李波　吳明林　崔凱

摘要 ? ?秋浦花鱖是安徽地方水產(chǎn)優(yōu)良養(yǎng)殖品種?；诋?dāng)前秋浦花鱖主要養(yǎng)殖模式，對相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)，系統(tǒng)歸納了秋浦花鱖池塘主養(yǎng)、混養(yǎng)、網(wǎng)箱養(yǎng)殖以及大水面增養(yǎng)殖等多元養(yǎng)殖模式及其關(guān)鍵技術(shù)。在不同的養(yǎng)殖模式下，秋浦花鱖均表現(xiàn)出優(yōu)異的適應(yīng)性、經(jīng)濟(jì)價(jià)值及社會(huì)價(jià)值，可進(jìn)一步示范應(yīng)用。

關(guān)鍵詞 ? ?秋浦花鱖;主養(yǎng);混養(yǎng);網(wǎng)箱養(yǎng)殖;大水面增養(yǎng)殖;關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)

中圖分類號(hào) ? ?S965.1 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?B

文章編號(hào) ? 1007-5739（2020）19-0202-02

Key ?Technologies ?in ?Multi-culture ?Modes ?of ?Qiupu ?Flower ?Siniperca ?chuatsi

LI Bo 1 ? ?WU Minglin 2 ? ?CUI ?Kai 2 *

（1 Qiujiang Street Agricultural Integrated Service Center， Guichi District， Chizhou City， Chizhou Anhui 247000; 2 Fisheries Research Institute， Anhui Academy of Agricultural Sciences， Hefei Anhui 230031）

Abstract ? ?Qiupu Flower Siniperca chuatsi is a local aquaculture fine variety in Anhui. Based on the currently main culture modes of Qiupu Flower Siniperca chuatsi， the main technical points were summarized. The multi-culture modes and key techno-logies in the main culture， mixed culture， cage culture， and large water pond culture were systematically summarized. According to the different breeding purposes， Qiupu Flower Siniperca chuatsi showed the excellent adaptability， economic value， and social value， which could be further demonstrated and applied.

Keywords ? ?Qiupu Flower Siniperca chuatsi; main culture; mixed culture; cage culture; large water pond culture; main technical point

秋浦花鱖原產(chǎn)于池州市秋浦河，屬長江水系翹嘴鱖（Siniperca chuatsi），是安徽地方水產(chǎn)優(yōu)良養(yǎng)殖品種。池州市秋浦特種水產(chǎn)開發(fā)有限公司暨國家級(jí)安徽鱖魚遺傳育種中心對其野生種群經(jīng)過10年以上個(gè)體選育、提純復(fù)壯，獲得安徽地方水產(chǎn)優(yōu)良養(yǎng)殖品種，并注冊品牌“秋浦花鱖”[1]。該品種具有抗逆性強(qiáng)、遺傳性狀穩(wěn)定、子代生長速度比普通鱖魚快15%以上的優(yōu)良特性。其體色較長江翹嘴鱖暗，體前側(cè)黑寬帶不明顯，腹小背厚，采肉率與可食部分大于長江翹嘴鱖，國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和國家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系將其列為全國示范推廣主導(dǎo)品種，除西藏外，在長江中下游、華南、華北、東北等地區(qū)得到大面積應(yīng)用。池州市結(jié)合國家級(jí)項(xiàng)目實(shí)施，以池塘主養(yǎng)、混養(yǎng)、網(wǎng)箱養(yǎng)殖和大水面套養(yǎng)等模式養(yǎng)殖鱖魚面積2 400 hm2，繁育秋浦花鱖系列苗種7 000萬尾/年，鱖魚養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)3 800 t/年，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值約3億元/年。本文總結(jié)秋浦花鱖健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)，以供省內(nèi)外秋浦花鱖養(yǎng)殖用戶參考。

1 ? ?池塘主養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

1.1 ? ?池塘條件

要求單個(gè)池塘0.67 hm2，這是因?yàn)轲B(yǎng)殖池塘太小易致水質(zhì)惡化，過大則不利于管理。保持水深2 m，底部平整，無淤泥或少淤泥[2]。確保池塘進(jìn)排水方便，水質(zhì)無污染，增氧設(shè)備系統(tǒng)完善。在鱖魚主養(yǎng)池塘附近配套餌料魚池塘。

1.2 ? ?鱖魚種放養(yǎng)

1.2.1 ? ?池塘準(zhǔn)備。在投放鱖魚魚種前15 d，用CaO或Ca（ClO）2、CaCl2清塘。主養(yǎng)塘冬季干塘，曝曬塘底，放養(yǎng)前注水消毒。清塘7 d后注水，逐漸加深。注水時(shí)，進(jìn)水口要設(shè)過濾網(wǎng)，防止敵害生物進(jìn)入。為改善水質(zhì)，應(yīng)在四周種植適量沉水植物。于鱖魚苗種投放前，在池塘內(nèi)培育部分適口餌料魚。

1.2.2 ? ?放養(yǎng)時(shí)間、規(guī)格與密度。依據(jù)餌料魚規(guī)格確定放養(yǎng)時(shí)間，宜在5月下旬至6月投放苗種。同時(shí)，重點(diǎn)確保餌料魚適口。苗種放養(yǎng)規(guī)格5～6 cm。根據(jù)養(yǎng)殖技術(shù)、池塘條件、餌料魚供應(yīng)能力、期望的出池規(guī)格和單產(chǎn)確定放養(yǎng)密度，一般為出池規(guī)格0.5 kg以上、單產(chǎn)7.5～9.0 t/hm2，放養(yǎng)鱖魚種1.65萬～1.80萬尾/hm2。

1.3 ? ?餌料魚的配套與投喂

1.3.1 ? ?餌料魚品種與規(guī)格。鱖魚一般終身以活魚為食，鱖魚成功飼養(yǎng)的關(guān)鍵是具備足量、適口鮮活餌料魚。以當(dāng)?shù)伥a、草、鰱、鳙、鯉魚等為主要餌料魚品種，其規(guī)格是鱖魚體長的1/3～1/2[3]。

1.3.2 ? ?餌料魚培育。利用鱖魚種放養(yǎng)前空閑期自繁鯽魚苗，或在鱖魚種放養(yǎng)前10～15 d投放餌料魚苗。鱖魚養(yǎng)殖中后期須專池培育餌料魚，為保證餌料魚與鱖魚同步生長，宜采用多池、不同密度飼養(yǎng)、分次起捕、逐步拉疏的方法。

1.3.3 ? ?餌料魚的投喂。采用拉網(wǎng)起捕、分批投喂的方式。通過觀察餌料魚食量以及拉網(wǎng)估算等方式來測算餌料魚存塘數(shù)量。每天巡塘觀察餌料魚數(shù)量變化，適時(shí)增補(bǔ)。每次投喂前，用2%～3%食鹽水浸浴起捕的餌料魚，以免鱖魚感染病蟲害。

1.4 ? ?日常管理

一是勤注水。勤注水、勤換水，保持水體透明度≥35 cm、pH值7.0～8.5。為及時(shí)改善水質(zhì)，可通過注水提高池塘水位，或先排除部分池水再注入新水，或施用微生物制劑。在夏季高溫階段，早、中、晚開動(dòng)增氧機(jī)，增加溶解氧，為鱖魚生長創(chuàng)造良好的生長環(huán)境。二是勤巡塘。堅(jiān)持每天早晚巡塘，觀察鱖魚吃食、生長、餌料魚數(shù)量及水質(zhì)變化情況，適時(shí)增補(bǔ)餌料魚，保持水質(zhì)嫩、活、爽。三是建立健全鱖魚養(yǎng)殖檔案，記錄鱖魚養(yǎng)殖日志。

1.5 ? ?魚病防治

鱖魚主養(yǎng)塘應(yīng)以防為主，如主養(yǎng)塘養(yǎng)殖了餌料魚，苗種投放前采取外用殺蟲劑滅殺池塘寄生蟲。中后期選用無公害殺蟲劑、殺菌消毒劑定期預(yù)防。每30 d用150～225 kg/hm2生石灰化水潑灑1次，以免病害發(fā)生。如遇病害，應(yīng)對癥用藥，及時(shí)治療。為避免鱖魚對漁藥過敏，要慎重選擇漁藥種類和用量[4]。

2 ? ?池塘混養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

2.1 ? ?秋浦花鱖與黃顙魚混養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

2.1.1 ? ?池塘選擇與準(zhǔn)備。鱖魚與黃顙魚混養(yǎng)池塘，面積0.33～0.67 hm2，要求水質(zhì)清新、水量充足，注排水系統(tǒng)獨(dú)立、方便，蓄水深≥1.5 m。養(yǎng)殖前充分曝曬池底。放種前清塘消毒，施生石灰1 125～1 500 kg/hm2，注水深1.0～1.2 m，施用發(fā)酵有機(jī)肥3 t/hm2。調(diào)整pH值為7.0～8.5，水體透明度≥35 cm。每口池塘應(yīng)配1臺(tái)3 kW增氧機(jī)和1臺(tái)2.2 kW水泵。

2.1.2 ? ?魚種放養(yǎng)。鱖魚應(yīng)選用當(dāng)年人工繁育苗種，夏花規(guī)格≥5 cm，7 500～9 000尾/hm2。黃顙魚為上年底預(yù)留的冬片魚種，規(guī)格6～10 cm，6 000～7 500尾/hm2。一般在6月上旬投放鱖魚，在鱖魚苗種投放前放養(yǎng)黃顙魚。

2.1.3 ? ?餌料魚準(zhǔn)備與投喂。以鯽、草、鰱、鳙等易飼養(yǎng)家魚作為餌料魚，其規(guī)格是鱖魚體長1/3～1/2。主養(yǎng)塘在鱖魚苗種投放前15 d，可投放900～1 200萬尾/hm2餌料魚毛仔先期培育，作為鱖魚前期餌料魚。以后視鱖魚生長情況和餌料魚數(shù)量多少補(bǔ)足適口餌料魚。前期及后期每7～10 d投餌1次，中期每3～5 d投餌1次。

2.1.4 ? ?日常管理。在池塘中，鱖魚對低溶氧耐受力差于黃顙魚。池水透明度保持35 cm。6—9月高溫階段每5～7 d加水1次，每次加水20 cm，必要時(shí)換水1/3。晴天中午開動(dòng)增氧機(jī)1～2 h，天氣悶熱時(shí)應(yīng)在午夜開機(jī)至清晨，陰雨天氣白天要延長開機(jī)時(shí)間。

2.1.5 ? ?病害防治。鱖魚與黃顙魚同塘養(yǎng)殖，黃顙魚可吞食水體中的魚虱、錨頭蚤等寄生蟲。應(yīng)每15 d潑灑生石灰150～225 kg/hm2 1次，保持pH值7.0～8.5，有效預(yù)防細(xì)菌性魚病。投喂餌料魚時(shí)用2%～3%食鹽水浸浴殺滅寄生蟲。

2.2 ? ?其他成魚池塘搭配混養(yǎng)當(dāng)年苗種鱖魚技術(shù)要點(diǎn)

其他成魚池塘搭配混養(yǎng)當(dāng)年苗種鱖魚的目的，主要是利用鱖魚清除塘內(nèi)野雜魚，提高飼料利用率，充分發(fā)揮池塘生產(chǎn)潛力，增加整體養(yǎng)殖效益。值得一提的是，垂釣池塘套養(yǎng)適量鱖魚，可大幅提高上鉤率。

2.2.1 ? ?苗種放養(yǎng)。其他成魚池塘混養(yǎng)鱖魚應(yīng)選擇5 cm以上的夏花為佳，一般以300～450尾/hm2為宜。

2.2.2 ? ?餌料魚準(zhǔn)備。鱖魚餌料魚以本池塘小雜魚為主，也可在放養(yǎng)成魚魚種時(shí)適量放養(yǎng)部分大規(guī)格鯽魚自然繁殖，以作為鱖魚餌料魚的補(bǔ)充。如果中后期餌料魚不夠，及時(shí)補(bǔ)充適口餌料魚。

2.2.3 ? ?日常管理。成魚池塘混養(yǎng)鱖魚除正常管理外還需要注意的是，一般成魚池塘水質(zhì)較肥，必須經(jīng)常加注新水，保持池水清新。

2.2.4 ? ?病蟲害防治。混養(yǎng)鱖魚的成魚池塘在進(jìn)行魚病防治時(shí)，應(yīng)慎重選擇漁藥，切忌使用敵百蟲等鱖魚較敏感的漁藥。

3 ? ?網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

3.1 ? ?養(yǎng)殖區(qū)選擇

網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱖魚需要水質(zhì)清新、溶氧量高、無污染的水體，湖泊、水庫、大型池塘等較大型水域都適宜，但必須考慮餌料魚能否與之配套。

3.2 ? ?網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)與規(guī)格

網(wǎng)箱網(wǎng)線一般為聚乙烯線，網(wǎng)目1～2 cm，以餌料魚不能逃出為原則。也可設(shè)立二級(jí)網(wǎng)箱，前期用密網(wǎng)箱，中后期用稀網(wǎng)箱。網(wǎng)箱規(guī)格4.5 m×4.0 m×2.0 m，或6 m×4 m×2 m，也可用3 m×3 m×2 m等，但入水深度都須達(dá)1.5 m、高出水面50 cm[5]。風(fēng)浪大的水域應(yīng)采用封閉型網(wǎng)箱。網(wǎng)箱架設(shè)一般多以毛竹作網(wǎng)箱支撐材料，箱底以磚石作沉子，使網(wǎng)箱呈自然垂直狀。

3.3 ? ?網(wǎng)箱設(shè)置

網(wǎng)箱設(shè)在相對開闊、避風(fēng)向陽、水深3.5 m以上、有微流水、便于管理的地方[5]。排列網(wǎng)箱箱距≥1 m、行距≥10 m。

3.4 ? ?魚種投放

當(dāng)年6月上旬開始投放，夏花規(guī)格≥5 cm，投放密度20～30尾/m2。

3.5 ? ?餌料魚飼養(yǎng)與投喂

餌料魚飼養(yǎng)同常規(guī)魚種，選用當(dāng)年人繁夏花高密度養(yǎng)殖，餌料系數(shù)按4.5～5.5準(zhǔn)備。投喂以拉網(wǎng)方式起捕，選擇適口餌料，分批投喂。投喂量保持5～7 d食量為宜。

3.6 ? ?魚病防治

網(wǎng)箱四角可采用掛藥袋，定期用殺蟲、殺菌消毒劑全箱潑灑。必要時(shí)對鱖魚進(jìn)行藥浴預(yù)防或治療。餌料魚下箱前一定要進(jìn)行消毒處理。

3.7 ? ?日常管理

堅(jiān)持每天巡箱，隔10～15 d清洗箱體1次，保持箱內(nèi)外水體交換。觀察鱖魚生長情況，依據(jù)個(gè)體差異，適時(shí)分級(jí)分箱，分級(jí)投喂，以提高鱖魚的養(yǎng)殖產(chǎn)量。

4 ? ?大水面套養(yǎng)增殖要點(diǎn)

4.1 ? ?作為清除野雜魚的生物工具

在湖泊、水庫、河道中，魚類組成較復(fù)雜，主要養(yǎng)殖鰱鳙魚和其他經(jīng)濟(jì)魚類，也存在著一些低值的野雜魚類。適當(dāng)放進(jìn)一些鱖魚，可以捕食這些魚類，從而使天然餌料、人工投放餌料盡量被養(yǎng)殖魚類所利用[6-7]。

4.2 ? ?提高水體利用率

根據(jù)鱖魚習(xí)性可知，鱖魚和其他魚類一般不會(huì)競爭空間、餌料，重構(gòu)大水面水體魚類食物網(wǎng)，完善物質(zhì)能量傳導(dǎo)路徑，利于豐富大水面生物多樣性，克服長期以來大水面增殖放流以低值魚類為主的增殖結(jié)構(gòu)。大水面增殖鱖魚要克服捕撈困難的問題，在大水體中鱖魚數(shù)量很難控制，稍不注意會(huì)適得其反成為敵害魚類?？傮w上，大水面增養(yǎng)殖鱖魚有著良好的發(fā)展前途。

5 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 劉中堂.秋浦花鱖池塘健康養(yǎng)殖技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（18）：273.

[2] 徐加紅.鱖魚池塘高效生態(tài)養(yǎng)殖[J].漁業(yè)致富指南，2019（22）：50-51.

[3] 周小仁，曹亮，劉小蘭，等.池塘鱖魚生態(tài)健康養(yǎng)殖新模式[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2020（6）：202.

[4] 路慶鵬，金雪霞.鱖魚養(yǎng)殖中疾病預(yù)防的措施和策略[J].2019（11）：87.

[5] 張德志.斑鱖的網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗(yàn)[J].內(nèi)陸水產(chǎn)，2006（5）：14-15.

[6] 許冬梅，吳艷麗.河蟹青蝦鱖魚混養(yǎng)效益高[J].漁業(yè)致富指南，2019（22）：55-56.

[7] 徐加紅.鱖魚池塘高效生態(tài)養(yǎng)殖[J].漁業(yè)致富指南，2019（22）：50-51.

基金項(xiàng)目 ? 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-46）;安徽省自然科學(xué)基金（1808085QC81）。

作者簡介 ? 李波（1977—），男，安徽樅陽人，工程師。研究方向：水產(chǎn)技術(shù)推廣及漁業(yè)管理工作。

通信作者

收稿日期 ? 2020-05-13