陳華蕊　賀軍虎　陳業(yè)淵　何書(shū)強(qiáng)　趙小青

摘 要 為改善目前我國(guó)菠蘿生產(chǎn)品種較單一的現(xiàn)狀，從中國(guó)臺(tái)灣引進(jìn)菠蘿新品種維多利亞，在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行適應(yīng)性種植，觀察其植物學(xué)特性、產(chǎn)量及適應(yīng)性。結(jié)果表明，該品種在海南西部和東部試種表現(xiàn)良好，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，適宜在當(dāng)?shù)赝茝V。

關(guān)鍵詞 菠蘿 ；維多利亞 ；引種試種

中圖分類(lèi)號(hào) TS688.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2016.08.007

Abstract In order to improve the singleness of pineapple varieties in China， victoria， a pineapple variety is introduced from TaiWan Province， it was cultivated in Hainan province and its biological characteristics， yields and suitability were researched. The results showed that this variety has excellent quality and high yielding， it is suitable for planting in the west and east of Hainan.

Keywords pineapple ； Victoria ； introduction and experiment

菠蘿[Ananas comosus （Linn.） Merr.]是重要的熱帶水果之一。我國(guó)是世界上重要的菠蘿生產(chǎn)和銷(xiāo)售大國(guó)。據(jù)南亞辦2014年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)菠蘿種植面積7.05萬(wàn)hm2，產(chǎn)量143.33萬(wàn)t，產(chǎn)值46億元。海南省是我國(guó)菠蘿優(yōu)勢(shì)發(fā)展區(qū)域。2014年，海南菠蘿種植面積1.54萬(wàn)hm2，產(chǎn)量37.30萬(wàn)t，面積和產(chǎn)量?jī)H次于廣東，居全國(guó)第二。菠蘿產(chǎn)業(yè)已成為海南省重要支柱產(chǎn)業(yè)[1]。

但長(zhǎng)期以來(lái)，菠蘿主栽品種單一，品種老化退化嚴(yán)重，產(chǎn)量低[2]，主要以種植巴厘種、無(wú)刺卡因?yàn)橹?，這些品種雖然有抗性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的優(yōu)點(diǎn)，但由于長(zhǎng)期的無(wú)性繁殖和規(guī)模應(yīng)用，已表現(xiàn)出種性退化等問(wèn)題，因此，生產(chǎn)上實(shí)現(xiàn)品種的更新?lián)Q代，引進(jìn)、選育及推廣適合市場(chǎng)需求的新品種就顯得很有必要。

中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所（簡(jiǎn)稱(chēng)熱科院品資所）于2006年從臺(tái)灣引進(jìn)維多利亞菠蘿種苗，經(jīng)組織培養(yǎng)快速繁殖，2009～2012年，在品資所的八隊(duì)菠蘿基地、昌江十月田基地和萬(wàn)寧市龍袞鎮(zhèn)試種栽培。并與海南主栽品種巴厘和沙撈越進(jìn)行比較試驗(yàn)，同時(shí)進(jìn)行區(qū)域性和生產(chǎn)示范性試驗(yàn)。經(jīng)過(guò)4年栽培試驗(yàn)觀察，該品種植株生長(zhǎng)狀況和品質(zhì)表現(xiàn)佳。

1 材料與方法

1.1 材料

參試品種為維多利亞，對(duì)照為海南主要栽培品種巴厘和沙撈越。試驗(yàn)設(shè)在海南省儋州市中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所基地，萬(wàn)寧市龍袞鎮(zhèn)、昌江縣十月田鎮(zhèn)，將每塊小區(qū)2種菠蘿做3個(gè)隨機(jī)區(qū)組實(shí)驗(yàn)，每區(qū)組每個(gè)品種種植200株，隨機(jī)排列。土壤為磚紅土，pH 5.3～5.6，株行距0.8 m×1.1 m，畦寬1.0 m，統(tǒng)一栽培管理技術(shù)，以牛糞作為基肥，幼苗期用美國(guó)二胺追肥，管理水平中等。所種植菠蘿均采用菠蘿自然開(kāi)花，果實(shí)達(dá)到自然成熟時(shí)采收。

1.2 方法

參照《熱帶、南亞熱帶果樹(shù)種質(zhì)資源數(shù)據(jù)質(zhì)量控制規(guī)范》[3]，《熱帶/南亞熱帶果樹(shù)種質(zhì)資源描述規(guī)范》[4]對(duì)菠蘿葉、芽、果實(shí)等性狀進(jìn)行調(diào)查，質(zhì)量性狀按照最大相似原則進(jìn)行描述，數(shù)量性狀采用10個(gè)以上的平均值。VC的測(cè)量按照GB/T6195-水果、蔬菜維生素C含量測(cè)定法執(zhí)行，可滴定酸則按照GB/T12293-水果，蔬菜制品可滴定酸的測(cè)定執(zhí)行，總糖度用GB/T6194-水果、蔬菜可溶性糖測(cè)定法執(zhí)行。

2 結(jié)果與分析

2.1 植物學(xué)性狀

由表1可以看出，在參試的3個(gè)菠蘿品種中，維多利亞菠蘿植株最高。一般情況下，植株越高大越易獲得高產(chǎn)。維多利亞和巴厘葉片布滿(mǎn)刺，而沙撈越屬于無(wú)刺品種，只是僅僅在葉尖有少量的刺。巴厘菠蘿為淡綠色，維多利亞和沙撈越均在中部有彩帶。成熟果實(shí)顏色中，維多利亞為金黃色，成熟時(shí)果面美觀，巴厘為純黃色。葉片長(zhǎng)度維多利亞和沙撈越相差不大，巴厘最短，與沙撈越比較，維多利亞和巴厘株型比較開(kāi)張。冠芽是否有刺、緊湊程度和重量一直是個(gè)被人們忽視的指標(biāo)，在實(shí)際銷(xiāo)售過(guò)程中果實(shí)是不去掉冠芽銷(xiāo)售的，因此冠芽的重量影響到食用果實(shí)的實(shí)際重量，一般高的冠芽比較重，而從表1可以看出，維多利亞的冠芽較小，這是將來(lái)維多利亞菠蘿在銷(xiāo)售中的一大優(yōu)勢(shì)。

2.2 品質(zhì)性狀

從表2～4可以看出，果實(shí)成熟期先后排列依次為巴厘、維多利亞、沙撈越（表2）；從可食率中可以看出，維多利亞、沙撈越較高，這與他們果眼扁平有一定關(guān)系，而巴厘可食率低，它們的果眼外觀突出，果眼深；果肉顏色中最適合加工的是橙黃色。一般果肉纖維含量低、果汁多的品種口感好，巴厘品種表現(xiàn)如此，果實(shí)質(zhì)地中滑，果肉濃甜、清甜的最好，維多利亞菠蘿果肉滑而香甜，沙撈越肉滑而香甜；可溶性固形物不同地點(diǎn)表現(xiàn)有所差異，其中，維多利亞的可溶性固形物含量較高，巴厘次之，沙撈越最小。VC含量從大到小依次為：維多利亞>巴厘>沙撈越。

2.3 種植表現(xiàn)

2.3.1 基本性狀

2.3.1.1 植株生長(zhǎng)特性

維多利亞菠蘿植株中等，株形較為緊湊，平均株高82 cm。 最長(zhǎng)葉片長(zhǎng)度65 cm，寬5.5 cm ，葉全緣有刺，密集，花淡紫紅色；冠芽1 個(gè)，高7～8 cm，重量74.2～89.2 g；植株無(wú)托芽或少有托芽1～2個(gè)，吸芽1～2個(gè)，地下吸芽1～2個(gè)。

2.3.1.2 開(kāi)花結(jié)果習(xí)性

該品種生長(zhǎng)習(xí)性與其他菠蘿種相似，在高溫多濕、陽(yáng)光充足條件下生長(zhǎng)較快，7～10月增葉5～6片，其他月份平均月增葉3～4片。該品種從種植至抽蕊需長(zhǎng)葉35片以上。維多利亞菠蘿苗植后18個(gè)月， 當(dāng)植株有長(zhǎng)40 cm 以上的青葉數(shù) 40片時(shí)，可進(jìn)行催花，花期20～25 d，現(xiàn)蕾到成熟需110～130 d。在海南西部地區(qū)，維多利亞菠蘿自然果2月上旬現(xiàn)紅抽蕾，6月中旬成熟。

2.3.1.3 果實(shí)物理性狀及品質(zhì)

果實(shí)長(zhǎng)圓柱形，縱徑14～16 cm，橫徑9.5～11 cm，中等大，平均單果重1.20 kg，最大單果重1.48 kg。小果扁平，90～125 個(gè)，直徑27.86 mm，成熟時(shí)果皮金黃色，果眼微突，果眼深0.80～1.01 cm。最長(zhǎng)螺旋方向的果眼數(shù)14個(gè)，果肉金黃色，肉質(zhì)及果心爽脆，纖維多，香甜多汁，鮮食口感佳；果心稍大，粗2.0 cm。果皮厚度0.43 cm，果肉可溶性固形物15%～22.2%，總糖14.20%～15.39%，總酸0.39%～0.43%，Vc 59.07～66.07 mg/hg，綜合評(píng)價(jià)優(yōu)良。

2.3.2 栽培管理

2.3.2.1 園地選擇、開(kāi)墾整地

應(yīng)選擇陽(yáng)光充足、交通方便、冬春無(wú)寒潮，坡度小于20度建園， 植地要求土層深厚，疏松通氣、排水良好、pH值4.5～6.0。

園地應(yīng)根除雜草，開(kāi)墾深度要達(dá)30 cm，開(kāi)墾時(shí)要多犁少耙。要求土塊大小約5 cm。在種植前 3～5 個(gè)月將種植地全面翻曬 1 次。 施足基肥，一般施農(nóng)家肥15 t/hm2和過(guò)磷酸鈣750～1 500 kg/hm2?；旌隙盐趾?，在整畦時(shí)施用。

2.3.2.2 種植方式

整畦方式為有平畦、低畦、高畦 3 種。15度以下的緩坡和平地可采用平畦種植；土壤瘦瘠、干旱的宜用低畦；地下水位較高、排水條件較差的地段采用高畦。在種植方式上坡度較大地段采用單行植，密度2.25萬(wàn)～2.70萬(wàn)株 /hm2、株距 30～35 cm，行距 120 cm，采用寬行窄雙行植法，一般大行 100～120 cm，小行 30～50 cm，雙行植能保證單位面積的苗數(shù)，又能使果園通風(fēng)透光，方便操作管理，在同樣的株數(shù)及管理相同情況下，雙行植較單行植和三行植產(chǎn)量高。每667 m2（1畝）栽植密度2 500～3 000株。種植時(shí)期一般選擇8～11月為佳。

對(duì)菠蘿園進(jìn)行覆蓋能有效減少或抑制雜草生長(zhǎng)；雨季防止雨水對(duì)菠蘿園土壤的沖刷，旱季減少水分蒸發(fā)，保濕效果好，冬季能使表層土壤增溫5～7℃。夏季炎熱時(shí)可使土溫降低3℃，施肥后通常用地膜或草覆蓋。

2.3.2.3 種苗選擇

選擇強(qiáng)壯但不過(guò)于旺盛，無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)變異的種苗種植。冠芽苗直徑3～4 cm，高30 cm、裔芽、吸芽要用長(zhǎng)勢(shì)粗壯的苗徑3.5～4.5 cm，高35 cm。種植前必須進(jìn)行粉介殼蟲(chóng)和心腐病的防治，可以在混有20%撲滅松和80%福賽德可濕粉劑200倍溶液中浸泡3 min，再倒置風(fēng)干后種植。

2.3.2.4 施肥

（1）壯苗肥 定植的果苗在來(lái)年3月份后，依據(jù)降雨情況，在菠蘿生長(zhǎng)期也可多次追肥，施追肥以氮肥為主，每畝可施氮肥50 kg，也可采用生物發(fā)酵肥料。

（2）花前肥 菠蘿花芽分化集中在10月中下旬至11月，在花芽分化前1個(gè)月施肥效果最好。可增加小花數(shù)、果重和結(jié)果率，并增強(qiáng)植株的抗寒能力，以復(fù)合肥或者發(fā)酵肥料為好。

（3）壯果催芽肥 花后果實(shí)發(fā)育和各類(lèi)芽體抽生階段，需求養(yǎng)分多，宜追施1次速效肥，以鉀肥和氮肥為主，以壯果催芽。

（4）壯芽肥 采果后重施1次，以速效液肥為主，每公頃用75 kg尿素，兌水15 t，或用腐熟的人糞尿22.5 t施于基部。

2.3.2.5 防曬

果實(shí)生長(zhǎng)后期，需要進(jìn)行防曬，因?yàn)槿兆乒麑?shí)沒(méi)有商品價(jià)值。尤其果柄過(guò)長(zhǎng)的果實(shí)更要進(jìn)行防曬措施，通常是用廢舊報(bào)紙進(jìn)行果實(shí)包裹。

2.3.3 病蟲(chóng)防治

2.3.3.1 凋萎病

發(fā)病時(shí)病株葉片變軟下垂，葉色淡綠至紅色，基部腐爛，最后全株枯死。該病由粉介殼蟲(chóng)為害傳毒引起。防治方法：用樂(lè)果500倍液噴射，對(duì)病株要及時(shí)挖除，燒毀以防蔓延。

2.3.3.2 苗心腐病

幼苗爛心死亡，主要是堆放發(fā)熱或積水引起。防治方法：將種苗攤開(kāi)，翻曬5～7 d后種植。屬病源引起的病害，用25%多菌靈或70%甲基托布津1 000倍液噴施[5]。

2.3.3.3 炭疽病

主要危害葉片。葉斑近圓形或橢圓形，淺褐色，邊緣深褐色稍隆起，中部凹陷，斑面散生針頭大小黑點(diǎn)。病斑互相連合成斑塊，嚴(yán)重時(shí)造成葉枯。防治方法：（1）清除病殘老葉集中燒毀。（2）噴藥保護(hù)新葉。藥劑可選用75%百菌清+70%托布津（體積比1∶1）1 000倍液，或40%多硫懸浮劑600倍液，或50%復(fù)方硫菌靈1 000倍液，或30%氧氯化銅懸浮劑500倍液。連噴3～4次，隔7～15 d噴1次。

2.3.3.4 菠蘿粉蚧

5～9月發(fā)病嚴(yán)重。粉蚧群居于根、莖、葉、果縫處，根系尤其嚴(yán)重，造成枯萎，粉蚧分泌的蜜汁又引起螞蟻，誘發(fā)煤煙病，還可能傳播菠蘿凋萎病。防治：種無(wú)蟲(chóng)苗，或用50%的樂(lè)果500倍津苗基部15分鐘；受害植株用50%樂(lè)果500倍淋植株或噴20倍松脂合劑。

3 小結(jié)

果實(shí)的可溶性固形物含量、單重量是菠蘿重要的技術(shù)指標(biāo)。葉刺的有無(wú)與多少、裔芽的有無(wú)與多少、自然花的一致性影響到菠蘿栽培管理的難易程度，果冠的大小和實(shí)際果實(shí)可食用率有關(guān)（因?yàn)椴ぬ}多是帶冠芽出售）。而在菠蘿選育種中，果實(shí)口感、果實(shí)重量是非常重要的指標(biāo)。果實(shí)的口感是各項(xiàng)生化指標(biāo)的綜合反映。

本試驗(yàn)種植的維多利亞菠蘿株型開(kāi)張、冠芽小，果型端正，果眼扁平，可食率及加工利用率高，果肉金黃色適合加工。單果重量和巴厘接近，香味濃郁、液汁多、肉質(zhì)細(xì)膩、風(fēng)味及口感較好，是非常優(yōu)質(zhì)的鮮食品種?？扇苄院考帮L(fēng)味具佳，可以大面積推廣。

參考文獻(xiàn)

[1] 董定超，李玉萍，梁偉紅，等. 中國(guó)菠蘿產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀[J]. 熱帶農(nóng)業(yè)工程，2009，33（4）：13-17.

[2] 孫偉生，劉勝輝，吳青松，等. 金菠蘿的栽培技術(shù)要點(diǎn)[J]. 中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)，2013（3）：70-72.

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[4] 陳業(yè)淵. 熱帶、南亞熱帶果樹(shù)種質(zhì)資源描述規(guī)范[M]. 北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2005.

[5] 宋 明，程 森，蘇運(yùn)華. 菠蘿栽培主要技術(shù)[J]. 種子世界，2010（9）：48-49.