鄧芳（云南旅游職業(yè)學院酒店管理系，云南普洱650221）

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云南省普洱茶文化與旅游互動發(fā)展戰(zhàn)略

鄧芳
（云南旅游職業(yè)學院酒店管理系，云南普洱650221）

摘要：云南普洱茶文化歷史悠久、內(nèi)涵豐富，與旅游產(chǎn)業(yè)相結合，可以實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)帶動旅游業(yè)、旅游業(yè)幫扶茶產(chǎn)業(yè)的雙贏目標，促進普洱茶文化的傳承與發(fā)展。本文首先探討了普洱茶文化與云南省旅游產(chǎn)業(yè)之間的有機關聯(lián)，而后分析了我國普洱茶文化旅游的現(xiàn)狀，最后提出普洱茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)的有機結合的戰(zhàn)略對策。

關鍵詞：云南；普洱茶文化；旅游；關聯(lián)；現(xiàn)狀；發(fā)展戰(zhàn)略

普洱茶產(chǎn)自云南，是我國傳統(tǒng)名茶之一，自唐宋以來便享有盛譽，改革開放以后隨著國際經(jīng)濟貿(mào)易的推進，更是在日本、韓國、新加坡等地掀起飲用普洱茶的熱潮，現(xiàn)已成為很多國家和地區(qū)人民的日常飲品。普洱茶在云南省擁有悠久的種植和采制歷史，其產(chǎn)地擁有得天獨厚的自然條件，青山綠水、草木繁盛、氣候宜人，具有顯著的旅游開發(fā)優(yōu)勢，也是當今國內(nèi)外旅客的熱門去處。將普洱茶文化與云南省的旅游資源有機融合，不僅能夠促進云南省旅游及其相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提升當?shù)氐慕?jīng)濟水平和人民的物質(zhì)生活水平，還能夠推動普洱茶文化的宣傳與繼承，提升社會的整體文明程度。近年來，很多云南旅游景點開始推出茶藝表演、茶文化展示、茶園觀光等項目，獲得了游客的認同與贊許，為民族文化的傳承做出了一定貢獻。但是，由于我國茶文化旅游起步較晚，策略意識比較薄弱，導致普洱茶文化與旅游及其相關產(chǎn)業(yè)之間存在脫節(jié)，尚未形成科學合理的有機產(chǎn)業(yè)鏈，阻礙了當?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)與普洱茶文化的深度結合，也影響了普洱茶產(chǎn)品本身文化、社會及經(jīng)濟附加值的提升。根據(jù)上述問題，筆者從云南獨特的普洱茶文化與當?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)之間的關系著手，對兩者在結合過程中出現(xiàn)的問題進行分析，并針對兩者的有效互動和持續(xù)發(fā)展提出科學合理的對策。

1 普洱茶文化與云南旅游的有機關聯(lián)

普洱茶文化是云南省重要的人文旅游資源，是諸多旅游項目的核心元素，與旅游產(chǎn)業(yè)息息相關、相互依存，普洱茶文化的推廣能夠推動云南省旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而旅游產(chǎn)業(yè)的興盛也有利于茶文化的完善和宣傳。當前有很多名茶產(chǎn)地開始利用茶文化資源開展旅游活動，將茶文化從單純的文化功能載體拓展為社會功能及經(jīng)濟功能載體，促進了茶產(chǎn)業(yè)的振興和旅游業(yè)的拓展。究其實質(zhì)而言，茶文化旅游是一種將茶葉資源與旅游資源進行有機結合的新型旅游方式，特點是茶園資源、茶文化資源、自然旅游資源、傳統(tǒng)文化資源、生態(tài)環(huán)境資源的高度融合。云南省是普洱茶的故鄉(xiāng)和普洱茶文化的發(fā)源地，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，文化內(nèi)涵豐富，精神層次較高，為普洱茶文化旅游的開發(fā)和拓展奠定了堅實的自然與人文基礎。具體來說，普洱茶文化與云南旅游產(chǎn)業(yè)的有機關聯(lián)如下：

一方面，普洱茶文化是云南旅游業(yè)發(fā)展的重要吸引因素。普洱茶文化是云南勞動人民在生產(chǎn)、制作、引用、開發(fā)過程中所形成的以茶為載體的用以展示人與自然以及人與人之間相互關系的各種文化形態(tài)的總和，是傳統(tǒng)文化和民族文化中不可或缺的一部分。將普洱茶文化引入到云南旅游產(chǎn)業(yè)之中，讓游客直接參與茶葉的研制過程，切身體驗茶藝茶俗風情，深入了解茶文化的發(fā)展歷程，參觀游覽古代茶文化遺跡等，對游客來說都是有極大的吸引力。同時，將茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)結合，可以促進具有旅游價值的茶園資源和茶葉產(chǎn)品的開發(fā)，幫助突破傳統(tǒng)的普洱茶生產(chǎn)模式，推進生態(tài)有機茶園的普及和自動化生產(chǎn)比率的提升，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)帶動旅游業(yè)、旅游業(yè)幫扶茶產(chǎn)業(yè)的雙贏目標。

另一方面，云南旅游業(yè)是增添普洱茶文化社會價值和經(jīng)濟價值的有力驅動因素。改革開放以后，人們的物質(zhì)文化生活水平不斷提高，消費理念日益升級，茶葉產(chǎn)品已經(jīng)不再是單純的解渴飲品，而是具備了休閑、體驗、觀賞、審美、文化、經(jīng)濟、生態(tài)、時尚等多種價值，普洱茶文化除卻其本身的文化價值以外，還應當體現(xiàn)出其社會價值和經(jīng)濟價值，如所具備的觀賞性、參與性、教育性、娛樂性、盈利性等。在云南的旅游產(chǎn)業(yè)中加入與普洱茶文化相關的旅游項目，組織游客欣賞茶藝表演、品嘗茶餐茶菜、學習茶葉品鑒、參觀生態(tài)茶園等，既能夠滿足游客增長見識、探奇求知的愿望，也能夠達到愉悅身心、放松休閑、促進營銷的目的。

2 云南普洱茶文化旅游現(xiàn)狀

云南普洱茶文化歷史悠久、內(nèi)容豐富，在當?shù)卣拇罅μ栒傧?，已?jīng)初步與當?shù)氐穆糜萎a(chǎn)業(yè)相結合，打造出一系列以之為核心的旅游產(chǎn)品。然而，茶文化資源與旅游產(chǎn)業(yè)的融合尚處于起步階段，普洱茶文化的獨到之處并未在旅游產(chǎn)品中得到彰顯，相關旅游產(chǎn)品也并未在旅游市場中顯示出其應有的競爭優(yōu)勢。

總體看來，普洱茶文化在與旅游產(chǎn)業(yè)相互結合的過程中并沒有得到充分開發(fā)及利用，資源分布零散、整合度低，產(chǎn)品主要以茶園觀光為主，缺乏文化教育、休閑度假、體驗參與、民族風情的板塊，市場導向性不高，項目融合程度比較低，產(chǎn)業(yè)規(guī)模比較小，發(fā)展速度比較慢，品牌意識缺失，宣傳力度比較小，市場知名度很低，市場宣傳及項目管理經(jīng)驗不足，整個市場中都很難找出一個特色鮮明、極富信譽的茶文化旅游產(chǎn)品。同時，云南普洱茶文化旅游產(chǎn)業(yè)仍未跳出傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路的藩籬，沒有實現(xiàn)真正的“以旅游促茶業(yè)、以茶業(yè)促貿(mào)易、以貿(mào)易帶旅游、以茶業(yè)興農(nóng)業(yè)”的發(fā)展格局?，F(xiàn)有的普洱茶文化旅游產(chǎn)品均存在文化含量低、形式單一乏味、參與性不強的問題，令云南普洱茶文化旅游產(chǎn)品的整體形象大打折扣，無法在競爭市場中形成獨特的賣點，制約了普洱茶文化的云南旅游產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。另外，云南地處我國西南高原地區(qū)，經(jīng)濟發(fā)展水平低，交通不便利，旅游開發(fā)資金短缺，旅游配套設施不夠完善，這些都是普洱茶文化旅游在發(fā)展過程中需要克服的障礙。

3 云南普洱茶文化與旅游互動發(fā)展戰(zhàn)略

首先，建設生態(tài)茶園，開展生態(tài)旅游。云南省是中國茶葉的原生地，也是茶文化的發(fā)源地之一，擁有得天獨厚的氣候環(huán)境及地理地質(zhì)條件，十分有利于茶樹的生長，因此我國自古便有“云南茶樹甲天下”的說法。茶園依山傍水、風光旖旎，作為茶文化的重要物質(zhì)載體，它本身就是一幅天然畫卷，足以滿足現(xiàn)代人的審美要求和心理需求。當今人們的生態(tài)意識和環(huán)保意識逐步提高，推進生態(tài)茶園建設、提高茶葉生產(chǎn)效率、促進生態(tài)環(huán)境保護已經(jīng)成為社會的共識，云南的特色旅游產(chǎn)業(yè)也越來越多地朝向茶園參觀體驗傾斜。目前，云南省的生態(tài)茶園建設已經(jīng)初具規(guī)模，擁有栽培型古茶林十四片，這些生態(tài)茶園可謂是云南茶文化的活化石，游客在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)可以體驗種茶、采茶的樂趣，了解普洱茶的生產(chǎn)過程和制作工藝，在休閑區(qū)內(nèi)則可以學習茶史、茶藝，欣賞茶具、茶詩、茶畫、茶歌等，還可以參與到當?shù)夭栉幕v座、學術交流、產(chǎn)品展示中來。如此一來，茶葉產(chǎn)品的文化價值、社會價值和經(jīng)濟價值都將得到大大提升，消費市場將會進一步拓展，茶產(chǎn)品價格將會相應提升，經(jīng)濟效益也會頗為可觀。因此，云南省應當大力推廣生態(tài)茶園建設，科學整合茶園資源，促進茶園周邊配套設施建設，打造普洱茶鄉(xiāng)山水生態(tài)旅游產(chǎn)品，以茶文化為核心，以自然生態(tài)為導向，以娛樂休閑為目的，全面實現(xiàn)產(chǎn)品的文化效益、社會效益和經(jīng)濟效益。

其次，圍繞傳統(tǒng)民族文化，開展文化體驗之旅。云南是我國少數(shù)民族聚居區(qū)，由于各民族文化習俗的不同，各個地區(qū)的普洱茶文化也具備了不同的形態(tài)和內(nèi)涵。例如，昆明有“九道茶”，大理白族“三道茶”，在西雙版納，人們信仰茶神，在重大時節(jié)會舉辦大型祭祀活動，祈求來年茶葉豐收，新人婚禮時，新娘要爬上當?shù)芈劽牟铇渖喜烧枞~，以求幸福圓滿。在云南西北部藏族聚居區(qū)，人們將茶葉應用到生活的各個方面，將茶視為一種禮儀，任何重大事件中都不能缺少茶的身影。云南普洱茶醇厚質(zhì)樸，是當?shù)貍鹘y(tǒng)禮儀的化身，也是親和、友好、禮讓、尊重的象征，將這些獨特的民族文化融入到旅游產(chǎn)品之中，以目標市場為中心，開展特色文化體驗之旅，讓游客親身體驗當?shù)氐亩凡?、祭茶、茶戲、茶宴、茶歌、茶舞等活動，組織進行茶藝欣賞和學習，讓游客充分領略普洱茶文化的無限魅力。

再次，打造茶文化旅游品牌，提升旅游產(chǎn)品的整體競爭力。云南普洱茶文化與旅游相互結合的最大優(yōu)勢在于生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、自然茶園眾多、民族風情獨特，但是，這些零散的優(yōu)勢并不能構成吸引游客前來的巨大吸引力，相關旅游戰(zhàn)略規(guī)劃部門應當制定“強強聯(lián)合”的發(fā)展策略，整合區(qū)位優(yōu)勢，打造專屬品牌，從時間與空間、形式與內(nèi)容的交融之中挖掘出一系列富有樂趣和激情的活動，從而形成對市場、對游客的獨特吸引力。其實，云南普洱茶的文化底蘊非常深厚，它在社會上的知名度和對人們的影響力都已具備相當?shù)囊?guī)模，開發(fā)起來難度較低，開發(fā)周期也相對較短，可以開發(fā)的旅游產(chǎn)品種類更是多種多樣，比如茶園生態(tài)游、少數(shù)民族茶俗體驗游、普洱茶文化風情游等。相關部門應當積極推進景區(qū)規(guī)劃建設，提升景區(qū)級別，打造旅游品牌，促進配套建設，努力提高產(chǎn)品在旅游市場上的競爭力。

最后，加強整體營銷，拓展目標市場。云南普洱茶文化旅游在發(fā)展過程中存在的最顯著問題是宣傳力度不夠，營銷意識不強，整體理念薄弱。云南普洱茶現(xiàn)在已經(jīng)得到國內(nèi)外消費者的廣泛認同，普洱茶文化也受到了越來越多人的關注，所以，普洱茶文化旅游產(chǎn)品在設計時應當實施捆綁戰(zhàn)略，注重橫向聯(lián)合、優(yōu)勢互補，建立多層次、多方位、多功能的地域旅游網(wǎng)絡，不斷拓展?jié)撛谀繕耸袌鲆?guī)模，實現(xiàn)共贏的目標。另外，云南普洱茶各個產(chǎn)地的旅游管理部門應當與普洱茶企業(yè)密切合作，通過各種現(xiàn)代傳播媒介對普洱茶產(chǎn)品及其相關文化及旅游產(chǎn)品進行強有力的社會宣傳和市場拓展，讓國內(nèi)外的潛在游客初步了解云南普洱茶文化的內(nèi)涵，激發(fā)他們的旅游興趣。另外，旅游產(chǎn)品的宣傳不能一概而論，必須具有鮮明的針對性，對待不同的游客群體，應當制定不同的影響策略。比如，對于擁有飲茶傳統(tǒng)的國家和地區(qū)，包括英國、日本、韓國和東南亞各國，可以制定“茶葉訪古游”、“茶鄉(xiāng)尋根游”、“中華茶園游”等產(chǎn)品路線，對于其他國家和地區(qū)，則可以開創(chuàng)“茶園體驗游”、“茶藝鑒賞游”、“茶文化學習游”等。此外，云南旅游戰(zhàn)略部門還應當積極運用現(xiàn)代媒體資源，對現(xiàn)有的或者即將推出的茶文化旅游產(chǎn)品進行促銷宣傳，推動茶區(qū)建設的全方位發(fā)展，努力開拓更為廣闊的客源市場。

參考文獻

［1］潘志偉.現(xiàn)代茶文化現(xiàn)象研究［D］.浙江大學，2004.

［2］李光濤.普洱茶文化概述［J］.茶業(yè)通報，2006（1）：42-44.

［3］王麗萍.利用茶業(yè)資源開展茶文化旅游［J］.茶業(yè)通報，2005（4）：188-189.

基金項目：“云南省普洱市普洱茶文化旅游研究”（項目編號：2015xjkt10）

作者簡介：鄧芳（1983-），女，漢族，湖北咸寧人，碩士，講師，研究方向：旅游資源規(guī)劃、星級酒店。