彭　學(xué)1，彭　歡2

（1.贛南醫(yī)學(xué)院；2.贛州師范高等?？茖W(xué)校，江西贛州 341000）

茶類詞匯英譯翻譯策略及成因

彭學(xué)1，彭歡2

（1.贛南醫(yī)學(xué)院；2.贛州師范高等?？茖W(xué)校，江西贛州 341000）

當(dāng)前階段，國內(nèi)對于茶類詞匯的英譯翻譯存在許多細(xì)節(jié)上的問題，這也使得我國的茶文化在世界范圍內(nèi)的交流與傳播收到了一定程度的影響。本文通過對英語中茶類詞匯的翻譯進(jìn)行研究，以提高我國在茶類詞匯英譯方面的水平和詞匯表達(dá)能力，從而促進(jìn)我國茶文化在世界范圍內(nèi)的進(jìn)步與發(fā)展。

茶類詞匯；英語翻譯；策略及成因

在當(dāng)今文化交流趨于全球化的時代背景之下，茶文化的傳播與交流作為我國向世界展現(xiàn)大國風(fēng)采的一個重要窗口而逐漸受到重視。若要實現(xiàn)茶類文化的傳播與交流，則必須要借助翻譯手段得以實現(xiàn)，而中國作為茶文化的發(fā)源地，擁有著極為悠久的茶文化歷史，但在現(xiàn)代茶類詞匯的翻譯方面卻存在著諸多問題，使得我國的茶文化始終難以在世界范圍內(nèi)得到廣泛的認(rèn)可和傳播，因此，對于茶類詞匯翻譯策略進(jìn)行研究具有重要的意義，通過對當(dāng)前的翻譯問題成因進(jìn)行分析，可以更好的改善我國茶類詞匯翻譯的現(xiàn)狀。

1　茶類詞匯翻譯的問題

1.1茶名相似的翻譯問題

我國作為文化歷史悠久的四大文明古國之一，在進(jìn)行事物的命名時往往會將其與另一種事物進(jìn)行聯(lián)系，一方面可以體現(xiàn)一種寓意的寄托，另一方面也有利于記憶。而在茶葉的命名方面，也存在著許多與實物重名的茶葉名稱，以至于產(chǎn)生錯誤的關(guān)聯(lián)，使得翻譯不夠準(zhǔn)確。以福建地區(qū)的水仙茶為例，實際上水仙茶當(dāng)中的水仙源自于福建省的祝桃洞，在被人們發(fā)現(xiàn)之后經(jīng)過繁育而成，而之所以被叫做水仙茶是由于當(dāng)?shù)氐摹白！弊衷诎l(fā)音上與附近地區(qū)的“水”字方言發(fā)音相似，在人們的誤傳之下而形成了水仙茶這一名稱，由于方便記憶，久而久之便以這種名稱延續(xù)下來。同樣的情況也出現(xiàn)在功夫茶這種茶類的泡制工藝之中，由于在英語中缺乏對于功夫茶中“功夫”的詞匯，因此使得在翻譯時只能借助詞面意思以“功夫”進(jìn)行翻譯。但是卻有另為一種也被稱為工夫茶的茶類，使得在進(jìn)行翻譯時難免會出現(xiàn)錯誤。實際上所謂的工夫茶是指制作比較精良的一種紅茶，而功夫茶則是一種特殊的泡茶飲茶方式，屬于茶藝中的一種。但在實際的翻譯過程中兩者之間的發(fā)音與拼寫采用一種方式代替，使得在進(jìn)行翻譯時難以實現(xiàn)準(zhǔn)確翻譯，從而導(dǎo)致國外的茶文化研究者在對茶文化的書籍進(jìn)行閱讀時會造成理解層面上的障礙，使得其對我國的茶文化認(rèn)識缺乏正確的理解。

1.2茶文化中術(shù)語翻譯標(biāo)準(zhǔn)不一

在茶文化中各類專業(yè)術(shù)語的命名缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，使得在進(jìn)行茶文化工作的翻譯時困難重重。通常情況下國內(nèi)對于茶以及茶類術(shù)語的命名多以其特點進(jìn)行命名，而上文中所提到的工夫茶不僅是對某一類茶的總體特點的概括，同時其詳細(xì)的命名含義也缺乏相應(yīng)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，其對于制作精良的標(biāo)準(zhǔn)并未有相應(yīng)的明確，因而在對該種茶類的總結(jié)時缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。又比如以洞庭碧螺春為例，該類茶在進(jìn)行命名時有著詳細(xì)的特點陳述，以“洞庭”指出茶的產(chǎn)地，以“碧”字指出茶的顏色，以“螺”字指出茶的形狀，以“春”字指出茶的采制時間，通過種種特點對茶的名字進(jìn)行了詳細(xì)的命名。然而卻給實際的翻譯工作造成了極大的困難。由于需要做到對于茶類詞匯翻譯的準(zhǔn)確性表達(dá)，使得各翻譯版本在具體的翻譯中出現(xiàn)了各種不同的表述，由于缺乏統(tǒng)一的命名標(biāo)準(zhǔn)，因而難以使國外的茶文化愛好者無法對洞庭碧螺春的形象理解，妨礙了國內(nèi)外茶文化的交流。

1.3關(guān)于茶文化中所涉及典故的翻譯問題

由于我國的茶文化歷史悠久而豐富，因此茶文化中的文化典故也較多，在進(jìn)行茶類詞匯翻譯時，難免要涉及到茶文化典故的講解，這就需要翻譯人員具有一定的歷史文化知識，從而能夠確保在進(jìn)行典故事跡的翻譯時的準(zhǔn)確性。以常為人們耳熟能詳?shù)蔫F觀音為例，在對其進(jìn)行文化宣傳時，需要對其來歷與典故進(jìn)行翻譯，而這就要求翻譯者擁有一定的茶文化歷史研究水平，對鐵觀音的來歷以及命名緣由進(jìn)行詳細(xì)的講解。鐵觀音按照其字面理解則會理解成鐵制觀音，然而事實并非如此，鐵觀音的命名是有其一定的歷史典故的，相傳在清朝的乾隆時期，在安溪地區(qū)有一位篤信佛教的茶農(nóng)，在每天的清晨，茶農(nóng)都會為觀音菩薩侍奉一盞清茶，直到有一天他發(fā)現(xiàn)了一株在陽光下發(fā)著微弱光芒的茶樹，隨后他便將這株茶樹挖走進(jìn)行精心的呵護(hù)培養(yǎng)，從而制成了最早的烏龍茶。由這段歷史典故可以得知，鐵觀音當(dāng)中的“觀音”二字確實是為了紀(jì)念觀音菩薩而存在的，而“鐵”字則并不是對觀音菩薩的形容，也不是像字面意思一樣理解為鐵質(zhì)的觀音菩薩，而是用來形容茶葉的，一方面是對茶顏色的形容，表示它如鐵般呈現(xiàn)墨綠色，另一方面則是指這種茶的茶葉相對于其他而言較為厚重，也即是重如鐵。故而在進(jìn)行翻譯時不能僅僅依靠字面意思的理解進(jìn)行翻譯，必須要結(jié)合歷史典故的內(nèi)容，使讀者能夠結(jié)合這段歷史從而領(lǐng)會到鐵觀音名稱的實際含義。

2　茶類詞匯翻譯的策略

2.1依據(jù)茶類詞匯特點進(jìn)行靈活翻譯

由于我國在茶葉以及茶藝等方面的茶類用語較多且復(fù)雜，因此在進(jìn)行實際茶類詞匯翻譯時，應(yīng)當(dāng)在遵循翻譯目的的基礎(chǔ)上進(jìn)行詞匯的靈活翻譯。通常比較常見的方法有直譯、意譯以及音譯這三種方法，具體選用何種的翻譯方法可以依照詞匯所在的上下文位置并結(jié)合文章內(nèi)容進(jìn)行選擇，盡量保證翻譯的正確性。對于部分比較常見或者是享譽中外的茶葉名稱則可以依據(jù)讀者的理解能力進(jìn)行簡單的音譯即可。而對于部分較為復(fù)雜或者是相對較為生僻的茶類詞匯若三言兩語無法解釋清楚則需要相應(yīng)的注釋，以避免因錯譯而造成讀者閱讀困難甚至是對茶文化認(rèn)知的錯誤。

2.2提高翻譯人員的茶文化知識水平

由于我國的茶文化具有悠久的歷史，在進(jìn)行茶類詞匯的翻譯時難免會涉及到茶文化歷史的講解，因此必須提高翻譯人員在茶文化歷史方面的水平，從而提高茶類詞匯的翻譯水準(zhǔn)。同時對于茶類文化的品評鑒賞方面，翻譯人員也應(yīng)當(dāng)有一定的了解。只有當(dāng)翻譯人員具備了在茶文化方面豐富的知識后，才能對茶文化中所涉及到的茶文化概念、制茶原理以及茶文化的鑒賞用語有著更加深刻的理解，從而選擇出更加合適更加準(zhǔn)確的翻譯方式進(jìn)行翻譯，保證翻譯的高質(zhì)高效。由于我國許多的茶類詞匯在字面意思和實際含義相去甚遠(yuǎn)，因此在進(jìn)行茶類詞匯的翻譯時必須要擁有充足的茶類文化知識，并且對該類詞匯進(jìn)行多方考察，以確保翻譯的正確性。

2.3以讀者的立場進(jìn)行茶類詞匯的翻譯和注釋

在進(jìn)行翻譯時，應(yīng)當(dāng)站在讀者的立場上進(jìn)行考慮，茶類文化作品的翻譯是需要獲得讀者的認(rèn)同與理解的，因此在進(jìn)行翻譯時應(yīng)當(dāng)充分考慮讀者生活環(huán)境以及文化觀念，將原著的內(nèi)容盡量與讀者的思維世界進(jìn)行緊密的結(jié)合，從而使讀者能夠更好地理解茶文化的含義。由于國家之間文化的差異性較大，因此在進(jìn)行茶類詞匯的翻譯時，盡量將原文中的意思與讀者的文化觀念進(jìn)行相應(yīng)的拼接與聯(lián)系，使其能夠更好更自然地接受異國文化，并能夠形成正確的理解。然而由于我國的傳統(tǒng)文化在實質(zhì)以及精神寓意方面缺少英語詞匯的對應(yīng)物，因而使得中外茶文化之間的交流比較困難，翻譯工作具有一定的挑戰(zhàn)性。這就要求翻譯人員在進(jìn)行某一茶名或者是茶類術(shù)語的翻譯時，不能僅僅依靠名稱的翻譯，而是應(yīng)該進(jìn)行詳細(xì)的注釋以作說明，以免含義的表達(dá)錯誤導(dǎo)致讀者難以接受，避免因此而阻礙我國茶文化的傳播與交流。

2.4對茶類詞匯中相關(guān)術(shù)語以及專有名詞進(jìn)行統(tǒng)一翻譯

在中國文化的對外宣傳翻譯工作中，不僅僅是茶類詞匯出現(xiàn)了缺乏統(tǒng)一翻譯標(biāo)準(zhǔn)的問題，其他領(lǐng)域也都或多或少的出現(xiàn)了這類問題。這主要是由于我國的傳統(tǒng)文化當(dāng)中含有大量的詞匯在英語中缺乏對應(yīng)的翻譯所致，使得在進(jìn)行實際的翻譯時往往會依據(jù)個人理解的不同而出現(xiàn)各式各樣的翻譯，導(dǎo)致了翻譯水準(zhǔn)的參差不齊。一詞多譯的現(xiàn)象在茶類詞匯的翻譯中極為常見，這主要是由許多翻譯人員在進(jìn)行翻譯時注重于對參考率較高的版本進(jìn)行翻譯而缺乏鑒別能力，這樣的現(xiàn)象使得讀者難以掌握文章所要表述的真實含義，嚴(yán)重阻礙了我國茶文化的交流與傳播。鑒于此種情況，翻譯人員在進(jìn)行茶類詞匯的翻譯時，應(yīng)當(dāng)盡量進(jìn)行茶類詞匯翻譯標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一，包括相關(guān)術(shù)語以及專有名詞的統(tǒng)一命名。而統(tǒng)一茶類詞匯的術(shù)語和專有名詞的工作量極為復(fù)雜，對于翻譯水平的要求也較高，因此難以依靠個人力量完成，必須借助于相關(guān)的茶學(xué)文化專家以及外語專家通力合作，從而共同商討和制定關(guān)于茶類詞匯中的相關(guān)術(shù)語以及專有名詞的譯本，并且進(jìn)行相應(yīng)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的制定以及學(xué)術(shù)翻譯詞典的編纂，從而有效地促進(jìn)我國在茶文化方面的傳播和交流。除此之外也可以借助網(wǎng)絡(luò)技術(shù)實現(xiàn)對統(tǒng)一術(shù)語的宣傳工作，以促進(jìn)茶類詞匯中相關(guān)術(shù)語以及專有名詞的統(tǒng)一使用，并提高茶類詞匯翻譯的社會關(guān)注度，爭取做到全民參與，以提高茶類詞匯統(tǒng)一翻譯標(biāo)準(zhǔn)的深入普及。網(wǎng)絡(luò)文化的發(fā)展可以實現(xiàn)對于茶類詞匯的更新與補(bǔ)充，使得茶文化的詞匯翻譯更加具有時代性和先進(jìn)性，并且為茶文化的交流提供相對良好的發(fā)展平臺。

3　結(jié)語

茶類詞匯的翻譯工作對于促進(jìn)國外茶文化愛好者對我國茶文化的理解有著極為重要的作用，對于我國茶文化在世界范圍內(nèi)的宣傳也有著極為重要的促進(jìn)作用。雖然現(xiàn)階段國內(nèi)在茶類詞匯的翻譯方面仍然存在著諸多問題，導(dǎo)致我國的茶文化在世界范圍內(nèi)的交流與傳播受到一定的阻礙，但這并不影響我們在茶類詞匯翻譯方面的進(jìn)步，通過對翻譯過程中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析，不斷完善我國在茶類詞匯方面的不足，這對于促進(jìn)我國翻譯事業(yè)發(fā)展以及茶文化傳播有著極為重要的作用。茶類詞匯的翻譯若要做到翻譯的準(zhǔn)確性，仍然有極為漫長的路要走，翻譯人員必須要提高茶文化水平，盡量保證翻譯的內(nèi)容能夠忠實于原著，并且在符合讀者理解能力的基礎(chǔ)上保留其原文的文化特色，而茶類行業(yè)應(yīng)當(dāng)盡量完成對于茶類詞匯翻譯標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一，從而提高我國在茶類詞匯翻譯方面的質(zhì)量和水準(zhǔn)。

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彭學(xué)（1982-），女，江西贛州人，碩士，講師，研究方向：英語。