柏軍玲

關(guān)于對冀南東部平原縣發(fā)展山藥產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)建議

柏軍玲

目前，我省南部邯鄲市東部平原縣山藥種植面積達(dá)20萬余畝，已初具產(chǎn)業(yè)規(guī)模，種植山藥品質(zhì)優(yōu)勢明顯，銷售市場前景廣闊，經(jīng)濟(jì)效益整體穩(wěn)定。筆者對冀南平原縣山藥種植銷售情況進(jìn)行了調(diào)研，走訪了大名縣、成安縣、邱縣等縣有關(guān)部門和山藥種植大戶，征詢了縣級農(nóng)牧、商務(wù)等部門意見，對山藥種植銷售情況進(jìn)行了深入分析和研究。

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

1、山藥產(chǎn)業(yè)歷史久遠(yuǎn)。山藥在我國已有3000多年的人工栽培史。山藥有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等功能，過去主要以中藥的形式出現(xiàn)在人們生活之中。

2、山藥作為蔬菜大面積種植始于近十年。特別是農(nóng)村種植結(jié)構(gòu)調(diào)整之后，種植規(guī)模有了長足進(jìn)步，原有的山藥主產(chǎn)區(qū)種植面積不斷擴(kuò)大。如河北省蠡縣歷史上是山藥產(chǎn)區(qū)，直到1997年前，種植面積一直沒能突破2000畝，但2006年就達(dá)到70500畝。目前，在江蘇、山東、河南、河北、山西等省已經(jīng)形成了一定規(guī)模的鮮山藥出口基地，年出口鮮山藥在500萬公斤以上。

3、山藥種植規(guī)模迅猛但僅處于初加工階段，發(fā)展?jié)摿薮?。山藥是高產(chǎn)高效經(jīng)濟(jì)作物，不僅耐貯易運(yùn)，且可加工增值，外銷出口。從發(fā)展趨向上看，山藥作為高效農(nóng)業(yè)，是促進(jìn)農(nóng)民增收較為理想的推廣品種。近年來，我國種植面積超過100萬畝，全國范圍內(nèi)山藥專業(yè)加工產(chǎn)業(yè)僅處于起步階段，山藥市場需求量將與日俱增，開發(fā)前景極為廣闊，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

二、冀南東部平原縣山藥種植銷售情況

一是山藥種植產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模。大名縣東部鄉(xiāng)鎮(zhèn)沙性土質(zhì)和自然條件非常適宜山藥種植。近年來，山藥種植規(guī)模迅猛發(fā)展，目前全縣種植面積已達(dá)2.6萬余畝，主要集中在該縣的張集鄉(xiāng)，而且全縣山藥種植規(guī)模連年增加。目前，大名縣年山藥產(chǎn)量近10萬噸，年銷售額在2.5億元左右，在大名縣東部鄉(xiāng)鎮(zhèn)已成為農(nóng)民增收致富的主要產(chǎn)業(yè)之一。

二是山藥種植品質(zhì)優(yōu)勢明顯。從成安縣的西部鄉(xiāng)鎮(zhèn)、大名縣東部鄉(xiāng)鎮(zhèn)、邱縣的縣城周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的土壤條件來看，適宜種植山藥，特別是適宜種植白玉山藥，而且縣山藥種植戶主要種植的也是白玉山藥。白玉山藥品質(zhì)好、外形好、產(chǎn)量高、商品價值較高，以其個大、桿直、皮光、無斑、少瘤、耐儲存、口感細(xì)膩、營養(yǎng)價值高等特點(diǎn)深受消費(fèi)者青睞。白玉山藥畝產(chǎn)能達(dá)到3500公斤以上，三個縣總產(chǎn)約25萬噸。由于上述三個縣獨(dú)特的環(huán)境優(yōu)勢，也吸引了外地種植戶來該區(qū)域流轉(zhuǎn)土地種植山藥。調(diào)研中了解到有保定等外來山藥種植專業(yè)戶，在該區(qū)域承包土地種植麻山藥、鐵桿山藥、紫山藥等品種。

三是山藥銷售市場前景廣闊。山藥食用價值、藥用價值很高，市場前景非常可觀。大名、成安、邱縣出產(chǎn)的白玉山藥以獨(dú)特的品質(zhì)在市場上已占據(jù)了一席之地，在山東、內(nèi)蒙古、甘肅、東北等地受到普遍歡迎，也有相當(dāng)一部分通過山東港口轉(zhuǎn)銷到韓國，走向了國際市場。在銷售市場開拓上，該區(qū)域主要種植區(qū)積極與全國各大蔬菜市場和蔬菜企業(yè)聯(lián)系，建立了較為穩(wěn)定的供銷合作關(guān)系，進(jìn)一步暢通和擴(kuò)大了山藥銷售渠道。

四是山藥種植效益整體穩(wěn)定。從山藥種植效益上看，在價格處于低谷時，農(nóng)戶也能保本不賠，在價格較高時，經(jīng)濟(jì)效益就十分可觀。從近年情況來看，賠錢的種植戶為首年種植戶，成本投入大，缺少管理經(jīng)驗(yàn)。長期種植戶的種植整體效益穩(wěn)定，收入連年增加，普遍對山藥產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展持樂觀態(tài)度。2015年12月中旬以來，山藥價格一直呈上揚(yáng)趨勢，山藥種植戶大多數(shù)都賺錢，賠錢的種植戶非常少。拒不完全統(tǒng)計(jì)，2015年一年時間內(nèi)，大名縣張集鄉(xiāng)幾個山藥種植村新增家庭轎車就有30余輛，都是從事山藥種植銷售農(nóng)戶購置的。

三、山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)建議

1、加強(qiáng)政府引導(dǎo)，拓寬產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間。冀南地區(qū)東部平原縣目前山藥種植規(guī)模是群眾在市場引導(dǎo)下自然發(fā)展起來的，要發(fā)展成為一個成熟性、規(guī)模性的產(chǎn)業(yè)，需要在品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)平臺、產(chǎn)品宣傳三個方面給予大力幫扶，形成產(chǎn)業(yè)扶持的強(qiáng)大合力。建議由縣級工商部門牽頭，以種植產(chǎn)地為主，組織申請優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品標(biāo)識，創(chuàng)出品牌；由縣級農(nóng)牧、農(nóng)工委涉農(nóng)部門及有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)牽頭，組織山藥種植大戶，成立山藥種植協(xié)會或種植合作社，搭建好產(chǎn)業(yè)發(fā)展的平臺，由縣級商務(wù)部門牽頭，利用阿里巴巴淘寶網(wǎng)大力開展產(chǎn)品宣傳，增強(qiáng)市場影響力，拓寬銷售渠道。

2、強(qiáng)化技術(shù)支撐，因地制宜鼓勵推廣。我省冀南東部的平原縣雖然多為適合山藥種植的沙性土質(zhì)，但區(qū)域不同，土質(zhì)條件也有相對差別，在具體山藥種植的施肥、灌溉上也有不同技術(shù)要求。近年來，根據(jù)種植戶的需求，大名縣農(nóng)牧部門對部分山藥種植地塊進(jìn)行了測土配方，為種植戶穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)提供了有力保障。建議由縣級農(nóng)牧機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)，定期對種植山藥的土壤進(jìn)行全面抽樣化驗(yàn)，根據(jù)土壤具體條件，以村為單位，列出適宜山藥種植區(qū)域的單子，并有針對給出科學(xué)的改良配方，提供技術(shù)支持，面向群眾公布，因地制宜鼓勵種植。

3、扶持骨干大戶，以點(diǎn)帶面輻射發(fā)展。冀南東部平原縣山藥種植產(chǎn)業(yè)處于起步階段，要保持穩(wěn)定規(guī)模，形成產(chǎn)業(yè)式發(fā)展，在政策上要給于大力扶持，要重點(diǎn)培育出一批骨干種植大戶、銷售大戶。建議縣級的農(nóng)牧、扶貧辦、農(nóng)業(yè)開發(fā)辦、水利等涉農(nóng)部門要發(fā)揮政策優(yōu)勢，對本部門本系統(tǒng)掌握的產(chǎn)業(yè)扶持資金整合，選取部分種植大戶，給予重點(diǎn)扶持，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)以點(diǎn)帶面、點(diǎn)上開花、全面推進(jìn)，形成強(qiáng)有力的帶動效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)山藥產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展。

4、鼓勵產(chǎn)業(yè)升級，招商引資延伸鏈條。發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，必須走精深道路，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。從調(diào)研中了解到，部分種植大戶進(jìn)行山藥淀粉深加工和生產(chǎn)山藥罐頭的愿望十分強(qiáng)烈。市、縣招商機(jī)構(gòu)部門要把山藥加工行業(yè)作為招商引資工作的一個重要領(lǐng)域，進(jìn)行重點(diǎn)宣傳推介。大名縣的張集鄉(xiāng)、北峰鄉(xiāng)及成安縣的長巷鄉(xiāng)等山藥種植大鄉(xiāng)，要把山藥深加工行業(yè)項(xiàng)目，推進(jìn)山藥產(chǎn)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

（作者單位：大名縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)廣校）