徐顯柳，羅俊馳（.廣東省梅州市豐順縣湯西鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，廣東 豐順 5433；.廣東省梅州市豐順縣湯坑鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，廣東 豐順 54300）

綜述專論

淺談家禽的獸醫(yī)防疫

徐顯柳1，羅俊馳2
（1.廣東省梅州市豐順縣湯西鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，廣東 豐順 514331；2.廣東省梅州市豐順縣湯坑鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，廣東 豐順 514300）

家禽養(yǎng)殖中如果出現(xiàn)疫病就會(huì)對(duì)養(yǎng)殖安全產(chǎn)生非常不利的影響，因此家禽養(yǎng)殖者必須重視家禽防疫工作，做好家禽獸醫(yī)防疫，以免給家禽養(yǎng)殖者造成更大的經(jīng)濟(jì)損失。本文結(jié)合當(dāng)前我國家禽養(yǎng)殖中獸醫(yī)防疫的基本現(xiàn)狀，就如何在家禽養(yǎng)殖中更好地應(yīng)用獸醫(yī)防疫提出了參考性建議，以期對(duì)相關(guān)工作有所啟示作用。

獸醫(yī)防疫；家禽養(yǎng)殖；疫病

伴隨人們生活水平的不斷提高，食品安全問題越來越受到社會(huì)的關(guān)注。而家禽作為肉類食品供應(yīng)的重要來源，其養(yǎng)殖安全問題自然也備受重視。在家禽養(yǎng)殖過程中，疫病由于具有傳染性、流行性和群發(fā)性等特點(diǎn)，一旦出現(xiàn)疫病不僅會(huì)威脅食用者的身體健康，而且還會(huì)給家禽養(yǎng)殖者帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失，因此做好家禽的獸醫(yī)防疫工作是一項(xiàng)影響意義深遠(yuǎn)的工作，對(duì)于促進(jìn)我國家禽養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要作用。

1　我國家禽獸醫(yī)防疫的基本現(xiàn)狀

1.1家禽獸醫(yī)防疫的重要意義

畜禽疫病是由致病性的微生物、寄生蟲等侵入動(dòng)物機(jī)體后所引發(fā)的疾病，也就是所謂的流行病或傳染病，而獸醫(yī)防疫的主要任務(wù)就是將外部環(huán)境中的致病性微生物殺滅消除，對(duì)于規(guī)?；酿B(yǎng)殖場來講，獸醫(yī)防疫更是必不可少的一項(xiàng)工作。作為連續(xù)的生產(chǎn)體系，養(yǎng)殖場一旦爆發(fā)疫病不僅繁殖速度快，散播的速度同樣非?？欤环矫鏁?huì)導(dǎo)致大量的畜禽死亡，另一方面很多疫病也會(huì)對(duì)人體造成損害，其所造成的危害性是不可估量的。所以必須要掌握獸醫(yī)防疫技術(shù)，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場的消毒，盡最大的可能將各種疫病消滅，只有這樣才能推動(dòng)畜禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，保障人民的健康與安全［1］。

1.2家禽養(yǎng)殖獸醫(yī)防疫過程中存在的問題

1.2.1養(yǎng)殖戶的防疫意識(shí)普遍不高當(dāng)前我國農(nóng)村家禽養(yǎng)殖戶主要以個(gè)體養(yǎng)殖為主，管理方式上屬于粗放型管理，飼養(yǎng)分散，無法給家禽生長提供良好環(huán)境，一些個(gè)體戶只把家禽養(yǎng)殖當(dāng)做副業(yè)，因此養(yǎng)殖戶的防疫意識(shí)普遍不高，這給家禽獸醫(yī)防疫的推廣帶來了難度。在具體實(shí)踐中可以發(fā)現(xiàn)，很多家禽養(yǎng)殖者在飼養(yǎng)管理水平上參差不齊，對(duì)家禽防疫問題認(rèn)知不足且存有僥幸心理，法律意識(shí)和家禽防疫意識(shí)的薄弱，在一些經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的偏遠(yuǎn)地區(qū)表現(xiàn)更加明顯。

1.2.2家禽防疫工作人員缺乏家禽防疫工作屬于一項(xiàng)較為冷門的工作，這也是當(dāng)前制約我國家禽獸醫(yī)防疫發(fā)展的重要因素。由于家禽防疫工作的特殊性，往往面臨相對(duì)又臟又累的工作環(huán)境，使很多人對(duì)家禽防疫工作產(chǎn)生排斥心理［2］。同時(shí)家禽防疫人員的工作對(duì)象是養(yǎng)殖散戶，工作量大，薪酬不高，致使家禽防疫部門難以留住人才。在具體的工作中，很多家禽防疫人員并不具備扎實(shí)的專業(yè)能力，也沒有經(jīng)過系統(tǒng)的培訓(xùn)，只是憑借經(jīng)驗(yàn)來辦事。

1.2.3基層家禽防疫尚不完善家禽獸醫(yī)防疫工作開展的根本還是要落實(shí)到基層上，只有從基層入手才能從根本上提高家禽防疫水平。然而在現(xiàn)實(shí)的管理中，基層家禽防疫管理工作并沒有被足夠重視，沒有形成完善的制度保障。同時(shí)受到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)財(cái)政負(fù)擔(dān)的影響，用于家禽防疫的經(jīng)費(fèi)有時(shí)并不能夠完全保障，對(duì)于家禽的獸醫(yī)防疫工作往往集中在某一時(shí)期階段，沒有深入落實(shí)到日常工作中。

2　獸醫(yī)防疫在家禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用模式

2.1規(guī)模家禽養(yǎng)殖中的獸醫(yī)防疫

規(guī)模化養(yǎng)殖最大的特點(diǎn)在于密集型，這也是發(fā)生疫病最大的原因之一。通過相關(guān)的調(diào)查能夠看出，傳染病流行必須要具備三個(gè)條件，即傳染源、傳播途徑以及易感動(dòng)物，這三者是缺一不可的，即使傳染病流行起來也會(huì)很快停止。因此加強(qiáng)疫病的防治工作是非常重要的，具體包括以下幾個(gè)方面：其一，查明傳染源并及時(shí)隔離；其二，對(duì)設(shè)備進(jìn)行徹底消毒，包括裝運(yùn)籠箱、工具等；其三，按時(shí)保證做好預(yù)防接種工作；其四，加強(qiáng)飼養(yǎng)和衛(wèi)生環(huán)境的管理工作。除此之外，消毒工作是重中之重，分為物理消毒和化學(xué)消毒兩種，物理消毒包括沖洗、焚燒等，化學(xué)消毒包括潑灑消毒劑、熏蒸等，都能夠有效殺死病原微生物。

2.2農(nóng)村散養(yǎng)家禽養(yǎng)殖中的獸醫(yī)防疫

在農(nóng)村，大多數(shù)村民都會(huì)對(duì)房前屋后的空地或農(nóng)閑地加以利用，飼養(yǎng)小數(shù)量的家禽來補(bǔ)貼家用，該收入在以農(nóng)業(yè)為主的地區(qū)占有相當(dāng)大的比重。目前農(nóng)村的散養(yǎng)家禽主要以雞、鴨、鵝為主，這也是必須要做好防疫工作的，在飼養(yǎng)雞時(shí)要注射疫苗，常見的包括新城疫Ⅰ系和禽霍亂二聯(lián)，其防疫效果非常顯著；在飼養(yǎng)鴨時(shí)要做好雛鴨階段的疫苗注射工作；在飼養(yǎng)鵝時(shí)要防疫小鵝瘟，通常要在母鵝產(chǎn)卵前半個(gè)月時(shí)間注射小鵝瘟疫苗。

3　強(qiáng)化家禽養(yǎng)殖獸醫(yī)防疫的對(duì)策建議

3.1樹立預(yù)防為主的家禽防疫意識(shí)

首先，要樹立正確的家禽防疫觀念，明確“養(yǎng)防結(jié)合，預(yù)防為主”的家禽防疫工作指導(dǎo)方針，從根本上落實(shí)解決疫病傳染。其次，要加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖戶的宣傳教育工作，提升養(yǎng)殖戶的獸醫(yī)防疫意識(shí)［3］。例如，政府可以組織安排技術(shù)人員深入養(yǎng)殖戶走訪，提供免費(fèi)疫苗，進(jìn)行防疫知識(shí)的宣傳講座，使家禽養(yǎng)殖戶明白獸醫(yī)防疫的重要性，并能夠積極配合。最后，要發(fā)揮大型養(yǎng)殖場的帶頭作用，在日常工作中就做好飼養(yǎng)管理、清潔衛(wèi)生、預(yù)防接種、檢疫診斷等工作，最大程度上避免疫病發(fā)生。

3.2建立健全家禽防疫機(jī)制

首先，要建立一套科學(xué)完善的家禽防疫機(jī)制，特別是建立好各級(jí)防疫機(jī)構(gòu)，明確各項(xiàng)獸醫(yī)防疫規(guī)則制度，如家畜合作防治制度、檢疫制度等等，通過組織制度的完善對(duì)家禽防疫工作提供保障。其次，要落實(shí)獸醫(yī)防疫責(zé)任制度，將家禽防疫工作的法律要求與具體工作內(nèi)容掛鉤，同時(shí)層層落實(shí)防疫責(zé)任，將具體的工作責(zé)任落實(shí)到人頭上，特別是基層防疫的責(zé)權(quán)利必須分明。最后，家禽防疫工作要與農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生部門、公安部門等建立密切的合作機(jī)制，當(dāng)重大疫情發(fā)生時(shí)能夠協(xié)調(diào)統(tǒng)一的開展疫情防疫工作。

3.3構(gòu)建專業(yè)的家禽防疫隊(duì)伍

首先，針對(duì)當(dāng)前家禽防疫人員缺乏問題，需有針對(duì)性的在各個(gè)地方組織構(gòu)建專業(yè)的家禽防疫隊(duì)伍，對(duì)基層防疫人員進(jìn)行一定程度的薪酬調(diào)整，吸引人才并激發(fā)他們的工作熱情。其次，要加強(qiáng)對(duì)家禽獸醫(yī)防疫工作人員的培訓(xùn)力度，提升其防疫知識(shí)水平和專業(yè)技能，使其能夠在家禽防疫工作中獨(dú)當(dāng)一面，對(duì)疫情做出準(zhǔn)確判斷和預(yù)測，科學(xué)實(shí)施預(yù)防措施。

3.4做好相應(yīng)的監(jiān)督保障工作

對(duì)于加強(qiáng)養(yǎng)殖獸醫(yī)防疫工作而言，防大于治是一個(gè)普遍共識(shí)，要以預(yù)防為主做好家禽防疫工作，強(qiáng)化配套的監(jiān)督保障工作［4］。監(jiān)督工作主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面。首先，要對(duì)家禽養(yǎng)殖戶的獸醫(yī)防疫工作進(jìn)行監(jiān)督，可以組織專門的監(jiān)督隊(duì)伍進(jìn)行走訪，并設(shè)立一定的獎(jiǎng)勵(lì)措施，激發(fā)養(yǎng)殖戶的獸醫(yī)防疫積極性。同時(shí)還要發(fā)揮養(yǎng)殖大戶的示范帶頭作用，形成良好的疫病防治氛圍。其次，要對(duì)家禽防疫人員的工作進(jìn)行監(jiān)督，通過設(shè)立獎(jiǎng)懲機(jī)制加強(qiáng)考核評(píng)價(jià)，強(qiáng)化工作人員的工作積極性和責(zé)任意識(shí)，為獸醫(yī)防疫工作的落實(shí)打下良好基礎(chǔ)。

綜上所述，隨著近些年家禽疫病在國內(nèi)外的流行，家禽食品安全問題越來越受到社會(huì)的關(guān)注，家禽養(yǎng)殖過程中的防疫工作任重而道遠(yuǎn)。結(jié)合當(dāng)前我國家禽獸醫(yī)防疫工作的開展情況來看，總體上還不是十分理想，這也對(duì)家禽養(yǎng)殖防疫工作提出了新的要求和挑戰(zhàn)。在新時(shí)期的時(shí)代背景下，隨著國家宣傳監(jiān)管力度的不斷加強(qiáng)，防疫工作發(fā)展取得了一定進(jìn)步，而這也將對(duì)于我國家禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提升發(fā)揮重要的推動(dòng)作用。

［1］付金花，李翠菊，丁曉剛，等.農(nóng)村散養(yǎng)家禽的防疫誤區(qū)與對(duì)策分析［J］.中國畜牧獸醫(yī)文摘，2014，（11）：33.

［2］黃錦華.家禽的獸醫(yī)防疫［J］.當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2015，（6）：42.

［3］黃海先，許余良.農(nóng)村散養(yǎng)家禽防疫誤區(qū)及對(duì)策［J］.農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2013，（9）：123.

［4］關(guān)春宇，王卓.淺析獸醫(yī)防疫在家禽中的實(shí)際應(yīng)用［J］.科技致富向?qū)В?014，（33）：19.

（編輯：晏兵兵）

S852.5

A

1006-799X（2016）09-0003-02

徐顯柳（1975-），男，廣東豐順人，助理獸醫(yī)師，主要從事動(dòng)物防疫工作。