王紅軍　李娜

摘要：我國有機(jī)食品的發(fā)展起步較晚，但近年增長較快。云南省具有多方面優(yōu)勢(shì)，只要政府重視，加強(qiáng)宣傳，在政策上給予一定優(yōu)惠，加強(qiáng)有機(jī)食品管理，就一定能打開國際市場(chǎng)，進(jìn)而取得較大發(fā)展。有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種能夠保持生態(tài)環(huán)境發(fā)展的是生產(chǎn)體系，其能夠在遵循當(dāng)?shù)貐^(qū)域生態(tài)環(huán)境，保護(hù)當(dāng)?shù)貐^(qū)域生態(tài)環(huán)境多樣性，滿足當(dāng)?shù)貐^(qū)域自然生態(tài)循環(huán)規(guī)律。然而就當(dāng)前我國有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展來看，我國有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)仍然處于初步的發(fā)展?fàn)顟B(tài)?，F(xiàn)文章主要針對(duì)云南省有機(jī)市場(chǎng)存在的問題和改制的建議進(jìn)行了較系統(tǒng)的總結(jié)和論述，為我國有機(jī)產(chǎn)品的健康快速發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：云南??；有機(jī)產(chǎn)品；問題與對(duì)策

云南省是我國西南區(qū)域的重要大省，其擁有十分豐富的自然資源與農(nóng)業(yè)資源，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚，擁有大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)有機(jī)產(chǎn)品的良好條件。然而在云南省的有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)在實(shí)際發(fā)展過程中依然存在一些亟待解決的問題，對(duì)這些問題進(jìn)行探索，并且提出相應(yīng)的應(yīng)對(duì)策略對(duì)于推動(dòng)云南省有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展有著十分重大的實(shí)際意義。

一、云南省有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的問題

（一）產(chǎn)品種類過少

云南省機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種類較少，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在2005年有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品共獲認(rèn)證有50個(gè)，但其中，蔬菜和茶葉占了很大比重。

在2015年，云南省經(jīng)過有效認(rèn)證的有機(jī)企業(yè)一共231家，所有有機(jī)產(chǎn)品一共涉及五大類別，十七個(gè)小品種，其中包括茶葉、植物類中藥、水果、谷物制品等，一共為390個(gè)產(chǎn)品[1]。在所有產(chǎn)品中，其中茶葉的有機(jī)認(rèn)證比例最高，占據(jù)36%；第二為植物類重要，占據(jù)16.7%。雖然相隨與2005年云南省有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品質(zhì)量與數(shù)量來說實(shí)現(xiàn)了一定水平的提升，但是總的來看產(chǎn)品種類仍然較少，市場(chǎng)發(fā)育不夠成熟，降低了云南省有機(jī)產(chǎn)品在國內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

（二）有機(jī)市場(chǎng)消費(fèi)較弱

有機(jī)市場(chǎng)消費(fèi)情況難以得到發(fā)展是阻礙有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)進(jìn)步的重要因素之一。當(dāng)前云南省有機(jī)消費(fèi)市場(chǎng)仍然處于較弱的狀態(tài)，導(dǎo)致這一現(xiàn)象的原因主要有以下幾點(diǎn)：第一，了解有機(jī)產(chǎn)品的消費(fèi)者數(shù)量有限[2]。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，僅僅后16.5%的消費(fèi)者知曉有機(jī)食品，而83.5%的消費(fèi)者不知道有機(jī)產(chǎn)品的具體含義，亦不會(huì)辨別有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)；其二，有機(jī)產(chǎn)品的價(jià)格相對(duì)較高。例如，有機(jī)水果的蔬菜為普通水果2-3倍，而云南省整體的經(jīng)濟(jì)說有限，消費(fèi)者購買能力跟不上。

（三）有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證不規(guī)范

有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證工作需要包括有機(jī)種植區(qū)域、有機(jī)生產(chǎn)過程、有機(jī)產(chǎn)品加工、有機(jī)產(chǎn)品加工等一系列過程，并且認(rèn)證成本較高，因此很多有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)難以承擔(dān)或不愿意承擔(dān)認(rèn)證費(fèi)用。云南省部分區(qū)域雖然產(chǎn)品種植生產(chǎn)體系與有機(jī)種植生產(chǎn)規(guī)范十分接近，但是由于無法承擔(dān)現(xiàn)相關(guān)的認(rèn)證費(fèi)用，導(dǎo)致無法大力發(fā)展有機(jī)產(chǎn)品，形成有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)[3]。

二、云南省有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展策略

（一）利用云南生物資源多樣性的優(yōu)勢(shì)

在我國大力發(fā)展西部大開發(fā)戰(zhàn)略的同時(shí)，云南省作為我國建設(shè)綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省，合理采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，以生物資源開發(fā)創(chuàng)新工程為中心，充分發(fā)揮云南省氣候獨(dú)特、土壤肥沃、生態(tài)環(huán)境良好、生物資源多樣性的優(yōu)勢(shì)，在當(dāng)前有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上進(jìn)一步增加有機(jī)產(chǎn)品的種類，提升有機(jī)產(chǎn)品的種植比例與面積，加快開發(fā)具有較強(qiáng)綠色有利資源，維護(hù)提升良好的生態(tài)的無污染、少污染產(chǎn)業(yè)。例如菌菇類、植物類中草藥以及茶葉等，全面提高云南省有機(jī)產(chǎn)品在國內(nèi)外有機(jī)市場(chǎng)中的核心競(jìng)爭(zhēng)力，從而搶占市場(chǎng)份額[4]。

（二）加強(qiáng)宣傳和市場(chǎng)認(rèn)證監(jiān)督

加大云南省有機(jī)產(chǎn)品的宣傳力度，通過報(bào)刊、電視、網(wǎng)絡(luò)等各個(gè)媒介來進(jìn)行云南省有機(jī)產(chǎn)品的宣傳，讓更多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)云南省有機(jī)產(chǎn)品。我國有機(jī)食品的銷售市場(chǎng)主要是國際市場(chǎng)。打入國際貿(mào)易市場(chǎng)的首要條件無疑是樹立良好形象和口碑，所以，我們必須嚴(yán)格把控有機(jī)食品的生產(chǎn)、規(guī)范加工技術(shù)，產(chǎn)出高水準(zhǔn)，高質(zhì)量的有機(jī)食品，創(chuàng)立國際品牌，開辟更大的市場(chǎng)。

同時(shí)，強(qiáng)化對(duì)綠色食品、有機(jī)產(chǎn)品對(duì)人體健康的益處以及對(duì)生態(tài)環(huán)境保護(hù)相關(guān)的方面的宣傳，讓消費(fèi)者意識(shí)到購買有機(jī)產(chǎn)品的意義，從而形成購買欲望。同時(shí)，針對(duì)云南省的實(shí)際情況來開展有效的認(rèn)證方式。政府部門要充分發(fā)揮相關(guān)職能，強(qiáng)化市場(chǎng)認(rèn)證監(jiān)督工作，統(tǒng)一有機(jī)產(chǎn)品的市場(chǎng)統(tǒng)一認(rèn)證，增強(qiáng)消費(fèi)者在選購有機(jī)產(chǎn)品時(shí)的信心[5]。

（三）保護(hù)利用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的知識(shí)與技術(shù)

充分保護(hù)利用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中的寶貴知識(shí)與技術(shù)，其中包括云南省地方品種、病蟲害控制、傳統(tǒng)耕作方式等等。充分發(fā)揮肥料與耕作技術(shù)等方面的宣傳與推廣，全面提升農(nóng)民與消費(fèi)者開展環(huán)境保護(hù)的意識(shí)，通過制定相關(guān)政策來鼓勵(lì)農(nóng)民發(fā)展使用傳統(tǒng)與技術(shù)，改善化學(xué)農(nóng)藥與話費(fèi)等相關(guān)問題，給云南省有機(jī)產(chǎn)品的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、結(jié)束語

針對(duì)當(dāng)前云南省有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)中存在的問題，文章提出了相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。從利用云南生物資源多樣性的優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)宣傳和市場(chǎng)認(rèn)證監(jiān)督以及保護(hù)利用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的知識(shí)與技術(shù)等多個(gè)方面入手可以有針對(duì)的改善云南省有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)的問題，推動(dòng)云南省有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展。（作者單位：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)）

參考文獻(xiàn)：

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