陳云政（青海省門源縣農(nóng)牧和科技局，青海 門源 810300）

羔羊的育肥技術(shù)及管理要點(diǎn)

陳云政
（青海省門源縣農(nóng)牧和科技局，青海 門源 810300）

養(yǎng)羊業(yè)是我國(guó)畜牧產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，隨著人們生活水平的不斷提高，我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)結(jié)構(gòu)也逐漸發(fā)生了調(diào)整和轉(zhuǎn)化，高效養(yǎng)羊模式逐漸建立，現(xiàn)代養(yǎng)羊業(yè)日益規(guī)?；⒓s化及高效化。羔羊肉因其鮮嫩易消化、脂肪少、瘦肉多等諸多優(yōu)點(diǎn)，深受人們喜愛。高效的羔羊育肥技術(shù)利用了羔羊生長(zhǎng)發(fā)育快、飼料報(bào)酬高等特點(diǎn)，對(duì)斷奶羔羊直接轉(zhuǎn)入育肥舍進(jìn)行集中育肥，在短時(shí)間內(nèi)快速生產(chǎn)培育出高標(biāo)準(zhǔn)的羔羊。高效羔羊育肥技術(shù)可大大縮短育肥時(shí)間，羔羊的出肉率、屠宰率及商品率顯著提高，且肉質(zhì)好，具有生產(chǎn)周期短、成本低、飼料報(bào)酬高、羔羊增重快及經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn)。目前羔羊育肥生產(chǎn)已成為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)的重點(diǎn)，本文綜合論述了羔羊育肥技術(shù)，以期對(duì)我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展提供參考與借鑒。

羔羊；育肥技術(shù)；管理要點(diǎn)

1　育肥方式及季節(jié)

一般羔羊育肥的主要方式有全舍飼育肥、半舍飼育肥及短期育肥等，具體育肥方式應(yīng)根據(jù)羊場(chǎng)自身的綜合實(shí)際情況來選擇。全舍飼育肥適合集約式飼養(yǎng)，相比飼料成本較高，但人員設(shè)備較為合理，總體效益較高。有條件的飼養(yǎng)牧場(chǎng)也可采取分群飼養(yǎng)，不僅管理方便，育肥效果也更佳。羔羊育肥時(shí)間應(yīng)選擇春末夏初，能夠充分利用夏秋季豐盛的飼草資源，可有效降低育肥的成本，也可使羔羊育肥增重的速度快速提升。

2　育肥羔羊的選擇

羔羊本身的品質(zhì)直接關(guān)系著育肥的好壞。首先務(wù)必選擇生長(zhǎng)發(fā)育正常健康及已斷奶或即將斷奶的羔羊進(jìn)行育肥。羔羊品種不同其育肥時(shí)機(jī)也有所差異，為實(shí)現(xiàn)最佳的育肥效果，通常對(duì)于脂肪較多的羔羊可在斷奶后育肥，且需調(diào)整精飼料的配方，而體內(nèi)脂肪較少的羔羊斷奶1～2周后進(jìn)行育肥。普通羔羊可選用常規(guī)增肥配方。一般選用肉用羊如波爾山羊、無角陶賽特、小尾寒羊等雜交的后代作為育肥羔羊。也可通過人工培育生產(chǎn)育肥羔羊，具體做法為母羊懷孕后期做好補(bǔ)飼工作，保障其營(yíng)養(yǎng)均衡，進(jìn)而使其生產(chǎn)的羔羊斷奶時(shí)體重達(dá)到20～30 kg。

3　育肥技術(shù)要點(diǎn)

3.1育肥前的準(zhǔn)備

育肥所需的飼料主要包括玉米、青貯、優(yōu)質(zhì)牧草及其他飼料和預(yù)混料。為保證育肥工作的順利開展，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)提前備有充足的飼料，尤其對(duì)于采取舍飼育肥的來說更為重要。一般羔羊育肥每天需約3 kg的青貯飼料，因此養(yǎng)羊場(chǎng)應(yīng)根據(jù)自己的規(guī)模和實(shí)際養(yǎng)殖情況進(jìn)行飼料儲(chǔ)備。同時(shí)育肥羔羊在進(jìn)入育肥舍前，應(yīng)對(duì)圈舍進(jìn)行細(xì)致的檢查，并將育肥舍地面、墻壁、頂部及飼槽工具等進(jìn)行徹底清掃消毒。羔羊斷奶轉(zhuǎn)圈應(yīng)盡量減少應(yīng)激，通常采取轉(zhuǎn)圈前統(tǒng)一停食、停飲一天，次日清晨稱重后轉(zhuǎn)入育肥舍。羔羊進(jìn)入育肥舍后在正式育肥前有一個(gè)10～15 d的適應(yīng)性過渡期即為預(yù)飼期，這一階段是關(guān)鍵時(shí)期，死亡損失最大，養(yǎng)殖人員應(yīng)做好預(yù)飼期的飼養(yǎng)管理工作，使羊只保持安靜，并提供易消化的青干草及充足飲的飲水，羔羊育肥選擇豆科干草和谷類飼料兩種，且其配合比例一般是前者占40%～50%，后者占50%～60%，該種飼料可使羊只增重快，減少消化道疾病。進(jìn)場(chǎng)人員車輛應(yīng)嚴(yán)格消毒，嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。放牧式羔羊育肥應(yīng)進(jìn)行驅(qū)蟲和修蹄等工作，舍飼羔羊育肥應(yīng)進(jìn)行驅(qū)蟲處理，通常注射或口服阿維菌素、丙硫苯咪唑等驅(qū)蟲，或采用噴霧、藥浴等驅(qū)蟲方式。接種疫苗預(yù)防常見傳染病，一般育肥羔羊都要肌肉或皮下注射三聯(lián)苗或五聯(lián)苗、羊痘苗及羊口蹄疫苗等。

3.2育肥期的飼養(yǎng)管理

預(yù)飼期結(jié)束后轉(zhuǎn)入正式育肥期。育肥羔羊應(yīng)選擇

多樣性、價(jià)格低、運(yùn)輸方便的粗飼料，以此降低育肥成本，一般粗飼料日糧中野干草可占10%～20%左右，玉米秸、豆秸等農(nóng)作物秸稈可占40%～50%，秸稈微貯或青貯玉米占40%～50%。育肥羔羊精飼料配方為玉米65%、豆餅21%、糠麩l0%、石粉1.7%、食鹽和小蘇打各1%、礦物質(zhì)微量元素及維生素添加劑等0.3%。育肥期前期飼養(yǎng)人員應(yīng)每天觀察羔羊能否習(xí)慣育肥管理，是否存在病羊及羔羊的采食量是否正常，并根據(jù)羔羊的采食情況適時(shí)適量進(jìn)行補(bǔ)飼等，具體補(bǔ)飼量應(yīng)根據(jù)羔羊的體重及飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選擇，適當(dāng)?shù)某把a(bǔ)飼能夠使羔羊增重。通常每天補(bǔ)飼粗飼料量和混合精飼料分別為1.5～2 kg和0.5～1.0 kg，且分三次補(bǔ)喂。育肥羊日糧中粗飼料少，而精飼料過多，易導(dǎo)致消化類疾病，影響羔羊的生長(zhǎng)發(fā)育，不利于育肥，因此粗飼料應(yīng)不低于日糧的55%，精飼料應(yīng)不高于日糧的45%。同時(shí)育肥羔羊應(yīng)保證充足潔凈的飲水，以3～4次/d為宜。育肥中期應(yīng)高度重視飼料中營(yíng)養(yǎng)的均衡搭配及飼料質(zhì)量，適當(dāng)增加相應(yīng)的補(bǔ)飼量，尤其適量增加蛋白質(zhì)飼料的含量。育肥后期應(yīng)進(jìn)一步增加補(bǔ)飼量，且提升能量飼料的比例，同時(shí)降低飼料中蛋白質(zhì)的比例，可有效提升羔羊肉的品質(zhì)。在育肥過程中若出現(xiàn)羔羊食欲不振狀況時(shí)，可在精飼料中添加干啤酒糟、食鹽等，來促進(jìn)羔羊的進(jìn)食?？傊矢鱾€(gè)階段，均應(yīng)重視羔羊的增重與健康情況，并據(jù)此調(diào)整育肥方式和技術(shù)方案。

4　小結(jié)

斷奶后或斷奶1～2周后的羔羊體內(nèi)脂肪含量呈直線式增長(zhǎng)，對(duì)飼料的需求不斷增加，且體重快速增長(zhǎng)，這一階段飼養(yǎng)人員通過調(diào)整飼養(yǎng)方式，通過加增飼料等方式使羔羊在生長(zhǎng)周期里體重大幅度增加，以期滿足市場(chǎng)需求，即為羔羊育肥。羔羊的育肥可提高羔羊品質(zhì)及提高養(yǎng)羊場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，因此科學(xué)合理的育肥工作是十分必要的。本文從羔羊育肥方式、育肥羔羊的選擇及育肥飼養(yǎng)管理要點(diǎn)等眾多方面進(jìn)行了闡述，旨在為更多的養(yǎng)羊從業(yè)者提供科學(xué)的參考。只有結(jié)合實(shí)際，科學(xué)經(jīng)營(yíng)，真正達(dá)到育肥效果，才會(huì)實(shí)現(xiàn)良好的養(yǎng)羊效益。

（編輯：晏兵兵）

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1006-799X（2016）12-0111-01

陳云政（1971-），男，青海門源人，獸醫(yī)師，主要研究方向?yàn)樾竽莲F醫(yī)。