柯 倩 鄒 亮

(遼寧對(duì)外經(jīng)貿(mào)學(xué)院，遼寧 大連 116052)

1 特色鄉(xiāng)村旅游概述

1.1 鄉(xiāng)村旅游的涵義

鄉(xiāng)村旅游定義為在鄉(xiāng)村地區(qū)開展的，以特有的鄉(xiāng)村民俗文化、鄉(xiāng)村田園風(fēng)光、鄉(xiāng)村人居環(huán)境、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及其自然環(huán)境為基礎(chǔ)的旅游活動(dòng)，即以具有鄉(xiāng)村性的自然和人文客體為旅游吸引物的旅游活動(dòng)屬于環(huán)境旅游范疇，以具有鄉(xiāng)村性的人文客體為吸引物的旅游活動(dòng)屬于文化旅游范疇。所以，鄉(xiāng)村旅游包括了鄉(xiāng)村性的環(huán)境旅游和鄉(xiāng)村民俗文化旅游。在某一鄉(xiāng)村地區(qū)開展鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)，活動(dòng)內(nèi)容究竟是以環(huán)境旅游為主，還是以文化旅游為主，取決于該地區(qū)的本質(zhì)特征。

1.2 鄉(xiāng)村旅游的類型

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速增長，為了滿足城市游客對(duì)旅游多樣化的需求，逐步出現(xiàn)了不同形態(tài)的鄉(xiāng)村旅游類型，這對(duì)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展有著重大意義。

(1)民俗文化村型：分為模擬村落和實(shí)地村落兩種模式。模擬村落，是模擬某地某些民族的生活狀態(tài)，用保存或重建的方式呈現(xiàn)。它一般建在城市周邊地區(qū)，填補(bǔ)城市狀態(tài)的短缺，也不失為保護(hù)民俗文化的一種途徑。實(shí)地村落，還稱為“原生型民俗村寨”，對(duì)典型性的村落，發(fā)掘其民俗文化，展現(xiàn)真實(shí)的民族生活現(xiàn)狀。

(2)農(nóng)家樂型：以農(nóng)家為現(xiàn)有生態(tài)資源，著重開發(fā)新的產(chǎn)品類型。農(nóng)家樂有著顯著的特點(diǎn)，一是吃住在農(nóng)家，貼近農(nóng)家生活，親近大自然。二是給游客營造一個(gè)“家”的氛圍，適合親朋好友聚會(huì)，品嘗家常菜，價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。三是“樂”趣所在，游客自己采摘蔬菜水果、喂養(yǎng)家禽并手工制作鄉(xiāng)村特色農(nóng)產(chǎn)品，以便游客留作紀(jì)念。

(3)田園風(fēng)光型：由于地域地質(zhì)地貌的差異，田園風(fēng)光還表現(xiàn)出平原、山林、梯田，水鄉(xiāng)、熱帶田園風(fēng)光等特點(diǎn)，并且都得到不同程度的開發(fā)。它們有著山清水秀般的絕妙景色，給人以清凈閑適的感覺。

目前來看，旅順主要有民俗文化村型和農(nóng)家樂型。闖關(guān)東影視基地在旅順口區(qū)三里橋村，它主要以上世紀(jì)三四十年代關(guān)東風(fēng)格所建筑的。為游客全方位的闡述了民俗風(fēng)貌的同時(shí)，文化與每一個(gè)細(xì)節(jié)相融相通，韻味十足而綿延流長。農(nóng)家樂型更有盛來農(nóng)莊、龍王塘櫻桃村這些景點(diǎn)。盛萊休閑農(nóng)莊溫室有成熟的紅莓、黃莓、黑莓和紫莓。除果實(shí)外，農(nóng)莊還有高爾夫球場、民俗體驗(yàn)區(qū)讓游客體驗(yàn)農(nóng)村生活，久居鬧市的居民可以在拉犁耕種中，感受農(nóng)事的辛勞與快樂，尋找內(nèi)心的一方凈土。

2 旅順鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 現(xiàn)有旅游資源

(1)數(shù)量與品質(zhì)。

旅順口區(qū)旅游資源的總數(shù)量高達(dá)209個(gè)。其中，自然旅游資源占31個(gè)。從表1看出，水域風(fēng)光類資源數(shù)量居于首位，其次是地文景觀、生物景觀、天象氣候。自然旅游資源雖然數(shù)量不多，但可以看出在品質(zhì)方面優(yōu)于全區(qū)和大連市。

表1 自然旅游資源數(shù)量、品級(jí)對(duì)比表

資料來源：2012年根據(jù)《大連市旅游資源分類、詳查與評(píng)價(jià)》之《旅順口區(qū)分報(bào)告》整理。

(2)空間分布。

旅順口區(qū)自然旅游資源單體在5個(gè)鎮(zhèn)、7個(gè)街道(未含龍王塘街道)、1個(gè)開發(fā)區(qū)的分布情況。自然旅游資源在街道和開發(fā)區(qū)中，即德勝街道、水師營街道、鐵山街道、北鎮(zhèn)、雙島灣鎮(zhèn)、龍頭鎮(zhèn)中有分布，但分布不平衡。德勝、鐵山兩街道和雙島灣鎮(zhèn)都是5個(gè)單體，北海鎮(zhèn)是4個(gè)單體，主要集中在這4個(gè)鎮(zhèn)(街道)。

2.2 現(xiàn)有旅游產(chǎn)品

現(xiàn)有旅游產(chǎn)品種類繁多，因旅順的不斷發(fā)展壯大，旅游產(chǎn)品也得到了相應(yīng)的發(fā)展，形成了一定的規(guī)模和體系。如書畫類、服裝產(chǎn)品類、海鮮食品類等等，同時(shí)也開發(fā)了旅游景區(qū)的紀(jì)念品、手工藝品，使現(xiàn)有的旅游產(chǎn)品內(nèi)容更加豐富，形式多樣，為消費(fèi)者提供了多種選擇空間。

2.3 旅游接待力

在今年“十一”黃金周旅游市場上，旅順拉長了休閑旅游線路，延長了鄉(xiāng)村旅游及其特色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈。全區(qū)共接待3.6萬人次達(dá)123萬元。其次，在黃金周期間，旅順口區(qū)溫泉酒店、溫泉度假村共接待游客1.7萬人，收入209.22萬元，同比增長14.9%。數(shù)據(jù)表明:旅順口區(qū)的旅游接待力現(xiàn)處于上升的趨勢，推高了市民出游的熱情。

3 旅順鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展優(yōu)勢

3.1 農(nóng)業(yè)旅游資源豐富

目前，旅順的糧、菜、果總面積達(dá)到13.2萬畝，精品果園1個(gè)、精品采摘園6個(gè)，新發(fā)展果樹10.2萬株。現(xiàn)在全區(qū)蔬菜產(chǎn)量達(dá)5.5萬噸，水果產(chǎn)量則有2.6萬噸。旅順特色的大櫻桃、草莓等水果，也成為特色鄉(xiāng)村旅游的重要載體，國內(nèi)外游客紛紛前來觀賞、品嘗和采購，這不僅推動(dòng)了旅順全區(qū)鄉(xiāng)村旅游的大發(fā)展，而且還利用其農(nóng)業(yè)優(yōu)勢促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)收入的增長。

3.2 基礎(chǔ)設(shè)施日益完善

水路交通十分便利，以旅順新港為中心，構(gòu)成了便捷的黃金水道?；疖囕喍桑筮B南路輕軌、南、北、中三條高等級(jí)公路均可直達(dá)大連。通訊設(shè)施及農(nóng)村電網(wǎng)改造工程也基本完成。各旅游景區(qū)也安置停車場，為自駕游的游客提供便利條件，景區(qū)街頭公共衛(wèi)生間可以做到干凈、現(xiàn)代化、衛(wèi)生，這些基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)使旅順服務(wù)功能和承載能力得到有效提升，為各類品牌企業(yè)的入駐創(chuàng)造了良好的區(qū)位條件。

3.3 物產(chǎn)資源豐富

旅順位于沿海地帶，物產(chǎn)豐富，其水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)日漸發(fā)達(dá)。盛產(chǎn)海參、鮑魚、海膽、魚蝦、螃蟹、貝類等。還有多種藻類，其中以海帶、紫菜、裙帶菜以及石花菜經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高。還有一些出色的貝雕作品，都以遼寧沿海貝類資源為基礎(chǔ)，創(chuàng)造了以花鳥、山水和人物為題的作品。

3.4 接待服務(wù)設(shè)施齊全

旅順的接待服務(wù)設(shè)施設(shè)備日漸齊全。其一，不僅星級(jí)賓館住宿條件優(yōu)越，而時(shí)下正處于熱潮趨勢的農(nóng)家住宿更別具一格，逐漸推陳出新。其二，旅順盛產(chǎn)海鮮，農(nóng)家菜肴風(fēng)味鮮美。其三，市內(nèi)的購物商廈，各大名牌林立，景區(qū)紀(jì)念品物美價(jià)廉，刻畫出至深至極的旅順風(fēng)情。

4 旅順特色鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中存在的問題分析

4.1 特色旅游產(chǎn)品檔次不高，對(duì)外宣傳力度不夠

旅游產(chǎn)品發(fā)展方向單一、檔次低、規(guī)模小，且多數(shù)內(nèi)容重疊冗雜，設(shè)備簡陋，影響力不大，缺乏魅力。游客到鄉(xiāng)村基本上只能欣賞自然風(fēng)光，可供游客選擇的項(xiàng)目過少，導(dǎo)致游客體驗(yàn)性不強(qiáng)。最主要的是宣傳力度不夠大，缺乏深層次的特色品牌效應(yīng)，需要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)良好的口碑，抓住眼球使其印象深刻。還需利用網(wǎng)站、旅游雜志、車站廣告牌位等各種媒體積極宣傳。

4.2 缺少總體規(guī)劃管理方式，定位方向不明確

旅順自身優(yōu)勢明顯，但沒有認(rèn)識(shí)到其文化底蘊(yùn)深厚，飲食文化獨(dú)特，就急于進(jìn)行大規(guī)模的擴(kuò)建，只憑著滿腔熱情，奮力苦干，沒有做到因地制宜，只是做一些重復(fù)性建設(shè)、低層次開發(fā)。缺乏總體規(guī)劃管理，沒有找準(zhǔn)定位目標(biāo)，因此造成了人力物力財(cái)力的浪費(fèi)，埋沒當(dāng)?shù)氐臐摿褪袌?，影響到鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展，不能使游客享受到最標(biāo)準(zhǔn)最稱心的服務(wù)。

4.3 旅游從業(yè)人員嚴(yán)重缺失、現(xiàn)有人員素質(zhì)較低

企業(yè)經(jīng)營者多為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶，他們目光短淺且專業(yè)技能不高，沒有經(jīng)過專業(yè)化系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)。只顧及眼前利益，從業(yè)制度不健全，致使旅游人才隊(duì)伍人才流失情況不斷出現(xiàn)。全區(qū)現(xiàn)有從事鄉(xiāng)村旅游人員中，文化水平均不高，人員的素質(zhì)禮儀、基本服務(wù)技能和對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)變能力較差，整個(gè)團(tuán)隊(duì)接待力水平低，所以需要真正懂得旅游的人才來經(jīng)營管理。

4.4 基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備不足，配套設(shè)施有待完善

“吃、住、行、游、購、娛”等基礎(chǔ)設(shè)施配套不全，停車場容量不足，污水和垃圾處理不及時(shí)，造成了水土污染，容易破壞當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。此外，旅順鄉(xiāng)村的通達(dá)性差，各種道路縱橫交錯(cuò)，缺乏清楚的路口指示牌，一些個(gè)別地方缺乏修繕管理，制約鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的短板和瓶頸。

5 旅順特色鄉(xiāng)村旅游發(fā)展對(duì)策研究

5.1 實(shí)施特色發(fā)展，強(qiáng)化宣傳營銷

生態(tài)旅游環(huán)境優(yōu)美的景區(qū)是游客追求向往的大好風(fēng)光。旅順口區(qū)要盡量維護(hù)寶貴資源的原樣，充分體現(xiàn)人與自然景觀相協(xié)調(diào)的原則，把該地明媚秀麗的風(fēng)貌表露出來，強(qiáng)調(diào)旅順鄉(xiāng)村天然無雕琢，真實(shí)淳樸，環(huán)保綠色清新的環(huán)境氛圍。同時(shí)利用高端科技各類媒介，精心策劃宣傳口號(hào)、宣傳廣告和一系列促銷活動(dòng)，不斷營造宣傳的“賣點(diǎn)”。靈巧活用旅游的宣傳方式，推廣特色旅游品牌，提高旅游項(xiàng)目美譽(yù)度。

5.2 制定高端旅游規(guī)模，推出特色精品

旅順鄉(xiāng)村旅游還處于緩慢發(fā)展階段，要加大當(dāng)?shù)厥袌稣{(diào)研力度，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，促使產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，做到有計(jì)劃有目的地開展旅游規(guī)劃，適應(yīng)新時(shí)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展?？蓮恼w環(huán)境著手包裝設(shè)計(jì)，盡可能抓住黃金周、節(jié)假日等游客流動(dòng)高峰期掀起宣傳高潮，進(jìn)而推出亮點(diǎn)精品，著重追求品牌特色，與旅行社、酒店加強(qiáng)合作，密切往來，及時(shí)溝通，使旅順成為招攬更多游客的旅游勝地。

5.3 積極培養(yǎng)旅游業(yè)人才，提高素質(zhì)和接待水平

對(duì)于旅游從業(yè)人員流動(dòng)方面，需要培育人才出謀獻(xiàn)策，制定適合自身的發(fā)展戰(zhàn)略，增添崗位培訓(xùn)方式，增強(qiáng)經(jīng)營業(yè)主的誠信、發(fā)展和服務(wù)意識(shí)。在培養(yǎng)人才的同時(shí)，發(fā)現(xiàn)人才、培育人才，提高從業(yè)人員文化素質(zhì)水平和服務(wù)接待力，用旅游服務(wù)的專業(yè)知識(shí)、素質(zhì)涵養(yǎng)及對(duì)顧客服務(wù)的友好態(tài)度來吸引游客，提升游客對(duì)從事者的滿意度。通過培訓(xùn)不僅僅可以解決當(dāng)?shù)啬贻p人的就業(yè)問題，也能提高他們的文化知識(shí)，拓寬見識(shí)，開闊視野，使其對(duì)工作充滿熱情，熱愛這個(gè)行業(yè)便可將工作做到盡心盡力。

5.4 完善配套設(shè)施和基礎(chǔ)服務(wù)

旅順還需要不斷完善基礎(chǔ)設(shè)施，一方面要著力確保游客游覽、住宿、用餐、觀光、購物等多方面需求都能得到滿足，專心致力于改善當(dāng)?shù)丨h(huán)境，擴(kuò)大停車容量、拓寬道路，提升旅游者進(jìn)入旅游景區(qū)的安全性及舒適性。有利于吸引游客成為回頭客，向他們的親朋好友宣傳當(dāng)?shù)芈糜螀^(qū)。另一方面要實(shí)現(xiàn)旅游線路互通，實(shí)現(xiàn)資源共享，資源整合，安排合理的旅游線路，所有配套設(shè)施和基礎(chǔ)服務(wù)得到改善，積極努力發(fā)展特色鄉(xiāng)村旅游。

[1] 王小軍，張雙雙.鄉(xiāng)村旅游對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的影響及發(fā)展策略[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，2012，(11).

[2] 崔廣彬.旅順口區(qū)分報(bào)告[Z].大連市旅游資源分類、詳查與評(píng)價(jià)，大連日報(bào)社，2011，(08).

[3] 李佳鶴.旅順口區(qū)“十一”黃金周旅游接待平穩(wěn)增長[EB/OL].大連天健網(wǎng)，2015，(10).