○陳小江

淺談河蟹健康養(yǎng)殖

○陳小江

河蟹養(yǎng)殖從暴利時(shí)代走向平穩(wěn)發(fā)展，在養(yǎng)殖過程中需要養(yǎng)殖戶不斷改變理念，糾正養(yǎng)殖錯(cuò)誤觀點(diǎn)，提升養(yǎng)殖技術(shù)，降低養(yǎng)殖成本，河蟹仍是具有發(fā)展前景的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。

一、放養(yǎng)前準(zhǔn)備

1.蟹種選擇

自行培育的苗種比外購苗種活率高、抗病能力強(qiáng)和生長速率快，因此，養(yǎng)殖苗種自行培育，避免雜蟹、受傷蟹、僵蟹、綠蟹、病蟹和肢體殘缺蟹，最好選購長江水系的中華絨螯蟹苗種，爬行速度快、規(guī)格整齊、大小適宜、體質(zhì)健壯、成活率高，生長快、個(gè)頭大、經(jīng)濟(jì)效益高。純正的長江中華絨螯蟹成熟個(gè)體的主要特征是：蟹體呈不規(guī)則橢圓形、青殼白肚、金爪黃毛、個(gè)大體肥、色澤純正。

2.池塘清整消毒

苗種放養(yǎng)前，先將池水徹底排干，曝曬養(yǎng)殖池塘，保留淤泥5～10cm用于種植水草及培育底棲生物。

3.栽種水草

河蟹塘常用的水草有伊樂藻、苦草和輪葉黑藻等，覆蓋面積占塘口30％到50％為宜，在水溫5℃以上就可進(jìn)行栽植伊樂藻，5-9月可栽種苦草，12月到翌年3月可播種輪葉黑藻。多種水草搭配栽種效果更佳，有利于河蟹棲息和脫殼隱蔽，提供鮮嫩植物餌料，還有增氧、凈化水質(zhì)、調(diào)水溫等作用。

4.投放螺螄

螺螄不但可凈化水體還是河蟹喜食的鮮活動(dòng)物餌料，在清明節(jié)前后，每畝投放200～300kg，養(yǎng)殖中根據(jù)螺螄存塘量再補(bǔ)投一次，投放量每畝100～200kg。

5.肥水下塘

在蟹種下塘前，可用生物肥肥水，可以培育基礎(chǔ)餌料，還可降低透明度，抑制青苔的發(fā)生。下塘?xí)r間一般在每年2-4月，長時(shí)間運(yùn)輸?shù)男访缦绿燎皯?yīng)注意溫差，可在水中浸泡2～3min，取出10min后，反復(fù)2～3次即可。

二、日常管理

1.餌料質(zhì)量保證與投喂方法

河蟹飼料應(yīng)以動(dòng)物性餌料為主，植物性為輔，除天然和人工餌料外，還有全價(jià)配合餌料。在養(yǎng)殖過程中，根據(jù)不同時(shí)間所需要的營養(yǎng)和對(duì)餌料性狀的要求進(jìn)行科學(xué)投喂，做到“兩頭精，中間粗”。在苗種剛下塘的早期日投喂量占蟹體重的1％～3％，早期投餌應(yīng)以動(dòng)物性餌料為主。到溫度期，日投飼量占蟹體重量的5％～10％。3-4月，河蟹放在塘內(nèi)局部用圍欄養(yǎng)殖，攝食水草和螺螄數(shù)量少，投喂的飼料一定要足。5-6月，待水草占塘面六成，螺螄數(shù)量也充足之時(shí)，將河蟹圍欄撤離，讓其在大塘活動(dòng)，合理投喂配合飼料，做到看季節(jié)、看天氣、看水色、看規(guī)格，定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量。

2.水質(zhì)調(diào)控管理

水源一定要充足，水質(zhì)各指標(biāo)適宜，水溫15～30℃，22～25℃最佳。下層溶氧不低于5mg/L（有條件的可安裝微孔增氧），pH適宜7.0～9.0，最佳7.5～8.5。氨氮≤0.1mg/L，硫化氫≤0.2，淤泥厚度＜20cm。成蟹養(yǎng)殖期間，做到“春淺、夏滿、秋勤、冬深”。前期池塘的水要肥（透明度25～30cm）、水位要淺；中期水瘦（透明度30～40cm）、水位要深；后期水清（透明度40cm以上）。按照前淺、中深、后穩(wěn)三個(gè)階段來控制，在2月底到5月放養(yǎng)初期，水深0.5～0.8m，6-8月1.2～1.5m，9-11月穩(wěn)定在1m左右，春秋兩季，每半月?lián)Q水1次，每次換水四分之一，高溫季節(jié)，可每星期換水1次，邊排邊灌，每次補(bǔ)水30～40cm。

3.定期使用微生物制劑

以養(yǎng)殖大規(guī)格河蟹為主要目的的養(yǎng)殖方式，建議在高溫前使用3～5次微生態(tài)制劑，在養(yǎng)殖中、后期使用6～8次微生態(tài)制劑，可凈化水質(zhì)，預(yù)防疾病，穩(wěn)定水質(zhì)，減緩水質(zhì)緩沖力，預(yù)防藍(lán)藻。常見微生態(tài)制劑有光合細(xì)菌、芽孢桿菌、酵母菌、硝化細(xì)菌等，施用時(shí)注意增氧。使用微生態(tài)制劑改底時(shí)，擇顆粒型、粉劑型的產(chǎn)品效果更好。

4.梅雨期和高溫期塘口管理

由于光合作用減弱，物理、化學(xué)指標(biāo)發(fā)生變化，引發(fā)藻類大量死亡，pH值下降、缺氧，導(dǎo)致河蟹產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，養(yǎng)殖戶可通過增氧、停食、使用生物制劑（芽孢桿菌）、施肥培藻、生石灰消毒、調(diào)控pH值來降低梅雨對(duì)池塘的影響。

高溫期到來時(shí)，加高水位、定期護(hù)草，促長根肥料，割去頭部30cm，讓其在水下生長，防止7-8月高溫期水草爛根，俗稱“打頭”，控制水草密度，避免水草死亡及水質(zhì)惡化現(xiàn)象?？刂仆段埂⑸偃澏嗨?、使用生物制劑、盡可能不使用化學(xué)藥品。

5.脫殼管理

從蟹種到成蟹要經(jīng)過幾次脫殼，所以在養(yǎng)殖過程中必須保證河蟹順利脫殼，減少脫殼未遂、軟殼的現(xiàn)象的發(fā)生，提高河蟹的成活率。在養(yǎng)殖過程中需要注意的有，注意調(diào)節(jié)水質(zhì)，保證池塘水質(zhì)的清新穩(wěn)定；維護(hù)好水草，有利于河蟹順利蛻殼；掌握河蟹脫殼規(guī)律，在脫殼高峰期前10d左右在飼料中添加磷酸二氫鈣以及過磷酸鈣等礦物質(zhì)，確保河蟹順利蛻殼；河蟹脫殼期間應(yīng)保持安靜；脫殼期間適量降低投餌量；河蟹蛻殼高峰期避免潑灑外用藥刺激。

6.病害控制

河蟹養(yǎng)殖過程中主要危害有青苔，主要是前期水不夠肥所致。疾病方面，幼蟹纖毛蟲病、成蟹的抖抖病。堅(jiān)持預(yù)防為主，在放養(yǎng)前要將池塘進(jìn)行徹底的的清塘消毒，殺死一切有可能成為病原體；對(duì)河蟹苗也消毒處理，殺滅體表病原體；在養(yǎng)殖過程中，要控制換水的時(shí)間與量，保證水質(zhì)清新，特別是高溫時(shí)期更加要注意換水的時(shí)間與量；適量的用生石灰、微生物制劑等來調(diào)控水環(huán)境；在使用藥物的時(shí)候，必須做到科學(xué)用藥，不能盲目用藥，最后導(dǎo)致不必要的損失。

三、存在的主要問題及建議

1.苗種資源退化

近親繁殖導(dǎo)致河蟹出現(xiàn)規(guī)格小、體質(zhì)差、效益下滑。應(yīng)建立國家或省級(jí)長江水系中華絨鰲蟹原種場(chǎng)，制定河蟹育苗親本及育苗過程標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上確保優(yōu)質(zhì)苗種資源。

2.品牌建設(shè)與擴(kuò)大出口量

應(yīng)本著統(tǒng)籌兼顧的原則，國內(nèi)外一起建立市場(chǎng)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)施健康養(yǎng)殖，從而提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力并擴(kuò)大出口量。在爭(zhēng)創(chuàng)名牌、擴(kuò)大品牌效應(yīng)的同時(shí)，加強(qiáng)市場(chǎng)營銷，開展國內(nèi)外市場(chǎng)信息的搜集、分析，并開展河蟹綜合利用的研究，來推動(dòng)河蟹養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化的快速發(fā)展。

（通聯(lián)：225300，江蘇泰州海陵區(qū)泰高路329號(hào)世茂河濱花園17棟608，15850863113）