單冬麗

（甘肅省畜牧獸醫(yī)研究所，甘肅平?jīng)?44000）

中草藥添加劑在養(yǎng)豬業(yè)上的研究與應(yīng)用

單冬麗

（甘肅省畜牧獸醫(yī)研究所，甘肅平?jīng)?44000）

中草藥多數(shù)以天然植物為原料，是豬易吸收的純天然物質(zhì)，對(duì)豬作用效果良好，毒副作用甚微，幾乎無殘留、無抗藥性、不污染環(huán)境。隨著人們對(duì)綠色安全食品需求的增加及環(huán)保意識(shí)的提高，生態(tài)養(yǎng)殖和綠色環(huán)保產(chǎn)品的研發(fā)也愈加受到重視。因此利用中草藥優(yōu)良特性研發(fā)動(dòng)物飼料及添加劑成為養(yǎng)殖業(yè)研究的重要課題，中草藥在養(yǎng)豬業(yè)上的研究與應(yīng)用也越來越多。

1 仔豬

中草藥含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，能夠補(bǔ)充飼料營養(yǎng)，促進(jìn)仔豬消化器官發(fā)育，提高消化酶分泌，調(diào)節(jié)胃腸道微生態(tài)平衡，增強(qiáng)消化吸收功能，促進(jìn)生長(zhǎng)激素分泌，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高豬免疫力，緩解斷奶應(yīng)激，降低仔豬發(fā)病率，提高成活率。謝家聲等（1991）用中藥復(fù)方飼料添加劑（蒼術(shù)、苦參、麥飯石等）飼喂斷奶仔豬，初試和復(fù)試增重率分別提高14.3%和6.53%，腹瀉發(fā)病率分別降低5.44%和46.9%[1]。孫榮華等（1994）在飼料中添加1%黃精散（黃精、當(dāng)歸、茯苓、黃芪、白術(shù)、女貞子、山楂、蒼術(shù)、郁金、貫眾）飼喂仔豬120 d，平均日增重提高13.56%，料重比降低0.27，降低耗料10.24%[2]。楊林富等（1996）在仔豬和中豬飼糧中添加1%中草藥添加劑（黃芪、山藥、何首烏、烏藥等）飼喂42 d，能明顯提高仔豬、中豬的增重和飼料報(bào)酬[3]。唐建安等（2000）對(duì)仔豬添加10 g/（頭·次）復(fù)方中草藥拌料內(nèi)服，間隔3 d投藥1次，共投5次，增重率提高11.16%，膽紅質(zhì)反應(yīng)在試驗(yàn)前后均為陰性，可使巨噬細(xì)胞吞噬功能加強(qiáng)；小腸對(duì)D－木糖的吸收率提高15.6%，膽堿脂酶活力降低4.93 μ/mL，離體腸管描記結(jié)果表明此方法具有雙向調(diào)節(jié)作用[4]。朱仁俊等（2002）試驗(yàn)表明，中草藥添加劑能顯著改善斷奶仔豬生長(zhǎng)性能，明顯提高消化道淀粉酶、脂肪酶、胰凝乳蛋白酶和黏膜二糖酶的活性[5]。周圻等（2005）在斷奶仔豬飼糧中分別添加抗生素、0.6%中草藥、1.2%中草藥和1.8%中草藥飼喂40 d，3個(gè)試驗(yàn)組血清中生長(zhǎng)激素（GH）水平分別比抗生素對(duì)照組提高5.26%、35.09%和15.79%；T3水平分別提高9.46%、58.11%和16.22%；T4水平分別提高2.46%、16.94%和12.56%[6]。劉莉等（2007）研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加復(fù)方中草藥制劑能顯著提高仔豬白細(xì)胞吞噬率、T-淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率、血清免疫球蛋白含量和抗氧化酶活性，從而提高仔豬免疫力，減輕仔豬斷奶應(yīng)激[7]。陸克文等（2009）在斷奶仔豬基礎(chǔ)飼糧中添加1%山藥粉飼喂21 d，顯著提高仔豬日增重和日采食量，極顯著提高斷奶仔豬淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和脾細(xì)胞增殖，顯著提高斷奶仔豬血清溶血素和脾定量溶血（QHS），降低斷奶仔豬腹瀉率、腹瀉頻率和腹瀉指數(shù)[8]。樊春波等（2010）在斷奶仔豬基礎(chǔ)飼糧中添加1.5%中草藥添加劑，30 d后IgM、IgA水平與對(duì)照組無顯著差異，IgG水平比對(duì)照組提高11.38%；60 d后IgM水平比對(duì)照組提高12.46%，IgG、IgA水平比對(duì)照組分別提高41.69%和21.33%，淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率比對(duì)照組提高15.79%；30 d后豬瘟抗體水平和豬偽狂犬病抗體水平中藥組合格率比對(duì)照組都提高20%，阻斷率分別改善3.86%和11.94%；60 d后中藥組合格率比對(duì)照組分別提高20%和30%，阻斷率分別改善28.02%和24.83%；判斷該復(fù)方中草藥添加劑可顯著提高斷奶仔豬的免疫機(jī)能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力[9]。曹日亮等（2013）在斷奶仔豬基礎(chǔ)飼糧中分別添加1%復(fù)方中藥Ⅰ和Ⅱ飼喂28 d，磷的消化率極顯著提高，中藥Ⅰ組極顯著提高粗纖維消化率，顯著提高鈣消化率；中藥Ⅱ組極顯著提高粗蛋白質(zhì)、粗纖維和鈣的消化率，顯著提高粗脂肪消化率；兩組斷奶仔豬腸壁厚度、黏膜厚度和隱窩深度（CD）與對(duì)照組無顯著差異；中藥Ⅱ組顯著提高了各腸段絨毛高度（VH），尤其是空腸和回腸，極顯著提高各腸段VH/CD值；中藥Ⅰ組顯著提高空腸段絨毛高度和VH/CD值，說明中草藥添加劑能夠改善斷奶仔豬的腸黏膜形態(tài)，提高養(yǎng)分消化率[10]。孟冬霞等（2014）在保育豬基礎(chǔ)飼糧中分別添加抗生素、1%中草藥組方Ⅰ和1%中草藥組方Ⅱ飼養(yǎng)28 d發(fā)現(xiàn)，中藥Ⅱ組能刺激保育豬腸道乳酸桿菌和雙歧桿菌的增殖、抑制大腸桿菌的增殖并有效改善小腸黏膜形態(tài)[11]。曹日亮等（2015）在斷奶仔豬基礎(chǔ)飼糧中分別添加0.5%、1%、1.5%中藥顆粒劑和中藥超微粉（黨參、白術(shù)、陳皮、蘇子、神曲、松針、甘草）飼喂，中藥超微粉0.5%組可使豬肉鮮味氨基酸含量增加，脂肪酸中亞麻酸、亞油酸等人體所需的必需不飽和脂肪酸和花生四烯酸人體半必需不飽和脂肪酸顯著增加；肌內(nèi)脂肪含量提高達(dá)3.41%；膽固醇含量降低為40.96 mg/100 g[12]。

2 生長(zhǎng)肥育豬

中草藥添加劑能提高生長(zhǎng)肥育豬采食量和飼料轉(zhuǎn)化率，加快生長(zhǎng)速度，提高免疫力，增加胴體瘦肉率，降低胴體脂肪，改善胴體品質(zhì)和肉質(zhì)特性。吳文甲等（1991）在生長(zhǎng)豬飼料中添加400 g復(fù)方中草藥飼料添加劑（麥飯石、松針粉、麥芽、蒼術(shù)、貫眾等）飼喂60 d，日增重提高25.75%，料重比降低20.61%[13]。鄧世全等（1994）在3～4月齡約×榮豬基礎(chǔ)飼糧中添加中草藥添加劑飼喂3個(gè)月，試驗(yàn)組平均日增重0.711 kg，對(duì)照組0.486 kg，試驗(yàn)組比對(duì)照組多增重46.3%；料重比試驗(yàn)組為3.125，對(duì)照組4.571，試驗(yàn)組每增重1 kg比對(duì)照組節(jié)省混合料31.63%，可多獲經(jīng)濟(jì)效益約88元[14]。周巖等（1997）在肥育豬飼糧中加入1%三黃麥陳散（由麥芽、陳皮、黃芪等組成），45 d試驗(yàn)期日增重提高16%，飼料轉(zhuǎn)化率提高13.68%，可凈增收入13.95元[15]。王文學(xué)等（1999）在飼糧中添加0.5%和1%復(fù)合中草藥添加劑飼喂肥育豬，通過23 d的1期和30 d的2期飼養(yǎng)試驗(yàn)，日增重和飼料轉(zhuǎn)化率方面極顯著或顯著高于對(duì)照組，試驗(yàn)組豬皮膚紅潤，毛色光亮，貪吃愛睡，且沒有哮喘、下痢等臨床病癥；添加0.5%中草藥添加劑能獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益[16]。田允波等（2002）在生長(zhǎng)肥育豬飼糧中添加提取的中草藥有效成分，日增重和料重比有改善趨勢(shì)，能有效防止20～30 kg仔豬發(fā)生腹瀉，明顯減少獸醫(yī)治療用藥費(fèi)用，經(jīng)濟(jì)效益明顯；結(jié)果提示，添加提取的中草藥有效成分對(duì)生長(zhǎng)肥育豬的促生長(zhǎng)效果與添加抗生素和/或化學(xué)合成藥物相當(dāng)，即可以取代抗生素和/或化學(xué)合成藥物[17]。曹國文等（2003）以杜仲葉、山楂、黃芪等多味中草藥研制的添加劑飼喂生長(zhǎng)豬，中藥1、2、3試驗(yàn)組豬腸道中乳酸菌和雙歧桿菌均比對(duì)照組明顯增高（P<0.05），大腸桿菌和腸球菌指數(shù)以及腹瀉發(fā)生率明顯降低；日增重分別比對(duì)照組提高9.2%、5.5%和13.32%，料重比分別降低9.8%、6.64%和15.03%（P<0.05）[18]。王勇等（2006）在25 kg左右的姜曲海豬與長(zhǎng)白豬的雜種豬飼糧中添加1%中草藥添加劑，能顯著提高試驗(yàn)豬的日增重和瘦肉率，降低料重比；減少失水率和滴水損失，改善豬肉品質(zhì)[19]。何正義等（2008）在杜長(zhǎng)大生長(zhǎng)肥育豬基礎(chǔ)飼糧中分別添加1%和2%中藥制劑（黨參、炒白術(shù)、茯苓、炙甘草、黃芪）飼養(yǎng)60 d，能顯著提高豬的生長(zhǎng)性能，提高肥育豬血清IgG、IgA、IgM水平，從而增強(qiáng)了生長(zhǎng)肥育豬的自身免疫力[20]。袁文軍等（2010）在高溫、高濕環(huán)境中添加0.5%、1.0%和1.5%抗熱應(yīng)激中草藥添加劑，顯著改善了肥育豬生長(zhǎng)性能、胴體品質(zhì)與肉質(zhì)（P<0.05），其中1.5%組最佳[21]。杜改梅等（2012）在80日齡小梅山豬基礎(chǔ)飼糧中以1.5%劑量添加中草藥復(fù)方劑飼喂85 d，試驗(yàn)組日增重顯著高于對(duì)照組，瘦肉率比對(duì)照組提高7.5%，第6～7肋背膘厚比對(duì)照組降低4.35%，板油重比對(duì)照組降低27.9%，眼肌面積呈增加趨勢(shì)，屠宰率和胴體重呈上升趨勢(shì)[22]。王宏軍等（2013）在體重約10 kg的荷包豬飼糧中添加0.1%～0.3%中草藥（由六神曲、枳殼等11味中草藥組成），能顯著提高荷包豬日增重，提高瘦肉率，增加肌內(nèi)脂肪含量，顯著降低料重比、失水率及背膘厚；飼糧中添加0.3%中草藥可顯著提高眼肌面積，顯著改善煮熟豬肉的易咬入度和風(fēng)味[23]。李瑞等（2014）在肥育豬基礎(chǔ)飼糧中添加0.1%中草藥制劑飼喂42 d，日采食量和日增重增加，料重比降低，腹瀉率和發(fā)病率均極顯著降低；胴體重、屠宰率、瘦肉率、胴體直長(zhǎng)、胴體斜長(zhǎng)和眼肌面積分別提高1.28%、1.80%、0.16%、0.50%、0.80%和1.46%，背膘厚和皮厚分別降低1.11%和4.16%；板油率顯著降低；豬肉系水力有提高的趨勢(shì)，嫩度顯著降低，肉色得到改善[24]。楊迪等（2015）在60 kg左右的杜長(zhǎng)大三元雜種肥育豬飼糧中分別添加抗生素、0.4%、0.8%及1.2%中草藥添加劑飼喂，在肥育豬的生長(zhǎng)效果和肉品質(zhì)改善效果上，中草藥添加劑組優(yōu)于對(duì)照組和抗生素組，0.8%中草藥添加劑組改善生產(chǎn)性能最佳，而1.2%中草藥添加劑組對(duì)肉品質(zhì)的改善效果最好[25]。

3 母豬

現(xiàn)代藥理學(xué)研究證明，何首烏、骨碎補(bǔ)、淫羊藿等一些中草藥具有植物雌激素樣作用的物質(zhì)或成分，能明顯增加子宮系數(shù)，提高血清雌激素E2，降低促卵泡素（FSH）水平。在母豬飼養(yǎng)上使用中草藥，能夠改善母豬繁殖性能，預(yù)防仔豬黃白痢，降低仔豬死亡率，提高成活率。張鶴亮等（1993）在產(chǎn)后10日內(nèi)母豬飼糧中添加2.5%中草藥添加劑（黃芪、白術(shù)、當(dāng)歸、王不留行等11味中藥及維生素組成），仔豬20日齡窩重和35日齡斷奶重分別提高25.59%和25.90%，仔豬斷奶個(gè)體重提高18.56%，哺乳期平均日增重提高22.76%，哺乳期仔豬成活率提高8個(gè)百分點(diǎn)[26]。谷新利等（1998）將催乳保?、蛱?hào)（王不留行、紅花、川芎、漏蘆、通草、木香、丹參等）從懷孕母豬產(chǎn)前4～7 d按0.3%比例添加于飼糧中至仔豬35日齡斷奶，仔豬20日齡窩重提高24.87%，35日齡窩重提高25.02%，成活率提高11.03%，仔豬斷奶個(gè)體重提高19.2%，哺乳期平均日增重提高20.99%，均達(dá)極顯著水平[27]。馬玉芳等（2003）從母豬產(chǎn)前5～7 d開始每天每頭分別喂50 g和100 g中藥“黃白痢散”1次，產(chǎn)后1～2 d連喂2次，之后每隔7 d再喂1次，直至斷奶，兩組分別獲得83.22%和94.29%的保護(hù)率，黃白痢發(fā)病率分別下降46.10%和58.06%，平均斷奶窩重分別提高8.81 kg和11.06 kg，而窩收益分別增加98.22元和117.22元[28]。艾國良（2007）對(duì)經(jīng)產(chǎn)母豬分別添加3個(gè)配方中藥（3個(gè)組方的主要成分為淫羊藿、菟絲子、熟地、巴戟天、杜仲、黨參、白術(shù)等）進(jìn)行2個(gè)繁殖周期試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)仔數(shù)分別提高9.61%、9.17%、10.04%；成活率分別提高10.02%、4.72%、3.70%；初生重分別提高10.00%、13.33%、12.00%；斷奶窩重分別提高9.60%、14.46%、11.82%；產(chǎn)后發(fā)情時(shí)間分別縮短5.2、4.9、5.3 d；仔豬腹瀉率分別降低26.85%、31.77%、30.35%[29]。王應(yīng)權(quán)等（2010）在飼糧中添加復(fù)方中草藥添加劑（王不留行、菟絲子、白芍、黃芩和淫羊藿組成）飼養(yǎng)哺乳母豬，結(jié)果顯示，仔豬窩增重提高14.03%，仔豬成活率提高5.04%，仔豬平均日增重提高5.28%[30]。李瑞等（2013）在經(jīng)產(chǎn)大長(zhǎng)母豬基礎(chǔ)飼糧中添加2 500 mg/kg中草藥飼喂51 d（產(chǎn)前30 d和哺乳期21 d），母豬產(chǎn)活仔數(shù)、斷奶仔豬數(shù)、成活率、初生窩重、斷奶窩重、窩增重及日均泌乳量和平均日采食量均顯著提高，仔豬腹瀉率顯著降低，初生頭重、斷奶頭重有升高趨勢(shì)，仔豬日增重、母豬斷奶至發(fā)情間隔有降低趨勢(shì)[31]。謝全喜等（2015）在妊娠后期萊蕪黑豬基礎(chǔ)飼糧中添加0.1%復(fù)合微生態(tài)制劑+0.07%中草藥飼喂，仔豬活仔率和仔豬育成率分別提高8.57%和6.75%，斷奶重和平均日增重分別提高14.01%和25.73%（P＜0.05），腹瀉率降低24.62%（P＜0.05）；泌乳力提高38.04%（P＜0.05），料乳比降低18.81%；14 d乳汁中IgM分別比對(duì)照組和0.07%中草藥組高23.28%和31.16%，7 d和14 d時(shí)乳汁中IgG分別比對(duì)照組高25.49%和35.54%；復(fù)合微生態(tài)制劑的使用提高母豬糞便中乳酸桿菌數(shù)量6.63%，降低大腸桿菌數(shù)量4.71%。綜合考慮，0.1%復(fù)合微生態(tài)制劑+0.07%中草藥添加組在提高仔豬生長(zhǎng)性能，降低仔豬腹瀉率，提高母豬泌乳力，降低料乳比，提高母豬糞便中乳酸桿菌數(shù)量、降低大腸桿菌數(shù)量等方面效果均優(yōu)于0.07%中草藥添加組[32]。

4 公豬

試驗(yàn)表明，中草藥菟絲子能夠提高睪丸的重量，增加精子生成量及活力，提高FSH、睪酮（T）、E2含量。淫羊藿大劑量使用時(shí)表現(xiàn)出較強(qiáng)的雄性激素樣作用。有些中草藥應(yīng)用在公豬上，能夠增加公豬激素的合成和分泌，改善公豬繁殖性能，提高公豬性欲和配種能力。劉丑生（1994）在種公豬飼糧中加入中草藥添加劑，試驗(yàn)組和對(duì)照組公豬射精量分別為248.3、219.4 mL，精子活力分別為0.81、0.61，精子密度分別為1.442億/mL、0.761億/mL，精子存活時(shí)間分別為115.3、72.4 h，精子頂體正常率分別為89.6%、85.5%[33]。龍翔等（1998）給每頭種公豬飼喂12 g/d中草藥添加劑后，10～18 d、19～30 d內(nèi)精液量、精子密度、精子存活率與對(duì)照組差異極顯著，頂體異常率、精子畸形率差異顯著；停止使用中草藥添加劑后10 d，精子量、精子密度、精子存活率、頂體異常率兩組間差異顯著[34]。朱曉萍等（2004）設(shè)計(jì)開發(fā)了一種新型的配種期種公豬專用的4%預(yù)混料—精力旺（含多種維生素、微量元素、中藥保健劑等），使采精量提高5.50%，精子密度提高2.55%，對(duì)精子活力未產(chǎn)生影響，有效精子數(shù)提高6.72%[35]。嚴(yán)迪華等（2012）對(duì)成年大約克種公豬飼喂不同劑量的中草藥復(fù)方制劑（熟地、補(bǔ)骨脂、菟絲子、淫羊藿、山藥、五味子、覆盆子、車前子、肉桂），結(jié)果表明，2%劑量組的采精量、采精持續(xù)時(shí)間、精子密度、血清中促卵泡刺激素（FSH）、促黃體生成素（LH）和睪酮（T）含量與對(duì)照組差異顯著，3%劑量組的采精持續(xù)時(shí)間、精子活力和血液中LH、T含量比對(duì)照組顯著提高，采精量和血液中FSH含量與對(duì)照組差異極顯著；2%和3%劑量組的精子畸形率與對(duì)照組相比均有所降低，說明飼糧中添加一定劑量中草藥復(fù)方制劑可顯著提高種公豬的精液品質(zhì)，促進(jìn)生殖激素的分泌[36]。

綜上所述，中草藥添加劑在養(yǎng)豬業(yè)上具有廣闊的應(yīng)用前景，應(yīng)該結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和免疫學(xué)方法，從體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝利用途徑、免疫調(diào)節(jié)機(jī)理和激素分泌調(diào)控等方面深入探討，加強(qiáng)中草藥作用機(jī)理和毒副作用研究，研制開發(fā)微量高效產(chǎn)品，建立質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，以期代替抗生素和化學(xué)藥物添加劑，為生產(chǎn)綠色安全豬肉，提高肉品質(zhì)量開辟新的途徑。

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（編輯：富春妮）

S816.7

A

1002-1957(2016)01-0013-04

2016-01-06

單冬麗（1971-），女，陜西安康人，助理研究員，主要從事畜禽養(yǎng)殖與疾病防治工作.E-mail：shandongli1971＠aliyun.com