謝新（桂林旅游學院，廣西桂林541006）

?

中國茶文化旅游民族特色初探

謝新
（桂林旅游學院，廣西桂林541006）

摘要：中國的茶文化源遠流長，在中華民族的傳統(tǒng)文化寶庫之中獨樹一幟，在我國旅游產(chǎn)業(yè)正在蓬勃發(fā)展的形勢下，以茶文化為特色的旅游方式正在悄然興起，中國的茶文化旅游具有極為濃郁的民族特色和風格，在注重以體驗和文化消費為特點的民族休閑旅游過程中，茶文化與旅游實現(xiàn)了完美的融合，推動了我國茶文化旅游的新的增長點，在茶文化濃厚的文化底蘊下，為民族旅游發(fā)展起到了良好的助推作用。

關(guān)鍵詞：茶文化；旅游；民族特色

在現(xiàn)代人們的精神需求日益提升的態(tài)勢下，娛樂身心的休閑、體驗式的旅游方式成為了人們的首選。在發(fā)展中國旅游業(yè)的過程中，將具有深厚文化底蘊的茶文化與旅游相銜接，使更多的旅游者認識到茶的種植、生產(chǎn)、加工、品鑒和旅游的特色方式，極大地提升了旅游品質(zhì)，使旅游者從全新的視角對休閑旅游進行認知，尤其是在豐富多彩的民族茶文化資源中，旅游者不僅感受到現(xiàn)代旅游的內(nèi)涵，而且深切體驗到了民族茶文化旅游的特色風味和民族情調(diào)，生成了一種全新的旅游開發(fā)模式。

1 民族茶文化資源對于現(xiàn)代旅游新概念中的意義

1.1 豐富了現(xiàn)代旅游的內(nèi)涵

在現(xiàn)代、時尚的旅游文化中，涵蓋有一些不同領(lǐng)域的文化內(nèi)容，如：建筑文化、園林文化、宗教文化、山水文化等，而民族茶文化以其獨特的山水風光、特色風情的民族茶風茶俗、文化集匯的茶藝茶道、種類各異的品牌名茶等內(nèi)容，增添和豐富了現(xiàn)代旅游的內(nèi)涵，給人們帶來了知識性、觀賞性、娛樂性的文化內(nèi)容，同時，在民族茶文化之中，還內(nèi)蘊有“和靜求真”、“精勤儉德”的文化內(nèi)涵和道德修養(yǎng)內(nèi)容，它在現(xiàn)代旅游的過程中，使旅游者感悟到茶文化所蘊含的哲理和精髓，從而提升了旅游的質(zhì)量，符合人們的精神層次的需求。

1.2 提升了現(xiàn)代旅游的價值

民族茶文化資源不僅是一種物質(zhì)形態(tài)，而且蘊含了豐富的精神文化價值，在民族茶文化中的茶德、茶道文化之中，顯現(xiàn)出中華民族的精神文明價值觀念，在以茶養(yǎng)性、茶“禪”一味的現(xiàn)代旅游方式中，民族茶文化彰顯現(xiàn)出以茶禮儀、以茶明志的價值和意蘊，具有精神層次上無限的價值意義。

2 民族茶文化旅游的特點

2.1 民族茶文化旅游的原生態(tài)性

中國茶文化旅游的民族特色首先即表現(xiàn)為原生態(tài)性，它們大多處于原始風貌的地理區(qū)域，現(xiàn)代工業(yè)化的滲透和污染較少，具有強烈的神秘感和久遠感，為人們所向往，給人以濃郁的旅游期待。許多中國的民族茶文化資源都具有原生態(tài)的特點，如：貴州作為世界茶樹的起源地，在花溪久安發(fā)現(xiàn)擁有大量的千年古茶樹群；湖北恩施土家族苗族自治州有80萬畝優(yōu)質(zhì)的茶園，是重要的茶葉生產(chǎn)出口基地，使之成為了綠色生態(tài)旅游的熱土。

2.2 民族風情迥異的茶風茶俗

在民族風情迥異的自然生態(tài)茶文化資源之中，有不同的民族茶俗內(nèi)容，它們成為了茶文化旅游的特色產(chǎn)品，使旅游者流連忘返。例如：我國的貴州境內(nèi)有17個民族與茶文化結(jié)緣，他們在歷史的長河中沉淀了豐富的民族茶文化資源，成為了流光溢彩的民族茶俗文化景觀。有仡佬族的三玄臺的第一臺即為“茶席”，當?shù)孛褡鍚酆鹊挠筒璞环Q為“干勁湯”；貴州貞豐有“狀元筆茶”；普安有“擂茶”、盤縣有“團餅茶”；彝族有“罐罐茶”；苗族的“三道茶”；侗族的“米花茶”和“俺魚茶”等。

2.3 民族茶文化資源的地域差異特點

在我國民族不同地域的茶文化資源表現(xiàn)出不同的特點，由于不同的地理環(huán)境、土壤和氣候等條件，孕育出不同的民族茶文化。如：貴州的地理條件適宜于栽種綠茶，香高馥郁、鮮爽醇厚、湯色明亮。還有我國的湖北恩施地區(qū)，這是我國發(fā)現(xiàn)的第一個富硒地區(qū)，這個地域栽種的茶葉含硒量為0.3-1.0PPM，具有極高的價值。

2.4 民族茶文化資源的歷史性

我國的民族茶文化資源歷史源遠流長，例如貴州歷史上曾盛產(chǎn)貢茶，有鸚鵡溪的宴茶、赤水珠的蘭茶、湄潭眉尖茶、清平香爐山茶、都勻魚鉤茶、銅仁東山茶、貴定云霧茶等。還有湖北位于古代的巴蜀地區(qū)，也是茶文化的發(fā)祥地之一，恩施玉露茶也曾經(jīng)是貢茶，還有諸如：八角茶、宜紅茶、馬坡茶、瀑泉茶等，都具有豐富的歷史內(nèi)涵。

2.5 民族茶文化資源的體驗性

在民族茶文化資源融入旅游體系之中時，旅游者可以通過多種方式參與體驗，如可以到茶園進行“采茶、揀茶、炒茶”的親身體驗，感受到茶文化資源的豐富特質(zhì)，從而在主動體驗的茶文化旅游中，享受到莫名的滿足和心理愉悅感。

2.6 民族茶文化資源的保健療養(yǎng)性

茶是一種保健飲料，在茶葉之中富含多種氨基酸、微量元素和茶多酚等組分，可以這樣認為，茶是人體營養(yǎng)的補充之源，經(jīng)過科學試驗證明，茶葉具有開啟智慧、預防衰老、提高人體免疫功能、改善腸道狀況、排毒解毒的功效，同時，茶葉之中的綠茶含鋅量較高、紅茶含鐵量較高、還有新的“硒茶”文化，經(jīng)過研究證實，富含硒的茶葉可以防治人類的多種疾病，如：湖北恩施的富硒茶，具有良好的保健療養(yǎng)的功效。

3 打民族特色牌，走民族茶文化旅游路

3.1 加大對民族茶文化資源的保護力度

在大力發(fā)展民族茶文化旅游的過程中，我們要加大對民族茶文化資源的保護力度，要樹立保護古茶樹、野生型大茶樹的自然文化遺產(chǎn)意識，要以科學為根據(jù)，對野生型茶園和古茶樹進行合理的開發(fā)和利用，要建設無性系良種有機生態(tài)茶園，確保茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展，為民族茶文化旅游創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境。如：云南的布朗族就有保護古茶樹的習俗，他們在日常生活和宗教信仰活動中，至今還保留有祭拜茶園中最大的茶樹——“茶魂樹”的習俗。在民族聚居地如：惠民景邁、布朗山鄉(xiāng)班章、勐混等處有大片的古茶園，得到了保護和利用。

3.2 深度挖掘民族茶文化資源

我國的民族茶文化資源歷史悠遠，博大精深，在各民族進行植茶、采茶、制茶、飲茶、運茶、賣茶的茶事活動中，顯現(xiàn)出具有民族特色風情的茶典、茶歌、茶舞、茶風茶俗、茶禮、茶藝、茶道等，這些具有民族特色的茶文化資源經(jīng)過藝術(shù)加工和渲染，可以與文化旅游形式相結(jié)合，彰顯出民族茶文化資源的生活情趣和精神內(nèi)容。

如：云南德昂族的“成年禮茶”：是指德昂族的成年男女在成年之時會收到“首冒”、“首南”送來的茶葉，意蘊他們可以進入社交活動，是他們?nèi)松砷L的重要標志和象征。還有德昂族的“媒茶”：是指德昂族的成年男子在談戀愛時，可以由“首冒”帶茶葉給自己的意中人，也可以在房中烤火、喝茶、對歌，以試探各自的情感。白族的“三道茶”風俗是指“一苦、二甜、三回味”的茶韻，也是一種民族特色茶俗。納西族的獨特的“龍虎斗”，也是當?shù)孛褡宓牟栾L茶俗，這是一種用酒來泡茶的民族風俗，具有驅(qū)寒、除濕和醒目之功效。還有湖北恩施州的土家族和苗族也形成了獨特的茶風茶俗，有在恩施州鶴峰縣流傳的“四道茶”，用歌舞傳情，歌名為“六口茶”：喝你一口茶呀，問你一句話，你的那個哥嫂在家不在家？……這個“六口茶”流露出古老民族的傳統(tǒng)禮儀表達方式。

3.3 發(fā)揚民族茶文化資源中的保健養(yǎng)生功效

我們要在民族茶文化旅游資源中挖掘素材，要從民族茶文化資源中尋找現(xiàn)代的時尚內(nèi)容，在現(xiàn)代人類追求文明、崇尚自由的同時，也在追求身心的健康和愉悅的精神境界。而民族茶文化資源中的保健養(yǎng)生內(nèi)涵豐富多彩，吸引了眾多旅游者的眼光。

例如：在民族茶文化資源中，云南布朗族的“口嚼茶”有治療消化不良、結(jié)腸炎的功效；“煳米茶”與紅糖同時飲用，據(jù)說有治感冒、咳嗽、肺熱燥火的功效；“明子茶”與紅糖同用可以治療腸胃不適或便秘；“酸茶”可以食用，有解渴、提神、健身、消除疲勞之功效。

3.4 創(chuàng)設體驗式的民族茶文化旅游主題

在民族茶文化旅游中，可以根據(jù)不同的旅游主題和特征，為旅游者創(chuàng)設具有真實體驗的情境，可以讓旅游者在旅游休閑的同時，感受到以茶園為基礎(chǔ)的體驗式旅游，可以在茶文化專家講座中學習茶文化知識，可以在民間老藝人的獨具匠心的茶文化中得到熏陶和感染，可以傾聽民俗文化傳承人講解民族特色茶俗茶禮等。還可以采用信息化手段，運用網(wǎng)絡、電視、電影等資源，激發(fā)旅游者的感官體驗，并贈送或出售具有收藏價值的民族茶文化紀念品，以延伸旅游者美好的茶文化旅游體驗。還可以舉辦以民族茶文化為主題的“茶王節(jié)”、“斗茶大會”、“祭茶祖”、“茶博會”等茶事活動，增強旅游者的茶文化體驗。

4 結(jié)束語

總而言之，為了傳承和弘揚中國民族茶文化資源，要與文化旅游業(yè)相結(jié)合，充分挖掘民族茶文化旅游的特色內(nèi)容，保護民族特色茶園景區(qū)，建立優(yōu)質(zhì)的民族生態(tài)觀光茶園，開發(fā)民族茶文化中的特色茶風茶俗、茶禮等，向體驗民族茶文化旅游的人們推廣茶文化，使生態(tài)、文化、旅游三位一體的民族茶文化旅游協(xié)調(diào)發(fā)展，進入良性循環(huán)的軌道，使旅游依托文化，又反哺文化。

參考文獻

［1］馮衛(wèi)英.茶文化旅游資源研究［D］.南京農(nóng)業(yè)大學，2011.

［2］和獻中，王世金.云南省普洱茶文化與旅游互動發(fā)展戰(zhàn)略［J］.云南師范大學學報（自然科學版），2009（6）：52-57.

［3］宗敏麗，祁黃雄，吳健生，馮喆，黃秀蘭.茶文化旅游模式研究及開發(fā)策略——以浙江顧渚村為例［J］.中國農(nóng)學通報，2012（3）：315-320.

［4］闞文文.泰山茶文化旅游資源的開發(fā)策略與路徑［J］.泰山學院學報，2012（5）：67-71.

［5］劉換菊.新媒體背景下廬山云霧茶旅游品牌形象塑造［J］.農(nóng)業(yè)考古，2014（5）：245-249.

［6］林清清，保繼剛.茶旅游發(fā)展中的茶農(nóng)角色參與：南糯山、老班章案例［J］.旅游論壇，2015（4）：1-8.

［7］羅時琴，廖鳳林.貴州茶文化旅游資源的開發(fā)現(xiàn)狀與發(fā)展建議［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（17）：371-374+376.

作者簡介：謝新（1973-），女，廣西玉林人，碩士研究生，經(jīng)濟師，研究方向：旅游經(jīng)濟、酒店管理。