国产日韩欧美一区二区三区三州_亚洲少妇熟女av_久久久久亚洲av国产精品_波多野结衣网站一区二区_亚洲欧美色片在线91_国产亚洲精品精品国产优播av_日本一区二区三区波多野结衣 _久久国产av不卡

?

煮飯仙人的修煉之道

2016-04-28 08:06村嶋孟
讀者 2016年10期
關(guān)鍵詞:甜度紅磚灶臺

〔日〕村嶋孟

我今年八十六歲,在大阪有一家大眾食堂賣了五十二年的銀飯。

1963年,我已經(jīng)是兩個孩子的父親了,一家大小都要張嘴吃飯,我知道自己并不是聰明人,只好煮飯來養(yǎng)家。我經(jīng)歷過饑荒年代,小時候甚至要吃雜草充饑,深知挨餓的滋味,所以,別的我做不了,只想做一碗好吃的銀飯,一心想讓大家吃飽吃好。

兩年前,我退休了,大阪市長頒了一個獎狀給我,沒想到煮了一輩子飯,還會受到嘉獎。

煮飯沒有好身體是不行的,洗米,搬動大米、木桶都需要力氣。在大阪,我每天四點就起床了,拎根棍子做體操,集中精神。

很多人問我煮飯的秘訣,在我看來,米飯做得好,水很重要。在日本,米飯最好吃的地方,就在水好的地方,大阪的水就非常好。洗米的過程也非常重要,開大龍頭,快速地攪動,利用指尖的力道,讓每粒米相互碰撞,這樣米容易吸收水分,也能增加甜度,煮出來的飯才好吃。還有一個秘訣,就是一定要用傳統(tǒng)的紅磚灶臺。灶臺上有三個火眼、四個定時器,什么時間轉(zhuǎn)換大小火,什么時間熄滅幾個火眼,都要靠它們來提醒我。其實一個定時器就夠了,但是我年紀(jì)大了,記憶力不好了,就需要四個來提醒我。這樣煮出來的飯黏黏的,米粒晶瑩剔透、色澤很亮,吃到嘴里有回甘,這就是銀飯。

猜你喜歡
甜度紅磚灶臺
母親的灶臺
水果冰一下更甜
紅磚樓
磚雕說到底是一種以紅磚為媒介的創(chuàng)作, 體現(xiàn)了一方水土一方人的性格特質(zhì)。
老灶臺
老灶臺
甜甜的“喜出望外”
家的味道“灶臺吃”
嘗嘗它們,你才知道什么叫“甜得發(fā)齁”
紅磚色
桂阳县| 桃园市| 桃源县| 清水河县| 南充市| 翁源县| 望江县| 怀宁县| 马山县| 辽阳县| 萨迦县| 黄冈市| 汽车| 贵阳市| 蓝山县| 旬阳县| 泽州县| 正蓝旗| 婺源县| 江陵县| 普宁市| 望谟县| 平远县| 清苑县| 皋兰县| 奉节县| 灵璧县| 太谷县| 普定县| 商河县| 瑞安市| 宁强县| 临颍县| 玉龙| 北碚区| 娄烦县| 双牌县| 剑河县| 蓝田县| 托克逊县| 疏附县|