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家鄉(xiāng)的美食

2016-04-05 06:50
關(guān)鍵詞:湯包海產(chǎn)品海鮮

我的家鄉(xiāng)在岱山,那里四面環(huán)海,是一個海島小鎮(zhèn),被譽為“大黃魚的故鄉(xiāng)”。那里不但風(fēng)景秀麗,而且盛產(chǎn)海產(chǎn)品,各式各樣的美食應(yīng)有盡有,其中最為聞名的要算大黃魚了。我們家鄉(xiāng)的夜排檔是出了名的,它就設(shè)在海邊,攤位一個挨著一個,門口擺滿了各種海鮮,還有幾條引人注目的大黃魚。

晚上,出門散步,走在海邊,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地便會看見沿港路上燈火輝煌,一陣陣香味撲面而來,不錯,這就是我們家鄉(xiāng)的夜排檔。在那兒,你就可以品嘗到美味的大黃魚。

記得有一次,我們?nèi)胰说揭古艡n吃飯。來到那里,只見一個個夜排檔上掛著帳篷,鱗次櫛比地排列在海港邊。帳篷里面就更加熱鬧了,廚師們一個個身著制服,把爐火燒得旺旺的,炒的炒,煮的煮,切的切;服務(wù)員們一個個笑容可掬,把燒好的美食一盤盤地端給顧客;玻璃箱中是一只只活蹦亂跳的海產(chǎn)品。眼前的這一切,看著就讓人饞涎欲滴。

走進帳篷,找個座位坐下,點好菜,不一會兒菜就端了上來。我一看,基本上是海產(chǎn)品,都是我們家鄉(xiāng)獨特的美食,有嗆蟹、帶魚、烏賊、龍蝦……應(yīng)有盡有。這些剛才還在水箱中活蹦亂跳的大家伙,一被端上餐桌,就成了大家的盤中之食了。望著眼前這些獨具家鄉(xiāng)風(fēng)味的美味佳肴,我像餓了三天三夜的人看到面包一樣,狼吞虎咽起來。舀上一碗海鮮湯,撕一塊咸魚片,嚼一根魷魚絲,再來一片帶魚,我吃得津津有味。大家看著我狼吞虎咽的樣子,都笑著叫我慢點吃,說還有很多好吃的沒上桌呢!我納悶了,難道除了這些之外,還有別的海鮮?就在我納悶之時,服務(wù)員端著菜來了。啊,原來是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)大黃魚!它和普通的魚大不一樣,眼睛鼓起,像一個球;通體金黃,像古代皇帝穿的龍袍。與小黃魚最大的不同之處是它的頭部有些突出,不愧為我們岱山的特產(chǎn)。我小心翼翼地夾起一塊肉放進嘴里嘗了嘗,真是色香味俱全,甜甜的,香香的,讓人吃了還想吃,不禁深深陶醉其中。

一陣陣清涼的海風(fēng),一盞盞明亮的燈光,一盤盤獨具特色的美食,構(gòu)成了我們家鄉(xiāng)的夜排檔,再加上我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)大黃魚,家鄉(xiāng)的美食,宛然成了我們家鄉(xiāng)一道獨特的風(fēng)景!

【簡評】

作者寫“家鄉(xiāng)的美食”,很好地抓住了家鄉(xiāng)美食的特點,突出了家鄉(xiāng)作為海島小鎮(zhèn)所獨有的風(fēng)情。文中除了寫美食,還處處透出作者對家鄉(xiāng)無比熱愛的感情,值得借鑒。不足之處是,對海產(chǎn)品的描繪不夠具體生動,還不能完全激起讀者的味蕾反應(yīng)。

【寫作指路】

通過閱讀幾篇關(guān)于美食的文章,我們不難發(fā)現(xiàn)寫作此類題材文章的幾個技巧:

一是描寫要細(xì)致、生動,力爭做到令人垂涎欲滴。切忌寫很多種食物,又都寫得較為粗略,那樣就難以給人留下深刻的印象。如梁實秋先生寫湯包這樣一種尋常的食物,也能將之展現(xiàn)得惟妙惟肖,一句“取食的時候要眼明手快,抓住包子的皺褶處猛然提起,包子皮驟然下墜,像是被嬰兒吮癟了的乳房一樣,趁包子沒有破裂趕快放進自已的碟中,輕輕咬破包子皮,把其中的湯汁吸飲下肚,然后再吃包子的空皮”,讓人不禁驚嘆他對事物觀察之細(xì)、對生活體悟之深。

二是美食通常承載著人的某種情感。食物的首要功用當(dāng)然是充饑,但當(dāng)人們的基本生活需求得到滿足之后,美食更多地呈現(xiàn)出文化的意蘊。寫美食,如果只單純地描繪食物本身,即使描繪得再精彩,也不免讓人感覺缺少了點文化韻味;而如果自然地融入某種情感,則會使文章厚重許多。如汪曾祺的《故鄉(xiāng)的食物》除了讓我們了解了炒米這種食物,還讓人體會到作者對故鄉(xiāng)的特殊情感。

三是不妨由彼而及此。梁實秋的《湯包》和鄔烈波的《倫敦的美食》都是先寫其他食物,再寫著重要刻畫的食物。這樣寫的好處是能形成對比,文章不會顯得單調(diào),讓人對主要描寫對象產(chǎn)生更加深刻的印象。

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