勵各地積極爭創(chuàng)名牌產(chǎn)品，每個(gè)基地都立足實(shí)際，培育并發(fā)展了一批自己的特色名牌品種。在壽光，創(chuàng)建農(nóng)業(yè)品牌可以獲得重獎，“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”獎 50 萬元；“地理標(biāo)志產(chǎn)品”獎 20 萬元；“山東省名牌農(nóng)產(chǎn)品”獎 10 萬元。“樂義黃瓜”獲得了“2007 年中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”獎牌[4]。

2、 創(chuàng)建了高標(biāo)準(zhǔn)化水平的有機(jī)、綠色基地

壽光蔬菜一直走在全國蔬菜前面，為打造壽光蔬菜品牌，壽光市全力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。為切實(shí)提升蔬菜產(chǎn)品的市場競爭力，壽光在調(diào)整蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，十分注重發(fā)展無公害蔬菜產(chǎn)品和生態(tài)蔬菜，開發(fā)綠色食品和有機(jī)食品，逐步形成壽光品牌。隨著蔬菜市場的逐步壯大，蔬菜生產(chǎn)基地逐步走向標(biāo)準(zhǔn)化、集約化。2010年壽光市政府以大西環(huán)為軸線，規(guī)劃建設(shè)大西環(huán)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)走廊。大西環(huán)，另一美名——“農(nóng)產(chǎn)品物流園與綠色通道連接線”。

3、 市場體系日趨完善

發(fā)達(dá)的市場體系是蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。只有產(chǎn)品有市場，能銷售的出去，才能引起菜農(nóng)生產(chǎn)的積極性，不斷擴(kuò)大種植規(guī)模。只有規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場才能越來越繁榮。二者相互影響，相互促進(jìn)。

4、 龍頭企業(yè)發(fā)展迅猛，國際競爭力不斷提升

為了示范帶動其他企業(yè)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并推進(jìn)國際化進(jìn)程，壽光市積極扶持發(fā)展蔬菜方面的龍頭企業(yè)。形成了以山東蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、山東賽維綠色科技有限公司等為代表的一批從事蔬菜加工、保鮮和脫水業(yè)務(wù)的骨干企業(yè)，產(chǎn)品銷往國內(nèi)外，增加了中國蔬菜在國際市場中的競爭力。

5、 壽光蔬菜帶動其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展推動了壽光市縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促進(jìn)了壽光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整；提高了壽光蔬菜競爭力，帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動了壽光觀光農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展[5]。由于壽光蔬菜種植規(guī)模比較大，需要消耗大量的相關(guān)生產(chǎn)資料，如竹竿、農(nóng)膜、鋼材、遮陽網(wǎng)等。這些生產(chǎn)資料僅靠從外面購買，消耗的成本高，且浪費(fèi)時(shí)間，為了減低生產(chǎn)成本，壽光市成立了部分生產(chǎn)資料生產(chǎn)企業(yè)，壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展必然促進(jìn)這些產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

6、 中介服務(wù)組織起到重要作用

中介服務(wù)組織為蔬菜生產(chǎn)提供技術(shù)指導(dǎo)、市場信息、資金支持等方面的服務(wù)，并且還可以借助研究所、協(xié)會成立合作社。此外，中國壽光蔬菜網(wǎng)（http：//www.shucai001.com）是國內(nèi)比較有名氣的行業(yè)網(wǎng)站之一，設(shè)置了蔬菜資訊、供求信息、種子種苗、農(nóng)藥化肥、蔬菜價(jià)格行情等板塊，而且壽光農(nóng)業(yè)局建設(shè)了農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)，開展農(nóng)業(yè)視頻服務(wù)，為廣大菜農(nóng)提供蔬菜種植基地標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)咨詢，惠及廣大菜農(nóng)。還有很多植物醫(yī)院的設(shè)立為廣大菜農(nóng)提供植物病蟲害方面的技術(shù)指導(dǎo)，并設(shè)立了網(wǎng)上醫(yī)院，并在各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)點(diǎn)，廣大菜農(nóng)足不出戶即可享受到專業(yè)技術(shù)人員面對面的指導(dǎo)。

7、 形成公司+基地+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

壽光市在總結(jié)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，特別是蔬菜生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，確立了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路。形成了市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶、產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)、農(nóng)科教為一體的“一條龍”經(jīng)營機(jī)制，該經(jīng)營機(jī)制基本實(shí)現(xiàn)了一家一戶分散經(jīng)營的小生產(chǎn)與統(tǒng)一開放的大市場的有效銜接，推動了農(nóng)村市場經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展。壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展以山東壽光歐亞特菜有限公司為經(jīng)濟(jì)運(yùn)行主體，采用“公司+基地十農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營機(jī)制，引領(lǐng)壽光蔬菜由產(chǎn)業(yè)化向標(biāo)準(zhǔn)化、國際化邁進(jìn)。

8、壽光注重人才培訓(xùn)和知名大學(xué)合作辦學(xué)

壽光大力實(shí)施“綠色證書”、“科普村村通”和“50 萬農(nóng)民科技大輪訓(xùn)”工程，對菜農(nóng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，大力培訓(xùn)實(shí)用人才。三元朱村被評為全省唯一的“全國農(nóng)民科學(xué)素質(zhì)行動試點(diǎn)村”。壽光與國內(nèi)外知名大學(xué)合作辦學(xué)，注重人才培訓(xùn)，增加農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的蔬菜種植技術(shù)，創(chuàng)辦了縣辦本科大學(xué)——濰坊科技學(xué)院，打造農(nóng)學(xué)特色專業(yè)，聚集了大批農(nóng)學(xué)高層次人才，擁有研發(fā)優(yōu)勢[6]。

9、政府高度重視政策和財(cái)政支持

黨的十一屆三中全會以后，壽光市委市政府做出了“要想發(fā)展快、抓緊種蔬菜”的戰(zhàn)略決策，形成了以菜興市、以菜振興經(jīng)濟(jì)、以菜富裕農(nóng)民的共識。從此，歷屆各級政府都非常重視蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，把發(fā)展蔬菜作為促進(jìn)農(nóng)民增收的重要途徑，在發(fā)展蔬菜種植的過程中，政府圍繞產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后做好引導(dǎo)和服務(wù)。

當(dāng)?shù)卣疄槭卟水a(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供財(cái)政上的支持，主要是對蔬菜生產(chǎn)基地、加工流通企業(yè)、科研培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、中介服務(wù)組織等主體提供財(cái)力上的支持，并為蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展創(chuàng)造良好的外部軟硬條件。

10、 文化與品牌建設(shè)

“壽光蔬菜”這一品牌是中國古老文明的蔬菜文化與現(xiàn)代高科技蔬菜文化相融合的結(jié)晶，具有豐富的文化內(nèi)涵。近年來，壽光菜農(nóng)從種苗培育、蔬菜種植、產(chǎn)品包裝、品牌上市等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行文化包裝，全面提升了“壽光蔬菜”的文化品位，主要體現(xiàn)在以下方面：一、發(fā)展挖掘文化內(nèi)涵深厚的產(chǎn)品品牌。二、發(fā)展蔬菜旅游文化，壽光市先后建設(shè)了蔬菜高科技示范園、農(nóng)圣文化觀光園、蔬菜博物館、農(nóng)展館等一批具有濃郁地方文化特色的園區(qū)，成為旅游休閑的良好去處。三、發(fā)展蔬菜節(jié)會文化。壽光市連續(xù)成功舉辦了10屆蔬菜博覽會、5 屆蔬菜文化藝術(shù)節(jié)、5 屆賈思勰蔬菜文化研討會等活動。四、發(fā)展蔬菜名人文化。五、搭建蔬菜文化宣傳平臺。壽光市非常重視文化平臺建設(shè)，先后創(chuàng)辦了各類刊物、開通網(wǎng)站，還完成電視劇制作等，這些文化宣傳平臺對壽光蔬菜的起到了很好的宣傳作用。

二、 壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)帶給谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展啟示

（一） 發(fā)展谷子產(chǎn)業(yè)要因地制宜、建立獎勵制度

依據(jù)各地環(huán)境資源條件，合理規(guī)劃布局，形成具有區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)。例如壽光蔬菜已形成一鎮(zhèn)一業(yè)，一村一品的生產(chǎn)格局；建立創(chuàng)建品牌資金獎勵制度，提高基地創(chuàng)新積極性。因此在發(fā)展谷子產(chǎn)業(yè)中要依據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源優(yōu)勢，合理規(guī)劃谷子產(chǎn)業(yè)布局，包括生產(chǎn)、企業(yè)加工、產(chǎn)品創(chuàng)建等工作要適應(yīng)區(qū)域條件、消費(fèi)條件、生態(tài)條件等因素。同時(shí)發(fā)展地方獎勵制度，建立生產(chǎn)規(guī)模補(bǔ)助、生產(chǎn)能手獎勵、企業(yè)規(guī)模補(bǔ)助、產(chǎn)品創(chuàng)新獎勵等形式。

（二） 發(fā)展規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的有機(jī)、綠色、無公害產(chǎn)品生產(chǎn)

產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要規(guī)?；?，規(guī)模效益才能充分顯示出來，另外產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)管理、銷售等環(huán)節(jié)要實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化，統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一銷售，在此基礎(chǔ)上發(fā)展有機(jī)、綠色、無公害產(chǎn)品生產(chǎn)。谷子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要吸收壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，以企、合作社等新型經(jīng)營主體為中心，將谷子種植散戶組織起來，進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，逐步走向標(biāo)準(zhǔn)化[7]，同時(shí)申請有機(jī)、綠色、無公害谷子生產(chǎn)認(rèn)證，增加谷子的附加效益。

（三）龍頭企業(yè)是帶動谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵

龍頭企業(yè)指的是行業(yè)中，對同行業(yè)的其他企業(yè)具有很深的影響、號召力和一定的示范、引導(dǎo)作用，并對該地區(qū)、該行業(yè)做出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)。發(fā)展谷子產(chǎn)業(yè)也要從龍頭企業(yè)做起，目前國內(nèi)龍頭企業(yè)較少，且企業(yè)管理松散，帶動影響力較低，因此要扶持或者創(chuàng)建龍頭企業(yè)，增強(qiáng)企業(yè)管理水平，帶動谷子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（四）構(gòu)建“新型經(jīng)營主體+科研單位+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)形成了市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶，產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)、農(nóng)科教為一體的“一條龍”經(jīng)營模式，該經(jīng)營模式基本實(shí)現(xiàn)了一家一戶分散經(jīng)營的小生產(chǎn)與統(tǒng)一開放的大市場的有效銜接，推動了農(nóng)村市場經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展。根據(jù)目前谷子生產(chǎn)上還是以農(nóng)戶分散種植為主的現(xiàn)實(shí)情況分析，要使谷子生產(chǎn)由分散種植到集中連片種植必須走“新型經(jīng)營主體+科研單位+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式[8]，新型經(jīng)營主體將農(nóng)戶的土地集中起來建立生產(chǎn)基地，實(shí)行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一銷售方式；科研單位以市場和新型經(jīng)營主體技術(shù)需求為目標(biāo)開展科技創(chuàng)新，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐，形成谷子產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展模式，促進(jìn)谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（五）發(fā)展谷子產(chǎn)業(yè)要注重人才培訓(xùn)

壽光大力實(shí)施“綠色證書”、“科普村村通”和“50萬農(nóng)民科技大輪訓(xùn)”工程，對菜農(nóng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，增加農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的蔬菜種植技術(shù)。谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展同樣需要技術(shù)人才，要借鑒壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高度重視人才的經(jīng)驗(yàn)，通過開展技術(shù)培訓(xùn)會、發(fā)放技術(shù)培訓(xùn)手冊、現(xiàn)場技術(shù)操作示范等方式方法武裝谷子產(chǎn)業(yè)技術(shù)人員。

（六）發(fā)展谷子產(chǎn)業(yè)政府是重要角色

1、加大政府重視程度

從壽光政府高度重視蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況看，谷子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需各級政府對谷子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提起重視。谷子抗旱耐瘠、環(huán)境友好，是發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)和化肥、農(nóng)藥兩減的理想作用，各級政府要充分利用谷子作物的特性，出臺大力發(fā)展谷子產(chǎn)業(yè)的政策意見，制定谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，形成以谷促收、以谷富民發(fā)展趨勢[9]。

2、 增加政府財(cái)政支持力度

谷子是雜糧作物，財(cái)政支持遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及大宗作物，發(fā)展谷子產(chǎn)業(yè)需要政府加大財(cái)政支持力度，依據(jù)壽光蔬菜財(cái)政支持的經(jīng)驗(yàn)，政府應(yīng)加大對農(nóng)戶的谷子種植補(bǔ)貼力度，包括良種、機(jī)械、肥料等農(nóng)資的補(bǔ)貼；扶持中小企業(yè)的擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高規(guī)模效益；加大科研經(jīng)費(fèi)投入力度，充分保證科研任務(wù)順利進(jìn)行，為谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技支撐。

（七） 發(fā)展谷子產(chǎn)業(yè)要深度挖掘谷子文化與打造知名谷子品牌

“壽光蔬菜”這一品牌是中國古老文明的蔬菜文化與現(xiàn)代高科技蔬菜文化相融合的結(jié)晶，具有豐富的文化內(nèi)涵。壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行文化包裝，全面提升了“壽光蔬菜”的文化品位。谷子的歷史比蔬菜還要久遠(yuǎn)，谷子歷史文化更深厚，深度挖掘谷子文化，打造谷子知名品牌，用文化包裝品牌[10]，是谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。企業(yè)采用文化武裝谷子品牌，能夠吸引更多的消費(fèi)者，同時(shí)文化更能夠?yàn)槠髽I(yè)擴(kuò)大宣傳影響力。比如發(fā)展谷子觀光園，吸引城市居民進(jìn)行休閑養(yǎng)生，親自熬小米粥，品嘗的不僅是小米粥的香氣，還有自己辛勞的樂趣。成立谷子產(chǎn)業(yè)文化年會，設(shè)立專門的機(jī)構(gòu)進(jìn)行谷子新品種、新技術(shù)、產(chǎn)業(yè)信息以及營養(yǎng)資料的搜集整理，每年舉辦一次文化交流年會，充分提高谷子知名度。

（八） 發(fā)展谷子產(chǎn)業(yè)要注意負(fù)面影響

當(dāng)壽光蔬菜大好發(fā)展的同時(shí)，也隨之出現(xiàn)了一些負(fù)面的影響。20世紀(jì)80年代初，蔬菜產(chǎn)量的不斷增加，蔬菜流通問題凸現(xiàn)，1983年出現(xiàn)了2500萬公斤大白菜滯銷。為搞活蔬菜流通市場，壽光市于1984年3月1日在九巷村正式建立了壽光蔬菜批發(fā)市場，解決了壽光蔬菜的銷售問題，并推動了壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，形成了市場帶基地、基地帶農(nóng)戶的發(fā)展模式[11]。2012年8月底，《中國經(jīng)營報(bào)》記者通過實(shí)地調(diào)查了解到，規(guī)?；I(yè)化種植蔬菜的山東壽光，由于大量施用化肥、農(nóng)藥、激素等，土傳病蟲害加重、土壤理化現(xiàn)狀惡化、土壤次生鹽漬化以及自毒抑制等問題已非常嚴(yán)重。因此在谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展中要特別注意有關(guān)食品安全的問題，做到“早發(fā)現(xiàn)，早解決”。

三、 結(jié)論

通過對壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程的分析，以及所取得的成就和經(jīng)驗(yàn)，聯(lián)系到谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，谷子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)該吸取以下幾方面啟示及經(jīng)驗(yàn)。一是依據(jù)自然環(huán)境條件，合理規(guī)劃谷子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并建立獎勵機(jī)制。二是以企業(yè)、合作社等新型經(jīng)營為主體為核心發(fā)展規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的綠色、無公害產(chǎn)品，提高谷子產(chǎn)業(yè)附加值。三是全力打造知名龍頭企業(yè)，發(fā)揮其帶動示范作用，創(chuàng)建知名品牌。四是發(fā)展企業(yè)+基地+農(nóng)戶的谷子產(chǎn)業(yè)運(yùn)行模式，以政府和科研在政策和成果上進(jìn)行輔助，各環(huán)節(jié)相互協(xié)助，共同發(fā)展。五是重視人才隊(duì)伍建設(shè)，培養(yǎng)新型農(nóng)業(yè)技術(shù)人員，發(fā)展高效率農(nóng)業(yè)技術(shù)生產(chǎn)者。六是強(qiáng)化政府作用，加強(qiáng)政策支持和財(cái)政支持力度。七是深度挖掘谷子文化，并創(chuàng)新谷子品牌形象。八是谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的問題做到“早發(fā)現(xiàn)，早解決”。

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第一作者：王艷青，（1964-），副教授，從事產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究

*通訊作者：劉猛，（1982年-），助理研究員，從事產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究