周秀芹

（甘肅省景泰縣畜牧獸醫(yī)局，甘肅 景泰 730400）

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豬沙門氏菌病的診斷與防控措施

周秀芹

（甘肅省景泰縣畜牧獸醫(yī)局，甘肅 景泰 730400）

豬沙門氏菌病是由沙門氏菌屬引起的一種以腸炎和敗血癥為特點的細(xì)菌性傳染病，是造成人類食源性中毒的主要原因，因而備受關(guān)注。本文從豬沙門氏菌病的病原體與流行特點、診斷以及防控措施對該病進(jìn)行概述。

豬沙門氏菌；病原體；流行特點；診斷；防控措施

豬沙門氏菌病，又稱副傷寒，是一種常見于仔豬上的傳染病，以敗血癥和腸炎為特點。引起該病的沙門氏菌在自然界十分普遍，是最常見的人畜共患菌，對畜禽健康、人類公共衛(wèi)生和食品安全有嚴(yán)重影響。由沙門氏菌問題引發(fā)的食品安全事件屢有報道，許多發(fā)達(dá)國家加強了沙門氏菌的食品安全管理。豬沙門氏菌病也隨之備受關(guān)注。我國是世界上養(yǎng)豬最多的國家，肉豬存欄量與出欄率均占全世界的一半以上，同時也是豬肉消費大國。近年來，隨著中國養(yǎng)豬生產(chǎn)的飛速發(fā)展，沙門氏菌對其影響也越來越嚴(yán)重。由于沙門氏菌極易產(chǎn)生耐藥性，加之濫用抗生素，導(dǎo)致該病的預(yù)防與治療更加困難。因此，了解沙門氏菌的病原體與流行特點，及時地進(jìn)行診斷，采取科學(xué)的防控措施可減少該病對養(yǎng)豬生產(chǎn)造成的損失，同時對人類公共衛(wèi)生也具有重要意義。

1 病原體與流行特點

沙門氏菌是一種革蘭氏陰性腸桿菌，大小為（0.6～1.0） μm × （2～3） μm，兩端鈍圓， 卵圓形，無莢膜、無芽孢，通常都有鞭毛，能運動。生化特性復(fù)雜，抗原結(jié)構(gòu)相似。豬沙門氏菌在自然界十分普遍。最早發(fā)現(xiàn)引起豬沙門氏菌病的是豬霍亂沙門氏菌，1885年由美國細(xì)菌學(xué)家D. E.薩蒙（沙門）從患霍亂的豬中分離而得名。目前全世界已分離出2 500多個血清型，在我國發(fā)現(xiàn)的已近300種。常見危害人畜的非宿主適應(yīng)血清型有20多種，加上宿主適應(yīng)血清型，約30余種，主要有腸炎沙門氏菌、豬霍亂沙門氏菌、鼠傷寒沙門氏菌、雞白痢沙門氏菌等，其中引起豬病的有10多種。

豬沙門氏菌病一年四季均有發(fā)生，以冬季和早春多發(fā)。本病主要感染6月齡以下仔豬，以1～4月齡居多，多發(fā)生于斷奶前后。病豬和帶病豬是主要傳染源，特別是豬霍亂沙門氏菌主要是依靠豬來傳播，而鼠傷寒沙門氏菌的傳染來源很多，一般認(rèn)為豬場中的嚙齒動物可傳播本病。病豬通過糞尿和分泌物排出病原體，污染飼料、飲水和周圍環(huán)境，經(jīng)消化道感染健康豬。有些仔豬也會通過帶菌母豬的子宮或臍帶感染。

2 診斷

豬沙門氏菌病的診斷一般根據(jù)臨床癥狀和病理變化做出初步診斷，然后對病原體進(jìn)行分離鑒定，再結(jié)合其他實驗室方法進(jìn)行最終診斷。

2.1臨床學(xué)診斷

豬沙門氏菌病在臨床上可分為急性、亞急性和慢性型。急性型即敗血型，多見于流行初期的幼齡仔豬，病豬體溫突然升高，不食，隨后呼吸困難、下痢，耳根、胸前和腹下皮膚有紫色斑，于數(shù)天內(nèi)死亡，病程2 d ～ 4 d。

亞急性型和慢性型在臨床上較為多見，以壞死性腸炎、頑固性下痢、卡他性或干酪性肺炎為特征，病豬體溫升高、寒顫、扎堆，眼睛有黏性分泌物。病豬起初便秘后下痢，糞便呈灰綠色，有惡臭。病豬食欲不振，消瘦，皮膚多出現(xiàn)痂狀濕疹，病程較長，其中多數(shù)死亡。

2.2病理學(xué)診斷

豬沙門氏菌病急性型病豬主要為敗血癥的病理變化，各個內(nèi)臟出現(xiàn)不同程度的出血。脾腫大，顏色呈暗藍(lán)，質(zhì)地堅硬如橡皮，切面呈藍(lán)紫色。淋巴結(jié)腫大，尤其是腸系膜淋巴結(jié)。腎有不同程度的腫大、充血和出血。肝也出現(xiàn)腫大和出血，有時可見實質(zhì)上有細(xì)小的黃灰色壞死灶。肺彌漫性充血，水腫，常伴有小葉性肺炎灶。全身黏膜、漿膜有不同程度的出血斑點，胃腸黏膜可見急性卡他性炎癥。

亞急性和慢性型病豬的主要特征性病變?yōu)閴乃佬阅c炎，腸壁增厚，腸黏膜上覆蓋一層彌漫性如腐乳狀的物質(zhì)，剝開可見黏膜上有紅色、邊緣不規(guī)則的潰瘍面。腸系膜淋巴結(jié)索狀腫大，脾有輕微腫大，肝有時可見黃灰色壞死灶，肺的心葉、尖葉和膈葉常有卡他性肺炎病灶。

2.3細(xì)菌學(xué)診斷

將死亡后12 h內(nèi)的豬，無菌采取血、肝、脾、淋巴結(jié)等，放置于30 %甘油鹽水中送至實驗室。在瓊脂平板上進(jìn)行劃線接種，37 ℃培養(yǎng)24 h，形成灰白色菌落。取該菌落在三糖鐵培養(yǎng)基斜面上做劃線接種并向基底部穿刺接種。37 ℃培養(yǎng)24 h，如果是沙門氏菌，穿刺線上會呈黃色，斜面呈紅色，產(chǎn)生硫化氫的菌株可使穿刺線變黑。然后進(jìn)行革蘭氏染色，鏡檢，做出判斷。

2.4其他實驗室診斷

在實驗室可以進(jìn)行血清學(xué)診斷，利用沙門氏菌多價血清與被檢菌做玻片凝集試驗，然后用單因子血清做玻片凝集，從而鑒定特定菌型。此外，利用分子生物學(xué)可快速診斷沙門氏菌。invA基因是沙門氏菌屬細(xì)菌的看家基因，通過PCR方法能特異性檢測出病料中的沙門氏菌。其中實時PCR方法因其高敏感性、高特異性及操作方便備受青睞。

3 防控措施

由于沙門氏菌耐藥性的不斷增強，對豬沙門氏菌的防控應(yīng)該以預(yù)防與管理為主，一旦暴發(fā)，對病豬的治療旨在最大程度降低病豬的臨床癥狀，防止繼續(xù)傳播和復(fù)發(fā)。

3.1接種疫苗

對豬群定期注射疫苗，一般應(yīng)用本群或本地區(qū)分離的菌株制成的單價滅活苗的效果最好，而多價滅活苗的效果相對不理想。一旦發(fā)病，也可以注射疫苗進(jìn)行緊急預(yù)防。

3.2定期消毒

定期用消毒水對豬場進(jìn)行噴霧消毒，降低環(huán)境中的細(xì)菌量。當(dāng)暴發(fā)該病時，對病豬應(yīng)立即隔離和消毒，對病死豬要嚴(yán)格執(zhí)行無害化處理，防止傳播，而對病豬或帶菌豬的排泄物及污染的飼料、飲水、用具、食槽和圈舍等，要用2 %～4 %火堿溶液或10 %～20 %石灰乳進(jìn)行徹底消毒。

3.3加強飼養(yǎng)管理

加強飼養(yǎng)管理，消除發(fā)病誘因。引種時一定要進(jìn)行沙門氏菌抗體檢測，嚴(yán)禁引入攜帶沙門氏菌的豬只。做好圈舍衛(wèi)生工作，定期清理糞便，保持圈舍干燥。仔豬不要過早斷奶，冬天注意保暖，不可突然更換飼料，盡量減少對豬只的應(yīng)激?；疾∝i不可留作種用，以免感染仔豬。

3.4添加有機酸

研究證明，有機酸能夠成功地抑制沙門氏菌的生長，降低感染率。3 kg/t的包被型丁酸鈉可減少沙門氏菌的排毒，從而降低豬感染該病菌的風(fēng)險。在飼料中添加苯甲酸，其產(chǎn)生的結(jié)果與使用沙門氏菌專用的抗生素時所獲得的結(jié)果非常接近，這說明苯甲酸可有效控制該病菌。研究還表明，混合有機酸的效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于單一有機酸的效果，在生產(chǎn)中，可以添加多種有機酸的混合物進(jìn)行沙門氏菌的防控。

3.5治療

一旦暴發(fā)，及時隔離，用抗生素進(jìn)行治療，但由于沙門氏菌具有較強的耐藥性，治療之前要對分離的沙門氏菌進(jìn)行藥敏實驗，以選擇最有效的抗生素。□□

S854.4+854.5

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1001-0769（2016）09-0084-02