張瑋（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院，河南鄭州451200）

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茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的選擇分析與價值研究

張瑋
（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院，河南鄭州451200）

摘要：我國有著悠久的茶文化歷史，但是茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然還處于初級階段，如何選擇合適的發(fā)展戰(zhàn)略是當(dāng)前面臨的重要問題。本文通過對我國茶文化產(chǎn)業(yè)的相關(guān)概念和時代意義進(jìn)行分析，對我國茶文化產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略選擇與可持續(xù)發(fā)展進(jìn)行研究，并提出了可行性建議，以期進(jìn)一步促進(jìn)我國的茶文化傳承與發(fā)展。

關(guān)鍵詞：茶文化產(chǎn)業(yè)；發(fā)展戰(zhàn)略；價值分析

文化產(chǎn)業(yè)是我國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的核心內(nèi)容，是為了滿足人民多樣化的文化需求，也是當(dāng)前最具前景的產(chǎn)業(yè)之一。文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅能夠加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展步伐，而且能夠提高我國的綜合國力，增強(qiáng)國際競爭力。

茶文化產(chǎn)業(yè)也是文化產(chǎn)業(yè)的重要組成，盡管我國的茶文化發(fā)展經(jīng)歷了一個漫長的歷史時期，但茶文化產(chǎn)業(yè)仍處于發(fā)展階段，如何選擇合適的發(fā)展戰(zhàn)略是當(dāng)前面臨的重要問題。

1 茶文化產(chǎn)業(yè)概念與特征

我國的茶文化產(chǎn)業(yè)正處于發(fā)展階段，因此與茶文化產(chǎn)業(yè)相關(guān)的概念并不是十分明確，盡管如此，為了進(jìn)一步對茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行分析研究，需要對其中的文化產(chǎn)業(yè)和茶文化產(chǎn)業(yè)等基本概念進(jìn)行一個合理的定義。

1.1 文化產(chǎn)業(yè)

文化產(chǎn)業(yè)也被稱為文化工業(yè)、創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)等，各個國家對于文化產(chǎn)業(yè)的定義也有所不同。本文中所提到的文化產(chǎn)業(yè)是指通過信息化和工業(yè)化等方式對文化產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行生產(chǎn)、交換和傳播。文化產(chǎn)業(yè)涉及的范疇極為廣泛，其中主要有文學(xué)藝術(shù)、科學(xué)研究、設(shè)計策劃等。作為文化服務(wù)類行業(yè)，文化產(chǎn)業(yè)的核心目標(biāo)是滿足人們的文化生活需要，主要內(nèi)容包括信息服務(wù)業(yè)、文藝廣播業(yè)等。

1.2 茶文化產(chǎn)業(yè)

茶文化在不同歷史時期有著不同的表現(xiàn)特色，茶文化是我國傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容，也是在漫長的歷史發(fā)展進(jìn)程中，人們物質(zhì)文化與精神需求的融合和體現(xiàn)。在古代，茶文化已經(jīng)出現(xiàn)，尤其到了唐宋時期，茶文化發(fā)展達(dá)到了一個繁榮階段，茶已經(jīng)不再單純地被視為飲品，而是被賦予了豐富而深刻的思想內(nèi)涵，中華民族傳統(tǒng)文明與文化精神融入到茶文化中，形成了中國傳統(tǒng)茶文化的藝術(shù)特色和審美意蘊(yùn)。茶文化包含的內(nèi)容十分豐富，既然有茶產(chǎn)品、茶葉生產(chǎn)技術(shù)、茶葉器具、茶葉制度、茶葉經(jīng)濟(jì)、茶葉審美價值、文學(xué)藝術(shù)等。本文中提到的茶文化主要是指茶歷史發(fā)展、茶俗、茶道、茶器具、茶哲學(xué)等。茶文化產(chǎn)業(yè)是指具有茶文化內(nèi)涵的茶產(chǎn)品和服務(wù)。主要包括茶文化產(chǎn)品、茶器具、茶書畫、茶館、茶包裝設(shè)計、茶營銷等。

1.3 茶文化產(chǎn)業(yè)特征

茶文化產(chǎn)業(yè)是文化產(chǎn)業(yè)的組成內(nèi)容。茶文化產(chǎn)業(yè)不僅是一種文化活動，也是一種經(jīng)濟(jì)活動，它不僅開發(fā)了茶文化的經(jīng)濟(jì)價值，同時也提升了它的附加值，使茶文化涉及的領(lǐng)域范圍更加廣泛。茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為茶文化的經(jīng)濟(jì)特性得以體現(xiàn)，使其成為現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要組成部分。茶文化產(chǎn)業(yè)不僅是茶文化元素的體現(xiàn)，也是茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的推動器。茶文化產(chǎn)業(yè)的核心在于產(chǎn)業(yè)，更注重茶企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)，強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的雙贏發(fā)展。在茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，茶文化元素也得到了積極有效的體現(xiàn)和使用。

2 茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的價值與意義

進(jìn)入21世紀(jì)以后，社會經(jīng)濟(jì)、文化、政治等方面都得到了有效發(fā)展和提高，人們的生活水平和審美價值都有了不同的體驗(yàn)和變化。人們對于健康的關(guān)注度也逐漸提高，茶作為一種具有保健養(yǎng)生功能的飲品也受到了大眾的喜愛。不僅人們從傳統(tǒng)飲茶的物質(zhì)層面轉(zhuǎn)向了更高的精神享受，而且茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也越來越具有文化內(nèi)涵和創(chuàng)意性。具有深厚茶文化底蘊(yùn)的茶文化產(chǎn)業(yè)也呈現(xiàn)出強(qiáng)勢發(fā)展的態(tài)勢，在市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下發(fā)揮著獨(dú)特的推動作用，有效地促進(jìn)了社會經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展。

2.1 茶文化產(chǎn)業(yè)推動了傳統(tǒng)茶文化的傳承與創(chuàng)新

我國的茶文化有著悠久歷史，不僅是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成，也是世界文化的寶貴財富。茶文化的傳承離不開茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。茶文化產(chǎn)業(yè)不僅能夠培育更多的茶文化企業(yè)，提供更多優(yōu)秀的茶文化產(chǎn)品和服務(wù)，有效地促進(jìn)茶文化的傳承與保護(hù)，為茶文化發(fā)展打下扎實(shí)基礎(chǔ)。例如福建的茶產(chǎn)業(yè)近年來得到了迅速發(fā)展，該省曾在澳大利亞舉辦了中國茶文化產(chǎn)業(yè)博覽會，展出了當(dāng)?shù)氐奶厣牟杵髽I(yè)以及鐵觀音、大紅袍等名茶名品。通過各種茶藝歌舞的表演，充分展現(xiàn)了茶文化的藝術(shù)特色。濃厚的茶文化氣息在整個悉尼城里彌漫，很好地推廣了中國茶文化，提升了茶葉知名度。

2.2 茶文化產(chǎn)業(yè)推動了茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型

茶文化產(chǎn)業(yè)是茶文化與茶經(jīng)濟(jì)的融合發(fā)展，也是未來經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新趨勢。從近年來的茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r可以看出，茶文化與茶經(jīng)濟(jì)之間是相互促進(jìn)，共同進(jìn)步的，二者缺一不可。茶文化推動了茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶經(jīng)濟(jì)也為茶文化的傳承貢獻(xiàn)了力量。一方面，茶文化產(chǎn)品與服務(wù)提升了茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展空間，提升了茶文化的附加值，為茶企業(yè)贏得了利潤，提升了茶品牌知名度，也促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的更新發(fā)展。另一方面，茶文化產(chǎn)業(yè)具有極強(qiáng)的市場潛力和附加值，是未來產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢，不僅能夠帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展，同時也能夠帶動茶文化、茶旅游等行業(yè)發(fā)展。茶文化與旅游的結(jié)合，使許多茶園景觀得到開發(fā)，各種豐富的旅游線路滿足了游客的個性化需求，使他們在茶文化旅游中體驗(yàn)茶文化的思想內(nèi)涵和審美價值，豐富了他們的人生體驗(yàn)。云南普洱茶旅游是我國目前較為成功的茶旅游示范區(qū)，這條茶旅游專線也吸引了來自國內(nèi)外的眾多游客，他們在這里體驗(yàn)普洱茶的文化特色，從中感受到深厚的茶文化底蘊(yùn)。由此，茶文化產(chǎn)業(yè)提高了經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，為農(nóng)民增收做出了貢獻(xiàn)。

2.3 茶文化產(chǎn)業(yè)拓寬了特色文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展

隨著人們經(jīng)濟(jì)水平和精神需求的不斷提高，人們希望能夠參與到茶文化活動中來，親身體驗(yàn)茶文化內(nèi)涵，這也為特色文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了更多機(jī)會。茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展能夠使相關(guān)特色產(chǎn)業(yè)得到有效統(tǒng)籌，進(jìn)一步促進(jìn)特色文化產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。例如充分挖掘茶藝經(jīng)營、茶文化會展等茶文化資源，充分利用茶文化創(chuàng)意、茶生態(tài)旅游等文化資源，把現(xiàn)代化、多元化的思想融入茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，發(fā)揮科技、網(wǎng)絡(luò)等技術(shù)優(yōu)勢，使不同的文化產(chǎn)業(yè)得以整合、創(chuàng)新，開創(chuàng)茶文化產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展方向。

3 影響茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素

茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響因素主要包括幾個方面，即人力資源、茶文化資源、消費(fèi)需求、產(chǎn)業(yè)技術(shù)和茶企業(yè)制度等。其中，茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的核心之一是人力資源。由于我國的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處于初級階段，相關(guān)專業(yè)的人才和技術(shù)都相對不足，盡管對于茶產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)體系也在逐漸建立，但是與當(dāng)前的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r還不相適應(yīng)，人才隊(duì)伍的建設(shè)直接影響了茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。茶文化資源是茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，茶文化資源是否豐富直接決定了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展能力和創(chuàng)新能力。因此，只有深入積極地發(fā)揮茶文化的價值優(yōu)勢，才能促進(jìn)茶文化產(chǎn)業(yè)的長效發(fā)展。消費(fèi)需求是茶文化產(chǎn)業(yè)重要的推動力，消費(fèi)者希望能夠在茶文化產(chǎn)業(yè)中獲得體驗(yàn)式消費(fèi)，這也為茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向提供了指導(dǎo)，根據(jù)消費(fèi)者的實(shí)際需求，就可以在擴(kuò)大茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模，實(shí)現(xiàn)茶文化產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能夠有效改變茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式，使其實(shí)現(xiàn)跨行業(yè)的延伸服務(wù)，提升茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平和經(jīng)濟(jì)效益。茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要一定的制度約束和支持，只有完善茶文化產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)，制定相關(guān)的政策制度，才能使茶文化產(chǎn)業(yè)得到規(guī)范化發(fā)展，茶文化產(chǎn)品受到有效保護(hù)，提升茶文化企業(yè)的國際競爭力。

4 茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略選擇與思考

我國的茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖然有很廣闊的發(fā)展前景，但畢竟還處在發(fā)展的初級階段，仍然需要不斷地引導(dǎo)和明確正確的發(fā)展方向，并從市場培育、品牌提升、科技推動、資源支持等多個方面進(jìn)行思考。

首先加大茶文化產(chǎn)業(yè)的市場培育。茶文化企業(yè)作為茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，直接決定了其發(fā)展水平。茶文化產(chǎn)業(yè)作為新興產(chǎn)業(yè)，要對當(dāng)前的市場進(jìn)行分析，為未來的發(fā)展做好規(guī)劃，著力培養(yǎng)骨干茶企業(yè)，通過政策等扶持手段，促進(jìn)茶企業(yè)的快速良性發(fā)展。同時培育更多茶文化產(chǎn)業(yè)基地，建立名茶品牌和名茶企業(yè)，使中小茶企業(yè)向著集約化方向發(fā)展，形成突出的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。其次提升茶文化品牌和服務(wù)。茶文化產(chǎn)業(yè)有其自身的特殊性和優(yōu)勢，由于當(dāng)前茶企業(yè)的品牌意識薄弱，因此各種假冒偽劣產(chǎn)品層出不窮，相應(yīng)的管理機(jī)制也不夠完善，這也影響了茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。只有在茶文化資源的基礎(chǔ)上提升文化內(nèi)涵和品質(zhì)，才能促進(jìn)茶文化資源的整合，推出更多高品質(zhì)的茶文化產(chǎn)品，打造具有國際競爭力的茶品牌。再次推動科技發(fā)展?，F(xiàn)代文化產(chǎn)業(yè)與科技發(fā)展水平密切相關(guān)，科技能夠提升其文化內(nèi)涵，豐富創(chuàng)新形式。只有充分利用高科技手段參與到茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來，提升茶文化技術(shù)含量，轉(zhuǎn)變茶文化消費(fèi)方式，才能不斷地提升茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響力和吸引力。第四是加快茶文化產(chǎn)業(yè)的國際化合作，使中國傳統(tǒng)茶文化產(chǎn)品和服務(wù)真正走向市場，才能擴(kuò)大茶文化產(chǎn)品在國際市場中的份額，提升我國的茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力。通過對市場營銷模式及國際慣例的探索，進(jìn)一步促進(jìn)國內(nèi)茶企業(yè)參與到國際競爭中，提升茶文化的影響力，增強(qiáng)國家的文化軟實(shí)力。最后是加強(qiáng)人力資源的開發(fā)。人才隊(duì)伍建設(shè)是茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提和基礎(chǔ)。作為茶文化產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)教育，許多院校為了迎合市場需要，開設(shè)了一些相關(guān)的茶文化專業(yè)，為社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了更多的人才供給，為茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力保障。

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