秦政　周虹光　焦健　謝莉莉

摘 要：廣東省韶關(guān)市曲江區(qū)大塘鎮(zhèn)梅花村是珠江支流北江上游流域（韶關(guān)段）農(nóng)村的典型代表。該村環(huán)境優(yōu)美，自然和人文旅游資源都比較豐富，具有較高的旅游綜合開發(fā)價值。但和其他大多數(shù)鄉(xiāng)村一樣，梅花村旅游綜合開發(fā)程度低，在旅游基礎(chǔ)設(shè)施、旅游服務(wù)人員、旅游市場開拓等方面還存在較多問題。建議政府應(yīng)當(dāng)合理布局農(nóng)村結(jié)構(gòu)，利用鄉(xiāng)村環(huán)境優(yōu)美、空氣清新、民風(fēng)淳樸及平地面積廣等優(yōu)勢，大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)，加速農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型升級步伐。

關(guān)鍵詞：梅花村；旅游資源；整合開發(fā)；轉(zhuǎn)型升級

2014年7～8月間，筆者參加了由23人組成、指導(dǎo)老師帶隊的“促轉(zhuǎn)型升級，建美麗鄉(xiāng)村，圓北江夢想”社會實(shí)踐服務(wù)隊（以下簡稱“北江隊”），如火如荼地投入到了本年度大學(xué)生暑期“三下鄉(xiāng)”社會實(shí)踐活動當(dāng)中。北江隊“三下鄉(xiāng)”的任務(wù)是就北江流域韶關(guān)段農(nóng)村旅游資源及其開發(fā)規(guī)劃狀況進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，提出合理化意見和建議，目的是為促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)促轉(zhuǎn)型升級，建立“美麗中國”之“美麗鄉(xiāng)村”做出貢獻(xiàn)。

在調(diào)研期間，北江隊在帶隊老師的指導(dǎo)下，選擇了北江上游比較典型的鄉(xiāng)村——梅花村，作為本次調(diào)研的標(biāo)本，同時將各成員分成資源組（地理科學(xué)專業(yè)10人）和設(shè)施組（旅游管理專業(yè)13人）兩個大組，每個大組又分為若干小組（如：人文旅游資源組、自然旅游資源組、旅游基礎(chǔ)設(shè)施組、旅游服務(wù)人員組、市場營銷組等）。各小組按照事前各自擬定的調(diào)研計劃和活動方案，對梅花村進(jìn)了深度調(diào)查，獲取了梅花村大量有關(guān)旅游資源和旅游開發(fā)、規(guī)劃等方面的第一手資料，得出了一系列結(jié)論，共采寫新聞報道40余篇?；顒咏Y(jié)束后，全隊撰寫個人心得23篇，專題調(diào)研報告和學(xué)術(shù)論文初稿各5篇，合計字?jǐn)?shù)達(dá)6～7萬字。

2015年暑假期間，北江隊部分成員又對梅花村進(jìn)行了實(shí)地復(fù)查，同時又選取了曹角灣村、黃村等韶關(guān)其他一些村莊相近專題進(jìn)行了調(diào)查，獲得了一些新的資料。本文擬在這些第一手資料的基礎(chǔ)上，對有關(guān)鄉(xiāng)村旅游資源開發(fā)和鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展等問題進(jìn)行初步研究。

1 梅花村旅游資源本底調(diào)研結(jié)果

1.1 人文旅游資源調(diào)查成果

1.1.1 梅花村行政機(jī)構(gòu)及村名來源 梅花村村委會下轄17個村民生產(chǎn)小組，有的是一個村民生產(chǎn)小組就是一個自然村，有的是幾個村民生產(chǎn)小組組成一個自然村，其中3個村民生產(chǎn)小組組合成為梅花寨村，4個村民生產(chǎn)小組組合成為墩子，其余10個分別是陳屋、龔屋、何屋、老王屋、新王屋、鄧屋、新鄧屋、傅屋、彭屋、新梅花寨。村委會內(nèi)部的行政部門有村黨支部、計生辦、城建辦、國土所、警務(wù)室等。梅花村建村時間不詳，不過可以根據(jù)文物古跡確定清朝乾隆年間本村已經(jīng)形成，是一個比較古老的村落。依據(jù)本村村民主體為客家人，亦可依史料推斷本村形成于宋元客家人南下遷徙的時期。本村在抗日戰(zhàn)爭時期曾被日寇占領(lǐng)，全村淪陷。關(guān)于梅花村村名來源，當(dāng)?shù)亓鱾飨聛淼恼f法是在梅花石上面俯瞰整個村落，其形狀像一朵梅花，所以起名梅花村。當(dāng)?shù)剡€有一種說法是梅花村因梅花石而得名。調(diào)查隊中有隊員依據(jù)本村村民以客家人為主體猜測，可能是客家人從贛南地區(qū)向粵北地區(qū)遷徙時路過梅嶺古道，一路上看到了許多梅花，為了紀(jì)念這一遷徙活動，使后人銘記祖先淵源，從而給遷徙后建成的新村落起名梅花村。具體如何，尚需要留待今后進(jìn)一步考證。

1.1.2 梅花村的經(jīng)濟(jì)資源 目前，梅花村的經(jīng)濟(jì)主要是農(nóng)業(yè)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)。種植業(yè)以種植水稻和蔬菜（絲瓜、苦瓜、香瓜）為主，另外還有玉米、花生等。村里有大片水稻田，在景觀中占有重要地位，有較為清澈的河水灌溉。村里有兩個特色種植農(nóng)業(yè)基地，一個是葡萄園，另一個是荷塘。村里的家庭養(yǎng)殖業(yè)一般以雞、鴨、魚為主，除自給外，也會銷售一部分。村里有規(guī)模較大的大戶養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)殖品種以豬、雞、鴨為主。其中養(yǎng)魚專業(yè)戶，擁有約100畝魚塘。特色養(yǎng)殖業(yè)有芒鼠養(yǎng)殖，但是目前還處于起步階段，養(yǎng)殖規(guī)模僅有100多只。這些成為村民經(jīng)濟(jì)收入的重要來源。

本文需要特別提一下梅花村的葡萄園和荷塘。葡萄園坐落于村子北面的保安嶺山腳下，占地120畝，是曲江區(qū)第二大葡萄園。整個園區(qū)采用塑料薄棚蓋技術(shù)，規(guī)避降水的負(fù)面因素，供給葡萄生長所需的光熱條件和葡萄成熟（糖分的積累）所需的晝夜溫差；采用自動滴灌系統(tǒng)，創(chuàng)設(shè)更利于葡萄生長的水條件；引入名為夏黑和金釀的葡萄品種。葡萄園除了直接賣葡萄外，還釀造葡萄酒，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加葡萄的附加值。但整個葡萄園現(xiàn)在還處于起步階段售，產(chǎn)量有限。梅花村還有60畝荷塘，目前以出產(chǎn)蓮藕為主，沒有開發(fā)為休閑觀光農(nóng)業(yè)。

1.1.3 梅花村的文化資源 梅花古橋：該橋全長54米，寬4.2米，跨度12.4米，橋拱最高處高8米，橋拱最薄處厚0.8米，護(hù)欄高0.5米。據(jù)史料記載，梅花橋是在清朝乾隆年間修建的古橋，為一座單孔石拱橋，走向為東西方向；該橋橋頭有兩塊葫蘆剎石碑，上刻有“奕世”“流芳”字樣，但其中一塊碑已看不見了。據(jù)當(dāng)?shù)卮迕窠榻B，這座石拱橋在建造時運(yùn)用了古代先進(jìn)的“睡木沉基”建橋法，全橋干砌，接縫密合。該橋現(xiàn)在已不再通行，由旁邊新修建的石板橋代替其功能。老屋和祠堂：梅花村有不少老屋，其門樓上有大量的龍形雕鏤，很有特點(diǎn)。還有不少祠堂，是鄉(xiāng)祭祖和懷舊的地方，有名的如縣級文物保護(hù)單位何氏祠堂等。這些古建筑很有價值，具體體現(xiàn)在：①具有濃郁的嶺南建筑風(fēng)格。②具有巨大的民俗價值，對研究嶺南民俗文化、增強(qiáng)凝聚力具有重要意義。③可以創(chuàng)造獨(dú)特的人文旅游景觀。風(fēng)俗習(xí)慣：梅花村有很多特別的風(fēng)俗習(xí)慣，如過春節(jié)一般都會殺雞，做香芋糍，做扣肉，用雞、青菜等打火鍋等；在吃飯前會放鞭炮，寓意請去世的親人回家吃飯。平時飲食有釀豆腐、酸筍炒大腸等，但具體因人而異。傅屋的人們有在春節(jié)時拜樹（古老的樟樹）的習(xí)慣。在春分時拜山而不是在清明，且人們對拜山都很重視，一般在外地的人都會回來參加拜山活動。拜山像掃墓一樣會撒紙錢，用肉、米飯、艾糍、茶等進(jìn)行祭祀。參加祭拜的人不限男女，不限年齡。祭拜不同的人時會有不同的人參加，祭拜的先后順序、規(guī)模也不同。根據(jù)祭拜對象、參加人員以及祭拜順序的不同，拜山分為拜公家、拜房、拜脈、拜自家這四個層次。

1.2 自然旅游資源調(diào)查成果

1.2.1 梅花村自然環(huán)境概況 從大塘鎮(zhèn)到馬壩是一個呈東北西南走向的山谷地帶，梅花村位于兩地之間，距大塘鎮(zhèn)約5.5公里處。村子的北面是望城嶺，西北面及西面是楓灣山，東面及南面是馬鞍山，整個村子坐落于幾列山脈合抱而成的近圓形的小盆地內(nèi)?？偯娣e約8平方公里，森林覆蓋率在60﹪左右。

1.2.2 梅花石 梅花石是當(dāng)?shù)厝说姆Q呼，實(shí)際是一座山。該山獨(dú)矗于梅花村所在小盆地的中央，在傅屋南面稍偏東方向，西北-東南向橫臥，西面傍梅花橋，西面和南面分別有梅花河和鄉(xiāng)道穿過。梅花石山體是一座孤立的石灰?guī)r巖體，為典型的喀斯特地貌后期景觀。長期的地質(zhì)作用（尤其是流水侵蝕、溶蝕作用），使山體內(nèi)部溶洞發(fā)育充分，內(nèi)部空間比較寬闊，各洞窟之間相互連通，且與外界連通性好，陽光可以直接照射洞內(nèi)。洞內(nèi)的鐘乳石形狀獨(dú)特，具有較高的觀賞價值。

1.2.3 梅花河 梅花河起源于黑石村，全長約22.6公里，在梅花村境內(nèi)約3公里，梅花橋段寬12.4米，在曹溪坪匯入漕溪，又流經(jīng)3.7公里，最后在白水鎮(zhèn)注入北江。

1.2.4 古樟樹 梅花村樟樹有幾百年樹齡，大多散生在村子里，有的幾棵、十幾棵長在一起，最粗的要5個成年人才能合抱，但沒有進(jìn)行特殊保護(hù)，沒有掛牌介紹，只規(guī)定不能砍、挖等，也沒有作為旅游資源對其進(jìn)行開發(fā)。

2 梅花村基礎(chǔ)設(shè)施調(diào)研結(jié)果

2.1 旅游餐宿設(shè)施狀況

梅花村居民沒有為旅游者提供餐飲的設(shè)施，例如小家庭式的農(nóng)家樂，也基本沒有旅游住宿設(shè)施和服務(wù)。該村有些房子是兩層公寓式的，村子的年輕人大部分外出打工，樓層一般是空置的，要是能充分利用起來，可以較好地解決旅游者到梅花村旅游住宿問題。但是據(jù)了解，村民并沒有這個意識和想法，因為現(xiàn)階段到村的旅游者屈指可數(shù)。村屋的分布相對零散，有些是四面環(huán)田，小路蜿蜒曲折，但是不好走。據(jù)村委領(lǐng)導(dǎo)介紹，梅花小學(xué)教室利用率比較低，要是有需要，可以出租給旅游者露營，村委可以提供帳篷。

2.2 旅游交通狀況

通過梅花村的線路只有一條為X315線道，也被當(dāng)?shù)卮迕穹Q為“馬塘路”，全程大約20公里。由大塘到梅花村路段大約8公里，由梅花村到馬壩大約12公里。該線路總共通過四個村落，由大塘到馬壩方向，依次為大塘村委、其田、梅花村委、山子背。路面寬度為6.5米左右，每個站點(diǎn)建有候車亭。但路上沒有路燈，學(xué)校路口也沒有設(shè)置減速帶，指示牌不足。由大學(xué)路（312線道）通往梅花村是可以乘坐公交車的。由市區(qū)前往梅花村可以乘坐由火車站至大塘的公交車到達(dá)大塘總站后，轉(zhuǎn)乘由大塘開往馬壩的公交，到達(dá)梅花小學(xué)下車即到。在離梅花村12公里遠(yuǎn)的馬壩江壩區(qū)域有高速路口可以進(jìn)入京珠高速。村內(nèi)道路狀況相對較好，道路比較平整，寬度4米左右。

2.3 旅游醫(yī)療狀況

梅花村現(xiàn)有的醫(yī)療方面的資源只有兩家衛(wèi)生站。其中一家位于梅花小學(xué)附近，另一家位于老王屋村入口處。兩個衛(wèi)生站都屬于私人診所而且都位于315線道旁，兩衛(wèi)生站相距1000米左右。位于王屋村的為第一衛(wèi)生站，該衛(wèi)生站建于20世紀(jì)60年代。現(xiàn)任醫(yī)生是由新豐縣的專業(yè)醫(yī)療學(xué)校畢業(yè)，醫(yī)生的從業(yè)資歷也有20年之久。衛(wèi)生站配備的藥品基本上有幾百種，也配有一般人扭傷、摔傷等一般意外傷害的治療設(shè)備，基本能夠滿足游客的需求。

2.4 旅游治安狀況

村委雖然設(shè)有警衛(wèi)室，但并沒有配備專業(yè)保安人員。村民之間如若發(fā)生矛盾糾紛主要由村委干部出面進(jìn)行調(diào)解。不過從村民的口中得知近幾年來梅花村治安情況還是相對良好的，這應(yīng)該歸功于當(dāng)?shù)氐拇緲忝耧L(fēng)。

2.5 旅游從業(yè)人員狀況

梅花村只有少量從事購物業(yè)的村民。村里沒有大型購物商場，只有8間設(shè)置在馬塘公路兩側(cè)的面積20平方米左右裝飾簡陋的小商店，但從業(yè)者并不能以店鋪收入來養(yǎng)家糊口，主要家庭收入還是來源于家庭的農(nóng)活，而且學(xué)歷不高（小學(xué)），不大會經(jīng)營。總之。梅花村從事旅游服務(wù)的人員數(shù)量少，文化水平低，旅游服務(wù)意識不高，旅游服務(wù)專業(yè)知識也比較缺乏。

3 梅花村等鄉(xiāng)村發(fā)展旅游業(yè)對策建議

3.1 旅游資源開發(fā)方面

充分利用當(dāng)?shù)赝恋刭Y源豐富和韶鋼轉(zhuǎn)移當(dāng)?shù)夭糠謩趧恿Φ膬?yōu)勢，大力發(fā)展大面積特色農(nóng)業(yè)，逐漸完善特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)制，形成以產(chǎn)出為主，觀光為輔的農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式。積極挖掘和保護(hù)當(dāng)?shù)靥厣糜钨Y源，并對其進(jìn)行整合以擴(kuò)大規(guī)模，從而提高當(dāng)?shù)芈糜钨Y源的知名度。例如，努力將葡萄園和荷花池發(fā)展為以產(chǎn)出為主，以觀光為輔的休閑農(nóng)業(yè)，并舉辦特色文化節(jié)（比如葡萄采摘節(jié)等），同時合理開發(fā)梅花橋、梅花石、古樟樹、古祠堂等旅游資源，形成以梅花石、梅花橋和梅花河為主陣地，以葡萄園和荷花池為主體的旅游經(jīng)營模式，以滿足不同游客的需求，促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展。統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局農(nóng)村結(jié)構(gòu)，利用當(dāng)?shù)丨h(huán)境優(yōu)美及平地面積廣的優(yōu)勢，將當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)成公園式度假村，并增設(shè)健身、娛樂設(shè)施，與其它旅游資源一起形成點(diǎn)、線、面結(jié)合的立體式旅游資源結(jié)構(gòu)，提升當(dāng)?shù)芈糜钨Y源的價值和知名度，促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展。

3.2 旅游服務(wù)設(shè)施方面

第一，以葡萄園為基點(diǎn)，建立農(nóng)家樂，為旅游者提供飲食和住宿服務(wù)?？梢跃偷厝〔模龀鼍哂斜镜靥厣牟耸?，供應(yīng)給旅游者。例如可以開發(fā)出蓮藕百合湯、蓮子飯后果等以蓮花為主題的特色飲食系列。利用空置民居開家庭旅館或客棧。利用空閑時間（例如節(jié)假日）的梅花小學(xué)和其他空地，建立露營地。第二，管理好315縣道馬塘段。對通過馬塘路段（315縣道）車輛載重進(jìn)行限制，或者設(shè)立限高設(shè)施以避免大型車輛通過對道路的毀壞，同時設(shè)置一些規(guī)范的指示牌，學(xué)校路口設(shè)置斑馬線、減速帶和明顯指示標(biāo)志。繼續(xù)修建不連通的村道，盡量讓三條村道連通以提高村落間的連通性，在河流的上方建造橋梁，以加強(qiáng)各個村落的可進(jìn)入性。對村道中經(jīng)過的有旅游價值的地點(diǎn)設(shè)立指示牌。對村道兩旁過于繁盛的樹枝進(jìn)行修剪。第三，建造翻新衛(wèi)生站，擴(kuò)大衛(wèi)生站規(guī)模，改善衛(wèi)生站的條件，經(jīng)費(fèi)由政府撥款和村民捐款。鼓勵村醫(yī)每年進(jìn)修，參加培訓(xùn)，提高從業(yè)水平。為旅游者提供救援、治療等醫(yī)療服務(wù)。第四，設(shè)立一個專門的民警部門，可以聘請部分本村村民來擔(dān)當(dāng)治安員，并為其配備基本的防御工具如電警棍、強(qiáng)光燈等。要對治安員進(jìn)行經(jīng)常性、規(guī)范性的培訓(xùn)。每天安排1～2人在村中進(jìn)行巡邏，維護(hù)治安。同時加強(qiáng)村民自我防范意識和自我保護(hù)能力教育。第五，培訓(xùn)以農(nóng)家樂為代表的餐宿經(jīng)營者（經(jīng)理、服務(wù)員、廚師等），讓他們掌握特色農(nóng)莊服務(wù)設(shè)施（包括外觀、餐桌、廚房、廚具等）的建設(shè)和利用方法，提高他們的服務(wù)意識和和技能水平。提高村民的導(dǎo)游講解技能。對本村對導(dǎo)游等工作有興趣的年輕人提供培訓(xùn)機(jī)會，使其不僅具備一般導(dǎo)游人員應(yīng)有的專業(yè)知識和工作素質(zhì)，而且更了解本村自然和人文旅游資源的歷史來源，發(fā)展情況等。提高村民從事購物活動的技能。如選址、裝修、裝飾、進(jìn)貨、營銷技巧（定價）等。第六，村委會申請鄉(xiāng)級或縣級政府的扶持和幫助，大力為梅花村宣傳。如為梅花村旅游項目造勢，吸引投資，在項目啟動之后，再通過各種方式宣傳梅花村的景點(diǎn)、歷史以及位置，將梅花村廣而告之，吸引游客。通過多媒體平臺及多種方式進(jìn)行宣傳。創(chuàng)立梅花村旅游專屬網(wǎng)頁，通過各種聊天軟件和共享平臺發(fā)布出去；在主要道路旁邊立正規(guī)廣告牌；在宣傳車貼廣告紙或開喇叭流動宣傳；拍梅花村旅游紀(jì)錄片，放上各大網(wǎng)站等。

基金項目：廣東省2015年度大學(xué)生科技創(chuàng)新培育專項資金立項項目（606001）。

作者簡介：秦政（1990-），韶關(guān)學(xué)院旅游與地理學(xué)院2012級學(xué)生。

（責(zé)任編輯 亓 國）