任麗娟（石家莊科技工程職業(yè)學(xué)院，河北正定050800）

?

周作人在其文學(xué)作品《喝茶》中的茶韻味

任麗娟
（石家莊科技工程職業(yè)學(xué)院，河北正定050800）

摘要：自古以來，品茶都受到中國文人的喜愛和推崇。他們喜歡喝茶，更崇尚風(fēng)雅。茶文化既是中國文人精神生活的一種追求，也透視著中國文人的情感內(nèi)涵和審美意趣。周作人是著名的“苦茶派”文人，他擅長在文學(xué)作品中描寫茶，其散文隨筆中關(guān)于茶的篇目更不在少數(shù)。他用平實(shí)雅致的語言，將自己對(duì)茶的喜愛訴諸筆端，并將自己的書齋命名為“苦茶庵”，可見其與茶之間的淵源。筆者通過對(duì)周作人的作品《喝茶》進(jìn)行品析，來探討其文章中所傳達(dá)的茶意趣和茶韻味。

關(guān)鍵詞：周作人；文學(xué)作品；喝茶；茶韻味

1　喝茶之道

喝茶悟道是周作人所推崇的一種生活方式，更是中國文人一直以來所倡導(dǎo)的主流文化形式。作品《喝茶》寫于上世紀(jì)二十年代初，是一篇極具有代表性的小品文。這篇文章既有對(duì)中國茶文化和吃茶歷史的描寫，又有對(duì)日本茶道和英國下午茶的簡單介紹，囊括了中國茶經(jīng)、茶境和茶點(diǎn)等方面的內(nèi)容，在有限的篇幅內(nèi)賦予了作品豐富的中國茶文化知識(shí)內(nèi)涵，更隱喻了作者的人生觀和價(jià)值觀。

作者的品茶之道滲透在作品的字里行間。文章中寫到“我的所謂喝茶，卻是在喝清茶，在賞鑒其色與香與味，意未必在止渴，自然更不在果腹了”。可見，作者認(rèn)為真正的品茶并不在止渴和果腹，而是在對(duì)茶色、茶香和茶味的品鑒中領(lǐng)略藝術(shù)之美，感悟生活的哲學(xué)和智慧，傳達(dá)出作者對(duì)茶道文化的獨(dú)到見解，展現(xiàn)了儒雅的紳士風(fēng)范。此外，文中更有“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢(mèng)?！币约啊白匀恢髁x的茶”之語，周作人認(rèn)為喝茶要有沖淡平和的心境和寧靜淡雅的環(huán)境，體現(xiàn)了他簡單樸拙的生活追求以及禪茶一味的精神境界，在品茶中尋找內(nèi)心寧靜與歸屬感。

此外，作者對(duì)茶食也是有深入的研究，文中分析了中國茶食和日本茶食對(duì)飲茶的影響，周作人認(rèn)為中國的茶食中瓜子是不太適宜的，因?yàn)樗劜簧稀扒宓?，而日本的點(diǎn)心卻于茶而言比較適宜，可見周作人對(duì)于茶食也同他喜好的茶一樣，推崇清淡樸素。作者將茶與現(xiàn)實(shí)生活結(jié)合，使文章中的茶韻味更加豐富。

2　周作人與茶文化

2.1清茶與生活韻味

茶文化是一種沒有地域界限的文化現(xiàn)象。周作人對(duì)茶的喜愛，是源于他在故鄉(xiāng)就形成的的一種習(xí)慣，這一點(diǎn)從他的很多散文中就能體現(xiàn)出來。他曾經(jīng)在作品中說過，他喜歡綠茶?；蛟S，他是喜歡綠茶的“清爽”吧。綠茶與花茶、紅茶不同，無論是色澤還是味道，都給人以清新爽口的感覺。縱觀周作人關(guān)于茶文化的作品，不難看出他所向往的正是一種清淡閑適、不受束縛的俗世生活，清茶一杯，超然物外，在綠葉翻滾中獨(dú)享一個(gè)人的寧靜，獲取身心的安適和舒暢。

茶也經(jīng)常被文人用來比擬人生，周作人前期品飲出的茶是清茶，它象征著文人逸士所追求的自由與閑適的人生。論周作人與茶，就要將茶與周作人的人生經(jīng)歷相結(jié)合，方能更好地體悟出周作人筆下的茶韻味。他的作品中有很多描寫以茶待客的場(chǎng)景，將不同地域的茶文化演繹的淋漓盡致。如果從文學(xué)作品中尋求中國茶文化的蛛絲馬跡，周作人的作品，當(dāng)是最佳的選擇。他的作品中“一杯清茶，幾碟白瓜子”、“藤椅古柏下，清風(fēng)徐徐來”將中國人的飲茶常態(tài)表現(xiàn)的淋漓盡致，他的作品中無不體現(xiàn)著喝茶的講究。

作品不僅有對(duì)中國飲茶文化的描寫，也有對(duì)國外茶文化的探討，這與周作人曾留學(xué)日本的人生經(jīng)歷有很大關(guān)系。他飲的或許是中式的茶，或許是日式的茶，又或許是中日混搭的茶。梁實(shí)秋先生在他的《憶豈明老人》中記錄了他在周作人家中喝茶的情形：“茶盤是日本式的，帶蓋的小小茶盅，小小的茶壺有一只藤子編的提梁，小巧而淡雅。永遠(yuǎn)是清茶，淡淡的青綠色，七分滿?！笨赐赀@段精煉傳神的文字，仿佛淡淡的綠茶香氣撲鼻而來。或許正因?yàn)檫@樣吃茶的法子最輕淡自然，方能在吃茶之中飲到一絲閑適禪意，一杯清茶與周作人恬淡閑適的生活相得益彰。

茶文化博大精深。周作人的作品中，不只是對(duì)飲茶的描寫，更有對(duì)茶食、茶具、茶事的描寫?？梢?，他對(duì)飲茶是極通的，也是在行的。他日常所飲用的清茶與他的生活密不可分，處處透露著作者對(duì)人生的追求，即自然、自在地過著消閑的生活。作品《喝茶》極好地詮釋了茶文化帶給中國士大夫的內(nèi)心安慰和情感寄托。

2.2苦茶與人生

如果說，清茶是恬淡閑適生活的象征,那么苦茶又是人生的另一番滋味了。周作人后期的茶，為何稱為苦茶呢？這應(yīng)當(dāng)追溯到他的書房——苦茶庵。三十年代初，正是愛國學(xué)生運(yùn)動(dòng)蓬勃興起的年代，中國到處充滿著激憤的愛國者和熱血青年，而作者此刻所體現(xiàn)出的飲茶避世的心境與整個(gè)社會(huì)環(huán)境顯得格格不入，從而招致進(jìn)步青年的強(qiáng)烈抨擊，他的內(nèi)心是矛盾的，苦悶的，他無法辯解也無從適從，其時(shí)他所飲的是生活中的苦茶，更是內(nèi)心的苦茶。

在不同心境下飲茶，茶帶給我們的感覺也是不同的，因?yàn)榕c喝茶時(shí)的心境相契合，所以中國人習(xí)慣用飲茶的感覺來比擬或閑適或苦悶的生活，或超然或無奈的心境。周作人作品中的茶韻味和他的人生經(jīng)歷息息相關(guān)。當(dāng)很多人都投入抗戰(zhàn)熱潮中的時(shí)候，他退居一隅，將自己關(guān)在書房，依舊寫他的文章，飲他的茶?；蛟S是愛國情懷的缺失，或者是自己內(nèi)心的苦悶寂寞無法排遣，再加上外界帶給他的更多的是批判和譴責(zé)，此刻茶便成了他的情感寄托。苦茶，也成為了他這個(gè)人生時(shí)期的主調(diào)。周作人吃“苦茶”，品嘗著理想與現(xiàn)實(shí)的矛盾沖突擠壓下的“苦澀”,傳遞著不可言說的隱衷，以求“苦中作樂”。

周作人作為“苦茶派”文學(xué)的代表，其作品就像中國的綠茶一樣，清香淡雅中帶著點(diǎn)點(diǎn)澀味兒和苦味兒。周作人飲茶中的韻味與他的人生相契合，清香閑適中，多了分淡淡的且無法言說的苦。

2.3從周作人作品中透視茶文化

周作人作品中關(guān)于飲茶的描寫，既是他的日常飲茶習(xí)慣的展現(xiàn)和對(duì)飲茶的見解，也是中國茶文化的縮影。從其文學(xué)作品《喝茶》中透視茶文化，不難發(fā)現(xiàn)，他描寫的飲茶文化大體有兩種：一種為茶文化之雅趣，一種為茶文化之苦澀。既描寫了喝茶的古樸清雅，又對(duì)喝茶的相關(guān)民俗進(jìn)行暢述，讓茶文化更具內(nèi)涵。

首先，作品中關(guān)于茶文化的描寫，平和恬淡且極富閑適和清雅。比如，“清茶淡飯”就能體現(xiàn)出作者對(duì)平和恬淡生活的追求?！巴呶菁埓啊薄ⅰ疤沾刹杈摺?、“清泉綠茶”等則體現(xiàn)出了茶文化的古樸典雅。但是閑適恬淡中又帶著絲絲苦味，這正是周作人筆下獨(dú)特茶韻味的風(fēng)格。不是簡單的喝茶，更是喝茶中所寄寓的人生感悟和思想情調(diào)，同時(shí)也將人生的淡淡愁苦寄寓到飲茶的茶味中去。周作人由飲清茶到飲苦茶，人生也發(fā)生了相應(yīng)的轉(zhuǎn)折。日常飲茶的閑適中也隱含了苦澀和失望，以及對(duì)人生的迷茫。

其次，周作人作品中的茶，不僅僅是對(duì)飲茶的描寫。既有與日本茶道和英國茶文化的對(duì)比，又有對(duì)茶食、茶具和飲茶情調(diào)的描寫等。周作人的作品中對(duì)茶文化的描寫豐富而細(xì)致，為茶文化的研究提供了依據(jù)。他的作品中豐富的描繪出了上世紀(jì)二、三十年代飲茶的眾生相，極富內(nèi)涵和雅趣。茶之所以獨(dú)特，之所以能夠被稱之為一種文化，是因?yàn)樗c別的飲料不同。既在于它味道的獨(dú)特，也在于它思想特征的豐富性。周作人的作品中寫出了中國士大夫飲茶的清雅，將茶文化中蘊(yùn)含的風(fēng)俗民趣描繪的淋漓盡致。

3　品茶意蘊(yùn)的哲學(xué)思考

茶和文人一樣，既是中國文化的載體，又是中國文化中不可分割的重要組成部分。茶一般被文人用來寄寓哲學(xué)思考和人生感悟，周作人擅長在文章中獨(dú)抒靈性。他的品茶更多表現(xiàn)的是一種意趣，同時(shí)，也是人生迷茫之后，借飲茶來避世的一種人生態(tài)度。周作人曾在文章中將他所飲之茶稱為“自然主義的茶”。從中可以看出，他的思想趨向于復(fù)古以及自然的回歸。他的避世態(tài)度，以及他在現(xiàn)實(shí)社會(huì)面前的無所適從在他的茶文中表現(xiàn)的極為明顯。

不同的性格和心態(tài)在飲茶上所寄寓的哲學(xué)思考是不同的。這也是很多人喜歡品茶，并且形成一種獨(dú)特的文化被人接收和傳承的重要原因。周作人將其在社會(huì)現(xiàn)實(shí)中掙扎的無奈和消沉寄托在其日常所飲用的苦茶和清茶中，在閑適中尋找安身立命的根本。正是因?yàn)椴璞毁x予了閑適的人生態(tài)度和哲學(xué)思考等，才被文人雅士們競(jìng)相追逐，甚至也已經(jīng)成為一種普遍的民俗現(xiàn)象被人們廣泛認(rèn)可。

4　結(jié)語

細(xì)品周作人《喝茶》這篇文章，我們不難看出周作人對(duì)喝茶的深刻見解。拋開作者對(duì)飲茶本身及茶食的描寫，我們能夠感受到文章中所體現(xiàn)的飲茶之清與苦的韻味。周作人的茶意生活蘊(yùn)含著中國茶史固有的文化價(jià)值和對(duì)傳統(tǒng)的堅(jiān)持，以及他所追求的“實(shí)現(xiàn)人的生活”的意旨。周作人的苦茶派作品，為我國茶文化研究和傳承提供了豐富的資料，有利于我國茶文化的發(fā)展和其文化內(nèi)涵的豐富。

參考文獻(xiàn)

[1]王曉曉.品味清茶中的雅與趣——賞析周作人《喝茶》[J].才智，2013,(27):206-207.

[2]李堅(jiān)懷.茶韻閑情：論現(xiàn)代小品散文的品茶意象書寫[J].渤海大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)），2013,(06):87-90.

[3]林婷.論周作人與茶[J].農(nóng)業(yè)考古，2014,(05):181-183.

[4]劉弟娥.“苦茶庵法脈”的散文美學(xué)特征[J].大理學(xué)院學(xué)報(bào).2014,(03):32-37.

[5]蘇洪生.白色：如雪仙女下凡來——茶色茶香茶故事系列散文之一[J].貴州茶葉，2013,(03):44-46.

作者簡介：任麗娟（1975-），女，河北正定人，碩士，副教授，研究方向：中文教學(xué)、高職教育、茶文化。開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，茶是中國飲食文化中的一個(gè)分支?，F(xiàn)實(shí)生活中，文人們不僅喜歡飲茶，且常常將自己的思想情感寄寓于茶事活動(dòng)，從而將茶由生活必需品的范疇提升到文化層次，使飲茶獨(dú)具了一種韻味，并逐步演化為中國文化的一朵奇葩。茶文化作為中國文化的重要分支，與文學(xué)創(chuàng)作也有著密不可分的關(guān)系。周作人是近代著名的茶派文人，曾被世人稱為“吃茶文學(xué)家”。他關(guān)于茶的文學(xué)作品被收錄到中國茶文化史，為中國的茶文化研究提供了重要的素材和依據(jù)。在周作人的文學(xué)作品中處處都能看到茶的影子，茶不僅與他的生活際遇和人生經(jīng)歷密不可分，更是周作人日常生活和文學(xué)創(chuàng)作不可或缺的一部分?！逗炔琛肥侵茏魅说拇碜鳎髌芬阅毦碌恼Z言解讀了作者的茶思和茶情，進(jìn)而傳達(dá)出作者“實(shí)現(xiàn)人的生活”的人生理想。