■ 方文博（山西康潔藥業(yè)有限公司）

風口上的小龍蝦養(yǎng)殖模式（下）

■ 方文博（山西康潔藥業(yè)有限公司）

到9月前后，開始起捕河蟹出售，盡力維護輪葉黑藻。定期改底，適度投喂飼料，遇晴好天氣培育枯草芽孢桿菌，穩(wěn)定水位的同時使水質清新，讓輪葉黑藻盡量長時間的保持活力狀態(tài)。其好處是減少龍蝦打洞，延緩性成熟，增加攝食時間和增長空間。根據(jù)市場行情和池塘小龍蝦的活動情況，稀地籠和密地籠配合，起捕龍蝦出售。11月往往價格較高，此時全部用密地籠，緩慢降水，盡力起捕小龍蝦出售，不得使用誘捕或“趕蝦藥”等方式，自然留存部分龍蝦打洞。

3 蝦蟹輪養(yǎng)模式的優(yōu)勢與不足

3.1 水草優(yōu)勢

充分利用伊樂藻耐低溫和輪葉黑藻耐高溫的優(yōu)勢，在2種草最優(yōu)勢的季節(jié)分別養(yǎng)殖河蟹與小龍蝦。冬春季節(jié)溫度低，伊樂藻生長好，高溫天氣則容易爛根、漂浮及腐爛壞水。目前大部分養(yǎng)殖戶對伊樂藻的高溫護理，還存在認識上的不足與誤區(qū)，特別是稻蝦養(yǎng)殖區(qū)域，很多在4月就沒有伊樂藻。而該模式避免了養(yǎng)殖戶的技術短板，在低溫期用伊樂藻，高溫來臨前重新種植輪葉黑藻。由于中后期不依賴伊樂藻，所以前期就不做水草的護理工作，有利于降低成本。中后期輪葉黑藻生長迅猛，凈化能力強，護理技術相對成熟且本身喜歡高溫強光天氣。環(huán)境里的小龍蝦往往外表干凈、肉嫩殼薄，很多長到1兩以上的規(guī)格還是“夾板青”——外殼堅硬紅中帶青。現(xiàn)在越來越多的養(yǎng)殖戶開始向水草精養(yǎng)的方向轉變，以輪葉黑藻取代水稻。

3.2 苗種優(yōu)勢

3.2.1 伊樂藻養(yǎng)蟹階段

相對于其它模式，秋冬放小龍蝦種蝦的模式，本模式秋冬放河蟹苗具有價格低，苗源充足，長途運輸成活率高，池塘存活率高，秋冬生長攝食時間長等優(yōu)勢。秋冬季龍蝦產出低，卻是一年中價格最高的時候，此時無論購買種蝦還是丁殼蝦都很貴。最頭疼的在于很難找到符合要求的種蝦——因為氣溫低，龍蝦活動少，為了趕上高價，很多農戶會使用“趕蝦藥”對小龍蝦進行刺激增加其上籠概率，方便大量起捕，這樣的蝦沒有體力打洞越冬和成功孵化。而河蟹蟹苗則在江蘇和安徽都有充分的供應，且運輸成活率很高，入塘死亡率也低。冬季龍蝦基本進洞越冬，而河蟹在適宜的溫度下還能夠攝食，開春后更是早于龍蝦大量進食與快速生長。

3.2.2 輪葉黑藻養(yǎng)蝦階段

由于稻田養(yǎng)蝦的大規(guī)模發(fā)展和其模式缺陷，很多農戶在龍蝦只有3～6錢的小規(guī)格就進行捕撈出售，很少冒著高溫無草及發(fā)病的風險把蝦養(yǎng)到8錢以上。因此這個模式為水草精養(yǎng)蝦塘提供了充足而便宜的小規(guī)格蝦。往往只要稻蝦大量上市，蝦苗很少超過10元，有時低至6元，小規(guī)格蝦也很少有超過15元，這使得該階段無論收購蝦苗還是3～6錢的小蝦放養(yǎng)到輪葉黑藻池塘進行精養(yǎng)，都成本較低，極具優(yōu)勢。

3.3 產能優(yōu)勢

3.3.1 伊樂藻養(yǎng)蟹階段

元旦前后的扣蟹蟹苗，以湖北地區(qū)偏好的100～120尾/斤的規(guī)格為例，其一殼二殼后多數(shù)有4倍左右的增長率，即二殼后25～30尾/斤。按二殼時湖北漢川地區(qū)畝放80斤左右大多50%左右成活率，二殼時每畝可有160斤產出，增產80斤，產出投入比200%。如果低密度如畝放40斤蟹苗往往60%左右成活率的情況，則每畝可有96斤產出，增產56斤，產出投入比240%。而小龍蝦冬季基本進洞不攝食，春季出洞恢復吃食的時間也較河蟹晚。由于生長緩慢且越冬成活率完全不可預期，只能靠運氣。買到問題種蝦的農戶甚至會全軍覆沒，連老蝦子也沒有了。

3.3.2 輪葉黑藻養(yǎng)蝦階段

相比其它模式，本模式主養(yǎng)小龍蝦套養(yǎng)河蟹。在養(yǎng)出精品小龍蝦獲得效益的同時，河蟹也有較好的規(guī)格與產量。需要注意的是河蟹一般不超過400尾/畝的套養(yǎng)量，小龍蝦則進行高密度輪捕輪放。

3.4 疾控優(yōu)勢

近年來，由于小龍蝦高密度養(yǎng)殖、水源污染和增氧設施缺乏的原因，升溫季節(jié)小龍蝦的發(fā)病死亡率通常較高，該模式避開春夏季節(jié)變換和陰雨天氣高概率發(fā)病的死亡期。

3.5 不足之處

因為冬春養(yǎng)蟹，夏秋主養(yǎng)蝦，所以5月會有河蟹的銷售壓力。不過該壓力較小，因為小龍蝦塘往往會套養(yǎng)河蟹，而河蟹塘也會出現(xiàn)補苗的情況。通過選擇河蟹苗40斤/畝左右的低密度，也可降低二殼河蟹的銷售壓力。況且池底有回形溝，重栽水草時可保留深溝的生長空間，多留一點河蟹套養(yǎng)起來。

4 結語

總的來說，蝦蟹輪養(yǎng)模式是當前最符合蝦蟹養(yǎng)殖戶實際利益的模式。

隨著2014～2015年小龍蝦行情的逆勢增長，河蟹專養(yǎng)池塘開始套養(yǎng)小龍蝦。筆者根據(jù)蝦蟹混養(yǎng)的情況進行了認真的了解與總結，得出了“主養(yǎng)小龍蝦套養(yǎng)河蟹大有前途，主養(yǎng)河蟹套養(yǎng)小龍蝦損失慘重”的結論。探究其因，主要還是小龍蝦與河蟹的相互殘殺問題。已經有越來越多的養(yǎng)殖戶認識到這一點，加上近幾年河蟹“水癟子”病情的爆發(fā)及行情的不溫不火，較多養(yǎng)殖戶開始放棄河蟹塘套養(yǎng)龍蝦，向小龍蝦套養(yǎng)河蟹的養(yǎng)殖方式轉變。（完）