柴守宏（甘肅省隴西縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，甘肅 隴西 748100）

淺談生態(tài)養(yǎng)殖在隴西縣的發(fā)展前景

柴守宏
（甘肅省隴西縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，甘肅 隴西 748100）

生態(tài)養(yǎng)殖作為現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的大方向，符合人民大眾對高品質(zhì)食材的要求，在很多地區(qū)都被推廣、應(yīng)用，成為養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型、擴(kuò)容、增效的途徑。本文以甘肅省隴西縣為例，就生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展前景及存在問題等方面做一探討，以供參考。

發(fā)展前景；隴西縣；生態(tài)養(yǎng)殖

在食品安全事件頻發(fā)的今天，人們將注意力從餐桌熟食轉(zhuǎn)向了動植物源，愈發(fā)重視無公害綠色食品的生成，出現(xiàn)了“土雞”比“飼料雞”貴好幾倍的現(xiàn)象，生態(tài)養(yǎng)殖悄然走俏，成為養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的蹺蹺板，發(fā)展?jié)摿Υ?、前景廣闊。

1生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展前景

食品安全工作任重道遠(yuǎn)，雖然在政府主導(dǎo)、企業(yè)配合、全民參與下取得了階段性的成果，但仍需繃緊食品安全這根弦。在諸多推手下，生態(tài)養(yǎng)殖迎合多方利益，應(yīng)運(yùn)而生，成為今后養(yǎng)殖業(yè)的主基調(diào)。生態(tài)養(yǎng)殖優(yōu)勢概括起來主要有以下幾點：

1.1無公害純綠色

人工合成激素喂養(yǎng)的畜禽上膘快、出欄快、成本低，受養(yǎng)殖業(yè)主青睞，但其肉質(zhì)疏松、粗糙，口感失去本真甜香味。同時，合成激素會殘留在人體內(nèi)，對身體健康造成極大的危害，成為消費(fèi)者“萬不得已”的選擇，但心理上的抵觸情緒日益凸顯。而生態(tài)養(yǎng)殖往往利用蠅蛆、蚯蚓、藥渣等動植物飼喂，飼料本身富含多種氨基酸及天然生長激素，肉質(zhì)在勁道的同時，無毒無害無激素攝入，還能提高人體免疫力，屬于高端食物源。

1.2原料來源豐富

人、畜禽的糞便就是最好最廉價的原料，通過發(fā)酵生蠅蛆，或以廢棄菌棒生產(chǎn)蚯蚓，可以不斷地循環(huán)利用這些原料。中藥材也是生態(tài)養(yǎng)殖的好原料，隴西是西北著名的“千年藥鄉(xiāng)”，藥材資源豐富，現(xiàn)有較大規(guī)模中藥材加工企業(yè)52家，每年產(chǎn)生2.1萬噸藥渣，用廢棄藥渣飼喂不僅能提升動物的抗病性，而且能改變?nèi)赓|(zhì)，長期食用對人體也有安神鎮(zhèn)靜、促進(jìn)消化、理氣活血等功效。

1.3成本低利潤高

由于生態(tài)養(yǎng)殖基于成本較低的飼料，加之皆為高蛋白的營養(yǎng)物質(zhì)，可減少畜禽主料的攝入量，大大降低養(yǎng)殖成本，同時“生態(tài)系列”因其獨特的品質(zhì)，價格一直處于高位，是養(yǎng)殖場挖掘價值、實現(xiàn)利潤的利器。

1.4保護(hù)生態(tài)環(huán)境

生態(tài)養(yǎng)殖利用發(fā)酵床、循環(huán)使用等技術(shù)實現(xiàn)零排放，養(yǎng)殖場對外沒有排放，就地進(jìn)行無害化分解，畜禽糞便不再污染庭院村莊，對建設(shè)村容整潔的新農(nóng)村有積極意義。

2生態(tài)養(yǎng)殖存在的問題

2.1推廣難

隴西縣總面積2 408平方公里，總?cè)丝?1.92萬人，現(xiàn)有畜禽存欄459.22萬頭（只），適度規(guī)模養(yǎng)殖戶16 631戶，遍布各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、分布零散，生態(tài)養(yǎng)殖的推廣有難度。一是養(yǎng)殖戶中小規(guī)模多。發(fā)展畜牧業(yè)就必須讓老百姓有利可圖，該縣小型養(yǎng)殖戶占比較大，畜禽存量沒有優(yōu)勢，業(yè)主將養(yǎng)殖只是作為補(bǔ)貼家用的副業(yè)經(jīng)營，普遍認(rèn)為沒有必要為了個把只羊、幾頭豬“瞎折騰”，導(dǎo)致生態(tài)養(yǎng)殖在小型養(yǎng)殖場舉步維艱。二是經(jīng)營者觀念陳舊。在隴西乃至西北，養(yǎng)殖場業(yè)主大多文化程度偏低，接受能力差，沒有順應(yīng)大眾需求將養(yǎng)殖向“大城市的菜籃子”這一方向發(fā)展，自產(chǎn)自用、自產(chǎn)自銷現(xiàn)象嚴(yán)重，致使生態(tài)養(yǎng)殖僅在當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)中試用，沒有輻射推廣。

2.2缺支持

一是項目支持少。近年來，隴西縣爭取到的畜牧項目較以往有大幅提升，但就專門針對生態(tài)養(yǎng)殖的少之又少，沒有項目的支持，大型養(yǎng)殖場鮮有嘗試。二是政策支持少。生態(tài)養(yǎng)殖作為畜牧業(yè)的高級形態(tài)，對整個養(yǎng)殖場循環(huán)機(jī)制要求較高，政策方面沒有明確導(dǎo)向和推廣模式，生態(tài)體系沒有形成。三是技術(shù)支持少?，F(xiàn)有的生態(tài)養(yǎng)殖多數(shù)局限于“林下經(jīng)濟(jì)”，即在林果下放養(yǎng)雞鴨等禽類，對主產(chǎn)的牛、羊等畜種的生態(tài)養(yǎng)殖模式探索較少，尚未形成技術(shù)體系和指導(dǎo)參數(shù)。

3生態(tài)養(yǎng)殖前進(jìn)的方向

3.1聚少成多，形成養(yǎng)殖群體

小型養(yǎng)殖場在經(jīng)營、競爭和抵御市場風(fēng)險方面都處于弱勢，推廣生態(tài)養(yǎng)殖就要弱弱聯(lián)合、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，通過合并、吞并等地域相近的幾個小型散養(yǎng)戶成立大型的養(yǎng)殖專業(yè)合作社，這樣在資源配置和共享方面均形成優(yōu)勢，提升生態(tài)養(yǎng)殖份額。

3.2更新觀念，推廣生態(tài)養(yǎng)殖

通過現(xiàn)場教授、觀摩等方式，對養(yǎng)殖業(yè)主進(jìn)行灌輸，讓其真正認(rèn)識到生態(tài)養(yǎng)殖是利人利己的大事，生態(tài)養(yǎng)殖才是提質(zhì)增效的點金石。

3.3加大投入，致力生態(tài)模式

要在政策、項目方面予以適當(dāng)傾斜，爭取骨粉生產(chǎn)、蚯蚓飼養(yǎng)等項目建設(shè)，配套好生態(tài)養(yǎng)殖的外部環(huán)境。畜牧主管部門應(yīng)組建專家團(tuán)，研究適用可行的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)體系，在推廣初期要派專業(yè)技術(shù)人員“一對一”幫扶企業(yè)建立養(yǎng)殖特定模式。

4　小結(jié)

生態(tài)養(yǎng)殖在歷經(jīng)數(shù)千年的畜牧業(yè)中是“后進(jìn)者”，但它指明了大方向，是畜牧業(yè)供給側(cè)改革的必經(jīng)之路，我們必須借助這一潮流推波助瀾，走出符合大眾、適應(yīng)自己的路子。

（編輯：高真貞）

S954

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1006-799X（2016）09-0007-01

柴守宏（1983-），男，甘肅會寧人，畜牧師，主要從事動物衛(wèi)生監(jiān)督及畜牧技術(shù)推廣工作。