李仁貴，劉獻仁，陳興，鐘先福，鄒春鳴

（1江西省興國縣委農(nóng)工部　342400；2興國縣樟木鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心；3興國縣城管局）

贛南臍橙保鮮技術(shù)要點

李仁貴1，劉獻仁1，陳興1，鐘先福2，鄒春鳴3

（1江西省興國縣委農(nóng)工部342400；2興國縣樟木鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心；3興國縣城管局）

贛南臍橙外觀質(zhì)量的好壞直接影響臍橙的效益，外觀質(zhì)量好的臍橙銷售較快，價格也較高，種植臍橙的經(jīng)濟效益就好，反之，銷售較慢，價格也低，種植臍橙的經(jīng)濟效益就差。有些果園由于不重視臍橙外觀質(zhì)量，影響了臍橙銷售價格，導(dǎo)致經(jīng)濟效益低下。本文提出要加強果園的生產(chǎn)管理，并提出了具體的技術(shù)措施，確保果園提質(zhì)增效。

贛南臍橙；外觀質(zhì)量；技術(shù)措施

臍橙果實的貯藏保鮮是果品商品處理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要使贛南臍橙長期保鮮，必須從采收前期做起，認真做好臍橙果實的采收工作，同時做好各個環(huán)節(jié)的工作，需要采取的措施主要有以下幾個方面：

1　做好田間管理及采前的準備工作

1.1合理施肥和灌溉

肥料主要影響臍橙內(nèi)含物質(zhì)及水分。多施農(nóng)家肥、枯餅等有機肥，多種綠肥，能改良土壤，能保證高產(chǎn)穩(wěn)收，增加單果重量，提升果實可溶性固形物含量，改善口感和耐貯時間。如多施速效肥，耐貯時間和口感明顯要差。果園在接近采收時不宜灌水太多，否則容易爛果。

1.2防治好病蟲，減少果實機械損傷，保證果實不受傷害

病蟲危害和機械損傷是各種病菌入侵，導(dǎo)致貯藏時爛果的主要原因。因此，前期管理一定要做好病蟲害的防治工作，盡量減少機械損傷，有條件的最好采用保鮮套袋技術(shù)，以減少農(nóng)藥殘留。為保證外形美觀，果皮色澤鮮艷，可適當噴施營養(yǎng)液肥改善果實內(nèi)質(zhì)和外觀。

1.3采收前的準備工作

采收前應(yīng)準備好采收工具，主要工具如下：采果剪、采果簍或袋、采果箱、采果梯。

2　適時采收和精心采摘

2.1確定好采收期，做到適時采收

采收時期的遲早，對臍橙的產(chǎn)量、品質(zhì)、樹勢和翌年的產(chǎn)量均有影響。適時采收應(yīng)按照臍橙貯藏所要求的成熟度進行。通過看外形、色澤，聞香氣，嘗口味來確定其成熟度，當果樹上有2/3的果實達到所要求的成熟度，一般果皮有2/3轉(zhuǎn)黃，油胞充實，肉質(zhì)尚未變軟，甜略帶酸，果實固酸比以11～13∶1為宜。采摘時選好天氣，宜在晴天和陰天采果，避免大風(fēng)、烈日下采果。大雨、霧天要嚴禁采果。

2.2精心采摘

采摘時一律用專用采果剪，采用“一果兩剪”，即第一剪帶果梗剪下果實，第二剪齊果蒂剪平，要求剪口平滑，保留完整萼片。并做到輕拿輕放，小心裝卸，避免造成人為機械損傷。采果時應(yīng)遵循由上而下，由外到內(nèi)的原則。

3　要挑選分級

果品經(jīng)營商品化、標準化，必須實行分級。分級是將果實按不同品種、大小、輕重、色澤、形狀、成熟度，以及病蟲害和機械損傷程度分成若干個等級。分級有利于保存和優(yōu)級優(yōu)價。采果后進行初選，先剔除病蟲果、畸形果、裂果、傷果。再對果實進行分級，也可在采果時按品種分級。

4　搞好精心處理

4.1防腐劑洗果

采下的果實，及時地進行防腐處理，可防止病菌傳染，減少在包裝、運輸過程中的腐爛損失，同時可去除果面塵埃、煤煙等，果面色澤更鮮艷，商品價值更高。常用防腐劑：2,4-D加托布津或多菌靈，2,4-D的濃度一般為200～250mg/kg，托布津和多菌靈的濃度為500～1000mg/kg。

4.2預(yù)貯

果實要經(jīng)2～4天的預(yù)貯，有利于田間熱的散失，可起到降溫、催汗和預(yù)冷的作用。理想的預(yù)貯溫度為7℃，相對濕度75%。臍橙在倉庫貯放2～4天后，用手輕捏果實，有彈性感覺，即可出庫，進行包裝、運輸。

4.3應(yīng)用保鮮劑

采摘后的臍橙果實經(jīng)預(yù)冷、挑選后，即可應(yīng)用保鮮劑，保鮮劑有蟲膠涂料和液態(tài)膜（SM）水果保鮮劑。用質(zhì)量好的臍橙保鮮劑進行處理，濃度和時間應(yīng)適宜。

4.4簡易貯藏庫貯藏

庫址應(yīng)選擇在交通方便、四周開曠，庫房坐北朝南。地面通常用磚或水泥鋪成，并具有良好的通風(fēng)設(shè)備。臍橙處理后用抹布拭干，裝入塑料薄膜袋，擰緊封口，裝箱。零散堆放的臍橙也不得堆置太厚。果實放好后，可用塑料薄膜覆蓋，開始時每隔2～3天通風(fēng)1次，1個月后，每半個月檢查1次，發(fā)現(xiàn)爛果及時剔除。一般夜間通風(fēng)，白天關(guān)閉門窗，維持適宜的溫、濕度。

（收稿：2016-04-01）