施圣彬
摘 要 度假村在中央出臺(tái)八項(xiàng)規(guī)定后,面臨經(jīng)營(yíng)困境。在一時(shí)倉(cāng)促應(yīng)對(duì),越做越發(fā)殘酷的形勢(shì)下,度假村應(yīng)該通過對(duì)自身的優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)分析,對(duì)客戶的調(diào)研,分析市場(chǎng)消費(fèi)行為變化,以及客戶的心理、服務(wù)品質(zhì)需求等多個(gè)維度,留住和維系現(xiàn)有的客戶資源,開拓更多市場(chǎng),吸引更多的消費(fèi)群體,從而適應(yīng)新一輪的行業(yè)淘汰與競(jìng)爭(zhēng)。探討得出,新的形勢(shì)下,度假村主要客源市場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)樯虅?wù)人士和上海中高端消費(fèi),因此度假村應(yīng)該繼續(xù)做好菜品口味,提供特色服務(wù),提升自己的品牌特色,拓寬營(yíng)銷手段,打造新的銷售模式,從而在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中完成轉(zhuǎn)型升級(jí),獲得新的發(fā)展。
關(guān)鍵詞 度假村 轉(zhuǎn)型 特色 突圍
2012年12月4日,中央相繼出臺(tái)的“八項(xiàng)規(guī)定”“六項(xiàng)禁令”,休閑消費(fèi)場(chǎng)所生意都一落千丈,高星級(jí)酒店開始了降星潮,有政府背景的消費(fèi)業(yè)經(jīng)營(yíng)面臨前所未有的大挑戰(zhàn),酒店行業(yè)不得不開始正視面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、轉(zhuǎn)型等一系列問題。其實(shí),市場(chǎng)是一個(gè)動(dòng)態(tài)發(fā)展、不間斷的過程,有相對(duì)的低谷和高峰,它不會(huì)停滯在某一個(gè)時(shí)空,然后再進(jìn)入下一個(gè)發(fā)展階段。即便是全球任何一個(gè)發(fā)展成熟的市場(chǎng),依然會(huì)有新的酒店開業(yè),新的豪華品牌加入。一家健康經(jīng)營(yíng)的度假村不應(yīng)該過于依賴某一種市場(chǎng)份額。無論外部環(huán)境如何變化,那些市場(chǎng)適應(yīng)性強(qiáng),品質(zhì)有保障,不過度依賴于某個(gè)市場(chǎng)份額的度假村才是一個(gè)健康的生態(tài)系統(tǒng)。度假村就這次契機(jī),經(jīng)歷了跟風(fēng)倉(cāng)促應(yīng)對(duì),重新定位,清醒科學(xué)定位市場(chǎng),最終獲得了發(fā)展空間和機(jī)遇。
一、度假村的現(xiàn)狀分析
(一)度假村的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)
度假村是以接待休閑度假游客為主,為休閑度假游客提供住宿、餐飲、娛樂與游樂等多種服務(wù)功能的酒店。大多建在濱海、山野、林地、湖泊、溫泉等自然風(fēng)景區(qū)附近,向旅游者們傳達(dá)著不同區(qū)域、不同民族豐富多彩的地域文化、歷史文化等,客源受季節(jié)影響較大。
A度假村的優(yōu)勢(shì):地理位置位于崇明生態(tài)島的中北部,處國(guó)家級(jí)森林公園旁邊,內(nèi)部是種植的人工森林,在崇明本島具有得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢(shì)。度假村一期入林而建,客房融入森林,自然植被豐富與小動(dòng)物原生態(tài);度假村二期依林而建,采用湖泊與草坪相鄰相構(gòu),更具現(xiàn)代與海灣式的風(fēng)光;整體度假村集森林、湖泊、草坪一體的自然風(fēng)光,內(nèi)設(shè)游泳、高爾夫練習(xí)等,多種功能、多重角色于一體的度假型酒店。
A度假村的劣勢(shì):周邊的配套的設(shè)施不完善,度假村交通不方便,公交車的頻次少,尤其是清晨與傍晚時(shí)間較少,游玩的旅客出行不方便;度假村自身客房設(shè)備設(shè)施使用5年,問題頻出,影響住店舒適度;宴會(huì)銷售力量薄弱,餐飲的大幅提升有難度;休閑、娛樂產(chǎn)品專業(yè)性不夠,高爾夫場(chǎng)景屬于練習(xí)基地,很難帶動(dòng)現(xiàn)在的營(yíng)業(yè)收入。
(二)新形勢(shì)下的倉(cāng)促應(yīng)對(duì)措施
國(guó)家八項(xiàng)規(guī)定反對(duì)鋪張浪費(fèi),杜奢靡之風(fēng),度假村針對(duì)經(jīng)營(yíng)困難,從市場(chǎng)定位、受眾群體、管理機(jī)制等方面分析原因,提出度假村要繼續(xù)占有市場(chǎng)份額就必須重視客戶消費(fèi)群體的改變,放下身價(jià),走大眾化路線,挖掘大眾消費(fèi)潛力,進(jìn)一步拓寬營(yíng)銷手段,打造新的經(jīng)營(yíng)模式。酒店內(nèi)部高層頭腦風(fēng)暴,如何打好“大眾牌”?網(wǎng)絡(luò)上“高級(jí)星級(jí)酒店賣包子”的案例,視乎為自己提供了經(jīng)營(yíng)方向。一時(shí)間,度假村美團(tuán)消費(fèi)、賣低價(jià)菜,做起了百姓食堂;尤其和旅行社合作,做起了一條龍的大眾旅行;同時(shí)對(duì)員工進(jìn)行裁員處理,認(rèn)為有些不必要的品質(zhì)服務(wù)可以不需要了,只要服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)仍高于市場(chǎng)大眾化就行了。折騰了3~4個(gè)月,發(fā)現(xiàn)營(yíng)收未提升上來,而一批原有客戶群體反而流露出不愿再選擇入住度假村的想法,員工開始牢騷滿天,度假村的品質(zhì)一下子下去了,經(jīng)營(yíng)陷入了另一個(gè)困境。
(三)新形勢(shì)下的新困境
成本費(fèi)用上漲,收入下滑,短期降價(jià)導(dǎo)致一時(shí)的人群涌動(dòng)。但很快發(fā)現(xiàn),營(yíng)業(yè)額相對(duì)持平,但經(jīng)濟(jì)效益降低了,主要由于物價(jià)持續(xù)上漲,原料成本、能耗、人工費(fèi)用一直在大幅增加。此外,由于工作量的增加,員工一時(shí)忙不過來,間接造成服務(wù)品質(zhì)下降;增量不增收,員工薪酬沒有增加,導(dǎo)致員工主觀能動(dòng)性下降,缺乏主人翁精神,再次造成服務(wù)品質(zhì)下滑。
同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇,度假村設(shè)備設(shè)施相對(duì)老化,由于建造較早,未能及時(shí)對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行更新或升級(jí)改造,而高級(jí)星級(jí)酒店突然降檔服務(wù),造成顧客可選擇增多,同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇,造成客戶傳導(dǎo)的品牌口碑下滑。
管理的隨意性和不確定性,出臺(tái)政策制度時(shí)僅靠拍腦袋、玩激情,缺乏詳細(xì)的研究、反復(fù)的論證和認(rèn)真的推敲,導(dǎo)致管理和制度經(jīng)常性的更改,讓執(zhí)行者無所適從,就算好的政策和制度出臺(tái)也得不到有效的執(zhí)行。同時(shí),被管理者勞于奔波,增加了被管理者內(nèi)心的逆反心理,最后導(dǎo)致其敷衍了事,使度假村的某些創(chuàng)新流于形式,勞而無功。
二、客戶消費(fèi)行為變化分析
(一)市場(chǎng)消費(fèi)行為變化
市場(chǎng)消費(fèi)行為變化,中國(guó)消費(fèi)者的行為方式正與發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)者越來越接近。與過去相比,他們變得越來越挑剔,也越來越實(shí)際,他們的視野更加開闊,超越了對(duì)產(chǎn)品功能的基本關(guān)注。此外,他們?cè)絹碓皆敢鉃楦叩漠a(chǎn)品價(jià)值和質(zhì)量而花錢,并且花費(fèi)更多時(shí)間研究產(chǎn)品,以及探究產(chǎn)品之間的細(xì)微差別。
中國(guó)消費(fèi)者仍然注重品牌,品牌的口碑已成為傳播產(chǎn)品信息的一個(gè)更重要的來源,這主要?dú)w功于快速增長(zhǎng)的互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用,中國(guó)消費(fèi)者將互聯(lián)網(wǎng)視為一種可靠的信息來源。他們通過網(wǎng)上聊天論壇,向家人和朋友打聽情況,尋求建議。同時(shí),當(dāng)價(jià)格在合適時(shí)才更有效,品牌才更具有吸引力。
在中國(guó)消費(fèi)者不斷變化的消費(fèi)行為中,對(duì)消費(fèi)的變化不僅僅滿足于基本功能的需要,家庭休閑之旅、養(yǎng)生保健成為旅游中必須考慮的一個(gè)組成,出現(xiàn)了向更高功能標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)變的趨勢(shì)。
(二)顧客的心理與品質(zhì)需求
求實(shí)在心理。這類顧客追求性價(jià)比與實(shí)在性。這類顧客大部分屬于精明型,表現(xiàn)沉著冷靜,對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、售后服務(wù)以及對(duì)服務(wù)要求比較高,且自我保護(hù)心理比較強(qiáng),對(duì)自己的利益非常關(guān)心。
求品、求名心理。這類顧客以表現(xiàn)身份地位價(jià)值觀為主要目的,注重品質(zhì)、價(jià)位、公眾知名度。經(jīng)濟(jì)購(gòu)買能力和品牌意識(shí)非常強(qiáng),且虛榮心、自尊心也非常強(qiáng),注重面子,在交談時(shí),會(huì)頻繁談及之前曾去過那些知名度假村的話題,有的確實(shí)經(jīng)濟(jì)條件好,講究高水準(zhǔn)的度假村,但也有不少經(jīng)濟(jì)條件并不富裕,但在選擇度假村時(shí)卻趨向于知名度假村,表現(xiàn)得很富有、很有品位。
求廉心理。這類顧客以獲得超值、低價(jià)產(chǎn)品為主要購(gòu)買目的,注重產(chǎn)品的實(shí)惠與廉價(jià)。這類顧客經(jīng)濟(jì)購(gòu)買能力普遍偏低,但又有購(gòu)買品牌產(chǎn)品的欲望,顧客對(duì)價(jià)格比較敏感,精打細(xì)算、貪圖便宜、拿不降價(jià)就不購(gòu)買相威脅是這類顧客的表現(xiàn)特點(diǎn)。所以,顧客平常一般很難接受正價(jià)或高價(jià)位的產(chǎn)品,對(duì)促銷活動(dòng)的特價(jià)產(chǎn)品情有獨(dú)鐘。
求安心理。這類顧客以追求安全健康為購(gòu)買心理,注重產(chǎn)品的安全性、無副作用。該類顧客對(duì)安全保障,菜肴原生態(tài),客房環(huán)保比較敏感,自我呵護(hù)與健康意識(shí)極強(qiáng)。顧客的回頭率比較高,適合發(fā)展為長(zhǎng)期客戶群。
三、度假村經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型與突圍
(一)度假村的核心經(jīng)營(yíng)策略
1.明確主題,彰顯經(jīng)營(yíng)特色
(1)多層次差異化結(jié)構(gòu),消費(fèi)市場(chǎng)本身是一個(gè)多層次差異化的結(jié)構(gòu),如果真的做大眾市場(chǎng),也是有選擇有定位的做,如果大家都做,關(guān)鍵看誰(shuí)能占的份額大。服務(wù)質(zhì)量不能降低,聘用員工的工資水平就不能降低,否則勢(shì)必會(huì)形成惡性循環(huán)。這是根本上的問題,畢竟這牽涉到營(yíng)業(yè)收入和勞動(dòng)力成本、管理成本的配比。如果單純用大眾化的做法,可能不會(huì)是錯(cuò),但是對(duì)于度假村來說,僅有大眾化是不夠的,如果度假村和家里一樣,為什么大家要到度假村來?因此,度假村應(yīng)該有更高的功能,有差異化的特色產(chǎn)品,才能吸引客戶到度假村來酒店來消費(fèi)。另外,我們發(fā)現(xiàn),目前仍然有很多行業(yè)比較活躍。比如IT、電商、教育培訓(xùn)等行業(yè),經(jīng)常召開協(xié)會(huì)會(huì)議、商務(wù)會(huì)議等。中高端消費(fèi)現(xiàn)在有、以后有、永遠(yuǎn)也會(huì)有,度假村不能輕言放棄中高端市場(chǎng)。于是343消費(fèi)結(jié)構(gòu)定位油然而出,30%左右的大眾市場(chǎng),40%的商務(wù)市場(chǎng),30%大眾中高檔市場(chǎng)。
(2)倡導(dǎo)綠色生態(tài)特色行環(huán)保理念。《2015年中國(guó)旅游度假村行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》通過旅游度假村項(xiàng)目研究團(tuán)隊(duì)多年對(duì)旅游度假村行業(yè)的監(jiān)測(cè)調(diào)研,結(jié)合中國(guó)旅游度假村行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景趨勢(shì),發(fā)現(xiàn)客戶在生活的各方面開始注重綠色生態(tài)環(huán)保理念。出行不僅是為了吃一餐與睡一覺,而是關(guān)心有沒有配套設(shè)施設(shè)備,周圍有沒有環(huán)境污染,吃的是不是生態(tài)環(huán)保。休閑的時(shí)間,去休閑的環(huán)境,吃著生態(tài)的食品,體現(xiàn)人與大自然充分的融合,徹底放松自己,讓疲憊工作的身軀在綠色原生態(tài)的大自然中得到養(yǎng)護(hù)。
(3)強(qiáng)化品牌與品牌延伸,充分利用自身優(yōu)勢(shì),強(qiáng)化品牌。森林特色、綠色草坪、園林風(fēng)景三大自然風(fēng)光集一體的A度假村非一般度假村能比及的,加上國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人提名,電影影視的拍攝基地,著名作家創(chuàng)作基地為度假村為主打品牌。度假村陳列著作家創(chuàng)作的名著與作家屋,領(lǐng)導(dǎo)提名時(shí)的陳案,影視拍攝時(shí)主要場(chǎng)景。開辟了森林步行木棧橋,通過步行棧橋可以充分感受天然氧吧;開設(shè)XX島茶座,由餐飲中心上船來到小島,經(jīng)營(yíng)別致的綠色庭院,聽聽茶文化,喝喝下午茶。
2.挖掘本土文化,豐富產(chǎn)品內(nèi)涵
特產(chǎn)文化:立足本地文化,對(duì)崇明本地傳統(tǒng)文化進(jìn)行深挖,了解歷史典故,介紹崇明糕與糯米圓子的做法,創(chuàng)立親身體驗(yàn)場(chǎng)所,讓顧客自己動(dòng)手,當(dāng)一回蒸糕老師傅,當(dāng)場(chǎng)品嘗自己的作品,臨走又可以帶回家與家人分享。
農(nóng)家文化的歷史介紹與體驗(yàn)場(chǎng)館,農(nóng)具水車、紡紗工具、踩高蹺、推鐵環(huán)等傳統(tǒng)農(nóng)家文化。顧客除了眼見為實(shí)之外,可以親身體驗(yàn)一回,踩一踩高蹺,推一下鐵環(huán),熱一下身,給小孩上一堂課也給自己補(bǔ)了一課。
綠色采摘文化,特設(shè)了種植與采摘園,不同季節(jié),讓顧客根據(jù)時(shí)令了解種植知識(shí)與增加動(dòng)手能力;新鮮的蔬菜除了采摘還與餐飲中心聯(lián)動(dòng),采完就可以加工成餐桌美味佳肴。
3.特色餐飲產(chǎn)品
傳統(tǒng)的農(nóng)家菜可復(fù)制性強(qiáng),已經(jīng)不能作為度假村的特色招牌,更不能吸引顧客留置酒店內(nèi)消費(fèi)。有不同口感,經(jīng)典故事,品質(zhì)上層的菜是度假村從大眾中突圍出來的關(guān)鍵之一。崇明蟹是崇明美食之一,蟹文化節(jié)的推廣,二十道與蟹相關(guān)的特色菜肴烹飪方法獨(dú)特,非傳統(tǒng)工藝制作,使上??腿私蚪蛸澋溃环涿酃鸹ㄗ灾泼装拙?,既保留了崇明地道的特色酒又區(qū)別于其他農(nóng)家樂的土酒,使顧客念念于心;利用度假村每天菜肴吞吐量大的優(yōu)勢(shì),白山羊經(jīng)典部位特色烹飪,羊腳跟、白切羊舌頭羊嘴唇、羊蹄等,由于原料稀缺味道鮮美,而造成搶著預(yù)訂;針對(duì)客流量大的天然優(yōu)勢(shì),“皇帝的女兒不愁嫁”,對(duì)于火候要求烹飪時(shí)間長(zhǎng)的,紅燜老鴨等采用長(zhǎng)時(shí)間預(yù)烹飪法;無水小火鍋,蒸汽鍋農(nóng)家三寶等,采用的技藝獨(dú)特,品質(zhì)口感上乘,吸引了眾多回頭老客戶。
4.拓展品牌優(yōu)勢(shì)與產(chǎn)品
培育新的增長(zhǎng)點(diǎn),致力打造婚宴品牌?,F(xiàn)在婚宴品牌已經(jīng)做出了影響,草坪婚禮是比較有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的特色婚宴,特色草坪婚禮儀式及船上接新娘模式,攝像與崇明攝影協(xié)會(huì)合作,確保攝影像片高質(zhì)量。結(jié)婚的紀(jì)念意義特強(qiáng),加上特色,易被年青一代接受。森林茶吧與茶商相結(jié)合,使茶文化更濃,讓客戶消費(fèi)的同時(shí)了解茶的歷史,泡茶技藝,養(yǎng)生茶與如何養(yǎng)生相結(jié)合。將獨(dú)幢的別墅改造成養(yǎng)身中心,與社會(huì)名流的養(yǎng)生專家合作,開設(shè)養(yǎng)生專題講座,探究大病如何通過養(yǎng)生治療治愈等項(xiàng)目。在高爾夫基地的草坪上,與旅游局一起打造崇明森林啤酒節(jié)活動(dòng),為特色崇明旅游節(jié)增設(shè)特色項(xiàng)目,吸引了熱情洋溢的青年人。同時(shí),填補(bǔ)了崇明沒有酒吧街的空白。
5.打破季節(jié)限制,實(shí)現(xiàn)多渠道經(jīng)營(yíng)
(1)轉(zhuǎn)換“淡季”經(jīng)營(yíng)職能,為工薪階層制作一桌菜服務(wù),根據(jù)客戶的需求,制作客戶所需的半成品菜,尤其是國(guó)定假日與過年假日,深受客戶的喜愛。
(2)拓展經(jīng)營(yíng)市場(chǎng),代購(gòu)與推薦服務(wù),代購(gòu)崇明土特產(chǎn),為客戶代購(gòu)正宗的崇明土特產(chǎn);推薦當(dāng)?shù)厮烧獔@,推薦釣蟹莊園等。
(3)采取差別價(jià)格策略,對(duì)于回頭老客戶,給予適當(dāng)?shù)膬r(jià)格優(yōu)惠;對(duì)于非周末團(tuán)隊(duì)客戶,提供折價(jià)優(yōu)惠;對(duì)于長(zhǎng)租客戶,除價(jià)格優(yōu)惠外,提供綠色服務(wù)。
(二)度假村的機(jī)制創(chuàng)新
1.度假村的組織架構(gòu)保障機(jī)制
采用扁平化組織架構(gòu),將經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)分成前端、綜合支撐兩大塊,綜合支撐部門響應(yīng)一線部門需求,分管副總可以對(duì)職責(zé)內(nèi)的事情直接決策,定期將難以處理或戰(zhàn)略性問題通過周經(jīng)營(yíng)班子例會(huì)解決。對(duì)綜合部門的考核由前端運(yùn)營(yíng)部門進(jìn)行倒三角考核,績(jī)效基數(shù)低于前端部門,真正做到以發(fā)展為龍頭,企業(yè)的核心是開源。
前端按職能分成餐飲、客房、多種經(jīng)營(yíng)部、市場(chǎng)部幾個(gè)部門,讓部門負(fù)責(zé)人在經(jīng)營(yíng)責(zé)任書的授權(quán)范圍內(nèi)靈活經(jīng)營(yíng),這樣能更及時(shí)地抓住市場(chǎng)的契機(jī),響應(yīng)顧客要求,從而為度假村轉(zhuǎn)型提供核心保障。
2.度假村的績(jī)效考核機(jī)制
以各經(jīng)營(yíng)部門為劃小核算單元,把用人權(quán)、銷售權(quán)、工資分配權(quán)下放到各經(jīng)營(yíng)部門,對(duì)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、成本與利潤(rùn)等,完成目標(biāo)后工資保障,超收后的利潤(rùn)給予提成激勵(lì),簽訂了劃小經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)合同書。由于餐飲行業(yè)的員工普遍文化層次不高,劃小后,部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行了目標(biāo)分解,采用動(dòng)態(tài)專項(xiàng)考核法,對(duì)目標(biāo)化解成簡(jiǎn)單易懂的1~2件事階段性布置,對(duì)完成與不完成權(quán)益進(jìn)行了明確。實(shí)施這種考核激勵(lì)機(jī)制后,員工充分發(fā)揮其主人翁精神,考慮問題周全,經(jīng)營(yíng)靈活性提升,積極性提升了。通過開班組例會(huì),自我研討壓縮了人員總量,工作中出現(xiàn)了主動(dòng)補(bǔ)位,員工冗余解決了。2015年普加二次工資。同時(shí),劃小提供了季度預(yù)發(fā)機(jī)制,對(duì)超季度預(yù)算的進(jìn)行績(jī)效預(yù)提,到年末根據(jù)簽約與最后完成結(jié)果劃小承包清算分紅。
3.度假村的企業(yè)文化機(jī)制
奉獻(xiàn)文化,成立文化推進(jìn)專項(xiàng)小組,成員由各部門的核心骨干擔(dān)任,創(chuàng)導(dǎo)工作中不斤斤計(jì)較,仁義禮讓,每季開展最美度假村人的道德講堂,通過正能量故事,為創(chuàng)建最美度假村添磚加瓦。
服務(wù)PDCA,為提升服務(wù)品質(zhì),實(shí)施服務(wù)提升PDCA,及時(shí)了解顧客需求,征詢平時(shí)服務(wù)中在顧客的感知度,修訂改進(jìn)服務(wù)內(nèi)容,健全品牌服務(wù)內(nèi)容,再通過培訓(xùn)加以落實(shí)推廣,實(shí)施過程中通過再循環(huán),不斷優(yōu)化。
美麗度假村,與當(dāng)?shù)財(cái)z影協(xié)會(huì)合作,進(jìn)行每季度假村最美一角攝影大賽,評(píng)選度假最美照片,建全官方網(wǎng)站與APP微網(wǎng),提供顧客最佳攝影點(diǎn)的參考。將美景及時(shí)更新到企業(yè)官方網(wǎng)站,發(fā)布企業(yè)內(nèi)的重大活動(dòng)的同時(shí)能欣賞到度假村的各季美景照片。度假村史記,對(duì)企業(yè)的發(fā)展點(diǎn)滴、員工的好人好事、企業(yè)發(fā)展創(chuàng)新紀(jì)錄在冊(cè),形成短小精美的度假村雜志,讓顧客了解度假村,讓員工名留度假村史冊(cè)。
總之,度假村今后的市場(chǎng)形勢(shì)是嚴(yán)峻的,從業(yè)者抱有僥幸、觀望、失望的心理都是不正確的,反腐新政和經(jīng)濟(jì)大形勢(shì)對(duì)酒店業(yè)的影響是長(zhǎng)遠(yuǎn)的,但危機(jī)總是和機(jī)遇并存的。度假村應(yīng)休養(yǎng)生息,修煉內(nèi)功,反觀自身。從戰(zhàn)略角度來看,應(yīng)把這階段定為轉(zhuǎn)型期,從酒店的內(nèi)部管理機(jī)制、經(jīng)營(yíng)模式、推廣理念入手,以關(guān)注消費(fèi)者和社會(huì)需求為基點(diǎn)調(diào)整市場(chǎng)定位,拓寬行銷渠道,提升產(chǎn)品品質(zhì),豐富產(chǎn)品類型,關(guān)注產(chǎn)品附加價(jià)值,使度假村順勢(shì)回歸到健康發(fā)展的軌道上。
(作者單位為中國(guó)電信股份有限公司上海分公司)
參考文獻(xiàn)
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