◎徐秀玉

（廣東工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院應(yīng)用外語系，廣州510510）

高職教育研究

基于地方旅游資源開發(fā)利用的高職旅游資源開發(fā)課程設(shè)計研究

◎徐秀玉

（廣東工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院應(yīng)用外語系，廣州510510）

旅游資源開發(fā)課程是高職旅游管理專業(yè)的核心課程之一，目前，高職院校旅游資源開發(fā)課程存在教學(xué)目標(biāo)脫離現(xiàn)實需求，教學(xué)內(nèi)容忽視地域旅游資源，教學(xué)方法欠缺應(yīng)用實踐訓(xùn)練等問題。將地方旅游資源開發(fā)利用融入高職旅游資源開發(fā)課程的教學(xué)過程，可以豐富教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)新教學(xué)手段；充實知識結(jié)構(gòu)，提高職業(yè)素養(yǎng)；滿足行業(yè)需求，提高社會服務(wù)能力。因此，需要創(chuàng)新課程設(shè)計目標(biāo)；重構(gòu)課程教學(xué)內(nèi)容；改革課程教學(xué)形式；優(yōu)化課程考核評價。

高職旅游教育；旅游資源開發(fā)；課程設(shè)計

隨著旅游的深入發(fā)展，旅游資源開發(fā)的現(xiàn)實需要對旅游專業(yè)人才有了更高的需求。旅游資源開發(fā)課程是高職院校旅游管理類專業(yè)的必修專業(yè)課程之一。其課程具有鮮明的職業(yè)性、實用性、實踐性特征，對學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成有著非常重要的支撐和促進作用。目前，大多數(shù)高職旅游管理類專業(yè)均開設(shè)了旅游資源開發(fā)或者相關(guān)課程，但是傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)計、教學(xué)方法上與目前旅游新形勢下對旅游人才的需求存在明顯脫節(jié)現(xiàn)象，因此要解決旅游資源開發(fā)利用與現(xiàn)實課程教學(xué)之間的矛盾，必須對旅游資源開發(fā)課程進行深入改革。

一、高職旅游資源開發(fā)課程存在的問題

（一）教學(xué)目標(biāo)上脫離行業(yè)現(xiàn)實需求

隨著中國旅游經(jīng)濟進入新的發(fā)展階段，旅游產(chǎn)業(yè)、旅游企業(yè)、旅游產(chǎn)品、旅游需求均出現(xiàn)了一定的轉(zhuǎn)型升級趨勢。在旅游新形勢下，對旅游人才的需求出現(xiàn)了新的變化，其中復(fù)合知識結(jié)構(gòu)能力和創(chuàng)新實踐能力要求日益提高。在這種行業(yè)需求的新形勢下，要求高職旅游教育培養(yǎng)從事旅游服務(wù)與管理工作的，具有較強創(chuàng)新意識和一定創(chuàng)新能力的復(fù)合型、應(yīng)用型專門人才。這也要求旅游管理專業(yè)的各門課程設(shè)計必須關(guān)注行業(yè)現(xiàn)實的需求變化，根據(jù)行業(yè)需求變化設(shè)計教學(xué)內(nèi)容。旅游資源開發(fā)課程本質(zhì)上是一門實踐性很強的課程，對于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，積累豐富的旅游知識具有重要的作用。但是目前高職院校旅游資源開發(fā)及相關(guān)課程偏重于旅游資源理論講解和知識介紹，忽視了學(xué)生實踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

（二）教學(xué)內(nèi)容上忽視地域旅游資源

旅游資源開發(fā)是門綜合性很強的課程，課程內(nèi)容涉及面廣泛，主要的教學(xué)內(nèi)容包括了旅游資源介紹和旅游理論及應(yīng)用。目前旅游資源開發(fā)的教材眾多，為本門課程的開設(shè)提供了很多的選擇性，但是教材主要面向本科生使用，面向高職高專學(xué)生使用的教材偏少。并且大部分教材內(nèi)容很少融入地方旅游資源的知識內(nèi)容及理論應(yīng)用。在旅游資源知識介紹方面，大部分教材內(nèi)容都是對我國或者是中外的旅游資源進行知識介紹，內(nèi)容涉及眾多的自然旅游資源及人文旅游資源。在旅游資源開發(fā)理論應(yīng)用方面，也大多會選擇國內(nèi)外典型的旅游地或者旅游景區(qū)進行理論應(yīng)用介紹。而對于高職學(xué)生而言，在其知識水平、學(xué)習(xí)能力及社會閱歷都有限的情況下，對于記憶林林總總的眾多旅游資源知識和掌握復(fù)雜的旅游開發(fā)理論本身具有一定的難度，導(dǎo)致學(xué)生本門課程學(xué)習(xí)熱情不高，嚴(yán)重影響了本門課程的教學(xué)質(zhì)量。另外在教學(xué)中，由于受教學(xué)計劃、教材內(nèi)容等方面的影響，各院校對該門課程的重視程度輕重不一，導(dǎo)致本門課程的講解的內(nèi)容存在著很大的差異[1]。

（三）教學(xué)方法上欠缺應(yīng)用實踐訓(xùn)練

目前在旅游資源開發(fā)課程的教學(xué)方法上，各高校在教學(xué)中多采用傳統(tǒng)的教師“課堂講授”為主的粗線條教學(xué)范式。教師過多地注重理論知識的課堂講解和傳授,忽視學(xué)生創(chuàng)造力的培養(yǎng)和自主知識豐富的意識培養(yǎng)，導(dǎo)致學(xué)生的旅游資源知識結(jié)構(gòu)平臺難以構(gòu)建[2]。教學(xué)中規(guī)劃設(shè)計操作停留在簡單的模仿、復(fù)制甚至抄襲水平，學(xué)生基本素質(zhì)和側(cè)重技能點不能更好地突顯和鍛煉[3]?！堵糜钨Y源開發(fā)》本質(zhì)上作為實踐性很強的課程，實踐訓(xùn)練的缺乏導(dǎo)致學(xué)生對旅游資源的理論難以深入理解，難以激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性和動手能力。

二、地方旅游資源開發(fā)利用與旅游資源開發(fā)課程雙向互動的意義

（一）豐富教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)新教學(xué)手段

中國地大物博，各地旅游資源具有鮮明的地域性特征，同時也是生動的旅游資源素材。將地方旅游資源開發(fā)利用融入課程，在一定程度上會為本門課程提供更加生動的案例，豐富本門課程的教學(xué)內(nèi)容，促進本門課程的教學(xué)內(nèi)容的更新和優(yōu)化。同時，將地域性旅游資源的開發(fā)融入課程教學(xué)，可以充分利用地域性旅游資源，理論聯(lián)系實際，將課堂教學(xué)和實踐教學(xué)充分結(jié)合，改變目前本門課程理論講授為主的狀態(tài)，促進教學(xué)手段的改革創(chuàng)新，加大實踐教學(xué)的力度。

（二）充實知識結(jié)構(gòu)，提高職業(yè)素養(yǎng)

旅游資源開發(fā)課程的培養(yǎng)目標(biāo)是通過合理的課程設(shè)計，培養(yǎng)具有豐富旅游資源知識結(jié)構(gòu)和具有一定旅游資源開發(fā)策劃能力的應(yīng)用型人才。將地方旅游資源開發(fā)利用融入本門課程的教學(xué)中，在一定程度上可以使學(xué)生更加直觀生動地在了解本地旅游資源的基礎(chǔ)上，加深對同類旅游資源的了解。同時通過實地調(diào)研和實踐性教學(xué)，形成對本地旅游資源開發(fā)的理解和認(rèn)識，培養(yǎng)學(xué)生的思考和創(chuàng)新的能力，為以后從事相關(guān)的旅游景區(qū)管理、旅游線路策劃、旅游資源開發(fā)等相關(guān)工作奠定基礎(chǔ)。

（三）滿足行業(yè)需求，提高社會服務(wù)能力

目前，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)的升級，旅游行業(yè)的發(fā)展進入了旅游新常態(tài)發(fā)展階段，其具體的表現(xiàn)是旅游產(chǎn)業(yè)升級調(diào)整，新的旅游形式層出不窮，旅游需求多元化加劇。在此種形勢下要求旅游課程的組織實施必須與行業(yè)緊密對接，以應(yīng)對行業(yè)發(fā)展變化對旅游人才的新需求。隨著旅游行業(yè)的深入發(fā)展，旅游行業(yè)對旅游資源開發(fā)類人才的需求和要求日益增加。將地方旅游資源融入旅游資源開發(fā)課程的教學(xué)中，可以使學(xué)生深入了解本地旅游發(fā)展形勢與本地旅游資源開發(fā)之間的矛盾，結(jié)合本地情況加深對旅游資源開發(fā)的了解，為適應(yīng)旅游行業(yè)的需求變化積累能力。同時通過本門課程的教學(xué)資源的積累、推廣和運用，可以為本地旅游資源的開發(fā)提供意見參考，提高課程教學(xué)服務(wù)社會經(jīng)濟發(fā)展的作用。

三、基于地方旅游資源開發(fā)利用的旅游資源開發(fā)課程的改革措施及課程設(shè)計

筆者所任教學(xué)校所在地為我國的特大都市之一的廣州市，是我國旅游經(jīng)濟發(fā)達的城市之一。2014年廣州城市接待游客總?cè)藬?shù)排名全國前列，其中接待的過夜入境游客人數(shù)僅次于深圳名列全國第二；廣州旅游業(yè)總收入次于上海、北京，名列全國第三，其中旅游外匯收入僅次于上海名列全國第二。根據(jù)中國旅游研究院發(fā)布的《2014中國旅游業(yè)發(fā)展報告》中指出，全國15個副省級城市中，廣州旅游綜合競爭力排名第一。廣州市歷史悠久，旅游資源豐富，是一座具有2800年歷史的文化名城。其旅游資源類型多樣，數(shù)量豐富，具有濃郁的熱帶南國特色，嶺南文化源遠流長，現(xiàn)代都市文明獨具特色。這些都為地處廣州市的旅游教育部門提供了豐富的素材和案例，針對廣州市的特色旅游資源和旅游發(fā)展的優(yōu)勢，筆者對所任教課程旅游資源開發(fā)進行了深入改革，力圖將廣州市的旅游資源開發(fā)融入課程設(shè)計中，取得了良好的教學(xué)效果。

（一）創(chuàng)新課程設(shè)計目標(biāo)

課程目標(biāo)從屬于教育宗旨和培養(yǎng)目標(biāo)，是教育宗旨和培養(yǎng)目標(biāo)在教育活動中的具體化。課程目標(biāo)依據(jù)主要包括三個方面：學(xué)習(xí)者身心發(fā)展的特點、當(dāng)代社會發(fā)展的實際需要、學(xué)科發(fā)展的客觀要求[4]。筆者對旅游資源開發(fā)課程的課程目標(biāo)設(shè)計充分考慮了以上三者的有效結(jié)合。從學(xué)習(xí)者的身心發(fā)展來看，希望通過本門課程的設(shè)計能夠使學(xué)生豐富知識，提高個人素質(zhì)，增強求職能力。高職旅游專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)是以培養(yǎng)應(yīng)用技能型人才為主，這要求在學(xué)生的培養(yǎng)過程中要注重學(xué)生的實踐能力的培養(yǎng)。從社會發(fā)展的實際需求來看，隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游資源開發(fā)人才的需求量日益增加，需要學(xué)生能夠具備崗位所需要的基本素質(zhì)，這就要求旅游資源開發(fā)課程必須關(guān)注旅游經(jīng)濟發(fā)展形勢的動態(tài)變化。從學(xué)科發(fā)展的要求來看，經(jīng)過30多年旅游教育的發(fā)展，我國已經(jīng)形成研究生、本科、?？疲ǜ呗殻┖椭械嚷殬I(yè)教育四個層次，2012年旅游學(xué)科升級成為管理學(xué)下的一級學(xué)科，體現(xiàn)了中國旅游供需實踐和旅游研究發(fā)展的必然。旅游資源開發(fā)課程作為旅游專業(yè)的重要核心課程之一，必然要與目前旅游學(xué)科的發(fā)展變化相聯(lián)系，在創(chuàng)設(shè)課程目標(biāo)時既體現(xiàn)旅游學(xué)科發(fā)展的理論性，又兼顧高職旅游教育的實踐性本質(zhì)。因此，結(jié)合學(xué)習(xí)者、社會需求和學(xué)科發(fā)展的特點和要求，旅游資源開發(fā)課程的設(shè)計以高職旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)從事的崗位需求為目標(biāo)，以學(xué)生的職業(yè)能力培養(yǎng)素質(zhì)要求為核心，以理論夠用為主要原則。學(xué)生通過本門課程的學(xué)習(xí)，從知識掌握上，能夠了解地文景觀旅游資源、水域風(fēng)光旅游資源、生物景觀旅游資源、氣候天象旅游資源、遺址遺跡旅游資源、建筑設(shè)施旅游資源、商品購物旅游資源、人文活動旅游資源等各類旅游資源的成因及文化背景。從能力塑造上，通過學(xué)習(xí)基本概念、原理、技術(shù)方法、最新理念，并運用所學(xué)知識，結(jié)合實際，完成本地旅游行業(yè)的調(diào)查與實踐，能夠?qū)W會撰寫旅游資源調(diào)查報告，旅游業(yè)發(fā)展建議及導(dǎo)游詞的編寫，重點培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游、景區(qū)規(guī)劃、旅游線路設(shè)計等方面的創(chuàng)新能力。

（二）重構(gòu)課程教學(xué)內(nèi)容

課程內(nèi)容的設(shè)計必須以課程設(shè)計目標(biāo)為準(zhǔn)則，充分體現(xiàn)課程設(shè)計目標(biāo)。在充分考慮旅游經(jīng)濟形勢發(fā)展、高職旅游教育人才培養(yǎng)目標(biāo)和本地旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)實需求下，筆者重構(gòu)了旅游資源開發(fā)課程的教學(xué)內(nèi)容。教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計以理論夠用為基本原則，根據(jù)高職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力特點，對理論課程內(nèi)容進行了篩選，刪除了較為復(fù)雜的旅游規(guī)劃相關(guān)理論。整個教學(xué)內(nèi)容理論內(nèi)容涵蓋五個項目，即旅游資源認(rèn)知，旅游資源調(diào)查，旅游資源評價，旅游資源開發(fā)，旅游與環(huán)境。通過理論內(nèi)容的學(xué)習(xí)，旨在讓學(xué)生初步了解旅游資源開發(fā)的理念及基本原理。同時，在刪減理論教學(xué)的內(nèi)容的同時，本課程更加強調(diào)發(fā)揮學(xué)生的實踐性和能動性，增加了實踐教學(xué)內(nèi)容，側(cè)重學(xué)生旅游策劃能力、調(diào)研能力的培養(yǎng)。例如本課程增加了廣州市的文化旅游資源開發(fā)、廣州市老字號旅游、廣州市一日游旅游線路點評、廣州市紅色旅游資源開發(fā)等具體的本地旅游資源開發(fā)實踐案例。

（三）改革課程教學(xué)形式

在教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)的基礎(chǔ)上，旅游資源開發(fā)課程在教學(xué)形式上進行了改革，在教學(xué)手段和教學(xué)方法上進行重新設(shè)計。在教學(xué)手段上，充分利用多媒體技術(shù)手段和實地參觀相結(jié)合。旅游資源包羅萬象，涵蓋內(nèi)容豐富。只是通過教師口頭講述，很難展示旅游資源的豐富性和多樣性。多媒體教學(xué)通過光、像、影、色等多種形式展示課程的教學(xué)內(nèi)容，用來幫助或代替教師執(zhí)行部分教學(xué)任務(wù)[5]。在本門課程的實際教學(xué)過程中，筆者針對旅游資源大類選取經(jīng)典代表性旅游資源的圖片、視頻進行展示，讓同學(xué)對經(jīng)典旅游資源有直觀認(rèn)識。同時，更加注重本地旅游資源在課程中的融入，這部分內(nèi)容主要通過同學(xué)們實地參觀進行。在教學(xué)中，將各類型資源的本地代表性旅游資源素材搜集任務(wù)分配到各個學(xué)習(xí)小組，各個學(xué)習(xí)小組在實地參觀的基礎(chǔ)上，將搜集到的旅游資源素材制作成視頻、PPT等各種形式在班級進行成果展示，既提高了同學(xué)們的學(xué)習(xí)積極性，同時又強化了學(xué)生的實踐操作能力。在教學(xué)方法上，本課程強調(diào)“教師主導(dǎo)”模式向“教師引導(dǎo)”模式的轉(zhuǎn)變，注重實踐教學(xué)方法在教學(xué)中的應(yīng)用。在具體的教學(xué)過程中教師主要就課程的理論部分進行總結(jié)歸納，將具體案例分析、旅游開發(fā)熱點、旅游資源素材搜集等任務(wù)以具體的形式分配給同學(xué)完成，然后在課堂上進行陳述分析，分組討論，最后教師針對討論的問題進行概括性總結(jié)，鼓勵學(xué)生獨立思考，廣泛搜集資料，使學(xué)生由被動式學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化為主動性學(xué)習(xí)，養(yǎng)成良好的自主學(xué)習(xí)的能力。旅游的本質(zhì)在于實踐，課程設(shè)置依托于本土資源，可以最大限度地貫徹實踐教學(xué)的理念，實現(xiàn)學(xué)生顯性知識和隱性知識間的相互轉(zhuǎn)化，培養(yǎng)其運用理論知識解決實際問題的能力[6]。本門課程的實踐教學(xué)過程主要是按照課程分組—項目任務(wù)分配—具體項目操作—小組成果展示—小組互評—教師點評—實踐考核等環(huán)節(jié)來操作完成。在具體的實際操作中，針對廣州市的旅游資源，主要進行廣州市各類型旅游資源搜集、經(jīng)典旅游地案例開發(fā)、旅游線路策劃等具體項目。通過這種方式，不但提高了學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力，同時也培養(yǎng)了學(xué)生團體合作精神。

（四）優(yōu)化課程考核評價

課程教學(xué)評價是課程教學(xué)中的一個關(guān)鍵性環(huán)節(jié)，具體課程的教學(xué)評價指標(biāo)的確定不但要考慮高職院校整體教學(xué)質(zhì)量評價指標(biāo)的共性，而且要考慮該種類型課程教學(xué)質(zhì)量評價方案的個性[7]。在本門課程的實際考核評價中，結(jié)合本院校廣東工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的課程考核政策，同時考慮本課程的實際特點，本門課程的考核按照理論筆試成績占50%，實踐考核和過程性考核成績占50%的比例來進行，這種考核方式既強調(diào)了學(xué)生個性學(xué)習(xí)的差異，同時結(jié)合了本門課程需要團體合作學(xué)習(xí)的特點，改變了以往以筆試定成績的傳統(tǒng)考核模式，更加注重學(xué)生的實際操作能力的鍛煉。在實踐考核過程中，學(xué)生的項目實踐報告總分100分，其中實際考核中學(xué)生實踐出勤成績占10%，此成績的獲得必須有全體小組成員調(diào)研當(dāng)天出現(xiàn)在實際調(diào)研現(xiàn)場的照片作為證明。小組團體分工成績占10%，此成績的獲得要求調(diào)研報告中要注明小組成員調(diào)研報告各模塊具體分工。小組實踐報告匯報占成績的10%，小組成績互評占成績的10%，實習(xí)報告質(zhì)量教師評價占60%。最后將每個實踐項目的成績進行匯總，按照60%的實踐考核成績比例進行核算，得出各小組的實踐過程性考核成績，作為團體合作成績。然后加上各個同學(xué)的理論考核成績得出本門課程的最終課程成績。這種考核方式更加注重學(xué)生的學(xué)習(xí)特點，同時也關(guān)注學(xué)生自我發(fā)展能力的強化。

四、結(jié)論

旅游資源開發(fā)課程作為高職院校旅游專業(yè)的核心課程之一，在學(xué)生的實踐能力塑造中發(fā)揮重要的作用。但是目前高職院校的旅游資源開發(fā)課程存在教學(xué)目標(biāo)脫離現(xiàn)實需求，教學(xué)內(nèi)容忽視地域旅游資源，教學(xué)方法欠缺應(yīng)用實踐訓(xùn)練等問題。因此筆者在實際教學(xué)中將地方旅游資源開發(fā)利用融入高職旅游資源開發(fā)課程的教學(xué)過程之中，創(chuàng)新了課程設(shè)計目標(biāo)，重構(gòu)了課程教學(xué)內(nèi)容，改革了課程教學(xué)形式，優(yōu)化了課程考核評價體系。經(jīng)過幾年的教學(xué)總結(jié)，本門課程的教學(xué)效果有了明顯改善，具體體現(xiàn)在學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性明顯提高，專業(yè)素養(yǎng)明顯加強。但是囿于高職學(xué)生的學(xué)科基礎(chǔ)較為薄弱，理論知識功底欠佳，在實踐過程中對有些旅游開發(fā)問題的認(rèn)識還停留在比較膚淺的層面。因此，完善整個高職旅游課程體系建設(shè)，設(shè)置多層次的實踐教學(xué)模塊，加強各個課程環(huán)節(jié)的聯(lián)動研究還有待繼續(xù)探討。

[1]汪明林.“旅游資源開發(fā)與規(guī)劃”課程改革的探討[J].樂山師范學(xué)院學(xué)報，2008(8):130-132.

[2]劉韻琴.高職旅游資源學(xué)范式教學(xué)改革探討[J].教育與職業(yè)，2007(6):122-124.

[3]鄧飛虎，田巧莉.應(yīng)用型旅游規(guī)劃課程教學(xué)內(nèi)容和方法改革探索[J].南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2013(2):62-66.

[4]劉俊平，孫澤文.課程目標(biāo)設(shè)計:依據(jù)、原則及其基本流程[J].教育與職業(yè)，2012(15):99-101.

[5]吳萍.高職旅游資源與開發(fā)課程教學(xué)改革初探[J].濟源職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2012(2):110-112.

[6]閆喜琴.旅游管理專業(yè)地方特色課程構(gòu)建探研——以《河南旅游資源與開發(fā)》課程為例[J].廊坊師范學(xué)院學(xué)報，2010(1):117-118.

[7]秦炳貞.旅游管理教學(xué)中情景模式的應(yīng)用[J].中國成人教育，2010(17):163-164.

（責(zé)任編輯 倪玲玲）

Research on the course of development of tourism resources based on the local tourism resources

Xu Xiuyu（Guangdong College Of Industry And Commerce，Guangzhou 510510，China）

The course of tourism resource development is one of the core courses of the major of tourism management in vocational colleges.Now，there are some questions in the course teaching，which are the teaching goal breaking away from the realistic demand，the teaching content ignoring the regional tourism resources and the teaching methods being lack of application.Focuing on the local tourism resources in the course teaching can enrich the teaching content，innovate the teaching means，enrich the knowledge structure，improve the professional quality，satisfy the demand of industry and improve the social service ability.So，there are some methods should be done in order to realize the goal which are innovating the curriculum design goal，refactoring the teaching content，reforming the teaching form and optimizing the examining ways.

Higher vocational education；The course of development of tourism resources;Curriculum design

G718.5

A

1671-9123（2016）02-0047-05

2016-05-06

廣東工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教改科研項目（2015-J-23）

徐秀玉（1981-），女，山東萊州人，廣東工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院應(yīng)用外語系講師。