蔡德森，江青松，許尤文

（南京市浦口區(qū)水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇南京　210000）

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青蝦主養(yǎng)池塘中直放抱卵蝦的關(guān)鍵技術(shù)

蔡德森，江青松，許尤文

（南京市浦口區(qū)水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇南京210000）

多年來青蝦主養(yǎng)產(chǎn)量低、規(guī)格小及養(yǎng)殖中用工量大等一直是困擾青蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的阻力，其中由于青蝦苗種培育產(chǎn)量低、運(yùn)輸難度大、主養(yǎng)苗種放養(yǎng)量大等制約因素是造成優(yōu)良青蝦苗種難以大面積推廣的主要原因。針對青蝦養(yǎng)殖中的困擾，筆者經(jīng)過多年的對比，摸索出青蝦主養(yǎng)池塘直接放養(yǎng)抱卵蝦、主養(yǎng)池一年只干一次塘等關(guān)鍵技術(shù)，從節(jié)約的角度達(dá)到增效、減少養(yǎng)殖中的操作環(huán)節(jié)和提高勞動效率的目的。現(xiàn)將主要的操作方法介紹如下。

1　親本蝦培養(yǎng)

1.1親本池塘準(zhǔn)備

選擇主養(yǎng)青蝦總面積的10%作為親本蝦培育池塘。池塘干池后用漂白粉10 kg/667 m2，全池潑灑消毒。水草較多的池塘，用“撲草凈”1包/667 m2，清除過多的水草。

1.2親本放養(yǎng)

2月初池塘進(jìn)水70cm。一周后選擇連續(xù)3 d沒有冰凍的晴天放養(yǎng)種蝦，放養(yǎng)規(guī)格5～6cm/尾種蝦5 kg/667 m2。雌雄自然選擇，不用人工選配。親本放養(yǎng)量不宜過大，密度大宜造成后期抱卵蝦規(guī)格小。

1.3親本病害預(yù)防

種蝦放養(yǎng)后全池潑灑硫酸銅0.25 kg/667 m2，隔3 d后潑灑武進(jìn)得康藥業(yè)公司生產(chǎn)的“纖蟲凈”1包/ 667 m2，預(yù)防蟲害。

1.4親本飼養(yǎng)管理

3月下旬對池塘適量進(jìn)水，開始投餌。投餌量根據(jù)吃食情況進(jìn)行增減。管理中一般出現(xiàn)的情況是池中水色偏瘦，這是由于枝角類大量繁殖所引起的，可以使用鎮(zhèn)江益生堂藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的“蟲藻三效”（3×667 m2）/瓶進(jìn)行殺除。

1.5清除雜魚

4月下旬全池潑灑武漢新旺藥業(yè)公司生產(chǎn)的“清凈”（3×667 m2），殺滅池中的野雜魚。防止野雜魚的大量繁殖影響親本的培育，另一個方便挑選抱卵蝦時的操作，防止雜魚帶入主養(yǎng)池塘。

2　成蝦養(yǎng)殖池塘準(zhǔn)備

2.1捕蝦干池

5月上旬，起捕池中冬季所捕撈漏網(wǎng)蝦出售，池塘干池。在池中深處開“田”字型溝，保持池底無水，曝曬15～20 d，漂白粉10 kg/667 m2全池干撒消毒。

2.2進(jìn)水消毒

6月初池塘60目網(wǎng)布過濾進(jìn)水，池水深度保持70cm。潑灑硫酸銅0.25 kg/667 m2、敵百蟲25 g/ 667 m2、“滅螺凈”1包/667 m2（成分氯硝柳胺）混合全池潑灑，消毒并殺滅池中的螺螄、絲蚯蚓等水生動物。

2.3移栽水草

發(fā)現(xiàn)主養(yǎng)池塘水草根較少的，此時可以適量移栽，消毒后的池塘移栽草根，水色好，氣溫適宜，水草成活率高。

3　抱卵蝦直放

3.1抱卵蝦挑選

南京地區(qū)6月上旬，青蝦的抱卵達(dá)到成熟階段，天氣晴朗的早晨用地籠放在種蝦池四周，帶水起捕抱卵蝦，在地籠旁邊放一個盆浮在水面上，將蝦倒入，并及時將卵色發(fā)灰的抱卵蝦挑入帶水的框中，雄蝦挑出出售。

3.2抱卵蝦放養(yǎng)

主養(yǎng)池塘抱卵蝦放養(yǎng)量0.35 kg/667 m2。為保持種蝦的成活率，放養(yǎng)最好一次放足，操作速度要快，池塘較遠(yuǎn)的塘口要帶充氧設(shè)備操作。抱卵蝦中不可混入雄蝦，防止多次繁殖造成池中蝦苗過多。更不能混入野雜魚，影響繁殖從而影響全年的生產(chǎn)。

3.3池塘水質(zhì)控制

經(jīng)過曝曬的老塘口，一般不使用基肥，進(jìn)水消毒后隨氣溫升高，池中水質(zhì)很穩(wěn)定。6月中旬發(fā)現(xiàn)有枝角類過多繁殖，使用“蟲藻三效”殺除即可，第2、3次用藥量可適當(dāng)增加。

3.4蝦苗飼養(yǎng)

6月下旬可發(fā)現(xiàn)池底有底棲平游的蝦苗，此階段的蝦苗可以大量將池中的枝角類攝食，用白色的臉盆放入水下20cm，檢查發(fā)現(xiàn)池中枝角類少時，可以投喂破碎的顆粒飼料0.5 kg/667 m2。

4　成蝦養(yǎng)殖

4.1蝦苗數(shù)量控制

7月中下旬，根據(jù)多年養(yǎng)殖的經(jīng)驗，一般青蝦主養(yǎng)池塘的顆粒飼料投喂量在1.25 kg/667 m2較為適宜，可以參照這個飼料投喂數(shù)量對每個主養(yǎng)池塘吃食量進(jìn)行比較，經(jīng)過一周比較可以發(fā)現(xiàn)，哪個池的苗多或者少。

4.2餌料投喂

每日15：00左右使用抄網(wǎng)，在池塘四周檢查蝦飼料的吃食情況，根據(jù)殘餌的多少，確定當(dāng)晚的投食量，一次投足，保證青蝦的吃食量，但也不造成浪費(fèi)。池中的蝦病害發(fā)生、惡劣天氣來臨等情況都可以根據(jù)具體攝食情況進(jìn)行判斷。

4.3苗種調(diào)劑

根據(jù)各池的青蝦苗種多少，在苗種較多的池塘使用蝦苗地籠進(jìn)行捕撈，放入蝦苗少的池塘，相互調(diào)劑，差距小的池塘不需要準(zhǔn)確調(diào)劑。

4.4套樣魚種放養(yǎng)

7月下旬，梅雨季節(jié)過后，池塘的水位逐漸被雨水加滿。選擇天氣晴好的早晨集中放養(yǎng)套養(yǎng)魚種：鳙魚10尾/667 m2，鰱魚10尾/667 m2，10×667 m2以上的大池塘可以適當(dāng)增加放養(yǎng)量。套養(yǎng)魚種可有效改善水質(zhì)，還可以適當(dāng)增加效益。

4.5水色控制

8—9月份，氣溫較高，也是青蝦攝食旺盛的季節(jié)，水色不適宜偏肥，透明度保持在25cm。由于投食量造成水色偏肥可以使用漂白粉1 kg/667 m2或硫酸銅0.15 kg/667 m2全池潑灑調(diào)節(jié)，也可以定期使用生物制劑調(diào)節(jié)。氣溫高時硫酸銅使用量要減少，防止造成青蝦中毒。

10月份后氣溫降低，可以根據(jù)池塘水色，潑灑俄羅斯復(fù)合肥1 kg/667 m2增加肥度，保持水色透明度在15～20cm，有利于保持池塘水溫。

4.6巡塘管理

在每日檢查餌料的同時，要加強(qiáng)夜間的巡塘，青蝦缺氧會集中上岸堆積，造成大量死亡，特別在池塘背風(fēng)處，是青蝦缺氧的關(guān)鍵位置，發(fā)現(xiàn)要及時采用增氧措施。

5　起捕收獲

元旦后青蝦價格開始上漲，可以根據(jù)池塘水色情況及時捕撈上市，水色渾濁的池塘先捕撈，青蝦容易附著纖毛蟲。水色好的可以放在年后捕撈，價格更好。由于池塘水溫低，池中的蝦捕撈不干凈，最后的少量的蝦可以不捕撈，池塘也不干池，可以留到第2年5月初時再次捕蝦干池。

6　小結(jié)

6.1抱卵蝦的放養(yǎng)量

6月份氣溫適宜，是青蝦在野外環(huán)境中繁殖的主要時間，孵化出的溞狀幼體成活率高，經(jīng)過多年多個池塘的對比試驗認(rèn)為，南京地區(qū)的青蝦主養(yǎng)抱卵蝦放養(yǎng)時間控制在6月上旬，放養(yǎng)量0.35 kg/667 m2比較適宜。

6.2根據(jù)投餌量定蝦苗

以前的養(yǎng)殖方法是7月份青蝦苗種放養(yǎng)量在8～10 kg/667 m2，規(guī)格7 000～10 000尾/kg。由于夏天氣溫較高，捕撈、運(yùn)輸中死亡量較大，只能多放養(yǎng)保證池中蝦苗的數(shù)量。根據(jù)青蝦主養(yǎng)池塘產(chǎn)量測算，畝放養(yǎng)2～3 kg/667 m2同規(guī)格的蝦苗就可以達(dá)到現(xiàn)有的產(chǎn)量，多數(shù)蝦苗是在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中損耗了，蝦苗的捕、運(yùn)、放就是一個關(guān)鍵因素之一。蝦苗的捕撈都要在夜間或清晨操作，拉網(wǎng)捕撈運(yùn)輸需要5～6人配合，由于可操作時間短，每天只能放養(yǎng)20×667 m2～ 30×667 m2。

抱卵蝦直放，根據(jù)7月中下旬顆粒飼料1.25kg/667 m2投餌量來確定主養(yǎng)池塘蝦苗密度，適當(dāng)調(diào)劑。減少了操作環(huán)節(jié)，提高了蝦苗的成活率，減少了浪費(fèi)，節(jié)約了人工、運(yùn)輸成本等。

6.3一年只干一次塘

老方法春蝦養(yǎng)殖，冬天干池2月份放養(yǎng)，5—6月份捕撈再次干池，由于時間短，春蝦產(chǎn)量低，養(yǎng)殖效益很小，并需要準(zhǔn)備50%的池塘進(jìn)行苗種繁殖。采用抱卵青蝦直放，主養(yǎng)池塘全年在5月份1次干池，可以有效減少冬季池中沒捕撈出的蝦損失，彌補(bǔ)春蝦養(yǎng)殖的產(chǎn)值，并節(jié)約了人力和能源。

6.4苗種培育管理簡單

老養(yǎng)殖方法苗種孵化、繁殖由于苗種培育塘蝦苗密度大，容易造成水質(zhì)惡化，造成蝦苗孵化繁殖成功率、產(chǎn)量低，蝦苗生長慢、體質(zhì)弱等問題。抱卵蝦直放，主養(yǎng)池塘蝦苗密度小，水質(zhì)好控制，苗種孵化率高，苗種質(zhì)量好，不用苗種捕撈和運(yùn)輸，大大減少了影響生長的應(yīng)激因素。

6.5有利于良種的推廣

多年來，青蝦養(yǎng)殖由于苗種的繁殖、運(yùn)輸?shù)绕款i主要還是采用以家庭為單位自繁自養(yǎng)為主，養(yǎng)殖青蝦種質(zhì)退化嚴(yán)重。由于“太湖1號”及長江野生蝦等優(yōu)良品種，苗種的價格較高，大面積的購買，養(yǎng)殖戶難以承受。采取抱卵蝦直放，種蝦需要量小，讓優(yōu)質(zhì)苗種的大面積引進(jìn)推廣改良帶來了可能。

收稿日期：（2015-07-08）

doi：10.3969/j.issn.1004-2091.2016.02.013