沈?qū)W政

1560年，葡萄牙傳教士加斯帕爾·達(dá)·克魯斯（Gaspar da Cruz）在一封信中提到中國(guó)人喝一種“有益健康”的草藥飲料，就是指茶。1583年，意大利人利瑪竇（Mattew Ricci）以“番僧”身份到達(dá)肇慶，開啟了耶穌會(huì)在中國(guó)內(nèi)地傳教的歷史。他在《利瑪竇中國(guó)札記》“中華帝國(guó)的富饒及其物產(chǎn)”中描寫到：

“這種飲料是要品啜而不要大飲，并且總是趁熱喝。它的味道不很好，略帶苦澀，但即使經(jīng)常飲用也被認(rèn)為是有益健康的。”

葡萄牙人曾德昭（1585～1658年）也是一位傳教士，他1613年后在南京、杭州、上海、西安等地傳教，在中國(guó)生活了22年。這位中國(guó)通，留給世界的書籍是一部詳細(xì)記錄了中國(guó)各省情況的鴻篇巨制《大中國(guó)志》，其中就提到了中國(guó)茶。有意思的是，書里提到的產(chǎn)茶省并沒有江浙閩，而是陜西。

“茶有好多種類，按質(zhì)量，一磅的價(jià)錢從一克朗到四法丁，由若干差別。接待來(lái)客，即使生客，只說(shuō)些客氣話，太寒磣小氣，至少必須請(qǐng)茶?！?/p>

傳教士們的記錄為西方傳播了中國(guó)茶，葡萄牙商船隨即前來(lái)貿(mào)易，茶于是進(jìn)入了葡萄牙，進(jìn)入皇室，成為凱瑟琳公主的一生最愛。并在1662年，隨著嫁妝帶到了英國(guó)。

1678年（康熙十七年），路易十四任命李明（Louis Le Comte 1655-1728年）等6名法國(guó)教士為“國(guó)王的數(shù)學(xué)家”，前往中國(guó)傳播天主教。李明隨后進(jìn)入中國(guó)，訪查民情地理，在1696年出版的《中國(guó)現(xiàn)狀新志》中詳細(xì)記錄了福建茶。福建“茶之產(chǎn)不一，崇建延泉隨地皆產(chǎn)，惟武夷為最”。在當(dāng)時(shí)的歐洲人眼里，“福建”是茶葉的代名詞，武夷茶（Bohea）開始享譽(yù)世界。

由于清朝閉關(guān)鎖國(guó)，只準(zhǔn)許在廣帥I口岸進(jìn)行對(duì)外貿(mào)易。以英國(guó)為代表的西方列強(qiáng)加強(qiáng)了對(duì)中國(guó)沿海一帶茶區(qū)的探險(xiǎn)活動(dòng)就有3次，每次傳教士都參與其中。第一次是1832年的“阿美士德號(hào)”，當(dāng)時(shí)隨行傳教士郭士立（Gutzlaff）記錄了看到福州時(shí)的興奮心情，“現(xiàn)在我們已可到達(dá)那個(gè)供給歐洲人消費(fèi)的最大宗的茶葉出產(chǎn)地了”。由于阿美世德號(hào)不能北上到達(dá)武夷山區(qū)，1834年11月，郭士立再次與英國(guó)鴉片商人戈登（G.JGordon）前往福建，并進(jìn)入武夷茶園。戈登還采集了標(biāo)本，并帶回了茶種。1835年5月，他們?cè)俣惹巴鑵^(qū)，美部會(huì)傳教士史蒂芬（Edwin Stevens）也加入了此次探險(xiǎn)。這些記錄成為了向英國(guó)外交部遞交調(diào)查報(bào)告中的內(nèi)容，引起英國(guó)政府的高度重視。1842年，羅伯特福均（Robert Fortune）受英國(guó)皇家園藝學(xué)會(huì)派遣來(lái)到中國(guó)。1848年，他再度接受東印度公司派遣，深入中國(guó)內(nèi)陸茶鄉(xiāng)。植物盜獵者，開始登上歷史舞臺(tái)，改變了中國(guó)茶對(duì)世界茶葉市場(chǎng)的壟斷格局。

從某種角度來(lái)說(shuō)，正因?yàn)閭鹘淌康挠涗洠瑸槲鞣搅袕?qiáng)的政治和貿(mào)易做了先期偵查，間接成為日后華茶在世界市場(chǎng)沒落的“幫兇”。不過(guò)，傳教士們對(duì)中國(guó)茶的認(rèn)知還是全面的。茶，不僅是一種新奇的中國(guó)飲料，也是中國(guó)人的社會(huì)生活元素。正因茶的雙重屬性，華茶進(jìn)入西方世界后，從藥店開始發(fā)展到“茶雜貨店”（Tea Grocer），并自上而下傳導(dǎo)成為一種社會(huì)風(fēng)潮，甚而引發(fā)社會(huì)大爭(zhēng)論，眾多宗教界人士卷入其中。一種異質(zhì)文化的跨國(guó)傳播，從來(lái)沒有如茶一般這樣激烈轟動(dòng)。