蔡小麗，陳 進(jìn)

（響水縣畜牧獸醫(yī)總站，江蘇鹽城 224600）

探析生豬養(yǎng)殖中標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)的運(yùn)用

蔡小麗，陳 進(jìn)

（響水縣畜牧獸醫(yī)總站，江蘇鹽城 224600）

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)食品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。目前我國(guó)的生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖日趨完善，但其生產(chǎn)規(guī)模仍較國(guó)外顯著低。因而，當(dāng)前需采取行之有效的方法，將標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)不斷優(yōu)化，學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)的養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)，并引進(jìn)先進(jìn)的人才，才能夠提高我國(guó)生豬養(yǎng)殖的總產(chǎn)量。文章就我國(guó)生豬養(yǎng)殖中的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)展開(kāi)全面的分析，旨在為提高我國(guó)生豬養(yǎng)殖水準(zhǔn)提供參考。

生豬 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù) 運(yùn)用

在我國(guó)目前的養(yǎng)豬生產(chǎn)格局中，無(wú)論是豬場(chǎng)數(shù)量還是出欄數(shù)量，年出欄50～3 000頭的中小規(guī)模養(yǎng)豬在我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)中都占據(jù)著重要地位。近年來(lái)中小規(guī)模豬場(chǎng)數(shù)量的迅速增多預(yù)示著其將成為我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要趨勢(shì)。但中小規(guī)模養(yǎng)豬在生產(chǎn)中存在很多亟待解決的問(wèn)題，當(dāng)前形勢(shì)下，對(duì)中小規(guī)模養(yǎng)豬實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對(duì)解決我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存問(wèn)題與提高養(yǎng)殖戶(hù)經(jīng)濟(jì)效益有著重要意義。文章以實(shí)地調(diào)研與問(wèn)卷調(diào)查相結(jié)合的方式，重點(diǎn)著眼于了解我國(guó)中小規(guī)模養(yǎng)豬的實(shí)際情況，在此基礎(chǔ)上，建立了適用于中小規(guī)模養(yǎng)豬的標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程，通過(guò)在生產(chǎn)中應(yīng)用此操作規(guī)程，開(kāi)展應(yīng)用示范，對(duì)中小規(guī)模養(yǎng)豬實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)行了初步探索。并編輯出版簡(jiǎn)單易懂的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬操作手冊(cè)與建立養(yǎng)豬技術(shù)網(wǎng)推廣先進(jìn)的養(yǎng)豬技術(shù)。縱觀市場(chǎng)，當(dāng)前我國(guó)的生豬標(biāo)準(zhǔn)化主要是以無(wú)公害生豬養(yǎng)殖為核心進(jìn)行全面展開(kāi)，而遵從養(yǎng)殖規(guī)范要求，科學(xué)化、全面化是生豬養(yǎng)殖的保證。但生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)難以掌握，其內(nèi)容關(guān)聯(lián)到生豬的品種以及飼養(yǎng)設(shè)備、養(yǎng)殖人員的專(zhuān)業(yè)技術(shù)等，故養(yǎng)殖人員需加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)能力，方可有序開(kāi)展各項(xiàng)技術(shù)的操作。

1 生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)

1.1 品種選取

隨著人們生活方式的轉(zhuǎn)變，對(duì)瘦肉類(lèi)的食品要求相對(duì)較為嚴(yán)格，市場(chǎng)也加強(qiáng)監(jiān)測(cè)，避免不良肉類(lèi)流入市場(chǎng)。據(jù)調(diào)查，各養(yǎng)殖戶(hù)中的瘦肉類(lèi)的豬種占養(yǎng)殖總數(shù)的90%左右，由此可見(jiàn)對(duì)生豬養(yǎng)殖的品種的選擇是當(dāng)前養(yǎng)殖戶(hù)亟待解決的問(wèn)題。當(dāng)前多數(shù)地方豬種生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，且含瘦肉量占比較少，養(yǎng)殖費(fèi)用較高等劣勢(shì)均使生豬標(biāo)準(zhǔn)化開(kāi)展受到阻滯。所以，必須要引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種，挑選含瘦肉類(lèi)高的豬種，才能保證生產(chǎn)效益。

1.2 飼料標(biāo)準(zhǔn)化

現(xiàn)階段多數(shù)生豬養(yǎng)豬均采用飼料養(yǎng)殖的方法，對(duì)于中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)擔(dān)較??；反之，大型養(yǎng)殖場(chǎng)則需要投入巨大的資金。因而出現(xiàn)養(yǎng)殖戶(hù)將飼料質(zhì)量降低的事件屢見(jiàn)不鮮，其不僅不利于生豬的生長(zhǎng)，甚至還危及到消費(fèi)者的健康。通常，飼料均是由麩皮以及豆類(lèi)、玉米等物種和濃縮的飼料根據(jù)科學(xué)的比例配比而成，可加大對(duì)市場(chǎng)飼料的監(jiān)管，力爭(zhēng)飼料合格化。

1.3 疾病預(yù)防標(biāo)準(zhǔn)化

生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)就是對(duì)生豬予以合理的疾病預(yù)防。但是，有些養(yǎng)殖戶(hù)的疾病預(yù)防觀念較為薄弱，繼而致使各種疾病發(fā)生率仍居高不下，最后造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)生豬的疾病的監(jiān)控體系并不健全，雖然現(xiàn)在多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)定期監(jiān)控各種疾病，并定期采購(gòu)疫苗針，但其往往將養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)定期的消毒工作有所遺忘；且對(duì)生豬的監(jiān)控不能持之以恒，常半途而廢，最終導(dǎo)致疾病蔓延。另有部分養(yǎng)豬戶(hù)存在錯(cuò)誤的觀念，認(rèn)為打過(guò)疫苗便可高枕無(wú)憂。而絕大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)缺乏專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖人員，對(duì)于生豬疾病的預(yù)防未有高度的觀察力。

1.4 生豬環(huán)境設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)化

豬舍的設(shè)計(jì)涉及生豬的生長(zhǎng)，是養(yǎng)殖中不可或缺的環(huán)節(jié)?？茖W(xué)的豬舍不僅能保證生豬的健康，還有助于將生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的利潤(rùn)最大化。豬舍的蓋建需根據(jù)豬種和當(dāng)?shù)丨h(huán)境綜合考慮，而多數(shù)的養(yǎng)殖戶(hù)則僅憑自身的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，主觀隨意性較大，常使豬舍構(gòu)建極為不合理；目前，響水縣一批與溫氏合作的養(yǎng)戶(hù)，豬舍標(biāo)準(zhǔn)化程度很高，養(yǎng)殖環(huán)境非常好。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷優(yōu)化，豬舍需與現(xiàn)代信息技術(shù)相結(jié)合，像豬舍可引進(jìn)自動(dòng)控溫設(shè)備，對(duì)豬的生存環(huán)境適時(shí)分析，并將室溫控制在最佳的范圍內(nèi)。另外，應(yīng)該加大對(duì)清糞設(shè)施的投入，不僅能保證生豬環(huán)境的優(yōu)質(zhì)化，降低疫病發(fā)生幾率，且降低人工成本。

2 生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)

生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)是當(dāng)前生豬飼養(yǎng)中重要的指導(dǎo)技術(shù)，其是由國(guó)家以及相關(guān)單位根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)情而制訂的科學(xué)化的養(yǎng)殖規(guī)劃，具有極高的應(yīng)用價(jià)值。

2.1 配套技術(shù)的推行

配套技術(shù)涉及內(nèi)容較為豐富，且技術(shù)性較高，關(guān)鍵技術(shù)主要有以下幾點(diǎn)：（1）優(yōu)質(zhì)母豬培養(yǎng)：目前市場(chǎng)肉類(lèi)品供不應(yīng)求，且對(duì)豬種的需求也是與日俱增，因而必須掌握后備生豬優(yōu)飼的方法，對(duì)母豬擇優(yōu)培育。（2）加強(qiáng)妊娠母豬飼養(yǎng)術(shù)：母豬的飼養(yǎng)決定著仔豬的健康程度，在對(duì)妊娠母豬飼養(yǎng)中，需提高飼養(yǎng)技術(shù)。合理飼養(yǎng)可加大母豬的繁殖力，并使母豬獲有充分的泌乳量。（3）生豬運(yùn)用人工授精技術(shù)：隨著人工授精技術(shù)的不斷推廣，其在生豬養(yǎng)殖中發(fā)揮著不可替代的作用，其可培養(yǎng)優(yōu)良品種豬，提高養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)率。（4）豬糞處理技術(shù)：豬舍的糞污處理是保證豬舍環(huán)境的重點(diǎn)，要對(duì)其予以合理的再次運(yùn)用，將糞用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，降低對(duì)其的浪費(fèi)。

2.2 增產(chǎn)增效技術(shù)的應(yīng)用

增產(chǎn)增效技術(shù)是提高生豬生產(chǎn)效益的重要指導(dǎo)技術(shù)。其可包括高產(chǎn)母豬的培養(yǎng)方法，現(xiàn)選取最新雜交產(chǎn)下的二元母豬，在后備以及妊娠期有效地控制母豬發(fā)情；可對(duì)其使用定位欄；取高床以及漏縫分娩欄可用于處于哺乳期母豬。此外，還可購(gòu)買(mǎi)具有易消化的飼料，對(duì)仔豬建立合理的豬舍，定期打預(yù)防針。另外，還可采用豬生產(chǎn)性能系統(tǒng)測(cè)定實(shí)施，對(duì)豬的進(jìn)食量和體重予以有效的收集，以此作為后期豬生長(zhǎng)期的疫苗和飼料做準(zhǔn)備，方可獲得理想的效益。當(dāng)前，增產(chǎn)增效技術(shù)在養(yǎng)殖中受到極大的肯定，其可將生豬的病死率極大地降低，并能提高生豬的繁殖能力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該技術(shù)可使仔豬的存活率超過(guò)80%，大大提高了生豬養(yǎng)殖的效益。

2.3 技術(shù)流程化實(shí)施

當(dāng)今科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，進(jìn)一步促進(jìn)了生豬養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化和專(zhuān)業(yè)化。我國(guó)近年來(lái)引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，同時(shí)制訂了相對(duì)較為完善的生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理方案，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。但是我國(guó)的生豬標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)效率仍未有較大的進(jìn)展。所以要將生產(chǎn)設(shè)施充分地應(yīng)用于養(yǎng)殖中，減少勞動(dòng)力。另外，還可將生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)實(shí)施配套組裝，改變以往的養(yǎng)殖方式，可使市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力有所增加，繼而將使生豬產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)向新型養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.4 提高養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)人才

在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，生豬養(yǎng)殖在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有一定的比重，多數(shù)投資者相對(duì)較為重視和追崇，將其作為一種重要的投資方式。但是伴隨生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化不斷完善，其對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)和模式的要求也相應(yīng)提高。目前，生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的推廣因人才缺乏受到局限。由此可見(jiàn)，必須加強(qiáng)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)力度，引入高質(zhì)量的人才。另外，養(yǎng)殖場(chǎng)還可根據(jù)自身的優(yōu)勢(shì)和有關(guān)資源予以合理地利用，以解決人才不足的問(wèn)題。此外，還可將養(yǎng)殖方式不斷創(chuàng)新，向養(yǎng)殖大戶(hù)學(xué)習(xí)，提高自我養(yǎng)殖技術(shù)水平。

3 結(jié)語(yǔ)

生豬養(yǎng)殖業(yè)是我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的重要組成部分，其和人們的健康具有重要的關(guān)系，必須要加強(qiáng)合理養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化。傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖方式存有較大的滯后性，已不能滿(mǎn)足當(dāng)下的市場(chǎng)需求。生豬養(yǎng)殖要跟上當(dāng)前時(shí)代的發(fā)展要求，要想取得高效的利潤(rùn)，就需不斷向生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變。同時(shí)，豬種飼養(yǎng)、豬舍建設(shè)、設(shè)備更新以及飼料配給等配套設(shè)施技術(shù)也要標(biāo)準(zhǔn)化。另外，還應(yīng)提高疾病防控意識(shí)，實(shí)施增產(chǎn)增效技術(shù)，不斷引進(jìn)高質(zhì)量人才；與市場(chǎng)發(fā)展相結(jié)合，使生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化真正得以運(yùn)用，繼而為市場(chǎng)提供高質(zhì)量肉類(lèi)食品。

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[2] 吳永紹．規(guī)?；i場(chǎng)生豬健康養(yǎng)殖體系的研究與實(shí)踐．廣西大學(xué)，2012

[3] 司曉磊．環(huán)境友好型生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)體系的構(gòu)建研究．南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2010

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[5] 王奎．生豬養(yǎng)殖規(guī)模及效益分析．西南大學(xué)，2010