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榆次區(qū)食用菌發(fā)展現(xiàn)狀與方向
隨著人們生活水平的提高,食用菌作為人類的植物性營養(yǎng)產(chǎn)品逐漸被消費者所重視。在十幾年的時間里,晉中市榆次區(qū)食用菌生產(chǎn)逐步向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展,成為該區(qū)農(nóng)民發(fā)家致富的重要途徑。
1.1 面積增加。食用菌面積逐年增加,經(jīng)濟效益逐年提高,2015年面積發(fā)展到2 600畝,比2005年的62畝增加了2 538畝,增加了40.94倍。
1.2 品種增加。在種植平菇的基礎(chǔ)上,發(fā)展了香菇、雙孢菇等品種生產(chǎn)。
1.3 產(chǎn)量增加。近兩年來晉中市榆次區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,特別是2015年食用菌產(chǎn)量達到了0.73萬噸,產(chǎn)值達到6325萬元,其中香菇2870噸,產(chǎn)值3 000萬元;雙孢菇2 232噸,產(chǎn)值1 119.2萬元。取得了有史以來可喜的成績。
1.4 規(guī)模壯大。目前晉中市榆次區(qū)十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)食用菌種植合作社有十家,達到平均每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)一個食用菌種植合作社?!皶x中融通種植專業(yè)合作社”是榆次區(qū)最大的香菇種植基地,占地500余畝,建日光溫室養(yǎng)菌大棚27個,日光溫室出菇示范大棚50個,年生產(chǎn)各類食用菌500萬棒。以生產(chǎn)立體袋栽香菇為主導(dǎo)產(chǎn)品。發(fā)展各類食用菌生產(chǎn),成為集菌棒供應(yīng)、新品種研發(fā)、科學(xué)試驗試范、技術(shù)推廣、菌種生產(chǎn)供應(yīng)、產(chǎn)品保鮮儲藏、加工銷售于一體的晉中市食用菌知名企業(yè)?!皶x中興榆林合作社榆城坪雙孢菇種植基地”是榆次區(qū)最大的雙孢菇種植基地,占地面積80畝,主要從事雙孢菇生產(chǎn)、食用菌種植銷售、菌種培植。建設(shè)溫室棚50個,18萬m2,每天產(chǎn)菇不少于3 000 kg,產(chǎn)品主要銷往上海、安徽,是晉中市最大的雙孢菇食用菌生產(chǎn)示范基地。
2.1 加大宣傳力度,強化組織領(lǐng)導(dǎo)。晉中市榆次區(qū)承擔(dān)了食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地建設(shè)項目實施以來,大力宣傳利用秸稈、棉籽皮、玉米芯等下腳料生產(chǎn)各種食用菌,通過宣傳發(fā)動和組織領(lǐng)導(dǎo),以及舊棚改造來增加食用菌面積。
2.2 采取多種形式,普及生產(chǎn)技術(shù)。一是組織菇農(nóng)參加新型職業(yè)農(nóng)民培育活動,帶領(lǐng)菇農(nóng)走出去學(xué)習(xí)外地的先進經(jīng)驗,開闊眼界,增長知識,通過參觀學(xué)習(xí)增強菇農(nóng)種菇科技水平和生產(chǎn)理念。二是利用各種形式向菇農(nóng)宣傳不同品種的生產(chǎn)技術(shù),同時發(fā)放各種技術(shù)資料,使種菇戶每戶有一個明白人。
2.3 狠抓食用菌規(guī)?;亟ㄔO(shè)。①引領(lǐng)合作社充分考察全國食用菌消費量的基礎(chǔ)上,經(jīng)過有關(guān)專家對市場的多次論證,在一定時期內(nèi)市場前景看好的情況下,通過多渠道的籌資,最終形成強有力的資金鏈,保證基地持續(xù)、有效的運行。②生產(chǎn)基地充分利用當(dāng)?shù)匦夂虻奶攸c,將氣候與食用菌的種植結(jié)合起來,不需要太多額外的投資,將僅能進行春秋兩季生產(chǎn)的模式提升到四季生產(chǎn)模式,使基地的生產(chǎn)規(guī)劃具有主動性和靈活性,與市場的結(jié)合更加緊密。③生產(chǎn)基地充分利用當(dāng)?shù)氐匦翁攸c,提高土地利用率,有效地節(jié)約菌棚的建設(shè)成本,把節(jié)約的經(jīng)費全部投入到對食用菌非常關(guān)鍵的溫度、濕度等的控制設(shè)備上,有效地降低生產(chǎn)成本。④生產(chǎn)基地全部利用保溫性能較強的土墻,在輕鋼作架、作頂?shù)幕A(chǔ)上,并采取泡沫板、棉氈等相對保溫效果好的隔溫措施,進一步保證產(chǎn)值高效、產(chǎn)品高質(zhì)。⑤引領(lǐng)合作社與山西最大的菇業(yè)種植、加工企業(yè)、公司進行直接合作,保證了產(chǎn)品銷售渠道的暢通,并對產(chǎn)品進行初加工,進一步提高產(chǎn)品的附加值。
3.1 規(guī)模發(fā)展共同致富。合作社本著“運用先進的管理模式,爭創(chuàng)一流的科學(xué)技術(shù),建成技術(shù)一流、管理一流、服務(wù)一流的香菇生產(chǎn)龍頭企業(yè),為農(nóng)戶提供包管理、包技術(shù)、包銷售的一條龍服務(wù),使農(nóng)戶真正得到實惠,達到與農(nóng)戶共同富裕的目標(biāo)”為宗旨。帶動農(nóng)戶致富,從而使企業(yè)能夠做大做強,為全市農(nóng)業(yè)的發(fā)展做出貢獻。
3.2 輻射帶動勞動力就業(yè)。合作社通過帶動廣大社員積極參與,以共同致富為目的,在合作社社員進行年底分紅的基礎(chǔ)上,大力吸引周邊村莊的剩余勞動力。年需要長期勞動力1 000余人,需要短期勞動力80 000余人次。將產(chǎn)生巨大的社會效益和經(jīng)濟效益,為附近農(nóng)民增收起到引領(lǐng)作用,并通過無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),將極大地豐富榆次區(qū)消費者的菜籃子,將為周邊群眾共同致富做出積極貢獻。
4.1 食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)力量薄弱。隨著榆次區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,越來越感覺缺乏研究和開發(fā)食用菌的高級人才,尤其是那些真正能夠理論聯(lián)系實際,以市場為導(dǎo)向,根據(jù)榆次區(qū)實際情況研究開發(fā)和推廣實用新技術(shù)的人才;此外,還缺乏大量的技術(shù)藍領(lǐng)和本土人才,生產(chǎn)過程中大型合作社不得不向外省引進大量技術(shù)人才。
4.2 缺乏食用菌保鮮加工龍頭企業(yè)。食用
菌保鮮加工的能力薄弱,沒有進行更深層次的開發(fā)利用,缺乏推廣先進的食用菌保鮮加工技術(shù)。
4.3 食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展缺少相關(guān)政策扶持。食用菌發(fā)展缺乏專項資金,新品種的引進及試驗、示范不能得到及時推廣,部分效益好的典型,不能及時推廣到面上;一定程度上也阻礙榆次區(qū)食用菌的發(fā)展。
5.1 在農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整的形勢下,榆次區(qū)生產(chǎn)要逐步走向生態(tài)化技術(shù)、循環(huán)經(jīng)濟、休閑觀光產(chǎn)業(yè),廣大從業(yè)者要逐漸認(rèn)識和重視生態(tài)發(fā)展理念,根據(jù)榆次區(qū)地理優(yōu)勢、氣候特點發(fā)展其他菌種,成為品種多樣化食用菌生產(chǎn)基地。
5.2 推進食用菌保鮮加工技術(shù)的研究。結(jié)合企業(yè)的積極性,在政府的引導(dǎo)下,逐步打造山西省食用菌加工的龍頭企業(yè),大大提升食用菌的附加值,從而取得更好的經(jīng)濟效益,帶動更多農(nóng)民朋友致富。
5.3 加強政策支持。各級部門、領(lǐng)導(dǎo)今后對榆次區(qū)食用菌種植從技術(shù)上、資金上、重視程度上給以扶持,加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐,增加農(nóng)民收入,為全面實現(xiàn)小康做貢獻。
030600山西省晉中市榆次區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心
樊明德