陸海云 李建忠 蘇 明* 吳玉生 吳永君 張全根（上海市青浦區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 0700；上海市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 00；上海市青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 07；上海市青浦區(qū)金澤鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 078；上海淀原水產(chǎn)良種場 07）

細(xì)鱗鲴冬片魚種培育技術(shù)

陸海云1李建忠2蘇 明1*吳玉生3吳永君4張全根5（1上海市青浦區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 201700；2上海市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 200433；3上海市青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 201713；4上海市青浦區(qū)金澤鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 201718；5上海淀原水產(chǎn)良種場 201722）

采用活性氨基酸肥水法，細(xì)鱗鲴魚苗每667 m2放養(yǎng)密度控制在25萬尾，經(jīng)30-40 d培育，可獲得全長3.5-4.0 cm的細(xì)鱗鲴夏花魚種，成活率在70%左右；夏花魚種經(jīng)分稀后轉(zhuǎn)入冬片魚種培育，每667 m2放養(yǎng)密度控制在3 000-5 000尾，并每667 m2混養(yǎng)夏花魚種白鰱4 000-6 000尾、鯽魚4 000-6 000尾、草魚1 500-2 500尾、團(tuán)頭魴1 000-2 000尾。經(jīng)5個(gè)月養(yǎng)殖，可獲得平均規(guī)格達(dá)全長15 cm左右、體重80尾/kg的細(xì)鱗鲴冬片魚種，成活率達(dá)90%左右。

細(xì)鱗鲴；冬片魚種；培育技術(shù)

細(xì)鱗鲴(Xenocypris microlepis)，俗稱沙姑子、黃片、板黃魚，屬鯉科、鲴亞科、鲴屬，是廣泛分布于江河、水庫、湖泊中的中下層型經(jīng)濟(jì)魚類，其一般分散活動(dòng)、覓食，成魚階段以其發(fā)達(dá)的下頜角質(zhì)邊緣刮取水底附生藻類、有機(jī)碎屑、腐植質(zhì)、底棲生物及高等水生植物枝葉等為食，具備很多優(yōu)良的生理特征，俗稱“環(huán)保魚”。近年來，青浦區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站在細(xì)鱗鲴人工繁殖成功的基礎(chǔ)上，開展了細(xì)鱗鲴冬片魚種培育技術(shù)研究，現(xiàn)將取得的主要經(jīng)驗(yàn)及做法介紹如下。

1 夏花魚種培育

1.1 培育池塘

夏花培育采用專池培育，池塘呈長方形，東西走向，面積為0.1-0.2 hm2，池深1.5-2.0 m，池底淤泥厚5-10 cm，池底平坦，池埂堅(jiān)固不滲漏。進(jìn)排水口分開，進(jìn)排水方便，要求水源清潔無污染、水質(zhì)良好，進(jìn)水口用60目篩絹過濾，以防止野雜魚等敵害生物入侵。

1.2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

放養(yǎng)前每667 m2用生石灰150 kg進(jìn)行干法清塘，一周后加水至1.0 m，采用活性氨基酸肥水法，經(jīng)充分浸泡攪勻后全池均勻潑灑，促進(jìn)浮游生物快速生長繁殖，迅速培養(yǎng)出大量浮游動(dòng)物，為魚苗下塘提供大量優(yōu)質(zhì)的天然餌料。放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作應(yīng)與魚苗入塘?xí)r間相配套，在池塘中浮游動(dòng)物處于高峰期放入魚苗。

1.3 魚苗放養(yǎng)

5月中旬，魚苗出膜后5-7 d，可帶水出苗，進(jìn)入苗種培育階段。選擇晴天上午放養(yǎng)魚苗，每667 m2放養(yǎng)魚苗25萬尾，15 min后放入安置在池塘上風(fēng)處的網(wǎng)箱中，每10萬尾魚苗喂1個(gè)經(jīng)搓碎、雙層紗布過濾的熟雞蛋黃，1 h后放入池塘。魚苗下塘前測試暫養(yǎng)網(wǎng)箱和池塘的水溫，兩者溫差不應(yīng)超過2 ℃。若魚苗是從外地運(yùn)入，需將裝運(yùn)魚苗的尼龍袋放入池塘水面0.5 h左右，讓其自行調(diào)節(jié)溫差后再下塘。

1.4 投飼管理

魚苗培育采用“豆?jié){法”，放養(yǎng)后第2天即可喂食，每天全池潑灑豆?jié){2-3次，豆?jié){要潑得“細(xì)如霧，勻如雨”，以延長豆?jié){顆粒在水中的懸浮時(shí)間，且要求池面每個(gè)角落都要潑到，以保證魚苗攝食均勻。魚苗下塘之初，每天每667 m2需用黃豆3-4 kg，浸泡磨漿后全池均勻潑灑，1周后增至5-6 kg，每天潑灑2次，時(shí)間在上午8時(shí)和下午3時(shí)，具體依天氣、水質(zhì)情況適當(dāng)調(diào)整。魚苗下塘10 d后，攝食能力明顯增強(qiáng)，食性已發(fā)生明顯轉(zhuǎn)化，此時(shí)改投豆渣、豆粕、豆餅糊等精料供魚苗攝食，每日每667 m2投喂量為干豆餅2 kg，分3次投喂；魚苗下塘15 d后每日每667 m2投喂量增加為干豆餅3 kg，直至培育結(jié)束。

1.5 水質(zhì)管理

魚苗下塘后前10 d，除每日潑灑豆?jié){外，為延長輪蟲的高峰期，每隔2-3 d需添補(bǔ)新水1次，使原池水位提高20-30 cm。魚苗下塘1周左右，選擇晴天上午追施腐熟糞肥1次，每667 m2用100-150 kg，以培養(yǎng)大量的枝角類，以后每隔10 d按同法再追肥2次。魚苗下塘20 d后每周加注新水1次，每次加水10 cm。對(duì)養(yǎng)魚池的水質(zhì)，從肉眼觀察要求“肥、活、爽”，每天開動(dòng)增氧機(jī)，使溶解氧保持在5 mg/L以上，必要時(shí)采取不間斷循環(huán)微流水，以改善養(yǎng)殖水體水質(zhì)。在水體理化指標(biāo)上，要求pH保持在7-8.5，透明度在30 cm以上，溶解氧不低于5 mg/L，氨氮小于0.5 mg/L，亞硝酸鹽小于0.10 mg/L，其余指標(biāo)必須符合NY5051-2001的要求。

1.6 日常管理

每天早晚各巡塘1次，觀察水色，及時(shí)了解水質(zhì)變化、魚的動(dòng)態(tài)和攝食效果，以便采取相應(yīng)措施。同時(shí)，隨時(shí)清除池邊雜草及池中污物，發(fā)現(xiàn)青蛙卵要及時(shí)撈取，以免蝌蚪在水中增加耗氧和爭奪飼料。

1.7 夏花魚種出塘

魚苗經(jīng)30-40 d培育，全長達(dá)3.5-4.0 cm左右時(shí)稱夏花魚種，可以出塘、分稀，并繼續(xù)飼養(yǎng)成大規(guī)格魚種。出塘前應(yīng)進(jìn)行3次拉網(wǎng)鍛煉，煉網(wǎng)在每天清晨低溫時(shí)進(jìn)行，第1次將魚拉網(wǎng)起水后馬上放回原池；第2次將魚起捕后移入網(wǎng)箱，點(diǎn)數(shù)后放回原池；第3次將魚起捕后移入網(wǎng)箱，但密度不宜太高，在3萬尾/m3左右，然后把網(wǎng)箱沿池塘邊走一圈，使魚苗大部分能頂水游動(dòng)，然后分塘飼養(yǎng)。夏花魚種的運(yùn)輸也要在低溫下進(jìn)行，要求帶水操作，動(dòng)作輕快，同時(shí)，由于運(yùn)輸通常用尼龍袋充氧包裝，要根據(jù)路程遠(yuǎn)近，每袋裝3 000尾左右，以防魚體擠壓擦傷死亡。

2 大規(guī)格魚種生態(tài)培育

2.1 培育池塘

冬片魚種培育采用細(xì)鱗鲴與白鰱、草魚、團(tuán)頭魴、鯽魚等生態(tài)混養(yǎng)的方法。要求池塘面積0.27-0.4 hm2，長方形，東西走向，池深1.5-2.5 m，同樣要求進(jìn)排水方便，水源清潔無污染，進(jìn)水口用60目篩絹過濾等，并每667 m2配套增氧機(jī)0.3-0.5 kW。

2.2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

夏花魚種放養(yǎng)前，用生石灰清塘消毒、注水、施肥，肥水方法同夏花培育。放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作應(yīng)與夏花魚種出塘?xí)r間相配套，在池塘浮游動(dòng)物處于高峰期時(shí)放養(yǎng)魚苗。

2.3 魚種放養(yǎng)

池塘肥水3 d后，水體透明度在30 cm，此時(shí)池水中含有豐富的適口天然餌料，開始每667 m2放養(yǎng)白鰱夏花4 000-6 000尾、規(guī)格4.0 cm/尾。3-5 d后每667 m2放養(yǎng)鯽魚夏花4 000-6 000尾、規(guī)格3.0 cm/尾，草魚夏花1 500-2 500尾、規(guī)格5.0-6.0 cm/尾，團(tuán)頭魴夏花1 000-2 000尾、規(guī)格3.5 cm/尾，細(xì)鱗鲴夏花3 000-5 000尾、規(guī)格4.0 cm/尾。

2.4 投餌管理

冬片魚種投飼采用前期投喂菜餅、后期投喂配合飼料相結(jié)合的方法，配合飼料一般采用混養(yǎng)食用魚飼料（粗蛋白質(zhì)含量≥25.0%），經(jīng)人工粉碎后投喂。6月中旬，魚苗下塘后，開始投喂菜餅，投飼量占魚體重量的3%-5%，每天投喂2次，隨著魚體生長，投餌量也相應(yīng)增加。7月底，當(dāng)池塘養(yǎng)殖40 d左右、魚體長至8.0 cm左右時(shí)，改投喂經(jīng)粉碎的魚用配合飼料，剛開始每日每667 m2投喂3 kg，至9月下旬每日每667 m2投喂15-20 kg，11月當(dāng)水溫低于15 ℃時(shí)適當(dāng)調(diào)整日投飼量，控制在每日每667 m2投喂12 kg，直至養(yǎng)殖結(jié)束。整個(gè)過程每10 d檢查1次魚種生長情況，并根據(jù)天氣情況等適當(dāng)調(diào)整日投餌量。

2.5 水質(zhì)管理

要求適時(shí)加注新水，不斷改善水質(zhì)。通常每月加水2-3次，每次加水5-10 cm，7-8月每月加水5-6次，以保持水質(zhì)清新。每7 d檢測1次水質(zhì)（高溫季節(jié)每周檢測2次），主要檢測水溫、溶解氧、pH值、透明度、氨氮、亞硝酸鹽等指標(biāo)，并將檢測結(jié)果與漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)比，如有數(shù)值與標(biāo)準(zhǔn)不符則需采取相應(yīng)措施。在理化指標(biāo)上，池塘養(yǎng)殖水體的溶解氧保持在4 mg/L以上，透明度保持在25-40 cm，pH值在7.5-8.5，非離子氨≤0.02 mg/L，亞硝酸鹽≤0.15 mg/L，其它指標(biāo)必須符合NY5051的要求。

2.6 病害管理

堅(jiān)持“預(yù)防為主，防重于治，防治結(jié)合”的原則，每30 d全池潑灑1次二氧化氯0.35-0.4 g/m3，以改善水質(zhì)、防止魚病。定期檢查魚種生長情況，及時(shí)調(diào)整投餌量。做好池塘生產(chǎn)日志，詳細(xì)記錄投入魚種的品種、數(shù)量及養(yǎng)殖效果。在魚病多發(fā)季節(jié)，要積極預(yù)防，發(fā)現(xiàn)病害應(yīng)正確診斷、及時(shí)治療，藥物使用應(yīng)符合NY 5071的要求。

2.7 日常管理

每天早晚各巡塘1次，觀察水色和魚的動(dòng)態(tài)，及時(shí)掌握水質(zhì)變化情況以及水色、投餌的效果，以便采取相應(yīng)措施。隨時(shí)清除池邊雜草及池中污物。經(jīng)常清掃食臺(tái)、食場，每15 d用漂白粉消毒食臺(tái)（漂白粉用量0.1-0.5 kg）1次，以保持池塘水體清新。適時(shí)開啟增氧機(jī)增氧調(diào)節(jié)水質(zhì)，做到晴天中午開機(jī)2-3 h，陰天次日凌晨2∶00-4∶00開機(jī)，陰雨連綿天半夜開機(jī)，以加速上下水層對(duì)流，增加底層水體的溶解氧。2.8 并塘越冬

魚種出塘一般在當(dāng)年12月中下旬，于池塘水溫下降到8-l0 ℃時(shí)進(jìn)行并塘越冬，同時(shí)檢測魚種規(guī)格、數(shù)量、成活率。為提高魚種出塘成活率，宜經(jīng)過3-4次拉網(wǎng)鍛煉。越冬密度視越冬池塘條件、魚種規(guī)格、越冬期長短而定，一般魚種全長在15-18 cm，越冬期為翌年1-3月，每667 m2越冬密度控制在2萬尾左右。越冬期間需定期注水，保持越冬池水深2.0 m。在天晴日暖的時(shí)候適當(dāng)投餌，每次投餌量不超過池魚重量的1%。在池塘結(jié)冰和積雪時(shí)，應(yīng)及時(shí)清除水面積雪并打冰孔，以增加陽光照射和池中水體溶解氧。

3 培育結(jié)果

采用活性氨基酸肥水法，細(xì)鱗鲴魚苗經(jīng)過30-40 d培育，至6月下旬出塘?xí)r可收獲全長3.5-4.0 cm的夏花魚種，成活率約70%。冬片魚種出塘在當(dāng)年12月中下旬，于池塘水溫下降到8-l0 ℃時(shí)進(jìn)行并塘越冬，同時(shí)測出各類魚種的規(guī)格、數(shù)量、成活率，其中，細(xì)鱗鲴冬片魚種每667 m2平均產(chǎn)量40-50 kg，平均規(guī)格全長15 cm左右，體重80尾/kg，成活率達(dá)90%左右；白鰱冬片魚種每667 m2平均產(chǎn)量230-260 kg，規(guī)格20尾/kg，成活率達(dá)95%左右；鯽魚冬片魚種每667 m2平均產(chǎn)量130-160 kg，規(guī)格30尾/kg，成活率達(dá)90%左右；草魚冬片魚種每667 m2平均產(chǎn)量70-80 kg，規(guī)格20尾/kg，成活率達(dá)75%左右；團(tuán)頭魴冬片魚種每667 m2平均產(chǎn)量10-15 kg，規(guī)格60尾/kg，成活率達(dá)70%左右。

4 小結(jié)與討論

4.1 夏花魚種池塘水質(zhì)管理

分期注水、調(diào)節(jié)水質(zhì)是該時(shí)期日常管理工作的重要環(huán)節(jié)。隨著魚體的增大，投喂量也隨之增加，需逐漸加入適量的新水，以擴(kuò)大水體體積、調(diào)節(jié)水質(zhì)、促進(jìn)餌料生物的繁殖和魚類生長、提高餌肥效果等。具體方法：注水口用60目的篩絹網(wǎng)袋過濾，嚴(yán)防野雜魚進(jìn)入。水應(yīng)平直地流入池中央，切勿使水在池中形成旋流。每次注水時(shí)間不能太長，并應(yīng)注意避免水流沖壞池埂或泛起池底淤泥，攪渾水質(zhì)。為保持有較好的水質(zhì)，定期用生石灰25 mg/L、光合細(xì)菌5 mg/L調(diào)節(jié)水質(zhì)。

4.2 活性氨基酸肥水方法

夏花魚種、冬片魚種培育均采用活性氨基酸肥水方法，以繁殖硅藻為主，肥水速度快，肥效持久。當(dāng)池塘水體硅藻和有益浮游動(dòng)物占絕對(duì)空間時(shí)，能有效抑制有害生物危害養(yǎng)殖對(duì)象。在養(yǎng)殖過程中，根據(jù)對(duì)養(yǎng)殖水質(zhì)檢測數(shù)據(jù)分析，氨基酸肥水法能有效降低化學(xué)耗氧量和生物耗氧量，使水體保持“肥、活、嫩、爽”，增強(qiáng)魚種的攝食能力，促進(jìn)魚種生長和提高成活率。

4.3 冬片魚種培育方法

冬片魚種采用菜餅加配合飼料相結(jié)合的培育方法，前期投喂菜餅有利于肥水，因?yàn)榕浜巷暳暇哂信浞娇茖W(xué)、營養(yǎng)全面、適口性好、飼料利用率高、餌料系數(shù)低等優(yōu)點(diǎn)，后期投喂配合飼料，能保證魚類在最佳營養(yǎng)條件下生長發(fā)育，從而可獲得較高的產(chǎn)量和養(yǎng)殖效益，同時(shí)也便于池塘水質(zhì)管理。

4.4 大規(guī)格魚種生態(tài)混養(yǎng)培育方法

常規(guī)養(yǎng)殖魚類在魚種培育階段，各種魚的活動(dòng)水層、食性和生活習(xí)性已明顯分化，因此，可進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇钆浠祓B(yǎng)，以充分利用池塘的空間和餌料資源，發(fā)揮池塘的生產(chǎn)潛力，同時(shí)，搭配混養(yǎng)還可做到不同魚類之間的批次互利。細(xì)鱗鲴與白鰱、草魚、團(tuán)頭魴、鯽魚生態(tài)混養(yǎng)培育方法，既可充分利用水體中的浮游生物，又可凈化水質(zhì)，促進(jìn)草魚、團(tuán)頭魴的生產(chǎn)，同時(shí)，細(xì)鱗鲴屬于底層雜食性魚類，能攝食餌料碎末及有機(jī)碎屑，清潔食場，能較好地保持水體動(dòng)態(tài)平衡。

2015-09-16

2015年上海市標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目（編號(hào)：S15-114-18-023），青浦產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目（編號(hào)：2014-23）。

*為通訊作者。