周大鵬（河南工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院城建學(xué)院，河南南陽473000）

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茶館環(huán)境設(shè)計的視覺影響

周大鵬
（河南工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院城建學(xué)院，河南南陽473000）

摘要：茶館是現(xiàn)代社會重要的休閑場所，具有無可替代的精神文化功能，依照不同的環(huán)境設(shè)計原則，能夠為人們帶來不同的體驗感受。本文介紹了茶館的意境設(shè)計與情感作用，而后從文化與歷史、情感與心境、特色與細(xì)節(jié)三個方面分析了現(xiàn)代茶館環(huán)境設(shè)計的策略及其視覺影響。

關(guān)鍵詞：茶館；環(huán)境設(shè)計；視覺；意境；情感；策略

環(huán)境設(shè)計是一門以情感美學(xué)體驗為核心的視覺藝術(shù)，在對室內(nèi)環(huán)境進(jìn)行布局時，設(shè)計師通過對空間的劃分、平面的布局、家具的造型、意境的烘托等，讓人們在視覺欣賞的基礎(chǔ)上形成對室內(nèi)環(huán)境的整體心理感受，喚起高層次的情感反應(yīng)，并將這種體驗反作用于所處的室內(nèi)環(huán)境，賦予其人格化的力量，使之具備顯著的個性特征與人文色彩。

“茶之為飲，發(fā)于神農(nóng)”，翻閱中華民族五千年的歷史畫卷，彌漫著茶的清香與甘醇，中國茶文化源遠(yuǎn)流長。晚唐時期，我國出現(xiàn)了早期茶館，宋代則有了具備營業(yè)性質(zhì)的飲茶場所“茶坊”，明清時期，茶館發(fā)展達(dá)到頂峰并成為民間重要的社交場所。改革開放以后，隨著經(jīng)濟條件的不斷提升和人們生活水平的日益提高，茶館行業(yè)又迎來了一個嶄新的繁榮階段，在現(xiàn)代藝術(shù)與古典文化的雙重影響下，現(xiàn)代茶館應(yīng)運而生。當(dāng)前，茶館作為重要的娛樂休閑空間，與人們的生活交織越來越密切，它既是服務(wù)行業(yè)的一種，也是茶文化的有力載體，在空間環(huán)境設(shè)計上與一般的家居設(shè)計具有顯著區(qū)別。茶館內(nèi)寧靜優(yōu)雅的環(huán)境、古典精致的擺設(shè)、絲絲入扣的琴音等，皆能夠以茶為題，為人們營造出輕松、隨意、休閑、古樸的氛圍，從而幫助人們放松身心、品位人生，獲得更加優(yōu)雅從容的心境。

1 茶館環(huán)境的視覺意境

良好的室內(nèi)環(huán)境要有生命的張力與個性，能夠傳達(dá)出特定的思想與情感，這也就是我們在視覺審美設(shè)計中經(jīng)常說到的“意境”。所謂意境，指的是通過空間布局、材質(zhì)搭配、家具選擇、界面造型等一系列設(shè)計元素來形成空間的整體美感，讓人們感受到空間的靈魂與情調(diào)。宗白華先生針對“意境”曾經(jīng)說過這樣一段話：“藝術(shù)的境界，既是心靈和宇宙凈化，又是心靈與宇宙深化，使人在超脫胸襟里體味到宇宙的深境?！辈桊^的環(huán)境設(shè)計更是如此，它更加注重以人為中心，是一種圍繞人們的內(nèi)心世界而進(jìn)行的全方位空間規(guī)劃，其根本目的在于讓人們在一個功能合理、形式美觀、情趣高雅的休閑空間之中獲得精神的放松和境界的提升。由此可見，茶館的環(huán)境設(shè)計大致可以分為三個方面，其一是平面布局、空間劃分、家具造型的科學(xué)性與合理性，其二是室內(nèi)造型的比例及造型、色彩等元素的美感度，其三則是室內(nèi)各種元素的思想主題與情感內(nèi)涵。

在茶館環(huán)境的設(shè)計過程中，設(shè)計者往往在力求多方位滿足茶館的休閑功能的同時，通過調(diào)動各種藝術(shù)手段來營造高雅的空間氛圍與情趣，令茶館充滿詩情畫意，這不僅可以促進(jìn)茶館的運營，也可以對人們的心靈加以文化和藝術(shù)的熏陶，優(yōu)化人們的情感世界。對于設(shè)計者而言，他們需要通過茶館環(huán)境所具備的意境來傳達(dá)自己對我國博大精深的茶文化的理解以及內(nèi)心的無限情感，對于到茶館內(nèi)消費的顧客來說，他們則需要在這個意境之中去平靜心緒，找回生活與工作的初心，體會茶的清香與茶文化的深厚，領(lǐng)悟設(shè)計者的思想情緒，達(dá)到情感的共鳴。

2 茶館環(huán)境的視覺情感

盡管茶館肩負(fù)著傳承茶文化的重任，但它本質(zhì)上是一種休閑場所，其設(shè)計規(guī)劃應(yīng)明顯區(qū)別于商務(wù)及教學(xué)空間，因此在設(shè)計上就更應(yīng)該以人們的情感體驗為核心，貫徹“以人為本”的設(shè)計原則，建立一個具有空間相對獨立、情感內(nèi)涵豐富、文化底蘊深厚、環(huán)境氛圍優(yōu)雅的室內(nèi)格局。在采光上，茶館要注意照明設(shè)備及自然光的運用，為了配合茶館的隱匿性情感，照明設(shè)備以暖黃色為宜，輔以清透的自然光，讓人們覺得宛若身處自然環(huán)境之中，空間的趣味性與藝術(shù)性大大提升，人們對于回歸自然的訴求也能得到較好的滿足。

對于茶館的環(huán)境設(shè)計，有學(xué)者指出：現(xiàn)代茶館的布置日益講究，并有西式風(fēng)味逐步滲透，一些頗有名氣的茶館依山傍水而建，例如民國初年北海公園對外開放以后，就有攬翠軒、玉龍亭等十余處茶館相繼在景區(qū)內(nèi)開放。茶館內(nèi)家具多為藤桌藤椅，廳內(nèi)有名人字畫，古色古香，歷史感強烈。在茶館內(nèi)，人們既可以賞景、休息、閱讀、納涼，也可以用膳、會友、商談等。檔次較高的茶館內(nèi)有小橋流水、假山盆景、花鳥蟲魚，搭配紅木家具、珍品茶葉，讓人們倍感自然而華麗；檔次稍低的茶館雖無豪華之氣，但在環(huán)境設(shè)計上依然整潔，文化氛圍上依舊優(yōu)雅。在這些茶館之中悠閑地品茶，讀幾頁閑書，看幾眼風(fēng)光，此情此景，都令人回味無窮。為了彰顯茶文化的文化底蘊，茶館在設(shè)計上追求對情感本位的追求，積極融入那些具有中國傳統(tǒng)文化色彩的設(shè)計元素，比如隔扇、屏風(fēng)、匾額、陶瓷、對聯(lián)、字畫、插畫等，從而使茶館的文化定位更加鮮明，文化意境也更為深刻。

一般而言，為了更好地傳達(dá)茶館的情感，設(shè)計者會將文人墨客和風(fēng)雅人士的典型生活元素融入其中，比如歲寒三友、琴棋書畫、高山流水等，又如采用以梅蘭竹菊為內(nèi)容的屏風(fēng)進(jìn)行空間隔離，播放或現(xiàn)場演奏古琴、古箏、洞簫等傳統(tǒng)民族樂器演奏的悠揚音樂，在庭院中建造假山、水塘等，實現(xiàn)了藝術(shù)形式與精神內(nèi)涵的完美結(jié)合，讓人們通過視覺欣賞找到心靈的慰藉。相比較古人飲茶以淡泊明志、鞭撻現(xiàn)實的做法，現(xiàn)代人飲茶主要是為了獲得身心的愉悅、抒發(fā)對未來的美好祝愿。我國傳統(tǒng)室內(nèi)設(shè)計非常注重對隱喻手法的運用，比如用百壽圖、龜、鶴、桃、松等來表達(dá)長壽之意，以鹿、魚、金元寶錢等來表示錢財有余，用鴛鴦、連理枝等表示夫妻和睦恩愛，以牡丹、佛手、靈芝、云朵指代吉祥如意，以石榴表示多子多孫，以荷花、梅花、竹、蘭花、菊花來象征冰清玉潔，以花瓶、月季花來象征平安之意，等等。設(shè)計者將這些元素用字畫、屏風(fēng)、窗棱等形式反映在茶館的室內(nèi)設(shè)計之中，飲茶顧客看到之后能夠立即聯(lián)想到其中蘊含的美好祝愿，在內(nèi)心深處形成幸?？鞓返膬?nèi)心感受。另外，應(yīng)當(dāng)指出的是，茶館的室內(nèi)裝飾并不局限于上文中提到的內(nèi)容及形式，它是一種相對動態(tài)的設(shè)計形式，可以隨著時間的變化和情感的要求不斷調(diào)整，以各種各樣的裝飾元素來突出茶館的格調(diào)，這些元素可以是擺件或掛件，包括植物、插畫、雕刻品、剪紙、臉譜、燈籠、書畫、燈具等，或明麗典雅，或自然無暇、或朦朧婉約，令茶館熠熠生輝。

3 茶館環(huán)境的視覺形象設(shè)計策略

3.1 融入茶文化元素，彰顯文化感與歷史感

茶文化是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是茶葉在應(yīng)用過程中所產(chǎn)生的一切文化形態(tài)和社會現(xiàn)象，它以茶為載體，以茶的品飲活動為核心內(nèi)容與主要發(fā)展脈絡(luò)，展示特定時代社會主流的審美情趣、民俗風(fēng)情、道德精神、社會禮儀等人文現(xiàn)象。茶文化的內(nèi)容十分廣泛，既有物質(zhì)的層面，也有精神的部分，從茶葉的采摘、制作，到煮茶的過程、品茶的器具，再到飲茶風(fēng)俗及禮節(jié)等等，可謂包羅萬象?，F(xiàn)代茶館從表層意義來看經(jīng)營的是茶葉及飲茶服務(wù)，從深層意義上來看經(jīng)營的則是我國的古典茶文化，對人們的影響早已突破感官的體驗而直達(dá)精神世界，因此，在現(xiàn)代茶館的環(huán)境設(shè)計中，應(yīng)當(dāng)以茶文化為創(chuàng)意靈感，深入挖掘茶文化的內(nèi)容及意義，使茶館的視覺形象往縱深方向發(fā)展。

我國茶文化在儒釋道三家文化的影響下，形成了獨具一格的茶道精神，茶的精神內(nèi)涵得到極大擴充，它所具備的不再是單純的解渴、保健功效，轉(zhuǎn)而成為一種精神意象，“儒家以茶養(yǎng)廉，道家以茶求靜，佛家以茶助禪”，講的便是這個道理。在茶館設(shè)計過程中積極運用茶道元素，可以顯著提升茶館的文化內(nèi)涵和歷史韻味，使茶館成為人們精神生活的燈塔，為生活繁忙無暇顧及豐盈內(nèi)在的人們指點迷津。北京的明慧茶院就是設(shè)計的典型，它位于佛家勝地大覺寺之中，松柏參天，古剎巍峨，佛樂古曲絲絲入耳，茶文化與禪文化相互滲透，形成禪茶之特色，在環(huán)境設(shè)計上圍繞花蓮、菩提等禪宗元素，烘托出禪茶的悠然、靜謐與靈動。

另外，設(shè)計者還可以多方位借鑒各地區(qū)、各民族的茶文化，比如北京的大碗茶、大理白族的三道茶、廣東潮汕的功夫茶、四川的長嘴壺等，以多姿多彩的茶文化為創(chuàng)意點，結(jié)合時代精神，完成茶館的視覺形象塑造。以老舍茶館為例，它取材于老舍先生的著作《茶館》，以京韻文化為中心，在茶館環(huán)境設(shè)計中融入大鼓、大碗茶、京胡等北京特色元素，通過藝術(shù)加工與組合，使茶館成為北京大碗茶的典型體驗場所，文化特色與精神內(nèi)涵都非常豐富。

3.2 注重情感渲染，實現(xiàn)心境提升

現(xiàn)代茶館是人們進(jìn)行情感交流與情緒放松的場所，在設(shè)計上應(yīng)當(dāng)以人為本，注重提升環(huán)境的情感層次，深度關(guān)注人們的體驗感受。飲茶是一個放松身心、調(diào)節(jié)情緒的過程，跟隨泡茶、煮茶的一系列動作，煩惱、憂愁似乎被抽成蠶絲飄散而去，留給人們的是悠閑、平和、安寧的情感狀態(tài)。以詩靜閣茶館為例，它所要創(chuàng)造的是一種悠然自得、富于詩意的飲茶環(huán)境，在設(shè)計之中便融入了云朵意象，擺件、茶具等在基本圖形上均以云朵為創(chuàng)意來源，自由、自在、自然的情感狀態(tài)不言自明。

在節(jié)奏日益加快的現(xiàn)代社會，茶館是人們感受自然、回歸自然的重要場所。二十世紀(jì)八十年代，綠色設(shè)計的概念初次出現(xiàn)在人們眼前并迅速引領(lǐng)了國際設(shè)計潮流，它深入思考了現(xiàn)代科技與文化對生態(tài)環(huán)境的破壞，呼吁設(shè)計者職業(yè)道德與社會責(zé)任感的回歸，所以說，綠色設(shè)計并不僅僅是對生態(tài)環(huán)境與自然資源的保護(hù)，更可以延伸到對健康生活與綠色心情狀態(tài)的追求。茶葉是舉世公認(rèn)的綠色飲品，在茶館中加入適當(dāng)?shù)木G色設(shè)計，可以使茶館環(huán)境與茶葉的自然屬性交相輝映，體現(xiàn)出人們對于綠色生活意境的推崇。例如，青藤茶館在自然而簡約的整體設(shè)計之中加入綠意元素，桌椅以藤木制成，茶館各處有綠色藤葉點綴，菜單采用天然竹質(zhì)材料制成，使人們仿佛置身于自然山水之中，在一片綠意的烘托下實現(xiàn)情感的穩(wěn)定與心境的平和。

3.3 彰顯自身特色，著眼細(xì)節(jié)表現(xiàn)

如今，人們的經(jīng)濟收入大幅提升，對于物質(zhì)文化生活的質(zhì)量都有了比較高的要求，茶館若要在同行之中脫穎而出，就必須具有鮮明的特色和規(guī)整的格局，能夠為人們帶來耳目一新的體驗感受?？v觀那些名氣較大、發(fā)展較好的茶館，無一不是特色鮮明、設(shè)計獨特，比如老北京四合院式樣的茶館設(shè)計、蘇州園林小橋流水式樣的設(shè)計，亦或是明末清初大氣雅致的設(shè)計等，它們是現(xiàn)代茶館的核心競爭力，是人們進(jìn)入消費的主導(dǎo)因素。例如錢塘茶人茶館以浙江一帶的江南風(fēng)格為設(shè)計樣式，將花窗、宮燈、竹簾等傳統(tǒng)江南元素散落在茶館之中，使茶館極具古典美。

同時，設(shè)計者應(yīng)當(dāng)著眼于細(xì)微之處，在創(chuàng)意上別出心裁，在表現(xiàn)上則精細(xì)雕琢，通過材質(zhì)、色彩、光線、質(zhì)感等細(xì)節(jié)元素的選擇，突出茶館的歷史性、文化性和自然性，令茶館的視覺形象更加飽滿。比如杭州的青藤茶館在衛(wèi)生間的標(biāo)識設(shè)計上，為了延續(xù)茶館的江南園林風(fēng)格，便以團扇代表女，以折扇代表男，極富新意，成為了茶館視覺形象設(shè)計的亮點，進(jìn)一步為茶館增色。

參考文獻(xiàn)

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作者簡介：周大鵬（1981-），男，河南南陽人，在讀博士，講師，研究方向：美術(shù)學(xué)。