羅志健

隆冬款款走來，年離我們越來越近了。我們客家人到了臘月二十五，就開始紛紛做炒米餅、炸油角等特色美食。最壯觀的是做炒米餅，每戶人家做都會叫上左鄰右舍來幫忙，做的過程中，大家有說有笑，可熱鬧了，再加上俗稱打餅的把餅打脫的聲音，就更加熱鬧了，隔著幾條街巷就能聽見。

到了年二十七，就是大人們最忙的時候了。每戶人家都買幾十斤土豬肉，切成一大塊一大塊的，放一些干的冬菇、豆豉和五香粉一塊蒸，外觀有點像東坡肉，每吃一次就蒸一次。蒸了幾次之后，肥肉就都蒸出油了，吃起來也不感覺肥膩。就算平常不吃肥肉的，現(xiàn)在也能吃上兩三塊了。還有一種美食是客家釀豆腐。人們先把豬肉剁成餡狀，再將肉餡放到水豆腐中間，釀好就放進(jìn)鍋里用油煎得金黃，然后再放進(jìn)瓦煲里煲。那味道，比飯店做的釀豆腐有過之而無不及。

年二十八這天，家家戶戶都開始大掃除;年二十九這天，大人們可謂手忙腳亂，買雞、買鴨、買魚、買鞭炮、瓜子……總之就是買過年的必需品。

除夕夜，家家都熱熱鬧鬧的，主婦們準(zhǔn)備著一年中最豐富、最有意義的團(tuán)圓飯，菜肴除了上面那些特色菜，還有鵝、魚、臘肉等，擺滿一桌，魚表示年年有余，雞是一定要的，不過它用來祭拜祖先，祭拜完后才能吃。

吃完團(tuán)圓飯，外面的鞭炮聲就開始響了起來，我們這些小孩子有點坐不住了。這個時候，大人們便開始發(fā)壓歲錢，這是我們最快樂的時刻了。小孩子到外面去放鞭炮，看焰火，大人就在家里看春節(jié)聯(lián)歡晚會。當(dāng)新年的鐘聲敲響了，就會響起震耳欲聾的爆竹聲，此起彼伏，這邊還未放完，那邊又響起來了，熱鬧非凡。

大年初一，人人臉上都洋溢著開心而幸福的笑容。這一天，是大人們最悠閑、最開心的一天，因為一年到頭他們都在忙，忙工作，忙耕種。吃完早點，全家人一起去逛街，在縣城走一圈，寓意今年要走大運(yùn)了。下午就各自找節(jié)目悠閑地度過這一天。

春節(jié)的習(xí)俗還有很多，讓我們來繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族的春節(jié)習(xí)俗，它可是一筆珍貴的財富呢！

（指導(dǎo)教師 ?鐘惠燕）

【編輯評點】

文章詳略得當(dāng)，詳寫了客家人在春節(jié)期間制作的極具地方特色的美食，略寫了那些和其他地區(qū)相類似的過年習(xí)俗。這種寫法很好地突出了客家人的春節(jié)中與眾不同的一面，小作者寫作上的“著力”非常合理。

洪 胄