李敬　賈春天　孫偉　程海濤

黃秋葵是錦葵科秋葵屬的一年生草本植物，又名秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、越南芝麻、糊麻、洋辣椒、美人指、植物偉哥、補(bǔ)腎菜等名字。原產(chǎn)印度，我國部分省區(qū)引種栽培。黃秋葵株型優(yōu)美，耐干旱、耐貧瘠，抗病蟲性強(qiáng)，是觀賞、食用、藥用等兼用型植物?？墒秤貌课粸榫G色或紅色的果實(shí)。黃秋葵含有黃酮類、酚酸類和萜烯類化合物，纖維素、蛋白質(zhì)、碳水化合物等物質(zhì)，具有利咽通淋，下乳調(diào)經(jīng)的功能，主治咽喉腫痛、小便淋澀，并可預(yù)防糖尿病、癌癥，保護(hù)胃黏膜。近兩年，普通百姓間興起了秋葵種植熱，多種于房前屋后，但由于缺乏技術(shù)，黃秋葵長(zhǎng)勢(shì)不能完全盡如人意。沈陽藥科大學(xué)中藥學(xué)院藥用植物園種植黃秋葵已有10余年歷史，摸索出黃秋葵在遼寧地區(qū)的生長(zhǎng)特點(diǎn)和配套栽培技術(shù)，現(xiàn)介紹如下。

1 形態(tài)特征

黃秋葵根系發(fā)達(dá)，并為直根系。莖圓柱形，粗壯直立，少有分枝。莖稈紅色或綠色，與果實(shí)顏色相同。葉掌狀3～7裂，多為5裂，單葉互生，葉柄長(zhǎng)7～15厘米。花單生于葉腋，兩性，花梗長(zhǎng)1～2厘米，有糙毛?；S色，內(nèi)面基部紫色，花瓣倒卵形，長(zhǎng)約4～5厘米。果實(shí)筒狀尖塔形，長(zhǎng)10～25厘米，直徑1.5～2.0厘米，疏被糙硬毛。種子球形，灰綠色，有特殊香氣。

2 生長(zhǎng)條件

黃秋葵為短日照植物，喜光喜溫。種子的最適宜發(fā)芽溫度為25～30℃，低于15℃容易爛種。黃秋葵對(duì)土壤條件的要求較低，適宜范圍廣，耐旱、耐濕、耐高溫，不耐澇。但生長(zhǎng)期水分充足有利于植株生長(zhǎng)，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。

3 整地播種

于每年5月初至中旬播種較為適宜，遼南和大連地區(qū)播種時(shí)間可以提前至4月底。這時(shí)氣溫已經(jīng)明顯升高，最低氣溫已經(jīng)達(dá)到10℃以上，最高氣溫已接近20℃。播種后遇到低溫會(huì)導(dǎo)致種子發(fā)芽慢和出苗緩慢。

將土壤進(jìn)行深翻，同時(shí)每畝撒播有機(jī)肥600公斤和復(fù)合肥25公斤做底肥，起壟高10厘米，壟間距35厘米。穴播黃秋葵，株距30厘米，穴深3厘米，播種后覆土鎮(zhèn)壓。

4 田間管理

4.1 間苗與定苗

從播種到子葉出土大概需要10天，溫度低或墑情不好時(shí)可能需要15～20天出苗。子葉展開后進(jìn)行第一次間苗，每穴留2～3株壯苗，拔除弱苗、病苗。2～3片真葉時(shí)進(jìn)行定苗，每穴留1株壯苗。有缺苗的穴，這時(shí)可及時(shí)從其他穴移苗，進(jìn)行補(bǔ)苗。穴內(nèi)澆足水，水滲完后封土，后兩天結(jié)合當(dāng)?shù)靥鞖?，可以適當(dāng)澆2～3次水，保證移苗成活率。

4.2 中耕除草

苗期黃秋葵植株矮小，生長(zhǎng)較慢，應(yīng)進(jìn)行2次中耕，利于地溫的提升，同時(shí)鏟除小草。進(jìn)入開花期后，每次澆水過后土壤干燥時(shí)要及時(shí)進(jìn)行中耕，防止雜草生長(zhǎng)過度，影響黃秋葵的長(zhǎng)勢(shì)和結(jié)果量。7～8月遼寧地區(qū)降雨量明顯增多，需要結(jié)合中耕進(jìn)行2次培土，防止植株倒伏。

4.3 灌溉

黃秋葵喜高溫濕潤(rùn)，生長(zhǎng)期需要保證正常生長(zhǎng)需要的水分供給，苗期缺水要及時(shí)灌溉1～2次。結(jié)果期需水量大，但這時(shí)基本與遼寧地區(qū)的雨季相吻合，可以減少灌溉次數(shù)。遇到缺水時(shí)進(jìn)行灌溉即可。

5 病蟲害防治

黃秋葵抗病蟲能力強(qiáng)，生長(zhǎng)期間極少發(fā)生病蟲害。通常苗期會(huì)發(fā)生的病害有立枯病，根莖部出現(xiàn)縊縮，變褐色、軟化、折倒，病原為立枯絲核菌?？捎?4.5%惡霉·?？蓾裥苑蹌?00倍液或3%惡霉·甲霜水劑600倍液、70%惡霉靈可濕性粉劑1500倍液噴霧防治。

遇到特殊干旱年份會(huì)發(fā)生蟲害，有棉鈴蟲、蚜蟲，可用50%辛硫磷乳油1000倍液或殺蟲菊酯1500倍液噴霧防治。

6 嫩果采收與留種

果實(shí)采收期一般從7月中旬開始，一直延續(xù)到9月初。開花5～7天后，幼果即可采收，這時(shí)果實(shí)未纖維化，用手指輕輕彎動(dòng)果尖，可用剪刀剪斷果柄采收。幼果纖維化后果尖開始變硬，用手不易折彎果尖，這樣的果實(shí)已經(jīng)不能食用，可留下繼續(xù)生長(zhǎng)進(jìn)行留種。一般初期每2～4天采收一次，隨著溫度升高，采收間隔縮短，每天或每2天采收1次，畝產(chǎn)1500～3000公斤。采收下的嫩果按照果柄果尖一致的順序裝入筐中，放于陰涼處，避免陽光直射。由于黃秋葵全株長(zhǎng)有剛毛，采果時(shí)盡量穿長(zhǎng)衣長(zhǎng)褲，戴勞保手套，以避免剛毛扎入皮膚。

盡量選擇生長(zhǎng)健壯，無病蟲害的植株進(jìn)行留種。待果實(shí)干燥后即可進(jìn)行采摘，采摘后晾干將種子扒出繼續(xù)晾曬，曬干后裝入種子袋，放于室內(nèi)陰涼處進(jìn)行儲(chǔ)存。