路世璠（甘肅省白銀市畜牧技術推廣站，甘肅 白銀 730900）

水泡糞技術在養(yǎng)豬上的利用

路世璠
（甘肅省白銀市畜牧技術推廣站，甘肅 白銀 730900）

水泡糞技術在養(yǎng)豬上利用可有效地清除畜舍內(nèi)的糞便、尿液，減少糞污清理過程中的勞動力投入，減少沖洗用水量，提高養(yǎng)殖場自動化管理水平，提高豬舍內(nèi)空氣質(zhì)量。在氣溫低、養(yǎng)殖環(huán)境空氣相對干燥、流通好的北方有較好的推廣前景。

水泡糞技術；養(yǎng)豬；利用

隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展、社會不斷進步、人們生活水平的日益提高，人們對肉蛋奶等畜禽產(chǎn)品的需求也進一步增加，國家鼓勵和倡導發(fā)展畜牧業(yè)，極大地推動了畜牧業(yè)的快速發(fā)展，同時人們綠色環(huán)保意識的增強，又期望同時創(chuàng)造美好人居環(huán)境，發(fā)展綠色環(huán)保養(yǎng)殖、清潔養(yǎng)殖。在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中做好畜禽污染物無害化處理工作是切實落實國家發(fā)展清潔養(yǎng)殖的有力舉措。這里，就水泡糞處理技術在規(guī)模養(yǎng)豬上的利用做一探討，不妥之處，愿與同行商榷。

在實際生產(chǎn)中，由于散養(yǎng)、小規(guī)模養(yǎng)豬場不能采用先進的生產(chǎn)工藝和飼養(yǎng)管理技術，生產(chǎn)水平低下、養(yǎng)殖效益不高，環(huán)境污染日益嚴重，不能確保畜產(chǎn)品安全。而規(guī)?；B(yǎng)豬場能夠克服以上弊端，在糞污處理中采取適合當?shù)貧夂颦h(huán)境條件的處理方式，取得養(yǎng)殖效益和環(huán)境污染治理雙贏的效果。

畜禽污染是指動物養(yǎng)殖中產(chǎn)生的糞便、尿、撒落的飼料和沖洗的污水等對養(yǎng)殖場周圍環(huán)境的污染。據(jù)有關資料表明，豬場豬糞的耗氧量大，污染環(huán)境，存欄生豬1頭平均每天排糞尿各3 kg，按照5日生化需氧量（BOD5）來計算耗氧量，1頭豬相當于13個人或19只雞或0.5頭肉牛；同時豬糞利用好又是寶貴的再生資源，新排出的豬糞含水量為81.5%、有機質(zhì)24.16%、氮2.65%、磷0.68%、鉀1.99、蛋白質(zhì)2.22%。豬糞經(jīng)無害化處理后作為有機肥還田，是清潔生產(chǎn)、減少環(huán)境污染、減低豬發(fā)病率和死亡率、保障畜產(chǎn)品安全的有效措施，更是農(nóng)牧結(jié)合、發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)建良好生態(tài)的必然出路。

1　水泡糞工藝簡介

水泡糞技術在養(yǎng)豬上利用可有效地清除畜舍內(nèi)的糞便、尿液，減少糞污清理過程中的勞動力投入，減少沖洗用水，提高養(yǎng)殖場自動化管理水平，提高豬舍內(nèi)空氣質(zhì)量。水泡糞清糞工藝是在水沖糞工藝的基礎上改造而來的。工藝流程是在豬舍內(nèi)的排糞溝中注入一定量的水，糞尿、沖洗和飼養(yǎng)管理用水一并排放縫隙地板下的糞溝中，儲存一定時間后（一般為1～2個月，育肥豬清糞間隔時間甚至更長），待糞溝裝滿后，打開出口的閘門，將溝中糞水排出。糞水順糞溝流入糞便主干溝，進入地下貯糞池或用泵抽吸到地面貯糞池。水泡糞技術每天每頭豬的污水排放量20～25 L，懸浮固體物16.4～20.5 g/L，化學耗氧量27.2～34.08 g/L，五日生化需氧量為12.3～15.3 g/L。

2　試驗地點和工藝

試驗地景泰縣喜泉鎮(zhèn)，景泰屬典型的溫帶大陸干旱性氣候，全年日照時數(shù)2 725.5 h，≥10℃的有效積溫為3 038℃，年平均氣溫：9.0℃；年平均最高氣溫15℃；年平均最低氣溫3℃；歷史最高氣溫39℃，出現(xiàn)在2000年；歷史最低氣溫-27℃出現(xiàn)在1958年；年平均降雨量184 mm。景泰風場10 m和40 m高度全年平均風速分別為5.9 m/s和7.0 m/s，有效風 （4.0～25.0 m/s）達到7 160 h。

2012年筆者和景泰縣順鑫牧業(yè)有限公司合作進行了水泡糞養(yǎng)豬試驗，參照有關材料并進行了必要的革新。

主要工藝：豬床采用全露縫地板，建立貯存豬糞尿溝池，豬糞尿池直接建在豬床下面，一般池深1～2 m，寬2 m以上，在西北地區(qū)由于氣溫低，污水中臭氣產(chǎn)生的量少一些，濃度相對低一些。一個育肥期只排一次糞尿，大大節(jié)省了人力。

測定方法，豬舍空氣質(zhì)量測定采用有經(jīng)驗的技術人員，首先熟悉各種有害氣體氣味，空氣中浮塵顆粒用手電照射測定。

3　主要效果

通過水泡糞技術我們進行了一些實驗，通過多項測定取得了一些數(shù)據(jù)，通過這些數(shù)據(jù)充分說明水泡糞技術養(yǎng)豬在西北地區(qū)的應用是成功的（表1、表2）。

注：1.臭氣由許多氣體及揮發(fā)性物質(zhì)所組成，其成分為豬之排泄物中的有機酸、醇類、酮類、醛類、酚、雜環(huán)族、氨及硫化物等，而酸和酮在反應中會產(chǎn)生新的刺激性臭味。氨及醇反應會形成胺，硫化氫與醇反應會形成硫醇，此等物質(zhì)皆為臭味的主要成分。故臭氣中的成分可略分為有機酸、醇類、酮類、醛類、酚、雜環(huán)族、胺、硫化物以及上述成分經(jīng)化學反應后所產(chǎn)生之新物質(zhì)，其中以硫化氫、氨、揮發(fā)性脂肪酸、酚類等為最。民眾對臭氣的感受十分敏感，直接影響情緒造成不快。硫化氫是劇毒氣體，人過量吸入會致命，氨氣對人體危害也很大，在美國由于豬場氨氣曾導致19人喪命，豬場不良氣體可引起許多疾病主要有支氣管炎、肺氣腫、貧血等疾病。

2.由于受測定儀器限制，對于豬舍空氣的測定以感官測定為主。我們采用人為打分評定，把豬舍內(nèi)空氣質(zhì)量按照最差到最好分為5個分值，即1～5分，1分為最差，5分為最好。測定人數(shù)五人，取平均分。

3.水圈是指水泡糞豬圈，地圈是指水泥地面。

由表1我們看到水泡糞豬圈舍各項指標明顯優(yōu)于水泥地面豬圈舍，水泡糞豬圈舍極顯著優(yōu)于水泥地面豬圈舍。

表2　　不同深度水池水泡糞圈舍空氣質(zhì)量比較

由表2可以看出2 m以上池優(yōu)于1 m池，尤其是2 m池貯豬糞尿時間可以更長，一個育肥期只清豬糞尿一次，節(jié)省人力，而且清豬糞尿量大，更宜處理。

表3　水泡糞圈舍和水泥地面圈舍飼養(yǎng)豬效果比較

從表3可以看出水泡糞豬圈養(yǎng)豬日增重、耗料、母豬妊娠率、育肥率都優(yōu)于水泥地面養(yǎng)豬圈舍。

4　討論

一是水泡糞技術在西北地區(qū)養(yǎng)豬應用是成功的，具有凈化豬舍內(nèi)空氣，防治蚊蠅寄生的特點，應大力推廣。

二是建設工藝要求簡單，建造容易，節(jié)省人力，可充分收集豬糞尿。

三是通過對比試驗，水泡糞豬圈養(yǎng)豬日增重、耗料、母豬妊娠率、育肥率都優(yōu)于水泥地面養(yǎng)豬圈舍。水泡糞技術能夠有效提高養(yǎng)豬的生產(chǎn)性能，增加養(yǎng)殖效益，節(jié)省飼料、降低養(yǎng)豬成本。

四是水泡糞養(yǎng)豬技術對于豬場選址要求遠離人居環(huán)境，荒涼的地方更好，這樣豬糞尿排出不污染環(huán)境，也容易處理豬糞尿。水泡糞技術適用于在西北地區(qū)推廣，氣候寒冷，氣溫低，豬糞尿貯存期不發(fā)酵，不容易產(chǎn)生有害氣體。

五是由于受測點條件的限制，豬舍內(nèi)空氣質(zhì)量的測定人為因素比較大，又憑經(jīng)驗進行估測，可能存在不足之處，有待改進測定。但水泡糞技術在氣溫較低和空氣干燥的西北地區(qū)，在貯糞池較深的情況下，不易發(fā)酵產(chǎn)生有害氣體和物質(zhì)，不會影響豬舍空氣濕度，能有效改善養(yǎng)豬環(huán)境。

六是水泡糞技術比水沖糞工藝節(jié)約用水。雖然水泡糞技術在一個清糞周期是一次性放入一定量的水，乍一看水的消耗量大，實際上每頭豬每天的用水20～25 L；而水沖糞工藝每頭豬每天的用水35～40 L；在相同養(yǎng)殖周期內(nèi)，水沖糞工藝每天要用去水沖洗圈舍，用水量遠遠大于水泡糞技術。

七是基礎建設投資大。水泡糞技術要求在建場時按照清糞工藝進行建設和施工，圈舍下面的糞溝達到一定的深度，根據(jù)場地實際要略有一定的坡度，糞溝內(nèi)要用水泥處理光滑以利于排放污水；還要安裝自動閘門開關，圈舍地面要采用全漏縫地板，污水排放還要購置污水泵。這些建設要求高前期投入大。自動閘門維護費用大。

綜上，水泡糞技術雖存在基礎建設投資大缺點，但是其建設工藝要求簡單，建造容易，節(jié)省人力、節(jié)約用水、水泡糞豬圈養(yǎng)豬日增重、耗料、母豬妊娠率、育肥率優(yōu)于水泥地面養(yǎng)豬圈舍的優(yōu)點，在氣溫低、養(yǎng)殖環(huán)境空氣相對干燥、流通好的北方有較好的可推廣前景。

（編輯：趙鵬飛）

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1006-799X（2016）09-0104-02

路世璠（1966-），男，甘肅靖遠人，獸醫(yī)師，主要從事畜牧技術推廣工作。